کلانه
آرد ۲ پیمانه
اب حدود ۱ لیوان
نمک ۱ قاشق چای خوری
آرد را درظرفی الک کردم گود میکنیم و بعد اب ولرم راکم‌کم اضافه کردم
تا خمیر یک دست شود آب شاید بیشتر یاکمتر بخواد خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت میشه و در نتیجه نون‌هاتون خشک خواهد شد
اگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشه
حدود ۳۰ دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار گذاشتم کنار
بعد از۳۰ دقیقه از خمیر گلوله‌های اندازهٔ نارنگی برداشتم وتخته کار را آرد پاشیدم و با وردنه گلوله‌ها را نازک بازکردم وپیازچه ۱ طرف خمیر ریختم وطرف دیگه خمیر رو روی پیازچه گذاشتم وروی ساج که داغ شده گذاشتم تا پخت توی تابه هم میشه
وقتی پخت روش کره اب شده ریختم روغن حیوانی هم میشه زد
بعضیا تواین خمیر بکین پودر یا مایه خمیر میزنن من اینبار نزدم
@shirini71
#حلوا_شیر_و_دارچین
سلام دوستان جونیا، حلوا براتون آوردم حلوا، مزه که دیگه نگو و نپرس
با نظرات و لایکهاتون به ما انرژی بدین
من این سبک حلوا که با موز رول شده رو از ۷/۸سال پیش، اکثر اوقات درست میکردم اما با حلوای #گندم ساده... ولی این سری با حلوای شیر و دارچین امتحان کردم ک عالی شد 👌
امیدوارم شماهم درست کنید و دوست داشته باشید. #حلوا
آرد ۲پیمانه
کره ۵۰گرم
روغن مایع۲/۳پیمانه
دارچین۱ق چایخوری
زعفران۱ق چایخوری
شکر۲/۳پیمانه
شیر۱پیمانه
دارچین، زعفرون،شکر و شیر رو باهم مخلوط میکنیم و حرارت میدیم تا بجوش بعد خاموش میکنیم میزاریم کنار
آرد رو با حرارت ملایم تفت میدیم کمی رنگش تغییر کنه
روغن و کره رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم قهوه ای روشن بشه بعد شهد(ترکیب شیر و دارچین و شکر...)اضافه کرده هم میزنیم تا از ظرف جدا بشه و بعد حرارت رو خاموش،میکنیم و قابلمه رو ب حالت گهواره تکون میدیم ...مانند تصویری ک در کلیپ هست
برای رول کردن، مقداری از حلوا رو بین کیسه فریزر گذاشته و پهن میکنیم
یه دونه موز رسیده رو میزاریم روی حلوا مانند تصویر(اگر موز حلالی هست (کمرش خم شده🤭 با دستتون فشار بدید و صافش کنید)
به کمک همون کیسه فریزر حلوا رو بیارید روی موز و اضافه هاش رو جدا کنید
بعد با چاقو اره ای برش بزنید با پودر نارگیل یا پسته بادام.... تزیین کنید.
@shirini71
#حلوا_خرما
👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
خيلي به ندرت پيش مياد براي حلوا مقداراشو اندازه گيري كنم! معمولا چشمي كار ميكنم به خصوص اگه #حلوا_خرما باشه!!!
اول روغن ميريزم بعد چند قاشق آرد بهش اضافه ميكنم يه كم تفت ميدم و خرماهاي هسته گرفته رو بهش اضافه ميكنم خوب باهمديگه مخلوطشون ميكنم وقتي كاملا باهم مخلوط شدن كمي شير اضافه كردم و بازم روي همون حرارت ملايم هم زدم تا كاملا يكدست و سبك بشه
توي ظرف پهن كنيد تزيينش كنيد! فك كنم نمونه
اينبار شير رو جداگونه اضافه كردم ولي بعضي وقتها خرما رو با شير و زعفرون ورز ميدم روي حرارت كمي نرمش ميكنم.
@shirini71
#شیرینی_پای_سیب 🥯 😋
▫️تخم مرغ 2 عدد
▫️شکر 1 پیمانه
▫️روغن مایع 3/4 لیوان
▫️ماست 1 پیمانه
▫️بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
▫️آرد به مقدار لازم
🔸همه را با هم مخلوط و ورز میدهیم وقتی خمیر آماده شد 1 ساعت استراحت میدیم. بعد خمیر را به چند چونه تقسیم و پهن کرده و به 6 قسمت کرده و داخلش موادمون رو میریزیم و رول میکنیم روی آن زرده تخم مرغ زده در تنور میپزیم. مواد داخلشم 3 عدد سیب رنده شده و 2 قاشق شکر، 1 قاشق پودر دارچین. اینا رو مخلوط کرده کمی تفت میدهیم
@shirini71