فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#میرزا_قاسمی با بادمجان کبابی 😍❤️
دوستان این میرزا قاسمی که تو فیلم مشاهده میکنید با بادمجون کبابی درسته تهیه شده . اگر دوست داست دارین میرزا قاسمیتون به این حالت کش دار درست بشه و این قوام و داشته باشه حتما از بادمجون کبابی درسته استفاده کنید . اگر نه این حالت و دوست ندارین از بادمجون کبابی چرخ شده استفاده کنید .
_بادمجون کبابی 6عدد
_ پوره ی #سیر شش حبه ی درشت .
_پوره_گوجه_فرنگی پخته شده دولیوان یا رب دوقاشق غذاخوری پر.
_#روغن یک چهارم لیوان.
_#تخم مرغ دوعدد.
_#نمک یک قاشق مرباخوری سرخالی.
_#زرد_چوبه یک قاشق مرباخوری.
😍درست کردن میرزا قاسمی فوق العاده راحته اگر بادمجون کبابیتون آماده باشه . فقط یه فوت و فن هایی داره که باید رعایت بشه. 🙋ابتدا بادمجون و بریزین تو ماهیتابه تا کاملا آبش کشیده شه .اگر از درسته استفاده کردین باید الان بکوبینش .اگر از چرخ شده که هیچی . بعد باروغن یه تفتش بدین . 😻بادمجونو بزنید کنار و سیر و زردچوبه تفت بدین و سپس پوره ی گوجه یا رب گوجه رو خوب تفت بدین.اگر بادمجون همه ی روغن و به خودش کشیده دوباره روغن اضافه کنید🙈 . میتونید هم از پوره و هم از رب باهم استفاده کنید 🍅. با رب خوشرنگ تر و راحت تره.
👧حالا همه رو قاطی کنید و بذارین جا بیفته.
🍳تو میرزا قاسمی تخم مرغ فقط باید یه نظر بندازه . املت نیست که زیاد تخم مرغ بزنیم . حتی یه دونه هم میتونه کافی باشه . حالا اگر دوست داشته باشیم جداگانه تخم مرغ هم زده با کره درست میکنیم و قاطیش میکنیم یا اینکه درسته نیمرو درست میکنیم و میذاریم روی میرزاقاسمی .
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
کیک شیرین🍰
کباب تابه ای سفارشی 😍❤️ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲
کباب تابه‌ای سفارشی با مخلفات!😍❤️
کباب تابه‌ای به روش‌های متفاوتی درست میشه که این هم یکیشه. این کباب سفارشی و مخصوص خودمه چون همراهش سیب زمینی و بادمجون هم داره که تجربه چشیدنِ این غذا رو بینهایت دلچسب میکنن.
کالری این غذا حدود ۳۵۰۰ درمیاد که بین ۴ تا ۵ نفر میتونه تقسیم بشه.
1. نیم کیلو #گوشت چرخ کرده (ترکیب مساوی از گوشت مغز رون گوساله + سردست گوسفند) رو داخل ظرف بذار.
2. ۱ عدد #پیاز متوسط رو ریز رنده کن، پیاز بدون آب رو به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه و ۱ قاشق چایخوری پودر #سیر به گوشت اضافه و مخلوط کن تا جایی که راحت از ظرف جدا شه و نچسبه.
3. کمی روغن داخل ماهیتابه بریز و پخش کن تا کف تابه چرب بشه؛ گوشت رو درونش بذار و با دست کامل پهن کن تا گوشت در همه‌ی نقاط به ضخامت یکسانی برسه.
4. قبل از اینکه گاز رو روشن کنی، با یک وسیله‌ی چوبی سر صاف، گوشت رو مثل من برش بزن. دیگه وقتشه که روی شعله‌ی ملایم حرارت ببینه.
5. فلفل دلمه‌ای رو به صورت خلالی ببر و لابه‌لای کباب‌ها بچین. درجه‌ی حرارت رو متوسط تنظیم کن. زمان بده تا بپزه و آب گوشت آزاد بشه. وقتی این آب تبخیر شد از اطراف کمی #روغن اضافه کن تا کباب برشته و خوشمزه شه.
6. در یه تابه‌یِ دیگه روغن بریز و ۲ عدد گوجه‌فرنگی پوره‌شده (با رنده‌ی ریز) رو داخلش تفت بده. ۱/۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی هم اضافه و مخلوط کن.
7. ۱ قاشق چایخوری پودر #لیمو عمانی، ۱ قاشق چایخوری نمک، ۱ قاشق چایخوری پودر سیر و حدود ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه با گوجه روی حرارت هم بزن تا به غلظت برسه و بعد ۲/۳ (دو-سوم) لیوان آب جوش داخلش بریز تا بجوشه؛ روی کباب‌ها رو با کمی سس #گوجه بپوشون.
8. در یه تابه‌ی دیگه روغن بریز تا داغ بشه؛ پوست بادمجون‌ها رو بکن و از وسط نصفشون کن، سیب‌زمینی‌ها رو هم بدون پوست برش بزن. جفتشون باید سرخ بشن.
9. کباب‌ها رو برگردون و دور تا دور تابه رو با گوجه‌‌های حلقه‌ای پر کن. روی گوجه‌ها کمی #پاپریکا بریز و سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده رو روش بچین.
10. بادمجون‌ها رو روی سیب‌زمینی بذار. سس گوجه رو روی بادمجون، سیب‌زمینی و کباب بریز. کمی #زعفرون دم کرده اضافه کن و دوباره بین کباب‌ها رو با فلفل دلمه‌ای خلالی بپوشون.
11. در تابه رو ببند و حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان بده تا روی حرارت متوسط رو به ملایم بمونه. ۱۰ دقیقه آخر در تابه رو باز بذار تا اگه آب اضافه‌ای وجود داره، تبخیر بشه.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
5.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_کشک
#سبزی_آش : ۵۰۰ گرم
#نخود : ۱ پیمانه
#لوبیا : ۱ پیمانه
#برنج : ۱ پیمانه (نیم دانه یا شکسته)
#عدس : ۱/۲ پیمانه
#بلغورگندم : ۱/۳ پیمانه
#بلغورجو : ۱/۳ پیمانه
#سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
#پیاز : ۲ عدد متوسط
#سیر : ۲ گوله
#کشک : ۱ کیلوگرم
#ادویه : ۱ قاشق مرباخوری
#زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری
#فلفل : ۱ قاشق مرباخوری
#نعناع : ۳ قاشق مرباخوری
#نمک : به مقدار لازم
سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج
مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت ۳-۲ ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با۲لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
6.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_کشک😍😋
سبزی_آش : ۵۰۰ گرم
نخود : ۱ پیمانه
لوبیا : ۱ پیمانه
برنج : ۱ پیمانه (نیم دانه یا شکسته)
عدس : ۱/۲ پیمانه
بلغورگندم : ۱/۳ پیمانه
بلغورجو : ۱/۳ پیمانه
سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
پیاز : ۲ عدد متوسط
سیر : ۲ گوله
کشک : ۱ کیلوگرم
ادویه : ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری
فلفل : ۱ قاشق مرباخوری
نعناع : ۳ قاشق مرباخوری
نمک : به مقدار لازم
سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج
مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت ۳-۲ ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با۲لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
5.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_مرغ_و_ذرت😍😋
ضخامت يك عدد سينه #مرغ را نصف ميكنيم و بعد مثل #كليپ بالا برش هاى نازك ميزنيم. در #قابلمه مقدارى #روغن ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد #پیاز را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى #آب اضافه ميكنيم. پنج حبه #سير را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه #فلفل سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى #نمك به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه #ذرت شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیر
نگهداری سیر خشک بە مدت طولانی
سیر اگر بە مدت طولانی بمونه خشک وپوک میشه الان فصل خوبیه برا خرید سیر ونگهداریش که هم ارزونه هم کاملا تازه ست سیرهای تازه رو کاملا گذاشتم به مدت دوهفته خشک شد بعد پوستشون رو گرفتم وخرد کردم میتونیم چرخ یا رنده هم کنیم و روشون روغن مایع ریختم از هر روغنی میشه استفاده کرد به این صورت همیشه سیر داریم و در ضمن وقتی هم که گرون شد دیگه نگران نیستیم
تو یه قسمت از فیلم نوشتم سیرهای تازه رو خرد کردم منظورم سیر خشک شده تازه هست نه سیر سبز
با ما حرفه ای شوید👇👩🍳
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
#ناز_خاتون
#ترشی_نازخاتون
یک کیلو #بادمجون رو تنوری کنید پوست بگیرین و ساتوری کنین و #آبغوره به اندازه ای که خیلی ترشی آبکی نشه بریزین و #سبزی_معطر چرخ شده ویا خیلی ریز خوردشده ،که شامل #ریحون نازخاتونی ، #خالواش ، #چوچاق،و #گشنیز ، چند حبه #سیر له شده #نمک و در صورت تمایل کمی #گلپر همه موادو به بادمجون و آبغوره اضافه کنید و هم بزنین و بچشین اگه خیلی ترشه میتونین کمی آب جوشیده سرد شده اضافه کنین
ترشی نازخاتون آماده س ،،نوش جان
نکته:
اگر سبزیهای معطر گیلان در دسترس نداشتید از نعنا و پونه و گشنیز استفاده کنید.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
6.78M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آش_کشک😍😋
سبزی_آش : ۵۰۰ گرم
نخود : ۱ پیمانه
لوبیا : ۱ پیمانه
برنج : ۱ پیمانه (نیم دانه یا شکسته)
عدس : ۱/۲ پیمانه
بلغورگندم : ۱/۳ پیمانه
بلغورجو : ۱/۳ پیمانه
سیب_زمینی : ۲ عدد متوسط
پیاز : ۲ عدد متوسط
سیر : ۲ گوله
کشک : ۱ کیلوگرم
ادویه : ۱ قاشق مرباخوری
زردچوبه : ۲ قاشق مرباخوری
فلفل : ۱ قاشق مرباخوری
نعناع : ۳ قاشق مرباخوری
نمک : به مقدار لازم
سبزی آش: #گشنیز #جعفری #تره #سیر #اسفناج
مواد بالا را داخل قابلمه همراه سه لیوان آب به مدت ۳-۲ ساعت با هم می پزیم موقع جوش آمدن شعله را کم کنید در داخل قابلمه بزرگتر و اصلی سبزی آش را به همراه سیب زمینی نگینی خرد شده و عدس و برنج شسته شده با۲لیوان آب می پزیم صبر می کنیم تا سیب زمینی و عدس کامل بپزد حال کشک را که با دو لیوان آب رقیق شده همراه با مخلوط نخود، لوبیا و بلغورهای پخته شده اضافه می کنیم و یک ساعت دیگر برای پخت کامل آش صبر می کنیم.پیاز ریز شده را داخل روغن تفت داده بعد از کمی سبک شدن سیر را اضافه می کنیم بعد ادویه، زردچوبه و نعناع را اضافه میکنیم و به آش اضافه می کنیم
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
6.66M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سیر ترشی
مواد لازم و طرز تهیه سیر ترشی 40 روزه
سیر خام ۳ کیلو
سرکه بالزامیک یا سرکه قرمز تا جایی ک سیر رو بپوشونه
رب انار ۱ پیمانه
سس سویا ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیر ترشی
در مرحله اول پوست سیر را بکنید و حسابی شست و شو دهید . به مدت 10 تا 15 دقیقه سیرها را در مخلوط سرکه رب انار نبات و سس سویا بجوشونید البته توجه کنید که سیر نباید خیلی نرم شود . همچنین یادتان باشد قبل این کار سیرها اصلا نباید اب داشته باشد.
اکنون صبر کنید تا سیر ها خنک شود . سپس ان را در ظرف مورد نظر بگذارید و سرکه را روی ان بریزید . سرکه باید روی سیرها قرار بگیرد . سپس در ظرف را محکم ببندید و 40 روز در جای تاریک قرار دهید . بعد از 40 روز میتوانید از آن استفاده کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
5.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_مرغ_و_ذرت😍😋
ضخامت يك عدد سينه #مرغ را نصف ميكنيم و بعد مثل #كليپ بالا برش هاى نازك ميزنيم. در #قابلمه مقدارى #روغن ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد #پیاز را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى #آب اضافه ميكنيم. پنج حبه #سير را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه #فلفل سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى #نمك به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه #ذرت شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته.
┏━━━🍃🍋🍃━━━┓
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
┗━━━🍃🍊🍃━━━┛
5.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_مرغ_و_ذرت😍😋
ضخامت يك عدد سينه #مرغ را نصف ميكنيم و بعد مثل #كليپ بالا برش هاى نازك ميزنيم. در #قابلمه مقدارى #روغن ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد #پیاز را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى #آب اضافه ميكنيم. پنج حبه #سير را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه #فلفل سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى #نمك به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه #ذرت شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲
5.35M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سوپ_مرغ_و_ذرت😍😋
ضخامت يك عدد سينه #مرغ را نصف ميكنيم و بعد مثل #كليپ بالا برش هاى نازك ميزنيم. در #قابلمه مقدارى #روغن ميريزيم و مرغ ها را به آن اضافه ميكنيم. بعد يك عدد #پیاز را از وسط نصف ميكنيم و به صورت خلال هاى بلند درمياريم و داخل قابلمه ميريزيم. مقدار خيلى كمى #آب اضافه ميكنيم. پنج حبه #سير را ريز خرد ميكنيم و همراه با بيست و پنج گرم كره داخل قابلمه ميريزيم. يك ق.م دانه #فلفل سياه را خرد ميكنيم و همراه با مقدارى #نمك به مواد اضافه ميكنيم. بعد سى شاخه جعفرى را خرد ميكنيم و همراه با يك پيمانه #ذرت شيرين داخل قابلمه ميريزيم. چند دقيقه تفت ميديم و در نهايت يك و نيم ليتر آب را همراه با مقدارى نمك اضافه ميكنيم و اجازه ميديم سوپ كاملا بپزه و جابيفته.
╲\╭┓
╭ 🎂🍃 @sweetcake
┗╯\╲