#مرغ_ترش ⛱ شما كافيه مرغ رو كه به زردچوبه ونمك اغشته شده رو داخل روغن كاملا سرخش كنيد بعد كه سرخ شد ازروغن خارج كنيد اگر روغن شما قابل استفاده بود يك پياز بزرگ رو رنده كنيد واجازه بدين كه سرخ بشه بهش مقداري آلو البته به دلخواه اضافه كنيد وهمچنين نمك وفلفل ويك ق رب ويكي دوقاشق رب انار ،رب انار ممكنه دوباره اضافه بشه بستگي به خودتون داره بعد سبزي ياهمون دلال كه من اماده تهيه مي كنم روبهش اضافه كنيد اگرخواستين خودتون درست کنید (تره،گشنيز،ريحون،ترخون،وجعفري ،نعنا وسير تازه رو ريز خرد كنيد وبه موادتون اضافه كنيد واجازه بدين كه كاملا سرخ بشه ٦٠٠گرم سبزي براي يك مرغ كافيه) وبعدازسرخ شدن سبزي بهش گردو چرخ شده هم نصف پيمانه اضافه كنيد من چون ازدلال اماده استفاده كردم ديگه گردو وسير نريختم چون داخلش هست حالا موادتون رو داخل شكم مرغ بريزين ومرغ روداخل همون مواد بزارين به مقدار لازم اب اضافه كنيد واجازه بدين كه پخته بشه ودرنهايت به شكل سس دربياد ازآب نارج وآبغوره هم به عنوان چاشني مي تونيد استفاده كنيد. @shiririni71

#آش_جو_نطنز 😋🍜 ▪️سبزي اش ١ كيلو(تره ،جعفري،شويد،اسفناج،گشنيز) ▪️جو ١ ليوان ▪️گوشت گوسفندي ٤٠٠ گرم (بجاي گوشت ميتونين ازقلم گوساله استفاده كنين ) ▪️عدس ،لوبيا چيتي،نخود هركدوم ١/٢ ليوان ▪️برنج ١/٤ پيمانه ▪️پيازداغ ،نعناداغ،كشك،نمك وفلفل به مقدارلازم 🔸حبوبات روخيس كنين وحندبارابش روعوض كنين ،سپس گوشت وپياز روبذارين بپزه ،حبوبات رواضافه كنين وبذارين باحرارت ملايم بپزه ،سبزي رواضافه كنين ونمك وفلفل وادويه روهم بعدازپخت اضافه وبذارين جابيفته .اش رودرظرف سروبكشين وبعدازكمي خنك شدن روشوباكشك ونعناداغ تزيين كنين اگرازقلم استفاده كردين :قلم روروزقبل باپيازوچندحبه سيربذارين بپزه وابش رواستفاده كنين براي آش @shirini71

#پای_چوپان موادلازم: سیب زمینی پخته ۳ عدد بزرگ گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد بزرگ قارچ ربع کیلو (بیشتر) فلفل دلمه به مقدار لازم پنیر پیتزا به مقدار لازم رب گوجه به مقدار لازم ادویه های دلخواه به مقدار لازم طرزتهیه: سیب زمینی را پخته پوره می کنیم یک کم نمک و آویشن و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم. گوشت را با پیاز ریز شده تفت می دهیم ادویه های دلخواه و رب گوجه را اضافه می کنیم یک کم که سرخ شد آب می ریزیم تا کاملا بپزد و آب آن کشیده شود. قارچ خرد شده درشت با فلفل دلمه را تفت می دهیم و با روغن کم سرخ می کنیم. حالا داخل ظرف دلخواه لایه اول گوشت لایه بعد قارچ و فلفل دلمه و بعد یک لایه کلفت پنیر و لایه آخر سیب زمینی را که به شکل گلوله کوچک درآورده ایم و می چینیم. سس بشامل: ۱ و نیم قاشق آرد را تفت می دهیم یک کره ۵۰ گرمی اضافه می کنیم یک کم که سرخ شد یک لیوان شیر اضافه کرده هم می زنیم تا سس غلیظ شود بعد سه قاشق خامه به آن اضافه می کنیم حالا سس را روی مواد داخل ظرف ریخته و داخل فر از قبلا گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار می دهیم. ۵ دقیقه هم گریل را روشن می کنیم. @shirini71

#شیرینی_دادلی بدون فر 😋 #شیرینی_خشک #نوروز شیرینی عید نوروز بدون فر و نیم‌ساعته😍🤩. این شیرینی واقعا خوشمزست. حتما امتحانش کنین. خیلی هم بی درد سر و بی قلق. خمیرش نیازی ب استراحت هم نداره. مواد لازم: کره: ۵۰‌گرم روغن صاف قنادی یا جامد: ۴۰ گرم پودر قند: ۴۰ گرم آرد نخودجی: ۴۰‌گرم آرد قنادی: ۱۲۰ گرم زرده تخم مرغ: ۱ عدد وانیل: سر ق چ . 🍃 طریقه پخت: 🌼 ابتدا کره، روغن صاف قنادی و پودر قند الک شده رو با قاشق و بعد پنج دقیقه با دور تند همزن می‌زنیم تا کرم‌رنگ‌ و پفکی‌بشه.‌ اواسط کار دورگیری انجام‌بشه. 🌼 در مرحله بعدی زرده تخم‌مرغ و. وانیل رو اضافه کرده و سه دقیقه دیگه با دور تند همزن می‌زنیم. 🌼 در مرحله آخر هم آردها ی الک شده رو اضافه کرده با لیسک‌یا سر انگشت هم‌می‌زنیم‌ تا یه خمیر منسجم‌ ب دست بیاد.‌بیش از حد هم‌نزنین ب روغن‌ می‌افته و خمیر خراب میشه. 🌼 توپک‌های ۱۲ تا ۱۵ گرمی درست کرده وسطش رو سوراخ می‌کنیم و بعد می پزیم. و بعد از اینکه کاملا خنک‌شد با هرچیزی ک دوست داشتین تزیین کنین. 🌼برای وسطش از ژله بریلو یا مارمالاد می‌تونین استفاده کنین. . 🌼🍃پخت بدون فر: کف تابه رو کاغذ روغنی پهن کنین نوار دورش رو خارج کنین، روی شعله ملایم شعله‌پخش کن قرار میدیم‌و تابه رو روش میداریم‌ب مدت یه ربع. . 🌼🍃 پخت بدون فر: کی سینی فر رو کاغذ روغنی پهن میکنیم و شیرینی‌ها رو داخلش چیده و از فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ درجه س گ‌ب مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم. زیر شیرینی‌ها طلایی بشه کافیه و پخته. 🌼بعد از خنک‌شدن بهش دست بزنین وگرنه خشک‌میشه و تزیین کنین. 🥟🥟🥟@shirini71