‍ #پاناکوتا_باژله ‌ بازم بایه دسر ناز دیگه در خدمتتون هستم.‌ ‌ پاناکوتا و ژله میوه 💙❤💚‌ ‌ برای قسمت سفید 👇‌ ‌ پاناکوتا ✌‌ ‌ ‌۳لیوان شیر ۷ق.غ شکر وانیل نوک ق چ خامه صبحانه نصف لیوان پودرژلاتین ۲ق غ(اگر پاناکوتا قالبی درست کردین 3ق.غ بریزید)‌ ‌ ‌ اول نصف لیوان از شیر رو برمیداریم و با 2ق غ پودرژلاتین مخلوط کرده روی بخار کتری میذاریم تا بنماری بشه.حالا بقیه شیر رو با شکر مخلوط کرده روی حرارت گذاشته تا شکرش حل بشه(نباید بجوشه) شکرش حل بشه کافیه.حرارت رو خاموش میکنیم وانیل و اون ژلاتینی که بنماری شده را بهش اضافه میکنیم. خامه رو با چنگال کمی هم میزنیم تا شل بشه سپس داخل بقیه مواد ریخته و مخلوطش میکنیم. کمی که خنک شد میذاریم یخچال به مدت دو تا سه ساعت که آماده بشه.‌ 👌👌👌‌ ‌ برای قسمت میوه ای 👇‌ ‌ یک بسته پودر ژله آلوئه ورا رو با یک و نیم لیوان آب جوش به روش بن ماری حل کنید و بعد بذارید خنک بشه.وقتی که خنک شد داخل ظرف روی پاناکوتا سفت شده بریزید و تکه های میوه رو هم داخلش پرکنید و بذارید یخچال تا ببنده.‌ نکته:حتما بذارید ژله خنک بشه بعد روی پاناکوتا بریزید.‌ ‌ اگر دوست داشتید میتونید به جای پودرژله آلوئه ورا از دو قاشق پودر ژلاتین و کمی شکر استفاده کنید.😘‌‌ برای مورب شدن هم از قالب مافین استفاده کنید.‌ ‌ banooyenemoone1 ‌ ‌ ‌📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 @shirini71❤️ ‌ ‌

انواع پودینگ👆 تو سوپر مارکتها یا فروشگاهها تو قسمت فروش ژله ها هست ,پودینگ همون فرنیه که خودتون تو خونه با طعم ومزه عالی ومختلف می تونید درست کنید

‍ #فرنی_بستنی #افطاری فرنی یکی از دسرهای سنتی ما ایرانیان برای سفره افطار است. برای سفره افطار امسال تان یک فرنی متفاوت با طعم بستنی درست کنید. شیر : 2 لیوان نشاسته : 2 و نیم قاشق غذاخوری شکر : 5 قاشق غذاخوری گلاب : 5 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی : 100 گرم خامه صبحانه : 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین : 1 قاشق غذاخوری وانیل : مقداری شیر و شکر گلاب و وانیل را باهم مخلوط و روی گاز بگذارید. مخلوط را مرتبا هم بزنید تا کاملا غلیظ شود. ژلاتین را روی کتری به روش بن ماری با مقداری آب سرد، مایع کنید. ژلاتین آب شده را به مواد مخلوط و کاملا هم بزنید.من به جای ژلاتین از ژله توت فرنگی و ژله تمشک ابی استفاده کردم مواد به دوقسمت تقسیم کردم به یه قسمت ژله توت فرنگی. زدم به یه قسمت ژله تمشک زدم میتونین به جای ژله رنگ خوراکی هم بزنین در انتها بستنی و خامه را اضافه و مخلوط کنید. در انتها مخلوط را داخل قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کاملا بسته شود. می توانید این فرنی را هم قالبی درآورده هم مثل من لایه لایه درست کنین نکته : می توانید به جای بستنی وانیلی از زعفرانی و بستنی شکلاتی یا میوه ای هم استفاده کنید. @shirini71❤️

ژله فرنی بستنی هم مدرن شده بستنی سنتیه که هم ظاهرش هم مزه اش خیلی لذیذ تره کانال مرضیه بانو این دسر خشمزه رو برای افطارتون توصیه میکنه 😋😋😋😋😊😊😊😊 @shirini71❤️

#زولبیا 😋😋😋😋 رسپی استاد مصطفی ماست پر چرب ۵۰۰گرم نشاسته گل ۴۵۰گرم کره ۵۰گرم جوش شیرین مقداری بگذارین کنار در ادامه توضیح میدم زعفران دم کرده اعلاء به میزان لازم همه چیز بستگی به رعایت نکاتی که بهتون میگم داره پس دقت کنین نشاسته را داخل همزن ریخته و کمی هم میزنیم تا حالت پوره شود سپس کمی از ماست را اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا به خورد نشاسته بره و دوباره کمی از ماست رو اضافه میکنیم به همین صورت کم کم ماست رو اضافه کرده و خمیری به غلظت خامه بدست میاد اینجا کره را که به دمای محیط رسیده اضافه میکنیم و اجازه میدیم خوب قاطی بشه داخل ظرف ماست به اندازه ۵۰تا ۱۰۰گرم اب سرد میریزیم و خوب هم میزنیم و اضافه میکنیم به مواد و مواد رو از الک معمولی که زیاد هم ریز نباشدرد میکنیم تا صاف شودومواد رو میگذاریم کنار تا استراحت کنه در این هنگام باید بریم سراغ شربت زولبیا 👇👇👇👇👇👇 طرز تهیه شربت زولبیا اب ............................ ۵۰۰گرم گلاب ........................ ۲۰۰گرم شکر ..........................۲کیلو اب لیموی تازه ......۱قاشق غذا خوری(میتونین بجاش ی پنس وانیل بریزین) زعفران دم کرده به میزان لازم بادکا یا همون گلوکز ..... ۲۰۰گرم طرز تهیه شربت شکر و اب و گلاب را میگذاریم روی حرارت تا بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد ابلیمو را اضافه میکنیم و اجازه میدیم ۷دقیقه دیگه بجوشه سپس زعفران دم کرده و بادکا را اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا شربت عطرو رنگ خوبی به خودش بگیره اماده کردن اجاق 👇👇👇 تابه خود را روی حرارت گذاشته و قالبهای گرد مخصوص زولبیا را داخل تابه میچینیم و روغن مایع را اضافه میکنیم به اندازه ای روغن اضافه میکنیم که نصف قالب ما را روغن پر کند سپس زیر اجاق را روشن کرده و با حرارتی ملایم اجازه میدیم تا روغن خوب داغ شود وقتی روغن داغ شد مایه زولبیا را داخل قیف مخصوص زولبیا ریخته و کمی جوش شیرین بهش اضافه کرده و با چوب مخصوص قالب جوش را داخل مایه خوب قاطی میکنیم کمی از مایه را با نوک چوب داخل روغن میریزیم اگه سریع اومد بالای روغن یعنی حرارت اجاق و روغن تنظیم هست شروع میکنیم زولبیا را وقتی کمی رنگ گرفت از روغن خارج کرده و سریع داخل شربت فرو میکنیم سپس از داخل شربت بیرون اورده و میگذاریم رو ابکش تا شربت اضافه زولبیا جدا بشه نکات مهمی که حتما باید رعایت بشه 👇👇👇👇👇 ۱:خمیر زولبیا خیلی حساسه و با کمی ماست بیشتر یا اب بیشتر شل میشه و هنگام بافت زولبیا کار رو براتون سخت میکنه ۲:ماست رو حتما کم کم به نشاسته اضافه کنین ۳:دوستان پره های همزن به شکل مفتولی هستن در واقع خمیر زولبیا رو اگه با اونها هم بزنین فضای زیادی رو بین خمیر اشغال کرده و باعث میشوند که خمیر بیشتر بهش ضربه بخوره و احتمال تسمه شدن و کشدار شدن خمیر زیاد میشه بهتره از پنجی یا شاخ یا اینکه اگه ندارین سعی کنین زیاد با همزن خمیر رو هم نزنین ۴:سعی کنین ماست را دو روز قبل یا یک روز قبل بگیرین تا کهنه بشه ماست اگه بمونه کیفیت خمیر شما بهتر میشه ۵:جوش شیرین را حتما داخل قالب به مایع زولبیا اضافه کنین اگر زودتر بریزین باعث وز کردن خمیر میشه ۶:شربت شما باید کاملا داغ باشه تا زولبیا شربت رو به خورد خودش بده ۷:هنگام بافتن زولبیا سعی کنین مچ دستتون رو حرکت بدین تا خود دست رو این کار باعث زیبا تر شدن زولبیا میشه ۸:وقتی زولبیا را از روغن جدا کردین سریع بگذارین داخل شربت و با کفگیر کاملا زولبیا را ببرین داخل شربت در غیر اینصورت زولبیا شما گچل یا ابلغ خواهد شد ۹:روغن شما باید کاملا داغ باشد اما حرارت اجاقتان زیاد نباشد زیرا حرارت زیاد اجاق باعث میشه زولبیا شما زود بسوزه و رنگ بگیره و شما هم فکر کنین اماده شده و داخل شربت قرارش بدین که این عمل باعث خمیر شدن میشه ۱۰:روغن شما اگر سرد باشه و زیر اجاق شما هم سرد باشه باعث خشک شدن زولبیا میشه ۱۱:قیف زولبیا را زیاد گشاد نکنین هنگام بافت اذیت میشین ۱۲: دوستان اگر خواستین میتونید ۵۰گرم ارد به نشاسته اضافه کنین ۱۳:مایه زولبیا را حتما و حتما از الک رد کنین تا صاف شود @shirini71❤️

#_کباب_بادمجان مواد لازم: بادمجان گوشت چرخ شده پياز آرد نخودچى ادويه آب نارنج ✍طرز تهيه: اول بادمجون های قلمی یا ریز انتخاب کنید پوستش بگیرید ولی سرشو فقط مرتب کنید جدا نکنید دو تا شیار رو بدنه بادمجون ایجاد کنید.داخل کاسه آب نمک درست کنید بادمجون هارو بندازید داخلش تا تلخی بادمجون گرفته بشه. حالا بادمجون هارو تو روغن سرخ کنید کامل همه طرفها سرخ کنید روی پارچه بزارید تا روغنش گرفته بشه. گوشت چرخ کرده با پیاز رنده شده ،آرد نخودچی، نمک،فلفل و کمی ادویه کاری خوب ورز میدیم. حالا گوشت دور بادمجون ها بکشید کامل همه جاشو بپوشونید فقط سرش بیرون باشه.داخل یخچال بزارید تا گوشت خودشو بگیره. بعد تقریبا نیم ساعت تو روغن همه اطراف گوشت سرخ کنید تا از هم نپاشه. بادمجون هارو از روغن بیارید بیرون و بعد داخل همون روغن پیاز سرخ کنید با کمی رب گوجه و ادویه مورد دلخواه و کمی آب نارنج یه سس درست کنید آب داخلش بریزید بزارید بجوشه حالا آروم بادمجون هارو به داخل سس در حال جوش منتقل کنید در قابلمه رو نبندید تا از هم نپاشه بزارید تا کبابها با سس غلیظ بشه سعی کنید زیاد آب نریزید که نتونید جمع جورش کنید خوب کبابها خوشمزه ما آماده است. @shirini71❤️ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖

🔝 #شربت_سيب #نوشیدنی🍹🍹🍹 📝مواد لازم سيب سبز .................. 2 کيلوگرم شکر ....................... 1 کيلوگرم آب ......................... 2 ليتر چوب دارچين ............... 2 عدد ميخک ...................... 5 عدد رنده ي پوست سيب ....... 2 عدد ♨️طرز تهيه پوست دو عدد سيب را رنده ميکنيم و در ظرفی با شکر مخلوط کرده و به خوبی ورز ميدهيم. همه ی سيب ها را با پوست به چهار قسمت تقسيم کرده و به ظرف شکر اضافه میکنيم و روی آن آب ريخته و چوب دارچين و ميخک ها را هم به ظرف اضافه ميکنيم. ظرف را روی شعله ی اجاق ميگذاريم و اجازه ميدهيم به آرامی بجوشد تا سيب ها کاملا نرم شوند سپس ظرف را از روی شعله ی اجاق برميداريم و ميگذاريم تا خنک شود سپس شربت را از صافی ريز رد کرده و در يخچال ميگذاريم. شيرينانه: مقدار شکر را ميتوانيم به دلخواه کم و زياد کنيم. تنتون سالم، @shirini71

🔝 ‌#نوشیدنی_نعنا_لیمو بعد از #افطار برایتان لازم است😄 حالا که ماه مبارک رمضان در فصل خیلی گرمی قرار گرفته است، نوشیدنی فوق العاده لیموناد ترش نعنایی را برای روزهای گرم تهیه کرده و در افطارتان میل کنید. 📝مواد لازم برای چای ترش نعنایی چای ترش خشک نصف پ  برگ نعنايک مشت آب 4 پ شربت نعنایک سوم تا سه چهارم پ 📝مواد لازم برای لیموناد  آب لیمو ترش تازه يک پ آب4 و نیم پ  شربت نعناسه چهارم تا 1 پ 📝مواد لازم برای سیروپ نعنا شکر يک و نیم فنجان آب يک و نیم فنجان برگ نعنا یک چهارم فنجان ♨️طرز تهیه #چای ترش نعنایی چای ترش و برگ های خرد شده نعنا را در قابلمه ای بزرگ ریخته و 4 پیمانه آب اضافه کرده و در قابلمه را گذاشته 24 ساعت در یخچال بگذارید بماند. چای را از صافی رد کنید و به اندازه‌ی دلخواه شربت نعنا بزنید. با یک سوم پیمانه سیروپ شروع کنید و سپس متناسب با ذائقه‌ی خودتان شربت بیشتری اضافه کنید. ♨️برای تهیه #لیموناد آب لیمو ، آب و شربت نعنا را اضافه کرده و در صورت تمایل برای شیرین تر شدن می‌توانید شربت بیشتری اضافه کنید. لیموناد را در یخچال بگذارید خنک شود. ♨️برای تهیه #شربت_نعنا در قابلمه ای متوسط شکر، آب و برگ‌های خرد شده نعنا را مخلوط کرده به جوش بیاورید تا شکر حل شود. سپس از روی حرارت برداشته و درقابلمه را 15-10 دقیقه بگذارید سپس بچشید اگر طعم نعنای شربت به اندازه ی کافی بود صافش کنید و گرنه 10 دقیقه دیگر یا بیشتر بگذارید بماند و مزه بدهد. شربت را کناری بگذارید تا به دمای اتاق برسد سپس در یخچال بگذارید خنک شود. داخل لیوان ها را یخ بریزید و به مقدار مساوی از لیموناد و چای ترش اضافه کنید و روی لیوان ها را با برگ های تازه نعنا و برش های لیمو تزئین کنید‌. @shirini71