#بستنی انبه 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12578 ❣❣❣

#بستنی_انبه 🍨 بستنی خیلی خیلی آسون کاملا انبه ای و خوشمزه 🍨 مواد لازم: انبه 2 عدد یک قوطی 400 گرمی شیرعسلی خامه 2 پاکت یا کلا 400 گرم در صورت تمایل 2 قطره رنگ زرد خوراکی 🍨طرز تهیه: انبه ها را از فیله کنید یعنی گوشت انبه را از پوست آن جدا کنید بعد با غذاساز انبه ها را له کنید. اگه از غذاساز استفاده میکنید همه مواد را چند دقیقه داخل غذاساز خوب مخلوط کنید. یا میتونید با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مواد را بزنید. بعد مواد را داخل یک ظرف مستطیل شکل در دار بریزید و اقلا 4 ساعت داخل فریزر قرار بدید. قبل از استفاده دو سه دقیقه بزارید بیرون فریزر بمونه بعد راحت میشه بستنی رو اسکوپ زد. نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/12579 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین زیبای کیک 👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12580 ❣❣❣

#دسر #میلک_شیک_انبه ❣❣❣

#دسر #میلک_شیک_انبه این میلک شیک توی هند بسیار معروف و پرطرفدار هست طوری که نام ملکه مستانی (مستانه) را روی این میلک شیک گذاشته اند. داستان ملکه مستانی و پادشاه باجیرائو از داستانی های زیبای تاریخی هندی هست. خلاصه اینکه توی هند به این میلک شیک میگن نوشیندنی مستانی . شما هم درست کنید چون خیلی هم مقوی و عالی هست. مواد لازم برای 4 لیوان سه عدد انبه بزرگ پوره شده شیر یک و نیم لیوان شکر 2 تا 3 قاشق یا به میزان مورد علاقه شما مغز پسته حدود 7 عدد مغز بادام هندی حدود 7 عدد بادام 7 عدد بستنی وانیلی یا بستنی انبه 8 قاشق گیلاس برای تزئین در صوررت تمایل طرز تهیه: انبه ها را فیله کنید و داخل مخلوط کن بریزید . شکر و شیر را هم اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید. اگر انبه های شما کاملا رسیده و شیرین باشن میتونید اصلا شکر اضافه نکنید. این مخلوط را داخل لیوان ها بریزید . روی هر لیوان یک یا دو اسکوپ بستنی قرار دهید و با مغز پسته و بادام و بادام هندی یا میوه ها تزئین کنید.🍹 https://eitaa.com/shirinisaraa/12583 ❣❣❣

#مربا آلبالو 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12589 ❣❣❣

‍ #نکات_تهیه_مربا_آلبالو🍒 🔮بهتره آلبالو ها و شکر رو بذارید تا آب بندازه و این در کیفیت مرباتون تاثیر میذاره. 🔮حرارت مربا نباید تند باشه چون هم باعث میشه رنگش خیلی تیره شه و همچنین خیلی تند سر میره. مخصوصا مرباهایی مثل آلبالو و توت فرنگی این ویژگی رو بیشتر دارن و ممکنه براتون دردسر ساز شه. 🔮نکته دیگه اینه که نباید در قابلمه رو کیپ کنید. این موضوع هم باعث تیره شدن و همچنین سر رفتن مداوم مربای آلبالوتون میشه. 🔮غلظت مربا وقتی که روی حرارته و داغه قابل تشخیص نیست پس اگه تازه کار هستید و نگران این هستین که به غلظت مناسب نرسه بعد از حدود 40 دقیقه و هر ده دقیقه یک قاشق ازش بردارید و خیلی سریع و به طرق مختلف خنکش کنید تا متوجه بشید غلظتش چطوره. البته مربا تا زمانی که حتی ولرمه و کاملا سرد نشده رقیق تر از واقعیتش به نظر میرسه. پس مراقب باشین به اشتباه نندازدتون.از رنگش هم تا حدی میشه تشخیص داد. پس وقتی مرباتون به رنگ دلخواهتون رسید میتونید زیرش رو خاموش کنید. چون هرچی بیشتر بمونه تیره تر و غلیظ تر میشه. https://eitaa.com/shirinisaraa/12589 ❣❣❣

#دیزاین #چیدمان_میز_غذا https://eitaa.com/shirinisaraa/12596 ❣❣❣

#دیزاین سالاد https://eitaa.com/shirinisaraa/-289709 ❣❣❣❣

#ایده #دیزاین شله زرد https://eitaa.com/shirinisaraa/12610 ❣❣❣

#ایده آموزش تصویری پیچیدن پای سیب 😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12611 ❣❣❣

آشنایی با #ابزار مخصوص درست کردن ژله تزریقی https://eitaa.com/shirinisaraa/12614 ❣❣❣

#ایده آموزش تصویری طرزپیچیدن #نان https://eitaa.com/shirinisaraa/12615 ❣❣❣

#ایده_آموزش_تصویری #حباب_ژلاتینی😍 #جهت_تزئین_کیک👌 @shirinisaraa

#کیک گیلاس https://eitaa.com/shirinisaraa/12629 ❣❣❣

#کیک_گیلاس مواد لازم....... تخم مرغ سه عدد آرد قنادی دولیوان وربع گیلاس یا البالو به مفدار لازم یک لیوان سرخالی شکر روغن مایع سه چهارم لیوان شیر نصف لیوان به دمای محیط رسیده ماست معمولی نصف لیوان به دمای محیط رسیده وانیل نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودریک قاشق مرباخوری سرپر طرز تهیه....... آرد را از قبل دوبار الک کتید البالو یا گیلاس را دونیم کنید هسته رابیرون بیارید واز طرف برش خورده روی حوله آشپزخونه بذارید تا اب ورطوبت اضافه گرفته بشه اینطوری اصلا کیک شما خمیر نمی شه اینم یه راه کار از طرف من 👍 تخم مرغ وشکر ووانیل را پنج دقیقه با دور نسبتا تند هم زن بزنید تا حجمش دوبرابر وکرمی مانند باشه بعد شیروماست وروغن را اضافه ودرحد مخلوط شدن بزنید بعد ارد وبکینگ پودر را در دومرحله به مایع کیک اضافه وبا لیسک یا هم زن دستی ارام مخلوط کنبد تا ارد کاملا حل بشه وپف مواد هم از بین نرود قالب مورد نظر که میتونه گرد ساده با هر طرحی باشه را کف قالب را کاغذ روغنی بذارید کف ودیواره را با ارده یا روغن جامد چرب کنید تصف مایع کیک را توی قالب بریزید وروی سطحش گیلاسها را بچینید ومجددا بقیه مایع کیک را ریخته وسطحش را صاف کتید وبقیه کیلاسها را بچینید ودر #فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده بمدت تقریبی 50تا 55دقیقه حتما با خلال چوبی چک کنید اگر چیزی به خلال نچسبید کیک اماده است وچند دقیقه هم روی کیک را گریل کنید اگر از توستر استفاده می کنید که منم از #توستر استفاده کردم دمای 170درجه ده دقیقه قبل گرم کردم طبقه وسط بمدت 55تا 60دقیقه چک کنید حتما پخته بود حدودسه چهار دقیقه گریل بالا را بزنید با دمای 170 تا طلایی شد بیرون بیارید https://eitaa.com/shirinisaraa/12629 ❣❣❣

#فیلم🎥 #نوشیدنی #موهیتو یه نوشیدنی خنک مخصوص روزهای گرم تابستون لیمو یک عدد قطعه قطعه شده نعنا شکر یک پیمانه یخ، آب و آب گازدار https://eitaa.com/shirinisaraa/12633 ❣❣❣

برای تهیه #مربا_توت_فرنگی ۱_توت فرنگی و شکر باید به یک اندازه باشن. ۲_توت فرنگیهارو نصف کرده یا درسته با شکر مخلوط کنید ۲۴ ساعت توی یخچال بزارین بدون اینکه اب بریزین. ۳_بعد ۲۴ ساعت توت فرنگیهایی که آب انداختن رو روی شعله بزارین . بازم میگم آب نریزین همون آب توت فرنگیها کافیه. ۴_نیم ساعت که جوشید وانیل اضافه کنید و کمی آب لیمو ترش و خاموشش کنید. نکته: اگه توت فرنگیها گلخانه ای نباشن بهتره توت فرنگی که افتاب خوره و شیرین و خوشمزه اس مناسبه. لیموترش خیلی کم بریزین خیلی. در حین جوشیدن کف روی مربا رو بگیرین. https://eitaa.com/shirinisaraa/12635 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین چند تزئین خوشگل برای کیک ، شیرینی و دسر 😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12645 ❣❣❣

#فیلم🎥 بهترین روش برش کیک گرد بزرک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12646 ❣❣❣

#نوشیدنی😋 طرز تهیه #لیموناد_هندونه 🍉🍋🍉🍋 هندونه سه پیمانه آب سه پیمانه شکر ۱/۳ پیمانه لیمو ترش تازه۳ عدد ترجیحا دونه های هندونه رو در بیارید و با آب لیمو و شکر و آب داخل میکسر میکس کنید و موقع سرو چند تا یخ داخل لیوان بریزید و نوش جان کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/12652 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین نحوه برش میوه های تابستانی👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12653 ❣❣❣

#فیلم🎥 طرز تهیه #مربا و #شربت آلبالو به درخواست اعضای محترم کانال https://eitaa.com/shirinisaraa/12658 ❣❣❣

#کیک با تزئین #گاناش😋 لطفا طرز تهیه گاناش رو ازلینک زیر دنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/1095 ❣❣❣

#ماسوره #آموزش_کار_با_پنج_مدل_ماسوره_قنادی به درخواست اعضای کانال https://eitaa.com/shirinisaraa/12669 ❣❣❣

#نكات_مهم_درپخت_انواع_كيك: نکات مهم در تهیه وعلل خرابی کیکها بخصوص کیکهایی که چربی دارند . الک کردن مواد خشک اندازه گیری دقیق مواد زدن شکر و کره به حد کافی استفاده صحیح از تخم مرغ و استفاده لازم و به جا از چربی مورد نظر که جایگزینی کره و مارگارین امکان پذیر است اما به جای کره یا مارگارین یا روغن جامد نمی توان از روغن مایع استفاده کرد . شکر درشت باعث خراب شدن کیک میشود . چنانچه کیک شما زبر بوده و لطافت کافی ندارد نشانه این است که شکر و کره را بیش از حد زده اید . سفت بودن کیک میتواند به علت کم بودن درجه حرارت فر ویا زیاد زدن مایه باشد. چنانچه روی کیک یک لایه ضخیم وسفت بوجود امده علت ان را میتوان پخت بیش از حد در فر و زیادی درجه حرارت دانست . علت ترک خوردن لایه روی کیک داغ بودن بیش از حد فر است. علت چسبندگی لایه رویی کیک را باید در پخت کمتر از مدت تعیین شده پیدا کرد. افت کیک یعنی پف کردن زیاد از حد در مرحله اول و خوابیدن پف آن در مرحله بعد که عللهایی دارد : 1- کم بودن درجه حرارت 2- کم بودن مدت پخت 3- بیش از حد استفاده کردن از مواد بهبود دهنده مانند جوش شیرین و بکینگ پودر 4 - کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر 5- حرکت دادن قالب کیک درحال پخت . پف نکردن کیک به اندازه کافی می تواند چها علت مهم داشته باشد : 1- بزرگ بودن قالب نسبت به حجم خمیر 2- حرارت زیاد از حد فر 3_کم زدن سفیده تخم مرغ و همچنین زیاد از حد زدن 4 -صحیح نزدن زرده و سفیده از روی اصول اصلی 5_ باز کردن درب فر در ۲۰ دقیقه اول پخت . https://eitaa.com/shirinisaraa/12670 ❣❣❣

#نان #یونانی_پنیری https://eitaa.com/shirinisaraa/12673 ❣❣❣

#نان #یونانی_پنیری 1ونیم پیمانه آب ولرم 1 قاشق چایخوری شکر 7 گرم خمیر مایه فوری ویا 20 گرم خمیر مایه خیس آرد 500 گرم 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک پنیر فتا 200 گرم رنده شده 100 گرم پنیر گودا رنده شده آب ولرم، شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنین و 10 دقیقه صبر کنین.آرد و نمک رو الک کنین و در یک کاسه بزرگ بریزین، وسطش رو گود کنید و مخلوط خمیر مایه و همچنین روغن زیتون رو اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر نرم و چسبنده ای بشه، بپوشونین و بزارین جای گرم تا حجمش دوبرابر شه. سپس 2/3 خمیر رو داخل قالب 28 سانتیمتری که روغن مالیدین بزارین و یکنواخت کنین و روش 2/3 از پنیر فتا رو بریزین و بعد باقیمانده خمیر رو روش بزارین و بعد پنیر گودا رنده شده و بقیه پنیر فتا رو روش بریزین و 30-40 دقیقه در فر گرم شده 200 درجه بپزین. https://eitaa.com/shirinisaraa/12673 ❣❣❣

#آلبالوخشکه😍😋😋😋 آموزش خانم اشرف سلطانی https://eitaa.com/shirinisaraa/12677 ❣❣❣

#البالو_خشکه 🍒 آلبالو ها رو بشورید وبریزید تو آبکش تا ابشون کاملا بره سپس رو سینی بریزید رو هم انباشته نشه وگرنه زیرش کپک میزنه بزارید جلو آفتاب حتمااا آفتاب باشه (سایه نباشه)بستگی داره به حرارت نور خورشید البالوها باید نیمه خشک بشن من دو روز کامل جلو نور خورشید گذاشتم سپس اوردمش خالی کردم تو یه کاسه مقداری رب انار ونمک زدم وبا دوقاشق کاملا مخلوط کردم دوباره انتقالش دادم به سینی ودوباره یک روز دیگه گذاشتم جلو آفتاب زیاد خشک نکنید که پوستش به هسته بچسپه دست میزنید کمی نرم باشه کافیه ، اگه برای بلند مدت میخوای نگه داری کنید بسته بندی وفریزیر کنید در غیر این صورت تو کاسه ای که درش کیپ باشه بریزید وبزارید یخچال تا یک ماه دوام داره البالو خشکه های بازار مواد نگه دارنده بهشون میزنن که دور از یخچال وفریزیرن ؛ اینو بگم وقتی رب انار میزنی کمی حالت چسپنده داره ولی خوشمزه تره😋 آگه رب انار دوست ندارید فقط کمی نمک بزنید وبزارید جلو آفتاب تا خشک شن اندازه رب انار دستت خودتونه کم بزنید یا زیاد تا بیشتر بزنید ترش تر میشه من به این اندازه نصف استکان زدم اگه خونتون آفتاب گیر نیست وجای هستید که آب و هواش شرجی ومرطوب از پنکه استفاده کنید عزیزان این بگم دمای نور خورشید در هر منطقه ای فرق میکنه من اگه منطقه گرمسیر هستید شاید یکروز وحتی کمتر چروک دوم آب بشه https://eitaa.com/shirinisaraa/12677 ❣❣❣