#کیک #مافین_شکلات_چیپسی https://eitaa.com/shirinisaraa/13999 ❣❣❣

#کیک #مافین_شکلات_چیپسی آرد 2و1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 ق غ جوش شیرین 1 ق چ نمک 1/2 ق چ کره ذوب شده و خنک شده 1/2 پیمانه شکر 1 پیمانه تخم مرغ 2 عدد شیر یا باترمیلک 1 پیمانه عصاره وانیل 1 ق غ شکلات چیپسی 1و1/2 پیمانه در کاسه ای آرد و بیکینگ پودر و جوش شیرین و نمک را الک کرده و با شکلات چیپسی مخلوط کنید. در کاسه ای دیگر کره آب شده و شکر و تخم مرغ و شیر و وانیل را با هم مخلوط کنید و به آرامی به مواد خشک اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید مواد مافین را در قالبهای مافین که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید و در فر 220 درجه به مدت 5 دقیقه و بعد با دمای 190 درجه به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کاملا بپزند 10 دقیقه زمان دهید تا خنک شوند سپس سرو کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/13999 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین #اموزش_گل_رز_با_حلوا https://eitaa.com/shirinisaraa/14002 ❣❣❣

#کلوچه_هل #کلوچه https://eitaa.com/shirinisaraa/14005 ❣❣❣

#کلوچه_هل آرد دو لیوان تخم مرغ یک عدد خمیر مایع یک قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری نصف لیوان آب ولرم صد گرم روغن جامد ( من یک چهارم لیوان روغن مایع استفاده کردم) بیکن پودر نصف قاشق چای خوری وشکر ۴ قاشق چای خوری ابتدا آرد را درون ظرف بزرگ ریختم وسطشو چاله کردم خمیر مایع و آب ولرم و تخم مرغ و نمک و بیکین پودر توش ریختم و روغن بعد آرد کم کم از کنار بهش اضافه کردم تا خمیر بدست میاد که خیلی نرمه اگه به دست چسبید دوباره یه کم آرد اضافه میکنیم ورز میدیم من یه صد بار کوبندمش توظرف بعد روش پوشندم گذاشتم یه جای گرم کنار بخاری حجم خمیرم دوبرابر شد بعد سه یا چهار ساعت خمیر دوباره ورز دادم به اندازه یه نارنگی ازش برداشتم گردش کردم تو کف دستم وسطشو با انگشت سواراخ کرد یه کم پودر قند باهل قاطی کردم توش ریختم و سرش مثل کلا بهم وصل کردم و دوباره تو کف دستم پهنش کردم روش بازرده رمال کردم وکنجد پاشیدم دوباره یه ربعی سرش تو سینی فر پوشندم فر از قبل فر داغ کردم سینی گذاشتم تو فر دمای ۱۷۰ از گریل بالا فر استفاده کردم روش طلایی شد. https://eitaa.com/shirinisaraa/14005 ❣❣❣

قاشقهای اندازه گیری استاندارد ۱_قاشق سوپخوری یا غذاخوری ۲_قاشق چایخوری یا مرباخوری ۳_یک دوم قاشق چایخوری ۴_یک چهارم قاشق چایخوری ۵_یک هشتم قاشق چایخوری از چپ به راست👆 https://eitaa.com/shirinisaraa/14013 ❣❣❣

#ایده #دیزاین کیک خامه ای با انواع میوه😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/14016 ❣❣❣

#دسر #کرم_طالبی https://eitaa.com/shirinisaraa/14019 ❣❣❣

#دسر_کرم_طالبی ✍ مواد لازم 🔸طالبی متوسط 1 عدد 🔸شیر 1 پیمانه 🔸شکر به میزان لازم 🔸خامه 250 گرم 🔸پودر ژلاتین (یا به ازای هر لیوان آب طالبی 1 قاشق سر صاف) 🔸آب سرد 1 پیمانه 👌طرز تهیه : ابتدا یک آب طالبی مثل همیشه درست کنید. طالبی را قاچ کنید و خرد کنید با کمی شکر بسته به شیرینی طالبی تان و ذائقه تان داخل مخلوط کن بریزید. شکر آن باید از زمانی که آب طالبی درست می کنید بیشتر باشد چون قرار است چیزهای دیگر هم به آن اضافه شود. داخل یک کاسه آب بریزید و روی آن پودر ژلاتین را بپاشید و بگذارید روی بخار کتری یا ماکروفر تا حل شود و کناری بماند تا از حرارت بیافتد. حالا شیر و خامه را داخل مخلوط کن روی آب طالبی تان بریزید و آن را حسابی میکس کنید. طوری که شکر حل نشده یا مواد یکدست نشده ای داخل پارچ تان دیده نشود. در آخر هم ژلاتین حل شده و خنک شده را به آن اضافه کنید و یکی دو دور آن را مخلوط کنید. قالبتان را آب بگردانید و داخل فریزر بگذارید 10 دقیقه ای جلوتر و حالا آن را بیرون بیاورید و موادتان را درون آن بریزید. قالب های سیلیکونی بهتر است چرب شوند. برود داخل یخچال تا حسابی ببندد. https://eitaa.com/shirinisaraa/14019 ❣❣❣

#نوشیدنی #اسموتی #استوایی https://eitaa.com/shirinisaraa/14030 ❣❣❣

#اسموتی #استوایی خانواده توت ها یکی از بهترین منابع آنتی اکسیدان ها هستند و میزان تاثیر آنها بر سلامتی شما فوق العاده است. افزودن آب پرتقال به این اسموتی، آن را بسیار مفید و سلامت می‌کند، چرا که مقدار مناسبی از ویتامین ث به بدن شما خواهد رساند. آناناس طعمی استوایی دارد که عاشقش خواهید شد. همه چیز مهیاست؛ طعمی فوق العاده که انرژی مورد نیاز شما در طول روز را برایتان فراهم می‌کند. ✍ مواد لازم 🔸پرتقال ۵ عدد 🔸بلوبری یک بسته 🔸آناناس ۴/۱ 👌طرز تهیه : بلوبری ها و آناناس خرد شده را در فریزر بگذارید. پرتقال ها را نصف کرده و آب بگیرید. آب پرتقال را به میوه های یخ زده اضافه کنید و در مخلوط کن بریزید تا یکدست و نرم شود. بنوشید و لذت ببرید! این اسموتی های میوه، به همان میزان که خوشمزه اند، مقوی اند و یکی از بهترین گزینه هایی هستند که می‌توانید به جای غذا یا میان وعده از آنها استفاده کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/14030 ❣❣❣

#فیلم🎥 #دیزاین #کیک https://eitaa.com/shirinisaraa/14035 ❣❣❣

#بستنی #خامه_ای_هلو https://eitaa.com/shirinisaraa/14038 ❣❣❣

#بستنی #خامه_ای_هلو مواد لازم: ۳ عدد هلو متوسط ۱/۲ فنجان ماست با ۲٪ چربی ۱/۳ فنجان شکر ۱/۳ فنجان خامه ۱/۴ قاشق چای خوری بادام ۱/۸ قاشق چای خوری نمک 🍑طرز تهیه: مقداری از هلو را در قطعات کوچک، خرد کنید و در کاسه‌ای بریزید. باقی هلو را در مخلوط‌کن با هم مخلوط کنید. سایر مواد را به پوره هلو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند. مواد را به کاسه‌ای که هلوی خرد شده در آن است، اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. موادرابطوریکسان درقالبهای بستنی یالیوان یکبارمصرف بریزید https://eitaa.com/shirinisaraa/14038 ❣❣❣

#فیلم🎥 #سوفله_شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/14042 ❣❣❣

آمدن هر صبح پیام خداوند برای آغاز یک فرصت تازه است برخیز و در این فرصت تازه زندگی را زندگی کن تغییر مثبتی ایجاد کن و از یک روز دوست داشتنی خداوند لذت ببر ❣❣❣

#شیرینی #نان_چای_قزوین https://eitaa.com/shirinisaraa/14052 ❣❣❣

#نان_چای_قزوین مواد لازم: کره یا روغن جامد ۲۰۰ گرم زرده تخم مرغ درشت ۲ عدد پودر شکر یا پودر قند ۹۵ گرم ماست چکیده پر چرب ۴۰ گرم هل ساییده یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چای خوری آرد شیرینی پزی ۳۷۵ گرم زعفران دم کرده غلیظ یک دوم قاشق چای خوری مواد رومال: تخم مرغ یک عدد خامه صبحانه یک قاشق چای خوری زعفران دم کرده غلیظ یک قاشق چای خوری کنجد برای تزیین به میزان لازم طرز تهیه: کره به دمای محیط رسیده و نرم را با پودر شکر در کاسه ای ریخته و با همزن برقی هم بزنید تا مخلوط و کرم مانند شود. هل و زرده ها را اضافه کرده و یک دقیقه هم بزنید. بیکینگ پودر را به ماست اضافه کرده و یک دقیقه صبر کنید سپس به مخلوط تخم مرغی اضافه کرده و هم بزنید. زعفران دم کرده را هم اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد را الک کنید و به مواد اضافه کنید ابتدا با قاشق هم بزنید سپس با دست کمی ورز دهید تا آرد به خورد مواد رفته و خمیر جمع شود. خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید. بعد از استراحت، خمیر را روی سطح آردپاشی شده با کمک وردنه به ضخامت ۳ میلی متر باز کنید. اگر وردنه شیار دار در دسترس دارید یک بار با وردنه شیار دار روی خمیر را خط بیاندازید، اگر نه مثل من از چنگال برای ایجاد خطوط موازی روی خمیر استفاده کنید. از هر کاتری که مایل هستید استفاده کنید و خمیر را قالب بزنید، خمیر های قالب زده را به آرامی و به کمک کاردک به سینی فر منتقل کنید. مواد رومال به جز کنجد را کاملا مخلوط کنید و با برس روی نان ها بمالید و برای تزیین کمی کنجد روی هر نان بپاشید. سینی آماده را در طبقه وسط فر بگذارید و یک ربع تا بیست دقیقه زمان دهید تا نان ها طلایی و برشته شوند. در این فاصله سینی های دیگر را آماده کرده و با خمیر کاتر زده پر کنید. با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت. https://eitaa.com/shirinisaraa/14052 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ماسوره #آموزش_کار_با_پنج_مدل_ماسوره_قنادی https://eitaa.com/shirinisaraa/14058 ❣❣❣

#خامه_فرم_گرفته⭐️ کامل با تمام نکات https://eitaa.com/shirinisaraa/14063 ❣❣❣

خامه فرم گرفته 🍰🍰 : دوستای عزیزم سلام😍 بنا به درخواست دوستان نکات خامه فرم گرفته رو براتون میذارم 😍 ابتدا باید خامه قنادی رو داخل فریزر بذاریم . هر زمانی که خواستیم خامه رو فرم بدیم خامه رو از فریزر بیرون میاریم و نیم ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا یخش باز بشه و بعد با چنگال نرمش میکنیم . داخل یک کاسه بزرگ رو پر از یخ میکنیم و ظرف خامه رو داخل ظرفی ک پر از یخ هستش قرار میدیم حدود ۲ الی ۳ دقیقه با دور کند همزن هم میزنیم تا خاممون نرم و یکدست بشه و بعد با دور تند همزن شروع به همزدن میکنیم حدود ۱۵ دقیقه طول میکشه تا خاممون کاملا فرم بگیره زمانی خامه فرم گرفته ک وقتی ظرف رو برعکس کنیم خامه از داخل ظرف نریزه و جای پره های همزن روی خامه بمونه . میتونید از پودر کاکائو و یا رنگ خوراکی هم داخل خامتون استفاده کنید ک من لحظه اخر ک خامه فرم گرفت بهش رنگ یا پودر کاکائو اضافه میکنم و باهمزن میزنم . برای اینکه با خاممون گل رز بزنیم نیاز داریم ب ماسوره شماره 2dیاm1که باید از لوازم قنادی تهیه کنید و عکسش رو براتون گذاشتم . برای زدن گل رز خامه رو داخل قیف میریزیم و بعد با ماسوره گل رز ابتدا مرکز گل رو میزنیم و بعد دستمون رو در جهت یا خلاف جهت عقربه های ساعت میچرخونیم. https://eitaa.com/shirinisaraa/14063 ❣❣❣

#کلوچه #کلوچه_فومن https://eitaa.com/shirinisaraa/14066 ❣❣❣

#کلوچه_فومن مواد لازم :👇 گرم اندازه استاندارد هست . لیوان و قاشق ، لیوان دسته دار فرانسه و قاشق های خونگی کاملا تقریبی (برای ۶ تا کلوچه) آرد سفید حدودا ۲۵۰ گرم ( یک و دو سوم لیوان) تخم مرغ ۱ عدد شیر ۲۵ میلی ( ۳ ق غ) آب ولرم ۲۵ میلی ( ۳ ق غ) ماست ۵۰ گرم (۲ ق غ) شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان یا حدودا ۴ ق غ) کره ۳۰ گرم پودر خمیر مایه ۲ گرم (۱ ق چ) نمک نوک قاشق بیکینگ پودر ۱/۴ ق چ برای مواد میانی : 👇 پودر گردو ۱۰۰ گرم (نصف لیوان )/ شکر ۷۰ گرم (یک سوم لیوان) / کره ۳۰ گرم/ آرد سفید ۳۰ گرم ( ۲ ق غ)/ پودر دارچین ۱ ق م /پودر جوز هندی ۱ ق چ دستور تهیه :👇 آب ولرم و ۱ ق شکر رو مخلوط و پودر خمیر مایه روبهش اضافه و در ظرف رو گداشتم تا ده دقیقه خمیر مایه به عمل بیاد. کره و شیر رو با هم توی ظرفی ریختم و روی حرارت کم قرار دادم تا کره آب بشه . بعد گذاشتم کمی از حرارت بیفته . تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم از لختگی بیرون بیاد ، ماست و شکر رو هم اضافه کردم . کره و شیر رو هم اضافه کردم . خمیر مایه عمل اومده رو هم ریختم . نمک و بیکینگ پودر و آرد رو الک کردم و به تدریج داخل مواد ریختم و خمیر رو خوب ده دقیقه ورز دادم . بعد توی ظرف تمیز خمیر رو گذاشتم روش رو پوشوندم و یک و نیم ساعت استراحت بکنه . برای مواد میانی : کره و آرد رو روی حرارت قرار دادم و کمی تفت دادم . بعد از حرارت برداشتم و همه مواد رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم .(پودر جوز هندی قابل حذف) بعد از استراحت پف خمیر رو با ورز دادن گرفتم . از خمیر چونه هایی برداشتم ، توی دستم چونه ها رو کمی پهن کردم ، از مواد میانی ۲ تا ۳ ق م ریختم و گوله کردم و پیچیدم ، بعد با کف دستم کمی پهن کردم و توی سینی فر چیدم . من مهر مخصوص این کلوچه ها رو نداشتم با یه قالب گرد، (حتی یه درب بطری نوشابه )مهر زدم . برای رومال از یه زرده تخم مرغ و زعفران و ۱ ق م شیر رو با هم مخلوط و با قلمو رومال زدم . در فر از پیش گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دادم ، اخر کار یکی ، دو دقیقه گریل رو روشن کردم تا کمی روش خوشرنگ بشه . ظرف حاوی آب هم توی فر بزارین که کلوچه ها خشک نشن https://eitaa.com/shirinisaraa/14069 ❣❣❣

#بستنی😋 #بستنی_یخی https://eitaa.com/shirinisaraa/14072 ❣❣❣

مواد لازم بستنی میوه ای👇 دوتا موز یخ زده یک لیوان بلوبری یا هر میوه ی دیگه نصف پاکت خامه #بستنی_یخی های میوه ای خونگی . میوه های دلخواهتون رو میریزین تو میکسر و بعد هم میریزین تو قالبهای مخصوص بستنی و میذارین تو فریزر....هر لایه که نیمه منجمد و تا حدودی سفت شد ، لایه بعدی رو میریزین. اگه طعم شیرین رو می پسندین میتونید کمی شکر هم به میوه تون اضافه کنید.من بدون شکرش رو ترجیح میدم https://eitaa.com/shirinisaraa/14074 ❣❣❣