#كيك_ماست_با_رويه_ي_نسكافه_اي مواد لازم براي كيك : تخم مرغ : ٣ عدد شكر : سه چهارم ليوان ماست غليظ : سه چهارم ليوان روغن مايع : نصف ليوان آرد سفيد : ٢ ليوان بكينگ پودر : ٢ ق ج وانيل مايع : ١ ق چ مواد لازم براي رويه نسكافه اي : تخم مرغ : ٢ عدد كره هم دماي محيط : ١٠٠ گرم پودر قند : سه چهارم ليوان ارد سفيد : ١ ليوان نسكافه : ١ ق غ آب جوش : ١ ق غ وانيل : نصف ق چ اول كيك و آماده كنيد تخم مرغ،وانيل و شكر و حسابي بزنيد تا كرم رنگ و كشدار بشه حالا ماست و بهش اضافه كنيد و هم بزنيد سپس روغن و بهش اضافه كنيد و دوباره هم بزنيد در نهايت آرد و بكينگ پودر و مخلوط و الك كنيد در دو مرحله اضافه كنيد قالب كمربندي رو كاغذ روغني گذاشته و كف و ديواره ها رو چرب كنيد. مايه كيك و داخل قالب بريزيد بزاريد داخل فر از قبل گرم شده با دماي ١٨٠ درجه بمدت ٤٠ دقيقه تا بپزه در اين فاصله مواد روي كيك(نسكافه اي)رو آماده كنيد نسكافه و با يك ق غ آب جوش حل كنيد سپس همه مواد بجز آرد و داخل ظرفي بريزيد با همزن دستي خوب مخلوط كنيد در نهايت آرد و هم اضافه كنيد و خوب مخلوط و يكدست كنيد بعد از ٤٠ دقيقه با سيخ چوبي كيك و تست كنيد اگر تميز در اومد يعني كيك پخته ست مواد نسكافه اي رو روي كيك بريزيد دوباره بمدت يه ربع الي بيست دقيقه بزاريد داخل فر تا بپزه بعد به دلخواه تزيين كنيد حتما درست كنيد😍 🍔 @shirini71

#تارت_گردویی مواد لازم : کره نرم : ۱۵۰ گرم زرده تخم مرغ : ۲ عدد پودر قند : ۵۰ گرم (یک سوم لیوان) آرد : ۲۶۰ گرم ( ۲ لیوان) وانیل : نصف ق چ ابتدا کره و پودر قند و با همزن بزنید وانیل و زرده ها رو اضافه کنید دوباره هم بزنید آرد و کم کم اضافه کنید اول با قاشق و سپس با نوک انگشت خمیر و جمع کنید تا خمیری لطیف بدست بیاد(زیاد ورز ندین در حد جمع شدن کافیه)خمیر و داخل کیسه فریزر گذاشته و یکساعت در یخچال استراحت بدین بعد از استراحت خمیر و به قطر ۴ میل باز کنید قالبها رو با کره چرب کنید با کاتر یا قالب تارت قالب بزنید و داخل قالب پهن و فیکس کنید روی خمیر و با چنگال چند سوراخ بزنید و مواد میانی رو روش بریزید خیلی پر نکنید بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه بمدت ۳۰ دقیقه تا بپزه سپس تا گرمه با عسل یا شربت بار رومال بزنید و با پودر پسته تزیین کنید. مواد میانی(گردویی) تخم مرغ : ۱ عدد شکر : ۷۵ گرم (نصف لیوان) کره اب شده : ۳۰ گرم آرد سفید : ۳۰ گرم گردو پودر شده : ۹۰ گرم(سه چهارم لیوان) وانیل : نصف ق چ تخم مرغ،وانیل و شکر و با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه کره رو بهشاضافه کنید حالا ارد و بهش اضافه و مخلوط کنید در آخر پودر گردو رو اضافه کنید و مخلوط کنید مواد و داخل قیف یکبار مصرف ریخته و تارت ها رو پر میکنیم. با این مقدار مواد ۱۵ عدد تارت درست میشه. نکته : میتونید داخل قالب تارت بزرگ هم بریزید. همه مواد هم دمای محیط باشن. 🍔 @shirini71

#کیک_موزی تخم مرغ؛ ۱ عدد شکر قهوه ای؛ ۱ لیوان آرد ؛۱ و ۱/۲ لیوان موز؛ ۴ عدد کره آب شده ؛ ۸۰ گرم وانیل؛ ۱ ق چ بیکینگ پودر؛ ۱ ق چ جوش شیرین؛ ۱ ق چ فندق خرد شده؛ ۲ ق غ چیپس شکلاتی؛ ۲ ق غ ۳عدد موز رسیده رو با چنگال خوب خرد کنید تا بشکل پوره درآید،کره آب شده رو اضافه وبا همزن برقی یک دقیقه بزنید.در ظرفی دیگر تخم مرغ وشکر قهوه ای ووانیل رو مخلوط وبا همزن بزنید تا پف کنه وکشدار شه،پوره موز رو بهش اضافه کنید ومخلوط کنید،آرد وبیکینگ پودر وجوش شیرین رو مخلوط و۳بار از الک رد کنید وبه مخلوط بیافزایید وبا لیسک به صورت دورانی ودر یک جهت هم زده تا مواد به خورد هم بره.فندق خرد شده وشکلات چیپسی رو هم اضافه ومخلوط شود .کف قالب لوف را چرب وکاغذ روغنی انداخته ومایه رو داخل ظرف بریزید یک عدد موز رو از جهت طول برش دهید و قسمتی که رگه داره رو آبلیمو بزنید و روی مواد کیک بزارید(فشاد ندید داخل ) وتو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه وبه مدت ۵۰الی ۵۵ دقیقه بپزید(دمای فرها با هم متفاوته بعد از ۴۵دقیقه حتما با سیخ چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون اومد کیکتون آماده است ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @shirini71

#گراتن_اسفناج_ برای ۳ نفر اسفناج پاک شده ۳۰۰ گرم سیب زمینی متوسط ۳ عدد سیر ۲ حبه پیاز داغ ۴ تا ۵ ق غ پنیر پیتزا به میزان لازم آرد سفید ۱ ق غ کره ۲۵ گرم شیر گرم یک لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم سیب زمینی رو پوست کندم و ورقه ای خرد کردم. داخل ظرفی آب جوش و نمک ریختم وسیب زمینی رو ریختم تا ۱۵ دقیقه بمونه و بپزه و بعد آبکش کردم . داخل تابه کمی روغن ریختم و اسفناج رو خرد کردم و داخل تابه ریختم و تفت دادم و وقتی ابش کشیده شد سیر رنده شده اضافه کردم و پیاز داغ رو ریختم و کمی نمک و فلفل زردچوبه هم ریختم و بعد کمی تفت از حرارت برداشتم . #سس_بشامل: برای تهیه سس سفید یا بشامل؛ آرد رو کمی تفت دادم وبعدکره رو اصافه کردم و بعد کمی تفت، شیر گرم روریختم و مدام هم زدم تا به غلظت فرنی برسه و کمی نمک و فلفل سیاه ریختم . داخل ظرفم کمی کف و دیواره هاش سس سفید ریختم و سیب زمینی ها رو چیدم و روش پنیر پیتزاو بعد مواد اسفناجی و روی اون پنیر پیتزا و سس سفید ریختم.دوباره همین کار رو تکرار کردم.آخرش هم حسابی پنیر پیتزا و سس بشامل ریختم در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دادم.آخر هم یکی دو دقیقه گریل بالا رو روشن کردم ─┅═ঊঈ🍔ঊঈ═┅─ 🍖 @shirini71