#خوراک_گوشت خوشمزه 😋🥩😋 گوشت روبانمک وفلفل قرمز ویه دونه پیاز رنده ریز ویع دونه گوجه فرنگی کوچولو رنده ریز👌 آبشو کاملا گرفتم حسابی ورز میدیم ویه ده دقیقه یه ربعی میزاریم تویخچال استراحت کنه وبادست فرم دادم وکمی روغن می ریزیم مابینش ومیزاریم روی حرارت درتابمونو هم میزاریم . سیب زمینی رونگینی خرد وباکمی زردچوبه سرخ کردم ودرآخرگوجه فرنگی روهم توهمون تابه سرخ کردم وقتی گوجه ها رودرآوردیم ازتابه گوجه ها کمی آب جوشیده میریزیم یع جییییز باحالی😎می کنه ومیریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#راتاتویی راتاتويي يك غذاي فرانسوي اصيله كه بسيار مناسب افراد گياهخواره،از لحاظ طعم كمي شبيه يتيمچه خودمونه. طرز تهيه ابتدا يك عدد بادمجان،يك عدد كدو،سه عدد گوجه،دوعدد سيب زميني،دو عدد فلفل قرمز و سبز،دو عدد پياز بنفش را به صورت حلقه اي نازك برش زدم(هرچه برش ها نازك تر باشن راتاتويي شكيل تر ميشه)،داخل يك ظرف مناسب سه عدد گوجه رنده شده ريختم و روي حرارت گذاشتم تا ابش جمع بشه چهار حبه سير و يك پياز متوسط رو خرد كردم و با دو ق غ روغن زيتون داخل گوجه ها ريختم و تفت دادم و بعد زردچوبه نمك فلفل و دو ق غ رب گوجه فرنگي زدم و مقداري جعفري رو خرد كردم و ريختم داخلشون و كمي كه تفت دادم دو ليوان اب اضافه كردم و سبزيجاتي رو كه حلقه كردم به ترتيب:بادمجان،كدو،گوجه،سيب زميني،پياز،فلفل دلمه رو روي سس اماده شده كنار هم قرار دادم و روشو فويل كشيدم و چندتا سوراخ كردم و به مدت يك ساعت داخل فر از قبل گرم شده با درجه ١٨٠ گذاشتم تا بپزه و به مدت ده دقيقه از اخر گریل رو روشن کردم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كيك_با_فراستينگ_پنيري موادلازم ١٨٥ گرم كره يك پيمانه پودرقند يك عدد تخم مرغ كامل يك عدد زرده تخم مرغ وانيل ١/٤ق چ ٢و١/٢پيمانه ارد قنادي خامه قنادي به مقدار لازم مواد لازم خامه فرم گرفته ۳۰۰ گرم پنیر ماسکار پونه ۳۰۰ گرم پودر قند در صورت تمایل سه ق س نوش جان ❤️ ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲ 🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣

#خورشت فسنجان به خاطر داشتن روغن طبيعي انرژي زا ست و براي كاهش اضطراب و تنشهاي عصبي توصيه ميشه مغز گردو چرخ شده ٣٠٠ گرم استاك گوشت ١٠ پيمانه پياز ريز خرد شده ١ عدد گوشت چرخ شده. ٣٠٠ گرم رب انار ١/٢ پيمانه شكر ١/٢ پيمانه 🔸گردو را بدون روغن با حرارت ملايم تفت داده تا كمي رنگ آن تغيير كند . اين كار باعث ميشود تا گردو به روغن بيافتد . پياز را با كمي روغن تفت داده همراه با گردو ها و استاك گوشت روي حرارت گذاشته وقتي جوش آمد حرارت را كم كرده تا بپزد . 🔸گوشت را با نمك و فلفل و نصف پياز رنده شده مخلوط و به شكل كوفته هاي كوچك در آوريد و سرخ كنيد . هر چي زمان بيشتري از پخت بگذرد گردوهاروغن بيشتري پس ميدهد . رب انارونمك ، شكر را اضافه كرده و ترشي و شيريني آنرا به ذائقه ي خود تنظيم كنيد . 🔸كوفته ريزه ها را اضافه كنيد و بعد از ٤٥ دقيقه خورش شما آماده است 🔻ميتونيد به جاي شكر ازخرماي بدون پوست و هسته استفاده كنيد 🔻درآخر پخت ، چند قطعه يخ را در فسنجان ريخته تا روغن بيشتري در آيد ميتونيد كوفته ريزه ها سرخ نكرده به خورش اضافه كنيد 🔻اين خورش با مرغ هم درست ميشود ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

لگیمات _لقیمات_عربی دو پیمانه آرد سفید دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت دو قاشق غذاخوری شکر یک ونیم قاشق غذاخوری مایه خمیر نمک‌ کمی یک پیمانه آب ولرم یک پیمانه شیر زعفران و هل اختیاری همه مواد خشک رو با هم قاطی میکنیم بعد شیر و آب اضافه کرده خوب هم میزنیم بعد ظرف رو سلفون میکشیم وبه مدت یه ساعت استراحت میدیم بعد از استراحت دوباره خمیر رو هم میزنیم تا حباب های آن خارج بشه بعد با قاشق بر میداریم ودر روغن سرخ میکنیم . 💟 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_گندم #آش_گندم رو من اینجوری درست می کنم .نخود و لوبیا چیتی رو جدا و به نسبت کمتر ماش و عدس رو جدا یک روز قبل خیس می کنم .تقریبا از صبح آش رو به قول معروف بار می زارم .بلغور گندم رو توی یک قابلمه و نخود و لوبیا رو توی یک قابلمه ی جدا می پزم بعد سه چهار ساعت اونا رو با هم قاطی می کنم .عدس و ماش رو هم می پزم و با سبزی آش داخل گندم و بقیه ی حبوبات می ریزم و به مدت تقریبا دوساعت با شعله ی کم می زارم تا جا بیفته و مرتب هم می زنم تا ته نگیره . راز یکـ آش خوشمزه در پیاز داغ فراوونی که توش می ریزم بغیر از اونچه برای تزیین می ریزیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_کیوی ‍ ۴عدد کیوی رو با شش ق غ شکر می زاریم بپزه (اگر پخته نشه ژله کیوی نمیبنده) حرارت رو کم میکنیم و اب نیازی نداره بعد از پخت میکس میکنیم و میزاریم کنار یه بسته پودر ژله کیوی رو با یه لیوان اب جوش مخلوط میکنیم تا ذراتش کاملا حل بشه ،یه بسته پنیر ماسکار پونه دویست گرمی و دو ق غ خامه صبحانه رو با همزن میزنیم تا یکدست بشه و ژله حل شده و پوره کیوی رو هم اضافه با همزن مخلوط میکنیم تا یکدست بشه کف قالب رو مقداری چرب میکنیم و مایه دسر رو داخلش ریخته داخل یخچال میزاریم تا ببنده واسه قسمت ساده کرم ، شیر رو روی حرارت گرم میکنیم نصف پیمانه شکر رو اضافه کرده تا حل بشه یک ق غ پودر ژلاتین رو با چهار ق غ اب سردمخلوط و بعد بن ماری کرده و بعد از حل شدن به شیر گرم شده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و حرارت رو خاموش میکنیم،صد گرم پنیر ماسکار پونه یا خامه ای رو با چهار ق غ خامه صبحانه با همزن میزنیم و به شیر از حرارت افتاده اضافه و مخلوط میکنیم و روی لایه قبلی دسر ریخته و برای دو ساعت دیگه به یخچال منتقل میکنیم تا حا ضر بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#باقلوا تخم مرغ کره ارد اب روغن ماست سرکه 🦋 🦋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

خورشت زعفرونی #نواب_ابراهیمی . برای ۴ نفر: روغن: ۴ قاشق غذاخوری پیاز: ۲ عدد سیر: ۲ حبه سینه مرغ: ۴۰۰ گرم هویج: ۲ عدد فلفل دلمه: ۲ عدد زرد چوبه: ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه: نصف قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری زعفران دم شده: ۵ قاشق غذا خوری ماست همزده: ۱/۵ لیوان . پیاز و سیر رو به خوبی سرخ کنید، مرغ که اضافه شد ۱۰ دقیقه باید سرخ بشه، هویج و فلفل دلمه‌ای رو بزنید و ۳ دقیقه بعد ادویه. بعد از ۵ دقیقه زعفرون و ماست (بدون آب) رو بریزید، حرارت رو خیلی کم کنید و ۸۰ دقیقه به اون زمان بدید تا بپزه. . برای کته: برنج شسته شده، نمک، روغن و آب (تقریبا مقدار برنج یا یکم بیشتر که البته به نوع برنج بستگی داره) رو بریزید و آبش که تبخیر شد، حرارت رو کم کنید و در قابلمه رو ببندید تا دم بکشه. . برای درست کردن این غذا از ماست سون کم چرب استفاده کردم ‌❤️ #صفر_تا_صد_آشپزے 👇 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

نیم کیلو خرما.نیم کیلو آرد سفید .۲۵۰گرم کره.۲۵۰گرم ماست .۱۵۰گرم شکر.یک قاشق چای خوری وانیل .یک ق چ بکینگ پودر.دو ق غ زعفران آب کرده....کره رو رو حرارت ذوب کردم ماست و بقیه مواد رو قاتی کردم خمیر بدست آمده رو ورز دادم و چهار ساعت استراحت دادم بعد توپ توپی اندازه گردو درآوردم لاش خرما گذاشتم با ته استکان شکلش دادم ..از قبل یک تخم مرغ با کمی زعفران را هم زدم برای روی شیرینی هام رو مالی کردم و کنجد و تخم خرفه ریختم و پختم☺️ #s هنر کدبانوی لذت آشپزی❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آش_جو مواد لازم برای ۱۰ تا ۱۲ نفر: جو پوست گرفته ۲۵۰ گرم برنج ۱۰۰ گرم پیاز سرخ شده ۴ تا ۵ قاشق سوپ خوری حدود ۲ تا پیاز درشت سبزی آش یک و نیم کیلو (من کمتر ریختم) (تره، جعفری، اسفناج، شبت، گشنیز) نخود و لوبیا و عدس مجموعا ۷۵۰ گرم کشک رقیق شده یک لیتر نمک و فلفل و زردچوبه میزان لازم طرز تهیه: حبوبات و برنج را از قبل خیس کنید. پیاز را درون تابه ایی بزرگ با زردچوبه و فلفل تفت داده تا طلایی رنگ شود، بعد حبوبات را با یک و نیم تا دو لیتر آب اضافه کنید روی حرارت بالا گذاشته وقتی به جوش رسید حرارت را ملایم گذاشته تا نیم پز شود بعد جوی پوست گرفته (من جو خالص ریختم) و برنج رو به حبوبات اضافه کنید و گهگاهی هم بزنید وقتی حبوبات و برنج پخته شد سبزی های خردشده رو بهش اضافه کنید. وقتی سبزی تغییر رنگ داد و آش به غلظت رسید، کشک رقیق شده (+ کمی ماست) رو به آش اضافه کنید و با حرارت بالا مرتب هم بزنید تا به جوش برسه و بعد که یکی دو قل زد از روی حرارت بردارید. درون ظرف مورد نظر سرو کرده و با پیاز داغ و نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید. ا✔: داخل آش هم سیرداغ بریزید خوشمزه تر میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#كوفته برنجی من اين طور درست ميكنم كوفته برنجي رو يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا، جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش و مغزگردوپر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل تابه ميچينيم، دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه میکنم تا جابیوفته وبپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲