کمپوت هلو مواد لازم: 3 کیلو هلو 15 استکان شکر(یک استکان حدود 70 گرم) آب پارچه تمیز طرز تهیه: پوست هلو را جدا کنید ابتدا مثل سیب برش بزنید سپس 2 یا 3 تیکه کنید. داخل شیشه های تمیز بریزید طوری که اندازه یک بند انگشت از سر شیشه خالی بماند داخل هر شیشه 1 استکان شکر بریزید. و شیشه را با آب پر کنید(آب معمولی،جوشیده نیست) طوری که خیلی پر نشود(داخل شیشه حباب های هوا هست یک چاقو یا دسته قاشق را از کناره شیشه داخل شیشه فرو کنید و به سمت وسط خم کنید تا حباب های هوا خارج شود یا با بالا و پایین کردن چاقو هم میتوانید حباب های هوا را خارج کنید دقت کنید هلوها را له نکنید)در شیشه ها را که باید تمیز و خشک باشد محکم ببندید و داخل قابلمه بچینید.لابلای شیشه ها پارچه بذارید که به هم ضربه نزنند.داخل قابلمه را با آب به اندازه ای که روی شیشه ها برسد پر کنید و روی اجاق بذارید. وقتی جوشید 20 دقیقه بعد از روی اجاق بردارید. وقتی کمی از داغی افتاد شیشه ها را از قابلمه بیرون آورید دوباره در شیشه ها را محکم کنید و سر و ته بذارید تا خنک شود.نکته مهم این است که در شیشه ها محکم بسته شود و هوا داخل شیشه نرود بعد از سرد شدن برگردانید و در جای سرد و دور از آفتاب نگه دارید. این کمپوت تا یک سال میماند #فیلم_آشپزی - کانال مرضیه بانو @shirini71❤️

‍ ‍ ‍ #رژیم_لاغری_بهاره💓 👌👌بیست و هفتم 1398 ✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم 🧀 #صبحانه : چای+1 قاشق غذا خوری عسل+1 کف دست نان سنگک(150کالری) 🍏 #میان_وعده :یک فنجان قهوه+یک عدد میوه ❤️یک ساعت قبل از ناهار چند حرکت شکم و پهلو 💚قبل از ناهار 2 لیوان آب 🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید + 5 قاشق عدس پلو+یک لیوان ماست کم چرب (300کالری) ☕️میان وعده #عصر :یک فنجان قهوه + شش عدد مغز 💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب 🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +4قاشق غذاخوری کشک بادمجان یا میرزاقاسمی+یک کف دست نان سنگک(270 کالری) @shirini71❤️

كاناپس_قارچ نان باگت ۱ عدد قارچ 250 گرم كره 50 گرم گشنيز خرد شده دوقاشق غذاخوري آرد يك قاشق غذاخوري شير يك فنجان پيازچه پنج ساقه پنير پيتزا 250 گرم نمك و فلفل به ميزان لازم پيازچه خرد شده رو با کره تفت میدیم بعد قارچهاي خردشده رو هم اضافه ميكنيم كمي كه تفت خوردن يك قاشق آرد و شير رو اضافه ميكنيم وقتي شير غليظ شد نمك و فلفلو اضافه ميكنيم و آخرگشنيز خرد شده و از رو حرارت برش ميداريم برش هاي اريب زدم رویتان باکت و يك قاشق از مايه رو روش ريختم و پهنش كردم حالا نوبت پنيرهاي كشدار پيتزاس ( مثلا موزرلاي تازه) كه روش بزارين و با دماي فر 180 كه از قبل يكم گرمش كردين طبقه وسط بزارين تا جايي كه پنير آب بشه يك دقيقه آخرهم براي طلايي شدن پنير گريل رو روشن كنين 🎀 #آشپزی_ مرضیه بانو 😋👇 🎉 @shirini71❤️

#مرغ_شکم پر اناری بدون فر مرغ متوسط پیاز سرخ کرده دو عدد انار دون شده ترش نیم پیمانه فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده رب انار دو قاشق غذاخوری نعناع خشک یک قاشق غذاخوری جعفری و گشنیز دو قاشق غذاخوری کشمش دو قاشق غذاخوری زرشک سه قاشق غذاخوری سیر چهار حبه گردو شش عدد شکر یک قاشق غذاخوری عصاره ی مرغ دو لیوان یا قرص مرغ یک عدد(با دو لیوان آب جوش حل میکنیم) اول از همه مرغ رو با فلفل سیاه و نمک و زعفران آبکرده رومال کرده و سه تا چهار ساعت میره داخل یخچال تا مزه دار بشه. بعد گردو و زرشک و کشمش و نعناع خشک و جعفری و گشنیز و سیر و شکر و فلفل سیاه و نمک رو با هم میکس میکنیم. مواد میکس شده رو با رب انار مخلوط میکنیم. حالا یه دونه پیاز خرد شده رو با زردچوبه تفت میدیم و با مواد میکس شده مخلوط میکنیم. حالا نیم پیمانه دونه انار ترش رو هم باهاش مخلوط میکنیم. داخل شکم مرغ رو با مواد پر میکنیم و با نخ و سوزن (مانند فیلم) میدوزیم تا موقع پخت مواد بیرون نریزه. بعد داخل قابلمه ای نسبتا بزرگ کمی روغن میریزیم و خوب مرغ رو باهاش سرخ میکنیم. وقتی مرغ حسابی سرخ شد کمی پیاز داغ و دو لیوان آب عصاره ی مرغ رو بهش اضافه میکنیم و درب قابلمه رو میبندیم تا دو ساعت مرغمون بپزه 🎀 #آشپزی_ مرضیه بانو 😋👇 🎉 @shirini71❤️

تزئین کاپ کیک با خامه @shirini71❤️

#آموزش آب طالبی🍈🍈 طالبی رو بریزید تو یه ظرف و لابلاش شکر بریزید مقدار شکر ذائقه ای یه حالا بزاریدش توی فریزر حدود 4 ساعتی بمونه. کمی منجمد بشه البته یخ یخ نمیزنه در ضمن کمی هم آب میندازه بخاطر شکر بعد از 4-5 ساعت که در آوردین بریزین تو میکسر‌ و با دور کم هم بزنیدبیش بعدبابستنی وانواع میوه وشکلات تخته ای نوش جان کنید😋 @shirini71❤️

🔝 #کوکوی_لوبیا_سبز ♨️یک و نیم لیوان لوبیا سبز و نیم لیوان هویج خرد شده رو توی آب ریختم و پختم ، آبکش کردم تا کامل اب اون رفت. یک عدد پیاز رو خرد کردم و سرخ کردم ، روغن اون رو کامل گرفتم یک تکه فلفل دلمه قرمز رو خرد کردم. همه این مواد رو با چهار عدد تخم مرغ ، نمک ، فلفل ، زردچوبه و سماق مخلوط کردم میتونید به جای سماق از پودر غوره یا پودر لیمو عمانی استفاده کنید و یا از زرشک داخل #کوکو استفاده کنید. (البته بهتر هست که زرشک نریزید چون امکان سوختن داره). اگه سبزیجات آب نداشته باشن و تخم مرغ اون کافی باشه ، نیاز به آرد نداره میتونید کمی شوید خشک هم اضافه کنید لطفا لطفا لطفا ، سیب زمینی توی اون نریزید. من نمیدونم چرا ماها اصرار داریم که توی تمام غذاها از سیب زمینی استفاده کنیم با این مقدار مواد چهار تا کوکو با این سایز درست کردم از قالب استفاده نکردم توی تابه کوچیک ، روغن ریختم ، وقتی داغ شد ، توی تابه ریختم و با در نیمه باز و شعله متوسط سرخ کردم بعد هم طرف دیگه اون رو سرخ کردم. @shirini71❤️

#خاگینه #خاگینه_مغزدار_قالبی #خاگینه_کیکی تخم مرغ ۴عدد وانیل ۱هشتم ق چایخوری ماست شیرین ۶ ق غذاخوری روغن مایع یک دوم پیمانه آرد ۸ ق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ ق چایخوری موادمیانی انواع مغزها به دلخواه (من از گردو خردشده دارچین و گل محمدی استفاده کردم)سلیقه ایه 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 شربت خاگینه ۱پیمانه شکرو نصف پیمانه آب را روی حرارت هم بزنیدتاشکر حل شود زعفران به دلخواه و ۱ق غذاخوری آب لیموترش بزنید بعدکه خاموش کردین۱ق گلاب به دلخواه بریزید (نیازنیست خیلی بجوشه شربت درحد۵دقیقه کافیه) 🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉🍉 تخم مرغ ها را با وانیل باهمزن خوب بزنید تاقشنگ پف کنه حجیم بشه ماست و روغن مایع را اضافه کرده وفقط در حدیکدست شدن هم بزنید آرد و بیکینگ پودر را روی موادالک کرده ومخلوط کنید قالب رو چرب واردپاشی کرده نصف مواد راریخته بعدموادمیانی راریخته سپس بقیه مواد رابریزیدو درفرازقبل گرم شده باحرارت۱۸۰درجه به مدت تقریبی۳۰دقیقه بپزید تست کنید باخلال اگرپخته بود ازفر خارج کرده شربت کاملا خنک را در دو مرحله روی خاگینه گرم بریزیدوقتی شربت کاملاجذب خاگینه شد باکاردک وبااحتیاط دور قالب را آزادکرده ودرظرف موردنظربرگردانده وتزیین میکنیم نوش جان😋😋😋 🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇 🔴خاگینه را میتوان درقالبهای کوچک به صورت تکنفره هم درست کرد 🔴موادخاگینه برپایه تخم مرغ و مایه آن شل تر از بقیه کیکهاست نیازی به آرد اضافه نیست @shirini71❤️

#بورانی_بادمجان یه پیش غذا خوشمزه که هم می تونین به عنوان میان وعده برای عصرونه هم استفاده کنین . اون هایی که بادمجون دوست دارن دوسش می دارن .😊 . برای دو تا ظرف متوسط بادمجان ۳ عدد ماست ترجبحا چکیده یک لیوان سیر دو حبه نعنا خشک ۱ ق غ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم بادمجون ها رو شستم و روشون چند تا با چاقو برش های کم عمق ایجاد کردم و بعد کباب کردم . من روی گاز روی حرارت شعله پخش کن قرار دادم و روشون گذاشتم تا کباب بشه . بعد پوستش رو کندم یه کم زیر اب بگیرین راحت پوستش کنده میشه . بعد له کردم می تونین هم با چاقو ساطوری و له کنین و هم می تونین توی میکسر بندازین تا له بشه . بهش دو تا سیر رنده شده و نعنا خشک و نمک و فلفل سیاه اضافه کردم و بعد ماست اضافه کردم . ماست آبکی نباشه چکیده باشه تا آب نندازه . توی یخچال بزارین و بعد سرو کنین بهتر و خوشمزه تر هستش و جا میفته . به همین راحتی .😊 تزیینش که خیلی الکیه . ماست چکیده رو توی قیف یکبار مصرف ریختم مثلا طرح گل دراوردم و و کمی نعنا خشک داخلش ریختم #فیلم_آشپزی - کانال مرضیه بانو @shirini71❤️

#پنکیک ♨️یک و نیم پیمانه آرد رو با یک قاشق غذاخوری بکینگ پودر،و نصف قاشق چایخوری نمک و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید... سپس یک تخم مرغ را با نصف قاشق چایخوری کره نرم و یک و نیم پیمانه شیر به مواد اضافه کرده و با همزن مواد را زده تا مخلوطی روان و یکدست حاصل شود... در این حال ماهیتابه کوچک را با کره چرب کرده و از مواد درون ماهیتابه ریخته تا پف کند(با شعله ملایم)حدود سه دقیقه، سپس طرف دیگر پنکیک را به مدت دو دقیقه حرارت داده تا طلایی و پخته شود... @shirini71❤️

#دمپخت سلام عزیزان روز خوش، امروز دم پخت رو با طعم گشنیز درست کردم عالی و خوش عطر، ابتدا دو عدد پیاز رو تفت بدید بهش زرچوبه و هر ادویه ای دوست دارید بزنید من کاری استفاده میکنم بعد چهار قاشق غذاخوری رب گوجه اضافه کنید و تفت بدید دو عدد گوجه گوشتی رو خرد کنید به مواد اضافه کنید و سیب زمینی مکعبی، یک عدد بادمجون مکعبی، دو عدد هویج مکعبی، رو هم اضافه کنید و تفت بدید، برنج ایرانی(چهار پیمونه) رو که قبلا خیسوندید رو، آبش و خالی کنید و به ازای هر پیمونه برنج دو پیمونه آب اضافه کنید بهش نمک بزنید و دو مشت سبزی گشنیز خرد شده به همه مواد اضافه کنید روغن هم اضافه کنید و چند قل که خورد زیر پلو رو کم کنید و بزارید دم بیاد. و در آخر کار بازم یه مقدار گشنیز خرد شده اضافه کنید تا عطرش بیشتر بشه نوش جان پ. ن. این مقدار مواد من چهار پبمونه برنجه(پیمونه پلو پزی) @shirini71❤️