#کیک_ماست_کشمشی تخم مرغ ۳عدد شکر یک پیمانه سرخالی ماست نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه آرد یک و سه چهارم پیمانه وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر ۱ق م‌ سرخالی کشمش نصف پیمانه تخم مرغها و وانیل و شکر رو خوووب میزنیم تا حجیم و کشدار شه بعد ماست و روغن رو اضافه میکنیم ( در حد مخلوط شدن) سپس مخلوط آرد و ب پ که الک کرده بودیم رو کم کم به مواد اضافه میکنیم ودر آخر کشمش رو که با دو ق آرد آغشته کردیم به مایه ی کیک اضافه میکنیم ودر قالب چرب شده ریخته ودر مایکروفر از قبل گرم شده با دمای 160به مدت ۴۵ قرار میدیم . این کیک رو میتونید داخل کپسولهای کاغذی بریزید و کاپ کیک کشمشی درست کنید . @shirini71

‍ #مرغ_سوخاری #فست_فود #فینگرفود من میگم خوشمزه ترین روش واسه درست کردن سینه مرغ همین میتونه باشه و بس😋 . سینه مرغ رو نواری برش های طولی زدم به مدت یک ساعت با روغن زیتون،زردچوبه، پاپریکا،نمک،فلفل،کمی آبلیمو مرینیت کردم و فرستادمش تو یخچال استراحت کنه..بعد همونطور که توی استوریم هست به ترتیب توی آرد،تخم مرغ و 3 مدل پودر سوخاری غلت دادم ، نیم ساعت گذاشتم بمونه تا خودش رو بگیره تا توی روغن پودر سوخاریش کنده نشه ..با روغن زیاد به شکل شناور و حرارت نسبتا بالا سرخش کردم.. نگران پخته نشدنش نباشید با همون چند دقیقه که داره سوخاری میشه پخته هم میشه.. @shirini71

سس_کچاپ یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سس ها 😊. درست کردنش هم خیلی راحت و خیلی خوشمزه و عالی میشه و خیلی شبیه بازاری ها 🙂. گوجه فرنگی ۱ کیلو نشاسته ذرت ۱ ق غ سرکه سفید ۱ ق غ آب یک سوم لیوان شکر سفید یا قهوه ای ۱ تا ۲ ق غ گلوکز نصف ق م پودر سیر ، پاپریکا ، آویشن ، جوز هندی ، فلفل قرمز به میزان دلخواه برای گرفتن پوست گوجه : گوجه ها رو داخل آب جوش انداختم و بعد داخل آب سرد انداختم و به راحتی پوست گوجه ها راحت کنده میشه . بعد گوجه ها رو برش دادم و دونه های گوجه رو جدا کردم .داخل میکسر (مخلوط کن و یا گوشت کوب برقی) ریختم و پوره کردم .هر چه قدر خوب پوره تر و له تر بشه بافت سس روان تر میشه . داخل قابلمه ریختم و روی حرارت ملایم قرار دادم تا زمانی که آبش کشیده بشه. آب و سرکه و نشاسته رو با هم مخلوط کردم و زمانی که آب اضافه گوجه رفت داخلش ریختم و مخلوط کردم ، شکر رو هم اضافه کردم . ادویه های دل خواه ، پودر سیر و پاپریکا و آویشن و جوز هندی و فلفل قرمز و نمک رو اضافه کردم . ار پودر پیاز و دارچین و هر نوع ادویه ای که دوست دارید میشه استفاده کرد و میزان تندیش هم دست خودتونه که چه قدر فلفل بریزید 😊 و در آخر گلوکز رو اضافه کردم و از حرارت برداشتم . گلوکز باعث کشدار شدن سس میشه . اجباری در کار نیست قابل حذفه . مدت ماندگاری هم اگر خوب توی طرف درب بسته و چفت شده باشه توی یخچال دو ماه و اگر بهتر نگه داری بشه و توی ظرف های استریل و پلمپ شده باشه ۳ تا ۴ ماه می مونه. @shirini71

#پودینگ_شکلاتی 4لیوان شیر 1لیوان شکر 3قاشق غذاحوری نشاسته ذرت یا گندم 2قاشق غذاخوری آرد 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 200 میلی لیتر یا 1 پاکت خامه صبحانه 👈طرزتهیه در یک قابلمه شیر شکر آرد نشاسته و پودر کاکائو  را اضافه کرده و خوب با همزن به  هم بزنید.سپس روی گاز بگذارید و با مراقبت کامل (که ته نگیرد) مداوم هم بزنید تا قوام پیدا کند و غلیظ شود .وقتی قوام پیدا کند(مانند فرنی) خامه و وانیل را اضافه کنید و به خوبی به هم ترکیب کنید.سپس در جامهای پذبرایی بریزید و تقسیم کنید و بزارید سرد شود و روی آنها را بدلخواه تزیین کنید.نوش جان💟 @shirini71

‍ #پودینگ_خرما #دسر 1لیتر شیر(4لیوان) 2/5قاشق غذاخوری آرد 2/5قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 2/3استکان شکر(حدود50گرم) 1استکان خامه(85 گرم) 1پاکت وانیل(5گرم یا مقدار کمی وانیل شکری) 20 عدد خرما 1استکان شیر ولرم(100گرم) 👈طرز تهیه هسته خرماها را خارج کرده و خرماها را در کاسه بریزید.1لیوان شیر ولرم را روی آنها بریزید و 10 دقیقه صبر کنید.وقتی خرماها با شیر نرم شدند آنها را در مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره در آید.در قابلمه شیر ،شکر،نشاسته و آرد را بریزید و با هم ترکیب کنید و روی حرارت متوسط مداوم به هم بزنید و تا زمانی که قوام بگیرد و غلظت پیدا کند بپزید .وانیل و پوره خرما و خامه را هم بریزید تا یک جوش بزند .پوره آماده شده داغ را از  روی گاز بردارید و در همان داغی در ظرفهای دلخواه یا کاسه های پذیرایی تقسیم کنید.بعد از اینکه پودینگ به دمای اتاق رسید و سرد شد 2 ساعت در یخچال استراحت دهید و سرو کنید.نوش جان💖 نکته :به دلیل شیرین بودن خرما ها مقدار شکر کم استفاده کردم شما اگر کم شیرین دوست دارید میتوانید مقدار شکر را کمتر کنید.هر چه دسر بماند خو شمزه تر میشود.میتوانید در پودینگ خامه اضافه نکنید ولی توصیه میکنم بریزید چون طعم پودینگ را بهتر میکند برای تزیین روی پودینگ خامه فرم گرفته ریختم اگر دوست دارید روی پودینگ گردو درشت خرد شده بپاشید @shirini71

#فرنی_کرمی_ویژه_ماه_رمضان🌙 یه فرنی متفاوت من همیشه فرنی رو با آرد برنج درست میکردم ولی این دفعه با برنج خیس شده درست کردم به این صورت که یک و نیم پیمانه برنج رو از دوروز پیش خیس کردم و چند بار آبش و عوض کردم بعد با چند قاشق شیر داخل مخلوط کن ریختم و چند پالس زدم تا کاملا دونه های برنج له شدن و یه مایع غلیظ به دست اومد داخل قابلمه ریختم بعد یه عدد زرده تخم مرغ بهش اضافه کردم کاملا مخلوط کردم، با هرچیز که اندازه گیری میکنید بقیه مواد رو هم با همون پیمانه اندازه گیری کنیدیک و نیم بطری شیر و یک پیمانه سر خالی شکر اضافه میکنم و گذاشتم روی حرارت خیییلی ملایم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ شود قبل از غلیظ شدن ربع لیوان گلاب و بیست و پنج گرم کره اضافه کردم و مرتب هم زدم وقتی غلیظ شدزیر گاز رو خاموش کردم و داخل ظرف سرو کشیدم و تزئین کردم .حتما امتحان کنید اگه خوشتون آومد برای پدرم صلوات بفرستید🙏🙏🙏 @shirini71