#کیک_شکلات_فرانسوی
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍋🍍🍑🍒🍈🍓
https://eitaa.com/shirinisaraa/9037
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک_شکلات_فرانسوی 🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍋🍍🍑🍒🍈🍓 https://eitaa.com/shirinisaraa/9037
#کیک_شکلات_فرانسوی 🍫
🔴 مواد لازم:
شکر 2 و 2/3 پیمانه
آرد 2 و 1/2 پیمانه
پودر کاکائو 1 و 1/2 پیمانه
جوش شیرین 2 قاشق چای خوری
نمک 1 قاشق چای خوری
باترمیلک 2 پیمانه
روغن مایع 1 پیمانه
تخم مرغ 6 عدد
وانیل 2 قاشق چای خوری
🔴طرز تهیه:
همه مواد کیک را اندازه گیری کنید. فر را روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید. سه عدد قالب گرد 20 سانتی را آماده کنید.
آرد را همراه پودر کاکائو الک کنید و با شکر و جوش شیرین و نمک مخلوط کنید.
در کاسه جداگانه ای بقیه مواد را با هم مخلوط کنید. بعد مواد خیس را کم کم به مواد خشکک اضافه کنید با دور متوسط همزن مخلوط کنید. تا جایی هم بزنید که همه مواد خوب مخلوط شوند.
مواد کیک را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید و در طبقه وسط فر 180 درجه از پیش گرم شده بپزید.. زمان پخت بستگی به اندازه و تعداد قالب ها و دمای فر داره بعد از 35 دقیقه یک عدد خلال دندان وسط کیک فرو کنید اگه مواد کیک به خلال دندان چسبید اجازه بدید باز هم بپزه.
🔴نکته: دلیل اینکه مواد کیک رو توی سه قالب هم اندازه میپزیم این هست که موقع تزئین سه تا کیک هم اندازه داشته باشیم و نیازی به برش نباشه. شما میتونید همه مواد رو توی یک قالب بزرگ یا دو تا قالب متوسط بپزید. توصیه من این هست برای بار اول مواد کیک رو نصف کنید و توی یک قالب 23 سانتی بپزید تا اگه ایرادی پیش اومد موادتون حروم نشه.
🔴 برای درست کردن باترمیلک دو قاشق غذاخوری سرکه سفید رو داخل ظرفی شیشه ای بریزید و روی اون دو لیوان شیر بریزید و نیم ساعت توی دمای محیط رها کنید. شیر غلیظی که به دست میاد باترمیلک هست.
🍏🍎🍐🍊🍋🍌🍋🍍🍑🍒🍈🍓
https://eitaa.com/shirinisaraa/9037
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ایده
#خامه_کشی
برا اونایی که با صاف کردن خامه مشکل دارن عالیه 👌
پودر نارگیل رو توی فر کمی تست کنید تا رنگش طلایی بشه و باهاش کیک رو تزیین کنید یا با رنگهای خوراکی رنگش کنید و کل کیک رو پوشش بدید
https://eitaa.com/shirinisaraa/9049
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #کوکی_شکلاتی_ترکدار https://eitaa.com/shirinisaraa/9069 ❣❣❣
#کوکی_شکلاتی_ترکدار
@shirinisaraa
آرد 180 گرم
پودر کاکائو 5 ق غ
بیکینگ پودر 1 ق چ
نمک 1 ق چ
شکلات تلخ 50 گرم
کره نرم شده 30 گرم
تخم مرغ 2 عدد
شکر 150 گرم
عصاره وانیل 2 ق چ
پودر شکر 60 گرم
آرد و پودر کاکائو و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. شکلات را روی بخار آب به همراه کره آب کنید. تخم مرغ ها و شکر و وانیل را با هم زن بزنید تا پوک شود شکلات آب شده را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید مواد خشک را به آن اضافه کنید تا خمیر به دست آید روی کاسه را با نایلون بپوشانید و دو ساعت در یخچال گذاشته. از خمیر به اندازه فندق برداشته گرد کنید و در پودر شکر بغلطانید در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید با فاصله از هم بچینید و به مدت 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. نوش جان!
https://eitaa.com/shirinisaraa/9069
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#ایده😍
#تزئین #کیک تولد ساده بچگونه
از قبل الگوی مورد نظرتون رو روی کاغذ دربیارید بعد روی کیک بزارید و دورش رو ببرید. تزیینات با فوندانت
https://eitaa.com/shirinisaraa/9079
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#ایده😍
🐝 تزیین کاپ کیک زنبوری
درست کردن زنبور ساده با فوندانت
https://eitaa.com/shirinisaraa/9082
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #ساوارین https://eitaa.com/shirinisaraa/9087 ❣❣❣
#شیرینی_ساوارین
مایه خمیر 1 ق غ
شکر 3 ق س
شیر ولرم 125 میلی لیتر
آرد 300 گرم
تخم مرغ 3 عدد
وانیل نوک ق چ
نمک 1 پنسه
کره آب شده ولرم 180 گرم
برای تزیین
شربت بار 150 میلی لیتر
خامه 120گرم
میوه برای تزیین
مارمالاد زردآلو 3 ق غ
مایه خمیر و شکر و 2 قاشق از آرد را درون کاسه با هم مخلوط کرده شیر ولرم را به آن اضافه کرده هم بزنید. در ظرف را گذاشته در جای گرم به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا عمل آید. تخم مرغ و وانیل و نمک را هم بزنید تا کرم رنگ شود. مایه خمیر عمل آمده را به تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. آرد الک شده را کم کم اضافه کرده با هم زن هم بزنید. روی خمیر را پوشانده نیم ساعت استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود. سپس کره آب کرده را به خمیر اضافه کرده با هم زن به خورد خمیر دهید. خمیر را داخل قیف پارچه ای با سر ماسوره گرد 1 سانتی ریخته و خمیر را داخل قالب ساوارین ها تا نیمه پر کنید. 15 دقیقه به آنها استراحت دهید تا پف کند #فر را روی 140 درجه روشن کنید و شیرینی ها را 25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. پس از خارج کردن از فر صبر کنید تا خنک شوند بعد روی توری سیمی برگردانید. موقعی که کمی خنک شدند با خلال دندان روی آنها منافذی ایجاد کرده و شربت بار را روی آن ریخته تا به خورد آن رود. وقتی کاملا خنک شدند با خامه فرم گرفته و میوه روی آنها را تزیین کنید. در آخر مارمالاد زردآلو زا گرم کرده و روی شیرینی ها بریزید. ریختن مارمالاد دلخواه است. می توانید محلول آگار روی میوه ها داده تا به آنها جلا داده شود.قالب ساوارین گردو میان تهی است اما می توانید از هر قالبی استفاده کنید. برای شربت بار این شیرینی 1 پیمانه آب را با 2 پیمانه شکر و سه قاشق کنستانتره پرتقال روی حرارت گذاشته و با هم زدن و شستن مداوم دور ظرف به مدت 20 دقیقه بجوشانید تا غلیظ شود شربت داغ را روی شیرینیها بریزید.
می توانید خمیر را داخل قالب کیک ریخته و کیک ساوارین درست کنید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/9087
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم
#تزیین کیک جهت #ایده دهی
کار با قیف و #ماسوره و تزیین به شکل کتاب
https://eitaa.com/shirinisaraa/9122
❣❣❣