سلام وعلیکم ✋ عدس پلو جان جانان 😍 این عدس پلو عطر وبوی خاصی داره حتماااا امتحان کنید عزیزانی عدس ،عدس پلو ریز محلی باشه عدس های پهن ودرشت واسه عدس پلو خوشمزه نمیشن. برنج دو برابر عدس باشه. برای عدس پلو بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید نداشتید کره بزنید. مواد لازم برنج ۴ پیمانه عدس دو پیمانه گوشت چرخ کرده ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم پیاز یک عدد . نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز و زردچوبه آب لیمو طبیعی دو قاشق دارچین وپودر گل محمدی و زعفران دم کرده ویا پودر زعفران برای داخل عدس پلو. کشمش سرخ شده و خرما برای تزیین روی عدس پلو . برنج رو چند ساعتی خیس کنید عدس رو شسته وسنگ شور کنید پست قبلی رو چک کنید وبا نمک،فلفل،زردچوبه وکمی اویشن و ابجوش ویا اب گوشت داغ بپزید.بعد از یک ساعت. .به اندازه ای اب بریزید که دوباره مجبور نشید اب بریزید اگر دوباره اب بریزید پوست وغلاف ازهم جدا مبشه ومغزش سفت ونپخته ابجوش باعث میشه پوست عدس جدا نشه یک عدد پیاز خرد کنید با روغن تفت داده تا سبک بشه گوشت چرخ کرده اضافه کرده وبا نوک قاشق هی میزنیم تا بافت گوشت از هم جدا بشه.گوشت که داره سرخ میشه نمک وفلفل و زردچوبه و اب لیمورو بزنید وباهاش تفت بدید من همیشه بعد از تفت دادن ادویه یک لیوان آب جوش به چرخ کرده اضافه میکنم درشو میزاریم تا کمی بپزه وابشو کشیده بشه ودوباره سرخ بشه برنج خیس خورده رو بریزید تو آب در حال جوش نمک بزنید . حدود ۸ الی ده دقیقه بجوشه کمی زنده تر از چلو آبکش کنید.برنج رو بین دو انگشت فشار بدید اطرافش نرم ومغزش سفت بود آبکش کنید.این مدت زمان برای برنج ایرانی برنج هندی زمان پخت بیشتری لازم داره ته دیگ مورد بزارید یک لایه برنج سفید رو ته دیگ بریزید سپس عدس و گوشت چرخ کرده،کمی پودر دارچین وپودر گل محمدی بریزد روش. تموم که شد دم کنی گذاشته بزارید رو گاز با شعله کم تا ازش بخار بلند بشه روغن حیوانی ویا کره آب کرده روش بریزید .دوباره دم کنی بزارید تا دم بکشه. کشمش رو نیم ساعتی خیس کنید تا نرم بشه سپس داخل ابکش بریزید خرما و کشمش سرخ شده . کشمش رو انقدر سرخ نکنید که باد کنه چون بعدا سفت میشه من گاه گاهی به چرخ کرده یک قاشق رب هم میزنم وهمراه عدس میریزیم اونم عاااالی میشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #سوپ.شیر ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

این سوپ برای حدود ۸تا۱۰نفر برای پیش غذا🔻 مواد لازم🔻 👈20 تا 50 گرم کره 👈روغن مقداری 👈300 تا 400 گرم قارچ ورقه شده 👈300 گرم(3 لیوان فرانسوی) جو پرک 👈آرد سفید 2 قاشق غذاخوری 👈 هویج رنده شده ۲عدد(اگه هویج کوچک بود 3 تا بریزید) 👈آب مرغ 4 تا 5 لیوان( اگه نداشتید از 2 عدد قرص مرغ استفاده کنید) 👈شیر پرچرب (حتما به دمای محیط برسه) 4 تا 5 لیوان 👈نمک و فلفل(بهتره فلفل سفید باشه که از عطاری میتونید بگیرید) 👈نصف یه سینه مرغ پخته و ریش ریش شده 👈آبلیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری(به دلخواه) 👈یکم جعفری ساطوری برای سرو 👈خامه صبحانه 3 تا 6 قاشق غذاخوری(میتونید حذف کنید) طرز تهیه🔻 اول از همه کره و روغن رو تو قابلمه بریزید و صبر کنید کره ذوب بشه. قارچ ورقه شده رو اضافه و کمی تفت بدید(لازم نیست آب قارچ کاملا کشیده بشه) تو این مرحله 1 تا 2 قاشق آبلیمو به قارچ اضافه کنید.بعد 2 قاشق آرد روی قارچهای تفت خورده بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته بشه. آب مرغ رو کم کم اضافه کنید و سریع هم بزنید تا آرد کاملا باز شود. وقتی آرد کاملا باز شد بقیه آب مرغ را هم اضافه کنید. بعد جو پرک و هویج رنده شده رو هم اضافه کنید.و بعد حدود 3 تا 4 لیوان شیر رو هم اضافه کنید،در قابلمه رو نیمه بذارید و حرارت متوسط باشد تا سوپ بحوشه. همین که شروع به جوشیدن کرد حرارت رو ملایم کنید تا سوپ ریز جوش بزنه و جو به آروم آروم بپزه و لعاب بیندازه. آخرسرم چند قاشق خامه(به دمای محیط رسیده) رو تو کاسه بریزید هم بزنید تا یکدست بشه و با کمی سوپ رقیق کنید و به سوپ اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. سوپ آماده س😋 ◀موقع اضافه کردن خامه ،سوپ نباید در حال جوشیدن باشه و حرارت ملایم باشد. ⬅️⬅️حتما با حرارت ملایم سوپ باید قوام بیاید. ⬅️⬅️در قابلمه موقع پخت سوپ نیمه باز باشه. ⬅️⬅️از وقتی که جو شروع به لعاب انداختن کرد چندبار حتما هم بزنید تا ته نگیره. ⬅️⬅️اگر بعد از پخت و لعاب انداختن جو سوپ غلیظ شد دوباره یکم شیر اضافه کنید. ⬅️⬅️ حتما دقت کنید موقع زمان اضافه کردن شیر و خامه حرارت کاملا ملایم باشه و سوپ نجوشه و شیر هم حتما به دمای محیط رسیده باشد تا نبرد. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #کتلت ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

عزیزان کتلت رو هم با سیب زمینی خام درست کردم هم با پخته هزدوشون خوشمزس ولی خانواده م خام رو بیشتر پسنیدن سیب زمینی وپیاز رو حتمااا با رنده ریز رنده کنید ابشو بگیرید خیلی تاثیر داره تو برشته شدن کتلت حتما تو روغن شناور سرخ کنید روغن کم بیشترش جذب کتلت میشه ومغز پخت هم نمیشه هر کتلت رو دوسه دفعه این طرف واون طرف کنید تا یکدست سرخ بشه بجای آرد نخود چی از آرد گندم و ارد سوخاری هم میتونید استفاده کنید . من تخم مرغ نزدم تخم مرغ موقعی زده میشه که مواد کتلت انسجام نداشته باشه عزیزان گوشت رو حتما با سوراخ توری ریز چرخ کنید بخوبی ورز بدید تا کتلت موقع پخت ترک برنداره میتونید همراه مواد کمی جعفری تازه بزنید وقتی که میخواید کتلتها رو بچینید تو ماهی تابه روغن زیادی داغ نباشه گرم باشه خوبه با شعله متوسط سرخ کنید گوشت چرخ کرده حدود ۴۰۰گرم یا گوساله یا گوسفند یا مخلوط هردو سیب زمینی متوسط سه عدد پیاز بزرگ یک عدد آرد نخود چی یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز وزردچوبه وکمی آویشن به مقدار لازم پیاز وسیب زمینی را رنده ریز کرده و آبشو بگیرید همه مواد رو با هم قاطی کنید وخوب ورز بدید یکساعتی بزارید یخچال تا کمی خودشو بگیره وسپس سرخ کنید کتلتها رو زیاد نازک نگیرید که ترد وشکننده بشن زیاد هم ضخیم نباشه که وسطش خام باشه میخواید همراه سیب زمینی سرو کنید ابتدا سیب زمینی رو سرخ کنید سپس کتلتها بعد از کتلتها گوجه فرنگی بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #مرغ.شکم.پر ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

اول مرغ رو میشوریم میزاریم قشنگگگگ آبش بره و داخل شکمش هم اصلا آب نمونه👌 مرغ رو با زعفرون ،نمک،پودر سیر ،آبلیمو مزه دار میکنیم یه کم پیاز خرد شده هم میتونید بزنید.به مدت ۵ ساعت یا بیشتر (من بیشتر گذاشتم) باید بره داخل ظرف در بسته و بمونه تو یخچال👌 مواد داخل شکم مرغ🔻 پیاز رو یه کم تفت میدیم بعد آلو ،زرشک،رب انار و رب گوجه میزنیم تفت میدیم گردو رو اضافه میکنیم و زردچوبه ،نمک،فلفل تفت که خورد میزاریم کمی خنک بشه ،داخل شکم مرغ میریزیم،محکم با سوزن استریل شده میدوزیم که مواد بیرون نریزه پاهاش رو با نخ میبندیم بالهاش رو هم با خلال محکم بقلش فیکس میکنیم که باز نشه حالا نوبت سرخ کردن مرغه،داخل قابلمه (تفلون باشه)همه طرفش رو کامل سرخ میکنیم مرحله ی آخر: یه پیاز متوسط خرد شده،فلفل دلمه متوسط رو با کره تفت میدیم دو قاشق غ رب گوجه میزنیم (یا گوجه ی رنده شده ) در آخر زردچوبه اگر تند دوست دارید یه کم فلفل اضافه میکنید و یک لیوان آب میریزیم داخلش و مرغ رو میزاریم داخل این مواد ،جوش که اومد درش رو ببندید و تا یک ساعت بزارید با شعله ی متوسط رو به کم بپزه بزارید تقریبا به روغن بیفته بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #توپک.مرغ.و.پنیری ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

موادلازم🔻 مخلوط سینه وران مرغ ۵۰۰گرم پیاز رنده شده (آبش رو حتما بگیرید)۹۰ گرم سیر ۳حبه متوسط سس خردل ۱ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ نمک،پودرفلفل قرمز،پاپریکا،زردچوبه،آویشن.از هر کدوم ۱ق م جوز هندی وتخم گشنیز از هر کدوم ۱/۲ق چ پنیرموزارلا _پنیرگودا_جعفری خرد شده به میزان لازم پودر سوخاری نارنجی و آرد سفید به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد زده شده طرز تهیه🔻 گوشت مرغ،ادویه ها،نشاسته،پیاز وسیر را داخل غذاساز بریزید ومیکس کنید تا خمیری شود.سلفون بکشیدوبزاریدتویخچال ۱ساعت استراحت کنه.پنیرموزارلا رو بزاریدتودمای محیط تا نرم بشه وبتونید داخل دست گرد کنید.دورش یک تکه ورق پنیرگودا بپیچید وداخل جعفری خرد شده بغلتونید. مقداری از گوشت را با کف دست شکل بدید،وسطش رو گود کنید ویک توپک پنیری بزارید داخلش وجمعش کنیدبشکل یک توپ گرد دربیاد.ابتدا داخل آرد سفید،بعدتخم مرغ ودرنهایت پودر سوخاری بیندازید(برای انسجام بیشتر واینکه توپک داخل روغن ترک نخوره و وا نره یکبار دیگه داخل تخم مرغ وبعد پودر سوخاری بزنید.پس مرحله تخم مرغ وپودر سوخاری دوبار تکراربشه تا لایه ضخیم دور توپک رو بگیره)در روغن داغ شناور سرخشون کنید.برای سوسیس فنری هم طبق تصویر عمل کنید.موقع برش دادن سوسیس لبه چاقو باید با سیخ درتماس باشه ودورتادور مارپیچی برش بزنیدمواظب باشید لایه ها موقع برش کات نشه.وسپس داخل روغن سرخ کنید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #قرابیه.عسل.و.دارچین ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

مواد لازم🔻 برای حدودا ۵۰ تا ۵۵ عدد شیرینی تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۵۰ گرم (۳/۴ لیوان) روغن مایع ۱۸۰ میلی (۳/۴ لیوان) عسل ۷۰ گرم (۳ ق غ) دارچین ۱ ق م آرد سفید حدودا ۴۵۰ گرم (۳ لیوان) بیکینگ پودر ۵ گرم (۱ ق م) وانیل نوک قاشق طرز تهیه🔻 تخم مرغ و شکر و وانیل رو با هم خوب می زنیم فرقی نداره همزن برقی یا دستی . البته برقی باشه که بهتر . عسل و روغن مایع رو هم اضافه کردم . آرد و بیکینگ پودر و دارچین رو مخلوط و الک کردم . میزان آرد تقریبی هست . دستور بین ۴۰۰ تا ۵۰۰ گرم بود برای من ۴۵۰ گرم استفاده شد . خمیر به دلیل وجود عسل مقداری ممکنه چسبندگی داشته باشه , ارد تا جایی که نچسبه خیلی . لطفا ارد زیادی نریزین که فقط شیرینی تون رو سفت می کنین با تااااکید زیاااد . از خمیر گوله هایی برداشتم اندازه و شکلش دست خودتونه برای من هر گوله حدودا ۱۵ گرمی شد توی دستم بیضی شکل کردم . داخل سینی فر قرار دادم . با چنگال هم خط هایی روش ایجاد کردم . یک زرده تخم مرغ + ۱ ق چ پودر کاکائو ( پودر کاکایو رو با میزان خیلی کم آب مخلوط کردم ) با هم مخلوط و به عنوان رومال زدم . فر رو از یک ربع قبل روشن کردم با دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طبقه وسط قرار دادم . بدون فر هم داخل فر دست ساز روی گاز میشه دوستانی که جدید وارد پیج شدن استوری هایلایت نحوه فر دست ساز رو ببینن😊 عزیزانم در مورد توستر ، ماکروفر ، سوالاردام ، هواپز ، کیک پز و ... اطلاع ندارم . بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

#فیله_استریپس ابتدا به فیله مرغ مقداری پودر سیر+نمک+فلفل+کمی پودر زنجبیل+پودر پیاز(به دلخواه)+کمی ادویه کاری افزوده و نصف لیوان آب بیفزایید و خوب فیله ها را به مواد أغشته کنید و حداقل 3ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند. در کاسه ای حجم زیادی آرد سفید سه صفر بریزید و کمی نمک و پودر سیر و قرص عصاره مرغ(به دلخواه)اضافه و مخلوط کنید. فیله ها را دانه دانه از مواد در آورده ابتدا در آرد بغلتانید و بلافاصله در آب یخ بیندازید و با کفگیر دو لب از آب در آورده و دوباره در آرد بغلتانید. این عمل را دوبار تکرار کنید. مواظب باشید به هیچ عنوان نباید دستتون خیس بشه وگرنه آرد گوله و خراب میشه. سپس بعد از مراحل بالا فیله را با حجم زیادی آرد در دست دورانی مالش دهید تا مخلوط آب و آرد به صورت پولک در بیاید. و بلافاصله در روغن داغ شناور برای 4 دقیقه سرخ کنید. بیشتر از دوبار در آب و ارد نزنید و طولانی تر از 5 وقیقه هم در روغن سرخ نکنید تا کاملا ترد بشه وگرنه ممکنه سفت بشه لایه دور فیله ها روغن کاملا داغ و حرارت ملایم باشه تا فیله مغزپخت بشه حرارت متوسط و روغن کاملا داغ باشه. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #بقچه.بادمجون ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

#بقچه_بادمجان یه غذا و همچنین پیش غذای و فینگر فود خوش خوراک و خوشمزه و مخصوصا کسایی که بادمجون دوست دارن . برای 9 تا 10 عدد بادمجان 5 عدد گوشت چرخ کرده 100 گرم پیاز 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم رب گوجه 2 ق غ از بادمجون های گوشتی و دراز استفاده کنین . بادمجون ها رو پوست کندم . هر کدوم رو به درازا به 4 قسمت برش دادم . روش نمک پاشیدم و گذاشتم یه چند ساعت بمونه جلوی آفتاب . بعد بادمجان ها رو داخل تابه با روغن خیلی کم سرخش کردم . در تابه رو من میزارم ، این جوری دیگه نیاز به ریختن روغن زیاد نیستش . برای تهیه مواد گوشتی (البته که مواد سلیقه ای هستش و حتی می تونین کوفته قلقلی درست کنین ) ، پیاز رو نگینی کردم و با روغن تفت دادم . گوشت چرخ کرده رو بهش اصافه کردم و تفت دادم فلفل دلمه ای رو هم نگینی کردم و ریختم توش . حالا خودتون هر چی دوست دارین میتونین بریزین کاملا سلیقه ای هستش . نمک و فلفل و زردچوبه و رب هم اضافه کردم . بعد از کمی تفت دادم از روی گاز برداشتم . بادمجون های سرخ شده رو به شکل + روی هم قرار دادم . وسطش مواد گوشتی ریختم و بادمجون ها رو به صورت بقچه پیچیدم . برای فیکس کردنش از خلال دندون استفاده کردم . توی تابه کمی رب گوجه رو با روغن تفت دادم و بهش یه کم آب اضافه کردم و گذاشتم جوشید . کمی نمک و زردچوبه هم ریختم .بادمجون های بقچه ای رو توش گذاشتم . در تابه رو هم گذاشتم تا بادجون ها بپزن . . #با_رسپی_های_امتحان_شده بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #عدس.پلو.با.مرغ ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

👩‍🍳 #عدس.پلو.با.مرغ ✧2✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

عدس پلو عزیزانی عدس ،عدس پلو ریز محلی باشه عدس های پهن ودرشت واسه عدس پلو خوشمزه نمیشن. برای عدس پلو بهتره از روغن حیوانی استفاده کنید نداشتید کره بزنید. این مقدار برای پنج الی شش نفر مواد لازم برنج سه پیمانه عدس یک ونیم پیمانه تکه های مرغ به تعداد نفرات پیاز دو عددنمک وفلفل ،زردچوبه،چند تکه دارچین برای پخت مرغ دارچین و کمی زیره برای داخل عدس پلو. پیاز داغ،کشمش خرمای تفت داده شده برای تزیین روی عدس پلو . برنج رو چند ساعتی خیس کنید پیاز داغ رو درست کنید وکنار بزارید عدس رو بشورید و جداگانه بزارید رو گاز با حرارت کم بپزه تکه های مرغ رو همراه نمک وفلفل وزردچوبه و چند تکه دارچین وکمی زنجبیل بزارید بپزه اگه میخواید عدس پلو رو با سس درست کنید بزارید مقداری از آبش بمونه برنج خیس خورده رو بریزید تو آب در حال جوش نمک وکمی زردچوبه بزنید .زرد چوبه برای رنگ دهی برنج حدود شش الی ۷ دقیقه بجوشه کمی زنده تر از چلو آبکش کنید.برنج رو بین دو انگشت فشار بدید اطرافش نرم ومغزش سفت بود آبکش کنید. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

'🖤🌧' سلام بـر چشم هاۍ زیباۍ ابـرۍ اټ هنگامۍ ڪہ همہ چیز را مۍ بینند و مـۍبارنـد ...[💔] #أین‌طالب‌بدم‌المقتول‌بکربلا •اَلسَّلامُ‌عَلَيْكمَ‌يا‌بَقِيَّةَ‌اللهِ‌اَلاعظم ‌ •✾🔸 @twonoor 🔸✾•

👩‍🍳 #مرغ.رستورانی ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

#مرغ_رستورانی دستور تهیه :👇 مرغ را هم با پوست هم بدون پوست میتونید درست کنید بهتره از چند ساعت قبل مرغ را نمک بزنید وبعد بشورید تا نمک به جسم مرغ بره وخوش طعم بشه ادامه کار، این مقدار مواد واسه نصف تا یه مرغه ، مرغ را بذارید توی ظرف یه پیاز نگینی ریز خردشده و دوتا سه حبه پوره سیر ورنده ریز یه پیاز و یک قاشق غذاخوری کاملا سر پر رب گوجه و سه قاشق سس کچاپ و دوتا سه قاشق رب انار وزردچوبه وفلفل سیاه و حدود پنج قاشق روغن بهتره زیتون باشه همه را خوب مخلوط کرده تا همه جای مرغ آغشته به این مواد بشه بعد توی ظرف پخت بریزید ویه فلفل دلمه روش بریزید و یک ونیم تا دولیوان اب که یه دونه عصاره را بهاش مخلوط کردیم اضافه ودرشو بذارید روی حرارت ملایم وگاهگاهی هم با قاشق از سس روی مرغ بریزید تا وقتیکه مرغ پخته وسس هم نسبتا غلیظ بشه طعمی عالی وبسیار سالم ومیهمان پسند👌 نکته : هیچکدوم از مواد را بهتره حذف نکنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #پنیر.پیتزا.ورقه.ایی ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈 ‌

آموزش خفن و کاربردی داریم امروز✌️😍 که دقیقا مثل نمونه بازاریشه پیشنهادم بهتون اینه که حتما امتحانش کنید که فوق العاده اقتصادی و به صرفه اس مواد لازم : شیر پرچرب دو و نیم لیوان (دسته دار فرانسوی) پودر آگار آگار نصف ق غ نمک نصف ق چ شیر برای مرحله دوم یک لیوان پودر آب پنیر نصف تا یک ق غ سرکه سفید یا ابلیمو دو ق غ کره ۲۰ گرم یا ۱ ق غ طرز تهیه ابتدا دو و نیم لیوان شیر رو میریزیم داخل قابلمه روی حرارت میذاریم. وقتی که داغ شد سرکه رو اضافه کنید تا شیر ببُره . شیر که برید آب جدا شده رو دور بریزید و مواد پنیری رو بریزید تو پارچه خوب فشار بدید آبش خارج بشه. بعد بخش پنیری رو با یک لیوان شیر و کمی نمک داخل مخلوط کن یا هر دستگاهی که دارید بریزید و خوب یکدستش کنید.(تست کنید حتما نمکش کافی باشه) حالا بریزیدش توی ماهیتابه و ب همراه کره اضافه کنید پودر و به همراه رنگ خوراکی . به غلظت مورد نظر که رسید فوری داغ داغ بریزید توی ظرفی که از قبل چرب کردید و آماده گذاشتید. بعد هم بفرستید تو یخچال نیم ساعته حاضره. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #توپک.خاص ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈

. #توپک_سوخاری . 🔷یدونه سینه مرغ پخته شده یدونه سیب زمینی پخته شده نمک ، آویشن ، پودر سیر ، پودر پیاز و ادویه پیتزا با هم مخلوط کنید تا بافتش خمیری بشه . ‌🔷 به اندازه یه گردو از مواد بردارید وسطتشو گود کنید ، پنیرپیتزا بزاریدو قلقلی کنید . ‌🔷 اول داخل ۲ تا تخم مرغ هم زده و بعد داخل پودر پانکو بغلطونید میتونید اینکار چندبار تکرار کنید تا قسمت سوخاری توپکا بیشتر بشه . 🔷 در آخر هم داخل روغن داغ و فراوون سرخشون کنید من از سرخ کن رژیمی استفاده کردم دلیل ترک خوردن توپکامم اینه که کاملا بدون روغن درست شده. بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

🦋میگفت واسه یک حاجتی چند سال اشک ریختم و از خدا با تمام وجود خواستم. خدا بهم نداد چند سال بعد فهمیدم اگه حاجتم و میداد چقد برام بد میشد و خدا نجاتم داده بود.... حکمت بعضی کارها رو خدا بهمون با گذر زمان نشون میده... و ممکنه حکمت بعضی ها رو هم مخفی کرده باشه تا ایمان ما رو بسنجه که چقدر بهش اطمینان داریم. مهم اینه که خدا، غیر خیر و خوبی واسمون نمیخواد حتی ممکنه به ظاهر بد باشه ولی آخرش خوب تموم میشه، شک نکن. 🦋 وعَسَىٰ أَن تَكْرَهُوا شَيْئًا وَهُوَ خَيْرٌ لَّكُمْ وَعَسَىٰ أَن تُحِبُّوا شَيْئًا وَهُوَ شَرٌّ لَّكُمْ وَاللَّهُ يَعْلَمُ وَأَنتُمْ لَا تَعْلَمُونَ 🌺🌿 ﻭ ﺑﺴﺎ ﭼﻴﺰﻱ ﺭﺍ ﺧﻮﺵ ﻧﺪﺍﺭﻳﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﺷﻤﺎ ﺧﻴﺮ ﺍﺳﺖ ، ﻭﺑﺴﺎ ﭼﻴﺰﻱ ﺭﺍ ﺩﻭﺳﺖ ﺩﺍﺭﻳﺪ ﻭ ﺁﻥ ﺑﺮﺍﻱ ﺷﻤﺎ ﺑﺪ ﺍﺳﺖ ; ﻭﺧﺪﺍ [ﻣﺼﻠﺤﺖ ﺷﻤﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺍﻣﻮﺭ] ﻣﻰ ﺩﺍﻧﺪ ﻭ ﺷﻤﺎ ﻧﻤﻰ ﺩﺍﻧﻴﺪ .(٢١٦) سوره بقره 🌿 •✾🔸 @twonoor 🔸✾•

فرياد رسي #صلوات در قبـر شبلي نقل نموده است: من همسايه اي داشتم که وفات نمود. او را خواب ديدم، از او پرسيدم: خدا با تو چه کرد؟ گفت : اي شيخ ! هول هاي بزرگ ديدم، و رنج هاي عظيم کشيدم. از آن جمله به وقت سوال منکر و نکير، زبان من از کار باز ماند. با خود مي گفتم : واويلاه، اين عقوبت از کجا به من رسيد؟ آخر ، من مسلمان بودم و بر دين اسلام مُردم. آن دو فرشته با غضب از من جواب طلبيدند. ناگاه شخصي نيکو موي و خوش بوي آمد ، ميان من و ايشان حايل شد و مرا تلقين کرد تا جواب ايشان را به نحو خوب بدهم ، از آن شخص پرسيدم : تو کيستي – خدا تو را رحمت کند – که من را از اين غصه خلاصي دادي؟ گفت: من شخصي هستم که از صلواتي که تو بر پيغمبر (صلی الله علیه وآله) فرستادي آفريده شده ام، و مامورم در هر وقت و هر جا که در ماني به فرياد تو رسم منبع: آثار و برکات صلوات ص ۱۳۱ #حکایتهای_شنیدنی •✾📚 @Hekayat_shenidani 📚✾•

#حلیم_بادمجان بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

#حلیم_بادمجان این مقدار مواد حدودا برای 15 تا 20 نفر کافیه البته بستگی داره که قراره به صورت غذای اصلی سرو بشه یا در مهمانی و کنار غذاهای دیگه ... ابتدا 2 عدد پیاز رو ریز نگینی یا رنده کنید و کمی در روغن تفت بدید تا سبک بشه. سپس نیم کیلو گوشت گردن را اضافه و کمی تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کنه و بعد فلفل+زردچوبه اضافه کنید. بهتره برای کشدار شدن و طعم بهتر حلیم بامجان از گوشت گردن گوسفند استفاده بشه. میتونید به دلخواه یکی دو حبه سیر هم برای عطر بهتر گوشت به اون اضافه کنید. آب اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت بپزد. در اواخر پخت نمک اضافه کنید اگه نمک رو از ابتدا بریزید گوشت دیر پز میشه. بعد از اینکه گوشت پخت اونو ریش ریش کنید و کنار بذارید. در قابلمه دیگه ای حدود 2 لیوان سرخالی خرده برنج معطر ایرانی که از قبل اونو شستید به همراه مقداری آب گوشت اضافه و صبر کنید تا برنج خوب بپزه و کامل له بشه. به هیچ عنوان در طی مرحله پخت برنج اونو هم نزنید وگرنه ته میگیره و مجبورید مدام قاشق به دست پای گاز بایستید😉😅 . بعد از اینکه برنج خوب پخت و نرم شده حدود 3 کیلو بادمجان که از قبل سرخ کردید رو بهش اضافه و مقداری آب گوشت هم اضافه و صبر کنید تا بادمجان هم خوب بپزه و بعد با گوشت کوب خوب اونو نرم کنید تا یکدست بشه. به جای آب گوشت میتونید از آب معمولی هم استفاده کنید ولی با آب گوشت حلیم بادمجان لذیذ تر میشه حالا گوشت پخته و ریش شده را هم اضافه و دوباره با گوشت کوب بکوبید تا همه مواد داخل حلیم یکدست و کشدار بشه. در انتها کشک اضافه کنید(من حدود 2 لیوان کشک پاستوریزه استفاده کردم ...ولی میزان کشک به سلیقه شما بستگی داره)و صبر کنید تا خوب جا بیفته. در این بین در تابه پیاز داغ بگیرید و کمی فلفل و زردچوبه اضافه کنید تا خوشطعم تر بشه به همراه چند حبه سیر ریز نگینی شده کمی تفت بدید تا عطر سیر خارج بشه و بعد یکی دو قاشق پودر نعناع اضافه و هم بزنید و بلافاصله حرارت رو خاموش کنید چون اگه نعناع زیاد روی حرارت بمونه تلخ میشه. حالا چند قاشق از مخلوط نعناع داغ+سیرداغ+پیازداغ رو به مواد حلیم بادمجان اضافه و هم بزنید و حرارت رو ملایم کنید تا مرحله نهایی جا افتادن انجام و حلیم بادمجان آماده سرو بشه دقت داشته باشید که حلیم بادمجان بعد از سرد شدن سفت تر میشه بـرتـریـن ڪـانـال آشـپـزے✌ 〰🍦〰🎂〰🥘 ❣ @sofreh_arayi 〰🍬〰🍭〰🍡 فوروارد‌ڪنیدبراےڪدبانوها🙃

👩‍🍳 #سوپ.جو ✧1✧ 🥄 jOiN👉 @Sofreh_Arayi 👈