#دسر #ترایفل_تافی_آناناسی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4609

#دسر 🍓🍍🍥🍰 #ترایفل_تافی_آناناسی @shirinisaraa آناناس خرد شده ۲۰۰ گرم خامه زده شده ۲۴۰ گرم توت فرنگی ۱۰۰ گرم کره ۷۰ گرم شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم شیر عسلی ۱۲۵ میلی لیتر بیسکوییت دایجستیو ۱۰۰ گرم خامه را زده تا فرم بگیرد در یخچال گذاشته آناناس و توت فرنگی ها را مکعبی برش زده برای لایه تافی کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی را در تابه ای روی حرارت کم گذاشته مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به رنگ قهوه ای روشن در آید تافی را کنار گذاشته تا خنک شود کاسه ای را برای سرو انتخاب کرده بیسکوییت ها را خرد کرده نیمی از آن را کف کاسه ریخته در لایه های بعد به ترتیب نیمی از تافی و خامه و آناناس و توت فرنگی را ریخته به همین ترتیب مابقی مواد را در ظرف ریخته تا ظرف پر شود https://eitaa.com/shirinisaraa/4610

#ایده #تزئین_کیک_موزاییکی #خمیرفوندانت https://eitaa.com/shirinisaraa/4614

#شکلات_کاراملی_انگشتی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4618

#شکلات_کاراملی_انگشتی @shirinisaraa تخم مرغ 1 عدد کره نرم شده یک دوم فنجان شکر دو سوم فنجان شیر 2 ق غ وانیل مقداری آرد یک فنجان کاکائو یک سوم فنجان نمک یک هشتم ق م شکلات کاراملی وانیلی 16 عدد خامه پرچرب 3 ق غ گردو ریز خرد شده یک و یک چهارم فنجان شکلات خرد شده 90 گرم روغن جامد یک ق م زرده و سفیده را جدا کرده سفیده ها را در ظرف در بسته ای در یخچال بگذارید کره را 30 ثانیه با هم زن بزنید شکر را اضافه کرده و خوب بزنید و زرده و شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید . آرد و کاکائو و نمک را مخلوط کرده و به مخلوط کره اضافه کنید. خمیر را در نایلون گذاشته و 2 ساعت در یخچال بگذارید. #فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کرده. خامه و کارامل را روی حرارت بگذارید تا نرم شوند سفیده ها را کمی بزنید و همیر را به شکل توپهایی به قطر 2 سانت در آورده و در سفیده زده و بعد در گردو خرد شده غلطانده و با انگشت وسط آن را حفره ای ایجاد کنید و داخل سینی فر با فاصله از هم قرار دهید. 10 دقیقه در فر گذاشته و پس از خارج کردن از مخلوط کارامل وسط آن ریخته و روی توری خنک کنید شکلات و روغن را به روش بن ماری ذوب کرده و به صورت خط خطی روی شیرینی ها ریخته و داخل ظرف بچینید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4620

#فیلم_آموزشی #تزئین_دستمال_سفره https://eitaa.com/shirinisaraa/4626

#باقلوابادام

#باقلوا_بادام😋 مواد لازم برای خمیر باقلوا روغن جامد 15 گرم ذوب شده شیرتازه 130 گرم نمک یک دوم ق چ تخم مرغ نصف یک عدد آرد 300 گرم مواد لازم برای شربت بار شکر 2 پیمانه آب سه و نیم پیمانه جوهر لیمو یک چهارم ق چ گلاب یک چهارم پیمانه دانه هل 10 عدد مواد میانی باقلوا بادام یا پسته یا فندق 2 پیمانه پوست گرفته شده و پودر شده زرده تخم مرغ یک عدد پودر شکر یک پیمانه روغن جامد 3 ق س اسانس بادام یک قطره پودر هل یک ق چ در صورت استفاده از پودر پسته پودر دارچین یک ق چ در صورت استفاده از پودر فندق برای رویه باقلوا زرده تخم مرغ 2 عدد شیر دو ق م روغن آب شده یک چهارم پیمانه طرز تهیه خمیر روغن جامد و شیر و نمک و تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و با هم زن دستی کمی بزنید. آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را 15 دقیقه با دست ورز دهید حدود 2 الی 3 ساعت داخل کیسه فریزر در جای گرم استراحت دهید. طرز تهیه شربت شکر و آب را در ظرفی با هم مخلوط کنید. جوهر لیمو را هم در 2 تا 3 قاشق سوپخوری آب حل کرده به آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید شربت با حرارت ملایم جوشیده و قوام بیاید. در آخر هل و گلاب را افزوده بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید. مواد میانی باقلوا را مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا یک دست شود در انتها اسانس بادام و پودر هل برای پودر پسته و دارچین برای پودر فندق را بیفزایید. روی سطح صافی آرد پاشیده و گلوله هایی به اندازه گردو درشت از خمیر برداشته و به کمک وردنهبه نازکی لواش باز کنید. مستطیل هایی به ابعاد 20 در 15 از خمیر بریده و روی هر لایه را روغن بمالید. یک قاشق مرباخوری از مایه میانی روی گوشه خمیر گذاشته و به روش سمبوسه تا بزنید. شیرینیها را کنار هم در سینی #فر چرب شده چیده و روی آنها مخلوط زرده تخم مرغ و شیر بمالید. فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب گرم شود سپس بقیه روغن آب شده را روی باقلواها داده و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از خارج کردن از فر شربت داغ را روی باقلواها بدهید. https://eitaa.com/shirinisaraa/4637

#ایده #تزئین_کیک #سورپرایز😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4645

#ایده #سبزی_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4649

#ایده #سبزی_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4650

#ایده #سبزی_آرایی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4650

#ایده #استفاده_از_موادبازیافتی👌👏 https://eitaa.com/shirinisaraa/4661

#ایده #چیدمان_میز😍 #ساده_شیک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/-335773

#ایده #چیدمان_میز😍 #ساده_شیک👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4667

#ایده #ساخت_کارت_پستال😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4674

#ایده ساخت_جعبه_سورپرایز😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4676

#مشکوفی_زعفران😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4687

#مشکوفي_زعفراني شیر:1/5لیوان اب و گلاب با هم :نصف لیوان شکر:8قاشق غذاخوری وانیل:نوک قاشق چایخوری کره :نصف قاشق غذاخوری زعفران:به مقدار لازم نشاسته :4قاشق غذاخوری سرپر طرز تهيه: ابتدا نشاسته و شیر و اب و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته کاملا حل بشه بعد شکر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد وانیل و زعفرون را ریخته و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم حرارتش زیاد نباشه چون ممکنه نشاسته بوی خامی بده.بعد که دیدیم در حال سفت شدنه کره رو اضافه میکنیم وباز هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد از روی حرارت برمیداریم و داخل قالب مورد نظر میریزیم و بعد از اینکه کمی خنک شد قالب را داخل یخچال میگذاریم حدود 3الی4ساعت تا کامل سفت بشه و راحت از قالب جدا بشه,احتیاجی به چرب کردن قالب هم نیست.نوش جان https://eitaa.com/shirinisaraa/4687

#فیلم آموزشی #چیزکیک_یخچالی https://eitaa.com/shirinisaraa/4691

آموزش #شیرینی_بهشتی و #شیرینی_نخودچی درپست بعد👆👇 باکانال خودتون همراه باشید😊 https://eitaa.com/shirinisaraa/4695

#فیلم آموزش دونوع #شیرینی_بهشتی و #نخودچی باکانال خودتون همراه باشید😊 https://eitaa.com/shirinisaraa/4700

#شیرینی_بهشتی از سهیلا جون #ویژه_عید_نوروز بافت این شیرینی مثل برای بیرونه یعنی کاملا پودریه و بهش که دست میزنی میچسبه به انگشت و وسطش کمی ترد و کرانچیه ، خلاصه که عاشقش میشین .مواد لازم .آرد یک لیوان یا ۱۳۰ گرم پودر قند نصف لیوان کره صد گرم روغن مایع یک قاشق غذاخوری پودر هل پودر وانیل اول همه باید بگم که برای این شیرینی باید از روغن صاف قنادی استفاده بشه ولی میدونید که این روغن طعم جالبی نداره ومضر هم هست ولی میشه کره رو جایگزین این روغن کرد به شرطی که یه سری مراحلو روی کره انجام بدین که براتون میگم ، کره رو در ظرفی گذاشته روی حرارت کم قرار بدین تا آب بشه مواظب باشید چون کره زود میسوزه ،وقتی آب شد شروع می‌کنه جوش ریز میزنه بذارید سی ثانیه بجوشه و همش بزنید و بعد زیرشو خاموش کنید روش کفهایی جمع میشه که با قاشق بگیرید بعد که خنک شد بذارید یخچال تا سفت بشه ،سپس در دمای محیط قرار بدین تا کمی نرم بشه، دوغ کره ک زیرش جمع شده جدا کنید تا با کره مخلوط نشه ، بهتره موقعی که کره سرده از دوغش جدا کنید چون راحتتر جدا میشه ,نحوه ی جدا کردنش هم در فیلم مشخصه ،حالاکره نرم شده و پودر قند و هل و وانیل را هفت دقیقه با همزن برقی بزنید بعد روغن مایع را اضافه کنید و دو سه دقیقه دیگر بزنید بعد آرد را کم کم اضافه کنیدو بزنید ،همونطور که در فیلم می‌بینید آخرین قسمت آرد رو ک اضافه میکنید دیگه با هم زن نمیشه همش زد ،خمیر مثل خورده شن میشه و به اطراف پخش میشه، با قاشق کمی خمیر را مخلوط کنید و خمیر را جمع کنید و در دست گلوله های اندازه ی گردوی ریز درست کنید بعد از پخت شیرینی ها پف میکنند و اندازه ی یک گردوی درشت میشن  میتونید خمیر رو نصف کنید و به یک قسمتش چند قطره زعفران دم کرده غلیظ اضافه کنید تا رنگش زرد بشه ،البته بهتره زعفران رو با گلاب دم کنید چون طعم خیلی خوبی به شیرینی میده خمیر رو با فاصله در سینی #فر بچینید و روش نقوشی بزنید وتخم خرفه بپاشید و در دمای صدو هشتاد درجه به مدت ده دقیقه بپزید در #توستر با دمای ۲۵۰درجه https://eitaa.com/shirinisaraa/4705

#ایده #فنجان_آبشاری😍 #مناسب_سفره_هفت_سین👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4711

#ایده #فیلم_ساخت_فنجان_آبشاری😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/4711

#نان_شیرمال عکس ارسالی از کدبانوی همراه کانال خانوم #خردمندعزیز که ازدستور کانال درست کردن بابت عکس ارسالیشون ممنونم🙏🌹 دستور #نان_شیرمال رو ازطریق لینک زیر دنبال کنین👇 https://eitaa.com/shirinisaraa/122

#ایده #تزئین_شکلات😍 #مناسب_جشن ومراسم👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/-336577

#ایده #تزئین_شکلات😍 #مناسب_جشن ومراسم👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/4725

#ایده #آموزش_تصویری_تزئین_شکلات😍👆 https://eitaa.com/shirinisaraa/4728