هدایت شده از نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#چیزکیک_کیوی https://eitaa.com/shirinisaraa/9390 ❣❣❣
#چیزکیک_کیوی
مواد لازم:
🔸پودر بیسکوییت ۱ لیوان
🔸پنیر خامه ای ۲۰۰ گرم
🔸خامه ۱۵۰ گرم
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸کره ۵۰ گرم
🔸شکر ۱ لیوان
🔸ماست ۱ لیوان
🔸 پودر ژله با طعم کیوی ۱ بسته
✍طرز تهیه:
بیسکوئیت ها را بکوبید یا با میکسر بزنید تا خوب پودر شوند سپس با کره مخلوط کنید تا نرم و خمیری شوندمخلوط کره و بیسکوئیت را کف قالب بریزید و خوب پهن کنید ( باید خوب فشار دهید تا مواد کف قالب پرس شوند ) سپس قالب را 10 دقیقه درون #فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزددر این مدت میتوانید مایه چیز کیک را اماده کنید : ماست ، پنیر خامه ای و شکر را مخلوط کنید سپس خامه را اضافه نمائید ، تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید زیاد هم نزنید و فقط تا حدی که مواد مخلوط شوند کافی میباشدمخلوط آماده شده را روی بیسکوئیت ها بریزید و مجدد برای 30-40 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد قرار دهید ( پس از پخت چیز کیک نباید خشک شود و میان چیز کیک باید کمی شل باشد ) ، پس از پخت حدود 1-2 ساعت اجازه دهید چیز کیک داخل فر بماند سپس با قالب به مدت 4-5 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شودپودر ژله کیوی را با نصف لیوان اب جوش حل کنید و پس از شفاف شدن به ان نصف لیوان اب سرد اضافه کنید ( مقدار مایعی که برای اماده کردن ژله استفاده میشود نصف مواقع دیگر است چون کیوی موجب شل شدن ژله میشود ) ، ژله اماده را با مقداری مارمالاد کیوی مخلوط کنید و روی چیز کیک بریزید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/9390
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کلوچه_خرمایی 😋 مخصوص ماه #رمضان🌛 https://eitaa.com/shirinisaraa/9421 ❣❣❣
#کلوچه_خرمایی😋
مواد لازم:
🔸روغن جامد : ۱/۴ پیمانه
🔸آرد : ۱.۵ پیمانه
🔸بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
🔸پودر قند و یا شکر : ۱ قاشق غذاخوری
🔸شیر : ۶ قاشق غذا خوری
🔸خرما : ۱۲ عدد
🔸هل ساییده شده : ۱ قاشق غذا خوری
🔸زرده تخم مرغ
طرز تهیه کلوچه خرمایی:
ابتدا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا به خوبی داغ شود. روغن و آرد را در درون ظرف مناسبی بریزید و این مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید می توانید این مواد را با کمک دست نیز با یکدیگر مخلوط کنید.
سپس بیکینگ پودر و پودر شکر را به این مواد اضافه کنید و سپس شیر را نیز به صورت آرام آرام به مایه کلوچه اضافه کنید و مواد مخلوط شده کلوچه را به خوبی و به مدت ۵ دقیقه ورز دهید
در مرحله بعدی طرز تهیه کلوچه خرمایی پوست خرماها را بگیرید و هسته آن ها را نیز خارج کنید و سپس خرما ها را به همراه هل ساییده شده در درون ظرف مناسبی بریزید و ظرف را به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت گاز قرار دهید تا مواد نرم شوند سپس از خمیر آماده شده کلوچه خرمایی دایره هایی به اندازه گردو جدا کنید و مقداری خرما در وسط خمیر ها قرار دهید.
سپس خمیر را بپیچیدبرای پیچاندن خمیر کلوچه ها می توانید از روش های مختلفی استفاده نمایید.
بعد از پیچیدن خمیر کلوچه ها زرده تخم مرغ را با کمک قلم مو بر روی آن ها بمالید و سپس خمیر های کلوچه را در درون قالب فر قرار دهید و قالب فر را به مدت ۱۵ دقیقه در درون فر با دمای ۱۸۰ درچه قرار دهید.
کلوچه خوشمزه خرمایی سیستانی ها طعم بی نظیر و خاصی دارد پیشنهاد می کنیم که این کلوچه را در منزل تهیه کنید. امیدواریم از دستور پخت کلوچه خرمایی با این روش نهایت لذت ببرید و لحظات خوبی و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود با سرو این کلوچه سپری کنید .
https://eitaa.com/shirinisaraa/9421
❣❣❣
📣📣📣
دوستان گلم بااستفاده از #هشتکهای زیر راحت آموزش مورد نظرتونو پیداکنین☺️🌹
🔰🔰🔰
#کیک #میوه_آرایی
#شیرینی #سفره_آرایی
#دسر #بادکنک_آرایی
#ژله #دیزاین
#ایده #ترفند
#فیلم #عیدانه
#نان #پاستیل
#کرم #گاناش
#فرم_دادن_خامه #شکلات
#بستنی #مربا
#نوشیدنی
دستور پخت #حلوا و شیرینی های مخصوص #رمضان
https://eitaa.com/shirinisaraa/8971
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی درست کردن #تاپرعروسکی با #خمیرفوندانت برای #دیزاین کیک 🎂
✅ به ما بپیوندید 👇👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/4309
دوستان گلم لطفا آموزش #خمیر_فوندانت روازطریق لینک زیر دنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/1081
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #گردو_و_دارچین https://eitaa.com/shirinisaraa/9453 ❣❣❣
#شیرینی_گردو_و_دارچین
👈مواد لازم:
💙250گرم کره یا مارگارین
💙یک قاشق غذاخوری روغن مایع
💙یک فنجان پودر شکر
💙یک لیوان گردوی درشت خرد شده
💙یک بسته وانیل
💙4_یا4/5لیوان ارد کم کم اضافه کنید
💙یک لیوان پودر شکر برای روی شیرینی ها
💙یک قاشق مربا خوری دارچین
👈طرز تهیه:
داخل کاسه ای پودر شکر کره و روغن مایع وانیل بریزید هم بزنید و کم کم ارد اضافه کنید و خمیر نچسب و نرمی به دست میاریم و در اخر گردو رو اضافه میکنیم و دوباره ورز میدیم .از خمیر اندازه ی فندق بر میداریم و تو دستمون گرد میکنیم و تو سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید درفر از قبل گرم شده درجه ی 180دقیقه 15_20دقیقه بپزید و بعد از اینکه از فر در اوردیم تو مخلوط دارچین و پودر شکر میغلطونیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/9453
❣❣❣
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم آموزشی
#تاج_شکلاتی
شکلات خالص بن ماری کنید و نصف قاشق خامه بهش اضافه کنید و با ماسوره ستاره دار روی طلق طراحی کنید و فریزر منتقل کنید تا ببنده
https://eitaa.com/shirinisaraa/9458
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #راحت_الحلقوم 👌😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/9482 ❣❣❣
#راحت_الحلقوم
✍موادلازم
🔸نشاسته گل: ١ پيمانه
🔸شكر: ١/٥ پيمانه
🔸آب: ٢ پيمانه
🔸پودر ژلاتين: ٢ قاشق مرباخورى
🔸آبليمو: ١ قاشق چاى خورى
🔸كره: ١ قاشق غذا خورى
🔸اسانس، گلاب و رنگ خوراكى به ميزان لازم
🔸پودرقند یا پودر نشاسته ذرت: مقدارى
👌طرز تهیه :
اول ١ پيمانه از آب رو با نشاسته مخلوط کردم، ٥ تا ١٠دقيقه صبر كردم، بعد صافش كردم تا يه دست بشه. بعد ١ پيمانه آب باقي مانده رو روی حرات گذاشتم تا بجوشه، شکر و پودر ژلاتین( پودر ژلاتين رو با كمى آب آماده كرده بودم) به آب درحال جوشیدن اضافه كردم و هم زدم تا شكر كاملا حل بشه، بعد آبليمو و بعدش مخلوط آب و نشاسته رو اضافه كردم، کره و گلاب رو هم اضافه كردم(به جاى گلاب ميتونيد از اسانس و رنگ خوراكى استفاده كنيد بستگى به سليقه ى خودتون داره ميتونيد مواد رو چند قسمت كنيد و چند رنگ درست كنيد) ،مواد رو روى حرارت ملايم تا حدى هم زدم كه وسط قابلمه جمع بشه بعد از روى حرارت برداشتم و داخل سینی ريختم (سينى بايد کمی ارتفاع داشته باشه و داخلش رو خوب آرد پاشى كنيد وگرنه ميچسبه) مواد رو داخل سينى ريختم و صاف كردم، به مدت ٣ ساعت داخل یخچال گذاشتم، بعد برش زدم، بعد از برش هم داخل مخلوط پودرقند وپودرنشاسته غلتوندم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/9482
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان #شیرعسلی_و_نارگیل https://eitaa.com/shirinisaraa/9515 ❣❣❣
#نان_شیرعسلی_و_نارگیل
✍مواد لازم
🔸آرد 3 تا 4 پیمانه
🔸مایه خمیر 1 ق سوپ خوری
🔸اب 1/2 پیمانه
🔸شیر 1پیمانه
🔸روغن 1/2 پیمانه
🔸شکر1 ق غذاخوری
مواد میانی...
🔸شیر عسلی ...پودر نارگیل..پودر کاکائو..به مقدارلازم.
مواد رویه...
🔸زرده 1 عدد و1 ق س شیر وزعفران
👌طرز تهیه
ابتدا مایه خمیر را با آب وشکر مخلوط میکنیم تا عمل بیاید..شیر و روغن را باهم مخلوط میکنیم.وبعد مایه خمیر عمل امده را به شیر اضافه میکنیم..وبعد ارد را اضافه میکنیم.وبا دست ورز میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد.
مواد میانی..
شیر عسلی وپودر نارگیل رو باهم مخلوط میکنیم..تاجایی که یک خمیر چسبناک درست بشه.. خمیر را پهن میکنیم..کمی پودر کاکائو روی ان الک میکنیم وبعد از مواد میانی روی ان می مالیم وخمیر را رول میکنیم...داخل قالب میزاریم و20 دقیقه استراحت میدیم..وبعد داخل فر 160 درجه به مدت 30 تا40 دقیقه قرار میدهیم.برای مدل گرد ان ابتدا از خمیر چونه هایی بر میداریم کف دست پهن میکنیم وبعد از مواد میانی داخل اون میریزیم وخمیر رو از اطراف جمع میکنیم..کمی کف دست گرد میکنیم..وبا چاقوی تیز اطراف اون رو برش میزنیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/9515
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی #_باقلوای_یزدی https://eitaa.com/shirinisaraa/9550 ❣❣❣
#_باقلوای_یزدی
مواد لازم:
• 4 عدد تخم مرغ
• نمک
• نصف پیمانه روغن مایع
• آرد به میزان لازم
• 2 پیمانه شیر ولرم
مواد لازم شربت
• یک پیمانه شکر
• نصف پیمانه گلاب
• یک پیمانه آب
• 300 گرم پودرقند
• 200 گرم پودر بادام
• 100 گرم پودر فندق
• 2 قاشق چایخوری پودر هل
✍طرز تهیه:
1. برای شربت، در یک قابلمه کوچک همه مواد را با هم روی حرارت ملایم بگذارید تا 6 دقیقه بجوشند. توجه داشته باشید که این شربت نباید غلیظ باشد بلکه بسیار رقیق است. برای شربت غلیظ در باقلوا ها میزان آب را نصف کنید.
2. شیر، پودر هل و تخم مرغ ها را به همراه روغن مایع و نمک مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شوند. سپس آرد را کم کم اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر شود.
3. در این مرحله، خمیر را روی میز آردپاشی شده ورز دهید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در کیسه چرب شده قرار دهید.
4. قالب باقلوا را روغن جامد چرب کنید. خمیر را با وردنه باز و تا حد امکان آن را نازک کنید. خمیر که نازک شد در قالب قرار دهید تا همه دیواره های قالب را بپوشاند. همچنین باید حدود 2 سانتی متر از قالب بزرگ تر باشد تا از لبه های قالب بیرون باشد.
5. بقیه خمیر را روی سطح صاف باز کنید. مواد سفید بادامی را بریزید. روی آن وردنه بکشید تا به خورد خمیر بروند. اکنون با آب‌فشان گلاب بپاشید. دوباره یک لایه دیگر خمیر نازک دیگر روی آن قرار دهید. وردنه بکشید. با چاقو برش دهید.
6. فر را با دمای 160 درجه سانتی گراد روشن و گرم کنید. خمیرهای برش خورده را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی شوند.
7. باقلوا را چند دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس سه مرتبه با فاصله زمانی 5 دقیقه ای، روی آنها شربت بریز
https://eitaa.com/shirinisaraa/9550
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شيريني #گردویی https://eitaa.com/shirinisaraa/9555 ❣❣❣❣
#شيريني_گردویی
✍ مواد لازم :
🔸كره ١٥٠ گ
🔸پودر شكر ١٠٠ گ
🔸تخم مرغ ٣عدد
🔸وانيل ١/٨ ق چ
🔸نمك يك هشتم ق چايخوري
🔸هل ١/٢ ق چ
🔸آرد ٢٧٠ گ
🔸گردو خرد شده ٢٠٠ گ
🔸مارمالاد دلخواه ب مقدار لازم
👌روش تهيه:
كره،پودر شكر،زرده تخم مرغ ووانيل را در ظرفي ريخته وبا همزن برقي به مدت سه دقيقه بزنيد. سپس پودر هل و آردونمك را مخلوط كرده وبا كمك الك به مواداضافه كنيد و با ليستك مخلوط كنيد تا خمير به دست آيد و خمير رابه مدت ١ساعت در يخچال قرار دهيدتا استراحت كند سپس ازخمير به اندازه گردو برداشته در دست گرد كرده ودر سفيده غلطانده،قسمت روي آن را به گردوي خرد شده آغشته كنيد و در سيني فر قرار دهيد سپس روي شيريني ها را حفره كوچكي ايجادكرده ودر .سيني به مدت ١٥-٢٠ دقيقه در طبقه وسط فر گرم شده با دماي ١٧٠ درجه قرار دهيد تا بپزد پس از پخت و خنك شدن روي حفره ايجاد شده رامقداري مارمالاد بريزيد و سرو نمایید .
https://eitaa.com/shirinisaraa/9555
❣❣❣