#پودر فلفل پاپریکا🌶🌶🌶 که یکی ازادویه های ثابت اکثر غذاهام هست 👌🏼از روی نیمرو بگیر تا ماکارونی ،زرشک پلو ،چلو گوشت و لوبیا پلو.....طعم و رنگ این ادویه غذا رو فوقعلاده میکنه👌🏼👌🏼😍😍پس الان که فصل این فلفل هست وتو بازار زیاده بگیرین تمیز بشورین و جلو آفتاب دو تا سه روزه خشک کنین وبعد اسیاب واز رنگ و طعم فوقعلادش داخل لذت ببرین 👌🏼👌🏼 . . :نکته برای پودر پاپریکا فقط قرمز ،زرد و نارنجی هم میشه ولی به خوشرنگی قرمز نمیشه🌶🌶🌶 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مربای بالنگ گل رز😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مربای بالنگ گل رز😍❤️ مواد لازم بالنگ= ۱ کیلو شکر=۱ کیلو آب= ۵۰۰ میلی لیتر( دو پیمانه) برای تهیه مربای بالنگ به شکل گل رز ، بالنگ رو با چاقو از وسط نصف میکنیم و قسمت میانی بالنگ رو خارج میکنیم و با یک چاقوی تیز از کناره ها به صورت نواری و نازک شروع به برش دادن بالنگ میکنیم ، برش های نواری رو از یک سمت شروع به پیچیدن میکنیم و در انتها با خلال دندون فیکس میکنیم، بزرگی و کوچیکی گل ها هم دست خودتونه قسمت های ته بالنگ که دیگه نمیشه نواری برش داد رو هم میتونید شکل برگ برش بدین و همراه گل ها بپزین و موقع سرو کنار گل ها قرار بدین وقتی گل هاتون آماده شد داخل ظرفی با آب سرد به مدت دو ساعت خیس میکنیم بعد از اون گل ها رو آبکش میکنیم و توی قابلمه میریزیم و داخل قابلمه آب میریزیم تا جایی که روی گل ها رو بپوشونه و بعد روی حرارت بالایی که متناسب با اندازه قابلمه باشه میذاریم و اجازه میدیم بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد سه الی چهار دقیقه زمان میدیم ( بسته به اندازه گل ها تون) و بعد آبکش میکنیم، سه بار این کار رو تکرار میکنیم و بعد از سومین بار گل ها رو داخل ظرفی با آب سرد خیس میکنیم و اجازه میدیم چهار ساعت بمونه و هر یک ساعت آبش رو تعویض میکنیم در آخر گل ها رو آبکش میکنیم و میریم سراغ آماده سازی شیره مربا شکر و آب رو مخلوط میکنیم و روی حرارت بالا قرار میدیم تا شکر حل بشه و شروع به جوشیدن کنه حرارت رو کم میکنیم و اجازه میدیم کمی بجوشه تا به قوام نسبی برسه و بعد گل ها رو به شیره اضافه میکنیم و اجازه میدیم یک ساعت با حرارت کم بجوشه تا هم به قوام بیاد و هم گل های بالنگ کاملا بپزن در آخر عصاره قسمت میانی بالنگ رو میگیریم و از صافی رد میکنیم و به مربا اضافه میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم و اجازه میدیم خنک بشه بعد خلال دندون ها رو خارج میکنیم و داخل ظرف مورد نظر میچینیم از عصاره بالنگ به جای آبلیمو استفاده میکنیم تا مربا شکرک نزنه و هم اینکه طعم بهتری به مربا میده آماده سازی مربای بالنگ ساده هم تقریبا مثل مربای گل هست اما برش دادنش فرق داره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودر فلفل پاپریکا🌶🌶🌶 که یکی ازادویه های ثابت اکثر غذاهام هست 👌🏼از روی نیمرو بگیر تا ماکارونی ،زرشک پلو ،چلو گوشت و لوبیا پلو.....طعم و رنگ این ادویه غذا رو فوقعلاده میکنه👌🏼👌🏼😍😍پس الان که فصل این فلفل هست وتو بازار زیاده بگیرین تمیز بشورین و جلو آفتاب دو تا سه روزه خشک کنین وبعد اسیاب واز رنگ و طعم فوقعلادش داخل لذت ببرین 👌🏼👌🏼 . . :نکته برای پودر پاپریکا فقط قرمز ،زرد و نارنجی هم میشه ولی به خوشرنگی قرمز نمیشه🌶🌶🌶 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خورش قارچ و جعفری😍❤️ مواد لازم ران مرغ ۴ تکه ارد ۳ قاشق سوپخوری فلفل سیاه ادویه کاری یک قاشق چایخوری پیاز نگینی خرد شده بزرگ یکعدد نمک به میزان لازم جعفری خرد شده یک دسته قارچ ریز ۴۰۰ گرم اب مرغ ۵۰۰ میلی لیتر یا قرص عصاره مرغ یکعدد به همراه ۵۰۰ میلی لیتر آب جوش طرز تهیه مرغ شسته شده را کاملا خشک می کنیم و نمک می زنیم . ارد فلفل ادویه کاری را با هم مخلوط کرده و مرغ را درون ان می غلطانیم و در روغن سرخ می کنیم در همان روغن پیاز را می ریزیم و تفت می دهیم وقتی پیاز در حال سرخ شدن بود قارچ را اضافه می کنیم و کاملا سرخ می کنیم اب جوش را که یکعدد قرص عصاره درون آن‌حل کرده ایم درون قابلمه ریخته مرغ سرخ شده پیاز و قارچ را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد در اخر جعفری خرد شده را ریخته و نیم ساعت اجازه می دهیم تا جعفری پخته شود . اگر از اب مرغ استفاده میکنید اول اجازه بدید آب مرغ بجوش بیاد بعد بقیه مواد را اضافه می کنیم.🌝🤗 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوكو_سيب_زميني چوبی😍❤️ . سيب زميني درشت ٤ عدد تخم مرغ ٢ عدد نمك و فلفل و زعفران ب ميزان لازم دارچين ١/٤ ق چ . شير ٢ ق س( ميزان شير كمه ولي همين مقدار هم باعث تردي كوكو ميشه ) . ارد سوخاري ٥تا٦ قاشق ( ب اندازه اي ك بعد از ورز دادن كوكو مثل كتلت حالت پذير شود سيب زميني را تميز شسته و با پوست ميپزيم ، وقتي كاملا پخت و سرد شد پوست كنده و با چنگال يا گوشتكوب له ميكنيم بقيه مواد را اضافه كرده و ورز ميدهيم ، حالا از مايه كوكو ب اندازه ي نارنگي برداريد و چوبها رو داخلش فرو كنيد ( از داروخانه ميتونيد اين چوبها رو تهيه كنيد) و توي دستتون فرم بستني بهش بديد بعد داخل پودر سوخاري بزنيد و سرخ كنيد . اين مدل كوكو ميتونه براي بچه ها جذاب باشه 😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ #کیک موکا😋 ✍مواد لازم ارد 2پیمانه شکر یک و نیم پیمانه پودر کاکائو 3/4پیمانه تخم مرغ دو عدد بکینگ پودر یک ق غ خوری جوش شیرین یک ق غ خوری (من بجاش یک ق غ خوری بکینگ پودر زدم ) قهوه فوری دو قاشق غذاخوری اب جوش 3/4پیمانه باترمیلک یک پیمانه (شیر یک پیمانه ، سرکه یک ق غ خوری) روغن مایع 1/2پیمانه وانیل کمی نمک نوک چاقو 🍜طرز تهیه ابتدا بکینگ پودر ، ارد ، کاکائو ، نمک رو مخلوط کرده و الک میکنیم پودر قهوه فوری رو با اب جوش مخلوط کنید و بذارید کنار تا از دما بیافته یه کم ، اگر باترمیلک نداشتید یک ق غ خوری سرکه به شیرتون اضافه کنید و بذارید بمونه و برید سراغ بقیه کارها شکر و تخم مرغ رو دو دقیقه با هم زن مخلوط کنید بعد وانیل بهش بزنید بعد مخلوط قهوه فوری و روغن و شیر رو اضافه کنید و سه دقیقه با هم زن مخلوط کنید بعد ارد رو به ارومی بهش اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و بذارید توی یک قالب مستطیلی و بذارید توی فری که از 15دقیقه قبل روشن بود بادمای 170درجه به مدت 30دقیقه تا 40دقیقه و بعدیک کیک شکلاتی خیلی خوشمزه تحویل بگیرید بافت خیلی خوب و مرطوبی داره(بخاطر وجود باترمیلک) و طعم خیلی خوشمزه ایی داره حتما امتحان کنید توضیح پایانی من شکلات تلخ رو تمپر کردم و بهش خامه فرم گرفته اضافه کردم و خیلی ساده کیک رو ، روکش کردم و یه مقدار شکلات رنده شده روش ریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دلمه_برگ_مو😍❤️ دوستان این دلمه گوشت نداره . برگ مو به مقدار لازم سبزی دلمه (شامل تره_جعفری_مرزه_تلخون_شوید_پیازچه_نعناع) نیم کیلو لپه ۱ پیمانه برنج نصف پیمانه بلغور نصف پیمانه پیاز تفت داده ۱ عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم روغن حیوانی یا کره ۱۰۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم(خامه رو حذف نکنید چون خیلی دلمه رو نرم و خوشمزه میکنه) سبزی های خورد شده +:لپه خیس خورده+برنج خیس خورده+بلغور خیس خورده+پیاز سرخ شده +نمک و فلفل و زردچوبه و خامه و روغن حیوانی یا کره را با هم مخلوط کرده و دلمه ها رو میپیچیم . من برگهای مو را چند دقیقه در آبجوش گذاشتم تا نرم شود و راحت تر پیچیده شود . دلمه ها را به شکل بقچه ای ویا لوله ای میتوانید بپیچید . بعد در قابلمه چیده و دو لیوان آبجوش رویش بریزید .حتما آب جوش باشد که دلمه ها وا نرود . بعد حدود ۲ الی ۳ ساعت زمان میبرد تا کاملا پخته شود . برای چاشنی من از سرکه شیره استفاده کردم . میتوانید به همین شکل مصرف کنید .بعضیا با ماست میخورن . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باقلوا با شکل هویج 😍❤️ موادلازم . . یوفکا باقلوایی 1بسته ، کره 200 گرم ، روغن مایع 1,4 پیمانه ، پودر پسته یا گردو 150 گرم . . موادلازم برای شربت . . شکر 2,5 پیمانه ، آب 2,5 پیمانه ، نصف آب  لیمو ترش . . طرزتهیه . . یوفکا هارا باز کنید  رو سطح مورد نظر گذاشته روش پیرکس یا هر ظرف مورد نظری که باقلوا رو میخاهید توش درست کنید روی یوفکا ها بذارید و طبق فیلم با چاقو به همان اندازه ظرف یوفکا رو برش دهید دقت کنید چند یوفکاهارو  لا کنید بعد برش دهید ، کره و روغن مایع رو روی حرارت گذاشته بذارید تا آب شود وقتی کف کرد با قاشق کف های کره رو برداشته ظرف رو با کره به وسیله فرچه چرب کنید یوفکا هر چه مقدار باشد (حتی تیکه های باقی مانده ) برای هر لایه با کره به وسیله فرچه چرب کنید به نصف لایه ها  که رسیدید روش رو  کامل با پودر پسته بپوشانید و باز مثل قبل برای یوفکا های باقی مانده برای هر لا با کره چرب کنید و طبق فیلم به 16 قسمت برش دهید ، در اخر کره باقی مانده رو روش کامل بریزید و در فر که از قبل گرم کرده اید با دمای 180 درجه بگذارید تا خوب پخته و طلایی شود ، وقتی باقلوا که در حال پختن باشه شربت رو 15 دقیقه بجوشونید ، از فر که در اوردید سریع شربت گرم رو روش  بریزید ،بعد از اینکه باقلواتون سرد شد میتونید نوش جان کنید با بستنی وانیلی خیلی خوشمزه میشه حتما امتحان کنید 😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

کتلت خوشمزه با بلغور 😍❤️ مواد لازم : ۱ کیلوگرم گوشت چرخکرده با چربی متوسط ( بنا بر تعداد نفرات میتونید کم یا زیاد کنید) ۱/۵ لیوان بلغور گندم دانه ریز ۲ عدد پیاز‌ ۱-۲ حبه سیر ۱ ق م رب فلفل ۱ عدد تخم مرغ نمک، فلفل سیاه، زیره، پودر فلفل قرمز، پودر ریحان طرز تهیه: در یک ظرف مناسب بلغور را ریخته و با یک استکان آب گرم ، خیس کنید ، ۵ دقیقه بعد پیاز و سیر را رنده کنید و به بلغور اضافه کنید، بقیه ی مواد را هم اضافه کرده و خوب ورز دهید. هر از چندگاهی دستتان را به آب بزنید و دوباره ورز دهید. سپس به بزرگی گردو از مواد جدا کنید و با دستتان شکل کتلت به آن بدهید. سپس به انتخاب خودتان میتوانید در تابه یا روی منقل یا در فر بپزید. ( اگر خواستید در فر بپزید روی کتلت ها را کمی چرب روغن بمالید) . نوش جان 🌸🍃 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

بسبوسه کاکائویی😍❤️ ۲۰۰-۲۵۰ گرم خامه آرد سمولینا یا ایرمیک ،سه چهارم پیمانه پودر نارگیل نیم پیمانه شکر نیم پیمانه روغن مایع یک چهارم پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پودر کاکائو ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری وانیل نمک یک پنس - برای شربت : ۱ونیم پیمانه شکر ۱ پیمانه آب چند قطره آبلیمو هل(اختیاری) ۲-۳ قاشق غذاخوری عسل - نوتلا برا تزئین - ابتدا برای شربت، شکر و آب رو داخل قابلمه بریزین و بدون هم زدن بزارین کاملا حل شه بعد آبلیمو و عسل اضافه و به آرامب مخلوط کنین ، یذره بجوشه کافیه بعد بردارین تا سرد شه. آرد سمولینا، پودر نارگیل، نمک ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط کنین. تخم مرغ ،شکر و وانیل رو با همزن هم بزنین ،روغن و خامه رو اضافه و مخلوط کنین و مخلوط مواد خشک رو اضافه کنین و مخلوط کنین . مخلوط رو تو قالب ساوارین سیلیکونی یا مافین چرب شده با ارده(کنجد) بریزین و در فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بمدت حدود ۱۵ دقیقه بپزین. ازفر بیرون آورده وشربت خنک روش بریزین. بعد از چند ساعت با نوتلا تزیین کنین . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲