#آش_جو_نطنز 😋🍜 ▪️سبزي اش ١ كيلو(تره ،جعفري،شويد،اسفناج،گشنيز) ▪️جو ١ ليوان ▪️گوشت گوسفندي ٤٠٠ گرم (بجاي گوشت ميتونين ازقلم گوساله استفاده كنين ) ▪️عدس ،لوبيا چيتي،نخود هركدوم ١/٢ ليوان ▪️برنج ١/٤ پيمانه ▪️پيازداغ ،نعناداغ،كشك،نمك وفلفل به مقدارلازم 🔸حبوبات روخيس كنين وحندبارابش روعوض كنين ،سپس گوشت وپياز روبذارين بپزه ،حبوبات رواضافه كنين وبذارين باحرارت ملايم بپزه ،سبزي رواضافه كنين ونمك وفلفل وادويه روهم بعدازپخت اضافه وبذارين جابيفته .اش رودرظرف سروبكشين وبعدازكمي خنك شدن روشوباكشك ونعناداغ تزيين كنين اگرازقلم استفاده كردين :قلم روروزقبل باپيازوچندحبه سيربذارين بپزه وابش رواستفاده كنين براي آش @shirini71

شیرینی دادلی بدون فر👇

#شیرینی_دادلی بدون فر 😋 #شیرینی_خشک #نوروز شیرینی عید نوروز بدون فر و نیم‌ساعته😍🤩. این شیرینی واقعا خوشمزست. حتما امتحانش کنین. خیلی هم بی درد سر و بی قلق. خمیرش نیازی ب استراحت هم نداره. مواد لازم: کره: ۵۰‌گرم روغن صاف قنادی یا جامد: ۴۰ گرم پودر قند: ۴۰ گرم آرد نخودجی: ۴۰‌گرم آرد قنادی: ۱۲۰ گرم زرده تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: سر ق چ . 🍃 طریقه پخت: 🌼 ابتدا کره، روغن صاف قنادی و پودر قند الک شده رو با قاشق و بعد پنج دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کرم‌رنگ‌ و پفکی‌بشه.‌ اواسط کار دورگیری انجام‌بشه. 🌼 در مرحله بعدی زرده تخم‌مرغ و. وانیل رو اضافه کرده و سه دقیقه دیگه با دور تند همزن می‌زنیم. 🌼 در مرحله آخر هم آردها ی الک شده رو اضافه کرده با لیسک‌یا سر انگشت هم‌می‌زنیم‌ تا یه خمیر منسجم‌ ب دست بیاد.‌بیش از حد هم‌نزنین ب روغن‌ می‌افته و خمیر خراب میشه. 🌼 توپک‌های ۱۲ تا ۱۵ گرمی درست کرده وسطش رو سوراخ می‌کنیم و بعد می پزیم. و بعد از اینکه کاملا خنک‌شد با هرچیزی ک دوست داشتین تزیین کنین. 🌼برای وسطش از ژله بریلو یا مارمالاد می‌تونین استفاده کنین. . 🌼🍃پخت بدون فر: کف تابه رو کاغذ روغنی پهن کنین نوار دورش رو خارج کنین، روی شعله ملایم شعله‌پخش کن قرار میدیم‌و تابه رو روش میداریم‌ب مدت یه ربع. . 🌼🍃 پخت بدون فر: کی سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و شیرینی‌ها رو داخلش چیده و از فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ درجه س گ‌ب مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم. زیر شیرینی‌ها طلایی بشه کافیه و پخته. 🌼بعد از خنک‌شدن بهش دست بزنین وگرنه خشک‌میشه و تزیین کنین. 🥟🥟🥟@shirini71

#پای_چوپان موادلازم: سیب زمینی پخته ۳ عدد بزرگ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد بزرگ قارچ ربع کیلو (بیشتر) فلفل دلمه به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم رب گوجه به مقدار لازم ادویه های دلخواه به مقدار لازم طرزتهیه: سیب زمینی را پخته پوره می کنیم یک کم نمک و آویشن و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. گوشت را با پیاز ریز شده تفت می دهیم ادویه های دلخواه و رب گوجه را اضافه می کنیم یک کم که سرخ شد آب می ریزیم تا کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. قارچ خرد شده درشت با فلفل دلمه را تفت می دهیم و با روغن کم سرخ می کنیم. حالا داخل ظرف دلخواه لایه اول گوشت لایه بعد قارچ و فلفل دلمه و بعد یک لایه کلفت پنیر و لایه آخر سیب زمینی را که به شکل گلوله کوچک درآورده ایم و می چینیم. سس بشامل: ۱ و نیم قاشق آرد را تفت می دهیم یک کره ۵۰ گرمی اضافه می کنیم یک کم که سرخ شد یک لیوان شیر اضافه کرده هم می زنیم تا سس غلیظ شود بعد سه قاشق خامه به آن اضافه می کنیم حالا سس را روی مواد داخل ظرف ریخته و داخل فر از قبلا گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم. ۵ دقیقه هم گریل را روشن می کنیم. @shirini71

#بیسکویت_شکری مواد لازم آرد: یک و یک چهارم پیمانه شکر دانه ریز: ۱۰۰ گرم کره یا روغن جامد: ۱۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد هل و وانیل از هر کدام یک چهارم ق چ من از روغن جامد فامیلا استفاده کردم تخم مرغ را شکونده و زرده و سفیده اش را جدا کنید. در ظرفی ابتدا کره یا روغن را با شکر دانه ریز با همزن برقی هم زده که کاملا مخلوط شود. زرده ی تخم مرغ را همراه با هل و وانیل به مواد اضافه کرده و مجدد با همزن مخلوط کنید. همزن را کنار گذاشته و آرد را به تدریخ به مواد اضافه کنید و با لیسک هم زده. ممکنه یکم کمتر از میزانی که گفتم آرد لازم باشد تا جایی آرد را بریزید که خمیر جمع شود. خمیر را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار دهید. سپس خمیر دا بین دو کیسه پلاستیک به ضخامت حدودی ۳ میلیمتر باز کنید و کاتر بزنید و روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید قرار دهید. همه ی شیرینی ها که کاتر خورد حالا سفیده تخم مرغ را با برس روی شیرینی ها مالیده و روی اونها را کمی شکر و پودر پسته بپاشید. در فر ۱۷۰ درجه ای که از قبل گرم شده قرار بدید. بمدت حدودی ۱۵ دقیقه. تا جایی که شیرینی ها کمی طلایی شوند. بعد از پخت حتتتتما اجازه بدید شیرینی ها کاملا خنک شوند سپس آنها را از کاغذ روغنی جدا کنید. نوش جونتون @shirini71