#کتلت_نخود
گوشت چرخ کرده : 250 گرم
نخود : 1 فنجان
لپه : 1 فنجان
تخم مرغ : 3 عدد
پیاز رنده شده : 1 عدد
آرد سوخاری : 1 قاشق غذاخوری
پیازچه چند ساقه سبز ریز خورد شده
نمک... فلفل ...زردچوبه....روغن....به مقدار لازم
مراحل پخت :
ابتدا نخودو لپه را از شب قبل خیس می کنیم. میذاریم ابکش خوب که آب اضافه اش رفت دو بار چرخ می کنیم.
بعد ازاین کار تمامی مواد به غیر از روغن را به نخود و لپه چرخ کرده اضافه می کنیم و با هم خوب ورز می دهیم.
دقت کنید که مایع کتلت نباید شل باشه تا بتونید خوب توی دست فرم بدید.
در نهایت کتلت های فرم داده شده را تک تک داخل روغن داغ سرخ می کنیم.
shantooooli
📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇
👇
@shirini71❤️
🔝
#بامیه
۱ لیوان آبسرد داخل قابلمه ریختم یه بسته ۵۰ گرمی کره بهش اضافه کردم حرارت رو روشن کردم تا آب و کره باهم بجوشن و کره کاملا ذوب بشه.
در این زمان ۱ لیوان آردسفید قنادی و ۱ ق غ شکر بهش اضافه کردم و تند تند هم زدم( حدودا ۱۵دقیقه )تا مثل حلوا وسط قابلمه جمع بشه حرارت رو خاموش کردم .۱ق غ از شربت بامیه روی خمیر ریختم کمی هم زدم گذاشتم کنار تا خمیر کاملا خنک بشه.
بعد ۲عدد تخم مرغ رو با نوک ق چ وانیل هم زدم به خمیرم اضافش کردم باهمزن مخلوطشون کردم تا خمیر یکدستی داشته باشم.
خمیر رو داخل قیفی که ماسوره شکوفه بزرگ داشت ریختم داخل ظرف گودی روغن سرخ کردنی ریختم وقتی کاملا داغ شد بامیه ها رو داخلش شکوفه زدم با قیچی که تیغه هاش رو چرب کرده بودم شکوفه ها رو در اندازه دلخواه قطع کردم.
بامیه ها رو تند تند هم بزنید که بهم نچسبن و یکدست سرخ بشن بعد مستقیم داخل شربت بندازین ۳دقیقه کافیه که داخل شربت بمونه.
نکته❗️بامیه باید داغ باشه و شربت روبه سردی باشه.
#شربت_بامیه
۱لیوان شکر+۲۱لیوان آب رو روی حرارت گذاشتم وقتی شکرش حل شد نصف لیوان گلاب و مقدار کافی زعفرون آبشده داخلش ریختم یک ربع جوشید تا غلیظ و کشدار شد در آخرین مرحله نصف ق چایخوری آبلیمو بهش اضافه کردم بعدم حرارت رو خاموش کردم گذاشتم تا شربت خنک بشه.
دوستانی که در مناطق مرطوب زندگی میکنن به شربت بامیه ۱ق غ گلوکز مایع اضافه کنن که بامیه هاشون نرم نشه.
@shirini71❤️
🔝
#خورشت_آلوو قیسی ( خورشت گیلانی - لنگرودی)
♨️ يه خورشت ملس و دلچسبه كه درست كردنش راحت و باب ميل اهل خونست من با اين روش درست كردم كه پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد👌
ابتدا دو تا پياز بزرگ رو خلال و سرخ كردم و سينه هاي مرغ رو (چهار تكه) بهش اضافه كردم و با پياز داغ رو حرارت كم خوب دورش رو طلايي كردم یک پیمانه قیسی و يك پيمانه آلو(بسته به ذائقه) رو بعد از خيسوندن و شستن به مرغ اضافهو وخوب تفت دادم.
دو ق غ رب گوجه مقداری زرد چوبه ، نمك و مقداری دارچين خوب مخلوط و تفت ميديم و آب رو بهش اضافه ميكنيم(من دو قاشق شکر به آب اضافه میکنم) تا حدود چهل و پنج دقيقه تا خورشت بپزه و جابيفته.
دستور از مدیر کانال
😋😋😋😋😋😋😋😋
@shirini71❤️
خورشت وآلو و قیسی یکی از غذاهای خوب برای سحری ماه مبارک رمضان هست😋😋😋😋😋👆👆👆👆
@shirini71❤️
برای خودت
زندگی کن . .
و برای دیگران
زندگی باش
دیدگانتان از
همیشه شادتر
شهر قلبتان
👩🍳🍝@shirini71❤️
#رژیم_کاهش_وزن_ماه_رمضان
💚روز پیشواز ماه مبارک رمضان💚
🌞افطاری
1 لیوان شیر گرم + دو عدد خرما + 3 کف دست نان سنگک یا بربری + یک قوطی کبریت پنیر + یک عدد گردو + سبزی
🌟شام
(یک ساعت بعد از افطار)
5-4 قاشق حلیم + 2 کف دست نان سنگک یا بربری
⭐️شام تا سحر
4 عدد میوه + 2 عدد گوجه فرنگی
+ هر یک ساعت 3-2 لیوان آب + آب نارنج
🌞سحری
10 قاشق برنج + 3 قاشق خورشت آلو + 3 عدد آلو + یک عدد ران مرغ + یک پیاله ماست
@shirini71❤️
#پیام_سلامتی
با گوجه سبز آب بخورید!
گوجه سبز، مقدار زیادی اگزالات دارد و می تواند در سیستم کلیوی بدن تجمع و سنگ های ادراری تولید کند، کسانی که سنگ کلیه دارند بهتر است گوجه سبز نخورند !
@shirini71❤️
🔝
#سوپ_جو
♨️یک پیمانه جوپرک رو شستم و نصفش رو به همراه سه قاشق سرپُر برنج و مقدار کافی آب روی شعله گذاشتم.
یدونه پیاز متوسط رنده شده، یدونه سیب زمینی رنده شده و سه تا دونه هویج رنده شده و دوتا گوجه رنده شده به همراه یکدونه سینه کوچیک مرغ ویک قاشق رب گوجه بهش اضافه کردم و زمان دادم تا جابیفته.
مرغ رو بعد از یکساعت از داخل سوپ درآوردم و بعد از اینکه از حرارت افتاد ریش ریش کردم و به همراه نصف دیگه ی جوپرک و دو قاشق جعفری ساطوری و یک قاشق آبلیموترش و مقدارکافی نمک اضافه کردم.
در پایان دو قاشق آرد سفید رو داخل نصف لیوان آب حل میکنم و به سوپم اضافه میکنم که حسابی قوام دار بشه. اگه دلتون میخواد سوپتون خیلی یکدست نباشه میتونیم بخشی از سیب زمینی و هویج رو بجای رنده کردن نگینی خرد کنیم و داخل سوپمون بریزیم.
@shirini71❤️
کاچی
مواد لازم
آرد ۴ قاشق غ سر پر
آب خنک ۲ لیوان
گلاب نصف استکان
کره یک عدد ۲۵ گرمی
زعفران به مقدار لازم
پودر هل نصف ق چ
نبات به مقدار لازم
طرزتهیه
اول آرد رو داخل یه قابلمه کوچیک میریزیم یه کم تفت میدیم بعد کره رو بهش اضافه میکنیم بازم یه کم تفت میدیم حالا آب سرد رو بهش اضافه میکنیم و تند تند هم میزنیم تا گلوله گلوله نشه حالا گلاب و زعفران رو بهش اضافه میکنیم من از قبل گلاب و زعفران رو باهم مخلوط کردم تا رنگ زعفران دربیاد و بعد اضافه کردم پودر هل و کلاب رو هم اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا هم نبات حل بشه و هم کاچی ته نگیره
شما میتونید به جای کره از روغن حیوانی استفاده کنید
میتونید کمی مغزیجات رو پودر کنید و به کاچی اضافه کنید
@shirini71❤️