#دسر_مجلسی 😍😍 ژله بلوبری رو با یک و نیم لیوان آب جوش درست کنید و توی لیوان بریزید لیوان رو با یک تکیه گاه کج توی یخچال بذارید وقتی نیم بند شد در حدی که چسبناک بشه بعد پاناکوتا رو بریزید. #پاناکوتا_وانیلی: شیر ۲ لیوان، شکر ۷ قاشق غذاخوری خامه صبحانه ۵ ق غ، ژلاتین ۲ ق غ آب ۱ استکان، وانیل مقداری 🍜 طرز تهیه: پودر ژلاتین رو با یک استکان آب سرد روی حرارت غیرمستقیم حل کنید ، شیر و شکر و وانیل رو روی حرارت گذاشته و هم بزنید تا شکر حل بشه، خامه رو روی حرارت غیرمستقیم با چنگال هم زده تا نرم بشه و کم کم به مواد اضافه کنید و اونقدر هم بزنید تا مواد به خوبی حل بشن، از روی حرارت بردارید و وقتی خنک شد ژلاتین آب شده رو بهش اضافه کنید. . 🌺✨🌺✨🌺✨🌺 ❣❣❣

#ژله_زعفرانی 🔻مواد لازم ژلاتین حلال ۱ ساشه آب ۲ لیوان شکر ۱فنجان سر خالی طعم دهنده: زعفران٬ گلاب٬ عرق هل ٬ عرق نعناع بسته به ذائقه خودتون به ازای هر ساشه از پودر ژلاتین حلال دو لیوان آب در نظر بگیرید. برای اینکه ژلاتین راحت تر حل بشه پودر ژلاتین رو با شکر مخلوط کنید بعد آب جوش اضافه کنید و هم بزنید. برای طعم دادن از مواد و رنگ طبیعی استفاده کنید من اینجا از زعفران آب کرده استفاده کردم. قالب رو کمی چرب کنید و آب سرد رو به ژلاتین حلال اضافه کرده و بریزید تو قالب حدود ۴ ساعت بعد آماده هست. از خاکشیر و تخم شربتی هم میتونید استفاده کنید. ❣❣❣

🍓🍓🍓🍓🍓🍓 #کرم_توت_فرنگی 🔻مواد لازم: پوره توت فرنگی ۱ و ۱/۲ لیوان شربت توت فرنگی نصف لیوان پودر ژلاتین 3 قاشق غ آب سرد کمتر از یک لیوان خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شکر ۴ تا ۵ قاشق در صورت لزوم 🔻طرز تهیه: سه قاشق غذاخوری ژلاتین را با نصف لیوان آب به روش بن ماری حل کرده، و نصف لیوان شربت توت فرنگی به آن اضافه میکنیم. اگر مقدار شیرینی کم بود چند قاشق شکر اضافه می کنیم. بعد کنار میگذاریم تا کاملاً سرد شود. بعد از اینکه ژله سردِ سرد شد خامه را بهش اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. میتونید مواد را داخل میکسر هم مخلوط کنین. سپس پوره توت فرنگی را به مخلوط اضافه میکنیم، مخلوط را خوب هم میزنیم و داخل قالب مورد نظر ریخته و یک شب تا صبح داخل یخچال قرار میدهیم. بعد از اینکه کاملاً خودش رو گرفت از یخچال خارج کرده و دورش رو با چاقو آزاد کرده و حدود پنج دقیقه به حال خودش میزاریم. قالب را در ظرف سرو برگردانده و روش یک دور سشوار میگیریم و اجازه میدیم کمی بمونه تا از قالب جدا بشه. این مقدار مواد برای ۱۰ تا ۱۲ نفر مناسب میباشد. من از قالب سیلیکونی استفاده کردم. 🌹🌹🌹

#ژله_میوه_ای_مجلسی مواد لازم: میوه های مختلف به دلخواه پودر ژلاتین، شکر و آب به میزان لازم. ✨توجه: برای هر ساشه پودر ژلاتین حلال دو لیوان آب استفاده کنید. و شکر را به مقداری که به شیرینی دلخواه برسید اضافه کنید. 🔻 طرز تهیه: به ازای هر ساشه ژلاتین، دو لیوان آب و کمی شکر استفاده کنید. ژلاتین و شکر و آب را به روش بن ماری حل کنید. یک ردیف میوه در قالب بچینید و روی آن محلول ژلاتین را بریزید، و در یخچال بگذارید. وقتی ردیف اول سفت شد، قالب را از یخچال بیرون بیاورید و ردیف دوم میوه ها را داخل قالب بچینید، و مجددا از محلول ژلاتین روی میوه ها بریزید، و قالب را داخل یخچال بگذارید. وقتی سفت شد، دوباره قالب را بیرون بیاورید و ردیف سوم میوه ها را داخل قالب بچینید، تا وقتی قالب پر میشه به همین روش ادامه بدید. ❣❣❣

#چیز کیک هلو (تک نفره) برای تهیه چیز کیک هلو اول کیک شکلاتیمونو اماده میکنیم👇 🍩کیک شکلاتی آرد دو پیمانه تخم مرغ چهار عدد شکر یک پیمانه شیر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه بکینگ پودر یک قاشق سوپخوری شکلات آب شده ۳ق س پودر کاکائو ۳ ق س وانیل یک ق چ ✨تخم مرغ شکر و وانیل رو آنقدر میزنیم تا کرم رنگ کشدار شود، سپس روغن و اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن سپس شیر بعد شکلات آب شده و مواد خشک رو که قبلا با هم مخلوط کرده و سه بار الک میکنیم اضافه کرده چند ثانیه با همزن میزنیم و در قالب کمربندی چرب شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت 30 دقیقه میذاریم(با سیخ چوبی تست کنید اگر نپخته بود ده دقیقه دیگه اجازه بدین تو فر بمونه) بعد از فر خارج کرده و میزاریم خوب خنک بشه دقت کنید کیک رو از قالب خارج نکنید حتی دورش رو هم ازاد نکنید همینجوری بمونه تا لایه ی روش را میریزیم. من از قالب کمربندی بیست و پنج سانتی مربع استفاده کردم. ✨✨✨✨✨✨ 🔻مواد رویه ی چیز کیک👇 پنیر خامه ایی یا ماسکارپونه: 200 گرم خامه صبحانه یا خامه قنادی 200 گرم شکر 100گرم پودر ژلاتین 2 ق غ رانی هلو نصف لیوان وانیل کمی هلو برای تزئین به اندازه لازم طرز تهیه: پنیر خامه ای +خامه+شکر+وانیل را باهم زن برقی خوب میزنیم تا شکر کاملا در ان حل شود پودر ژلاتین را با رانی سرد حل میکنیم و بعد آن را روی بخار کتری میگذاریم تا کاملا حل شود و مایع شفاف شود حالا میگذاریم خنک شود دمای آن با خامه و پنیر یکی شود و بعد آن را کم کم به مخلوط خامه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا پودر ژلاتین در مواد یکنواخت حل شود و بعد داخل قالب روی کیک شکلاتی میریزیم، و روی آن را صاف میکنیم و داخل یخچال میگذاریم حدود 4ساعت تا 6 ساعت حسابی ببندد، موقع سرو کردن با چاقو برش میزنیم و کمربند را باز می کنیم و به آرامی کمربند را از چیز کیک مون جدا میکنیم و برشهای چیز کیک رو به دلخواه تزیین میکنیم. ✨نکته: برش چیز کیک کمی سخته برای برش من همیشه از چاقوی اره ای استفاده میکنم به این صورت که چاقومو نیم ساعت قبل از برش در فریزیر قرار میدهم و بعد بلافاصله که از فریزیر خارج کردم برش میزنم. ❣❣❣

#شیر_برنج #ایده شیر برنج👌 🔺واسه مهمونیا میتونید شیربرنج را همراه با مربا انار، کارامل شکلاتى،مارمالاد توت فرنگى ویا موزبصورت لایه لایه سرو کنید. ❣❣❣

#ژله_اناری طرزتهیه ژله اناری : برای این کار ب دو کاسه ی ته گِرد نیاز داریم در دوسایز نزدیک بهم . دو بسته پودر ژله آلبالو یا توت فرنگی ویا تمشکی .. چون ب رنگ‌قرمز نیاز داریم . قبل از هر کاری هم یکی دولیوان شیر رو بیرون از یخچال گذاشته باشینتاب دمای محیط برسه . ب یک بسته پودر ژله آلوورا و یک عدد انار دون شده نیازداریم . ابتدادوبسته پودر قرمز رنگ رو با حدود دولیوان آب جوش روی بخار کتری کاملاحل میکنیم سپس میذاریم ک کاملا در محیط خنک بشه .. بعد ازخنک شدن نصف تا ۲/۳ لیوان شیر اضافه میکنیم‌و خوووب هم‌میزنیم تا یکدست شه .. در اینجایرای بدست آوردن رنگ قرمز پوست انار ب چند قطره رنگ‌خوراکی قرمزهم نیاز داریم‌ک اضافه میکنیم . قالب بزرگتر رو داخلشو کاملا باقلمو چرب میکنیم ..‌مقداری از ژله ی آماده شده (ب اندازه ی یک و نیم سانت ارتفاع) را در ظرف ریخته و داخل فریزر قرارمیدیم ب مدت حدودا یک ربع .. بعد با انگشت استقامتشو چک میکنیم وقتی مطمئن شدیم بسته کاسه ی کوچکتر رو ک پشتش رو با قلمو چرب کردیم پر از آب و قطعلت یخ میکنیم و آروم‌وسط ژله ی بسته شده قرار میدیم ک تکون‌نخوره ... سپس فاصله ی بین دو کاسه رو پر میکنیم از ژله ی قرمز رنگ . میذاریم یخچال تاببنده . وقتی مطمئن شدیم‌کاملابسته .. ظرف رو بیرون میاریم و آب و یخ ِ داخل کاسه کوچیکه رو خالی میکنیم و بجاش آب داغ میریزیم چند ثانیه .. در حدی ک کاسه از ژله جدا شه . وقتی کاسه رو برداشتیم در فاصله ای ک ژله در حال بستن بوده یک بسته ژله آلوورا رو در نصف لیوان آب جوش بن ماری و پس از خنک شدن با یک لیوان شیر مخلوط میکنیم .. وقتی کاسه دومی رو از ژله جدا میکنیم داخل حفره ی ایجادشده رو پر از دونه های انار میکنیم و روشون ژله شیر و آلوورا رو میریزیم و میذاریم یخچال ببنده . بعد از بسته شدن ،ژله رو داخل بشقاب مورد نظر برمیگردونیم و برش میزنیم #یلدا ❣❣❣