#بِه_خشک #دمنوش_به به های زرد و رسیده انتخاب کنید.خیلی خوب بشویید و خشک کنید. با دنده ی درشت، رنده کنید و داخل سینی بزرگ بریزید. روی بخاری یا شوفاژ با حرارت کم حدود ۲۰ ساعت خشک کنید. چند ساعت یکبار حتما زیر و رو کنید جلوی آفتاب 3-4روز طول میکشه وقتی خشک شدند ، داخل تابه ی داغ شده روی حرارت، بریزید و سریع تفت بدید تا تغییر رنگ دهند و کمی تیره شوند. مراقب باشید به ها نسوزند و دائم زیر و رو کنید وقتی تغییر رنگ دادن آنها را از ماهیتابه خارج میکنیم و داخل سینی می ریزیم تا کاملا سرد شوند و دوباره به ماهیتابه بر می گردانیم و مجدد تفت میدهیم تا رنگشان تیره شود ولی نسوزند اگر بیش از حد تیره شوند رنگ دمنوش ما تیره و ناخوشایند خواهد شد. یک قاشق غذاخوری از به خشک شده را داخل یک قوری میریزیم و دو پیمانه آب جوش داخل آن میریزیم و آن را روی بخار کتری قرار می‌دهیم تا حدود ۱۰ دقیقه دم بکشد. @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#دلمه_کدو_حلوایی طرز تهیه: برای تهیه زیرین کدو استفاده کنید و اونو از جایی برش بزنید که مثل یه کاسه باشه،بعد مطابق شکل کدو رو برش بزنید،این کار باعث پخت بهتر میشه،بعد بهش نمک و یه قاشق غذاخوری عسل و فلفل قرمز زده و داخل فر یا ماکروفر بگذارید بمدت بیست تا سی دقیقه بپزه،برای پخت باید کدو رو برگردونید تو بشقاب،ابنجوری حرارت داخلی کدو باعث بخار پز شدن و پخت سریعتر میشه،تو این فاصله که کدو در حال پخته،با مقداری کره گوشت و پیاز رنده شده رو تفت بدین،وقتی خوب پخت بهش فلفل دلمه ای و قارچ و گوجه گیلاسی رو اضافه کرده و تفت بدین و کمی پاپریکا و دارچین و فلفل و نمک اضافه کرده و در پایان یه پیمون برنج پخته بیافزایید و همزده و از روی شعله بردارید،کدو که پخت این ترکیب رو داخل آن ریخته و گشنیز خورد شده و پنیر روی ترکیب گوشتی بریزید و با برس سطح کدو رو با کره یا روغن چرب کرده و بمدت ده دقیقه داخل ماکروفر یا فر با دمای صدوهشتاد قرار بدین.غذایی با طعم تند و شیرین و بسیار جذاب،حتما امتحانش کنید،حتما خوشتون میاد. @shirini71

#پیراشکی_کرمدار اول دو ق غ خمیر مایه را با کمی شکر مخلوط.میکنیم یک لیوان اب ولرم روش میریزیم کمی هم میزنیم میزاریم حدود ده دقیقه بماند در ظرف دیگری نصف لیوان شیر نصف لیوان اب ولرم باشند با یه دونه تخم مرغ کمی رنگ خوراکی زرد با سه قاشق غ شکر با ده ق غ روغن مخلوط میکنیم بعد خمیر مایه را بهش اضافه میکنیم و کمی هم میزنیم بعد ارد میریزیم تا جای که به دست نچسبد البته زیاد نباید سفت بشه بعد یکی دو ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابرشود. سپس از خمیر اندازه نارنگی برداشته و گرد میکنیم و در جای که زیرش را چرب کردیم میگذاریم تا دوباره بیست دقیقه بماند بعد در روغن زیاد با شعله ملایم سرخ میکنیم بعد میزاریم خنک بشه برش میزنیم. خوب حالا میریم سراغ کرم پیراشکیمون برای کرم پیراشکی ده قاشق غ شکر را با سه ق غ ارد مخلوط کرده دو لیوان اب اضافه میکنیم کمی وانیل کمی کره به دلخواه کمی گلاب هل هم میشود ریخت اگر هیچکدام را نداشتید میتوانید فقط شکر ارد مخلوط کنیم بعد روی حرارت میذاریم مرتب هم میزنیم تا سفت شود وقتی خنک شد وسط پیراشکی میزاریم. نوش جان☺ @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده

#کیک_شکلاتی 🥮 😋 ▫️آرد سه لیوان ▫️شکر یک و نیم لیوان ▫️آب جوش ۳/۴لیوان ▫️روغن مایع ۳/۴لیوان ▫️تخم مرغ ۶ عدد ▫️بکینگ پودر سه ق چ ▫️پود کاکائوتیره چهار ق غ ▫️وانیل یک ق چ 🔸تخم مرغ و وانیل و شکر و با همزن دور تند به مدت هفت تا هشت بزنید کمتر نه که پف کافی نمیکنه روغن مایع رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید پودر کاکائو و آبجوش رو باهم مخلوط و به مواد اضافه و خوب مخلوط میکنیم آرد و بکینگ پودر رو که سه بار الک کردیم رو کم کم به مواد اضافه و با لیسک یا همزن دور کند و خیلی کم هم می زنیم تا گلوله آردی باقی نمونه قالب قطر ۲۵ ارتفاع ۱۰سانت رو با روغن جامد چرب و آرد پاشی میکنیم و مواد کیک رو داخل قالب ریخته داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۵به مدت ۴۰تا یک ساعت طبقه وسط میزاریم با سیخ چوبی چک میکنیم تمیز بیرون اومد کیک پخته و آمادست نکته:از مواد به اندازه سه تا چهار کاپ کیک اضافه ست که حتما جدا بریزید داخل قالب کاپ کیک و بپزید @shirini71

#نون_خامه_ای دستور تهیه: کره 50 گرم شکر 1ق چ آب 200 میلی لیتر این سه تارو باهم ترکیب میکنیم میزاریم روی حرارت ملایم تا کره اب بشه وقتی آب شروع به جوشیدن کرد 123 گرم ارد رو یکباره اظافه میکنیم سریع هم میزنیم تا مثل حلوا جمع بشه حدودا دو دقیقه هم میزنیم روی گاز (به این مرحله داغ زدن میگن) سپس خمیر رو توی ظرفی میریزیم میزاریم توی محیط تا کمی خنک بشه بعد خنک شدن 4 عدد تخمه مرغ را دونه دونه به مواد اظافه میکنیم و با همزن برقی هم میزنیم تا تخمه مرغ کاملا به خورد خمیر بره بعد 1/8ق چ وانیل و 1 /8 ق چ بکینگ پودر اظافه میکنیم کاملا مخلوط میکنیم با همزن خمیر باید کاملا حالت چسبناک و براقی داشته باشه مواد رو داخل قیف میریزیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم با ماسوره شکوفه میزنیم (من از ماسوره روزت استفاده کردم) فر از قبل گرم شده 200درجه سانتی گراد به مدت 30دقیقه میپزیم درآخر ته شیرینی رو با سیخ چوبی سوراخ میکنیم خامه فرم گرفته رو با قیف درون آن میریزیم. @shirini71