. #نارباج_نارباجه 🔸نارباج / نارباجه🔸 🌺طرز تهیه غذای (نارباج / نارباجه) 🔵مواد لازم 🔹گوشت : گوسفند با دنبه ، کبوتر ، کبک ،بلدرچین ،خروس و یا هر گوشت دیگر 🔹انار : به ازای هر نفر یک عدد 🔹پیاز : یک عدد 🔹نمک : به مقدار لازم 🔹روغن : دنبه ، حیوانی ، روغن ارده ، شحم 🔹آب انار : به مقدار لازم (اختیاری) 1⃣ ساده ترین روش طبخ این غذا به این صورت هست که انار ها را دانه کنید و گوشت را روی انار ها قرار دهید و اجازه دهید با شعله ی ملایم ، آرام آرام بپزد بعد از پخت گوشت ، نمک را اضافه و اجازه دهید جا بیوفتد ،اگر آب خورش تبخیر شد آب انار اضافه کنید 2⃣ روش دوم به این صورت هست که ابتدا پیاز را با روغن تفت دهید ، گوشت را هم به آن اضافه و تفت دهید سپس به قابلمه ای که انار ها را دانه کردید اضافه کنید به این صورت که انار ها در زیر باشند و گوشت روی انار ها باشد و اجازه دهید انار ها با شعله ی کم آب شوند و گوشت پخته شود سپس نمک را اضافه کنید ،اگر آب خورش تبخیر شد آب انار اضافه کنید ❌در این غذا اصلا نباید آب استفاده شود❌ ✅ نکات لازم 👇 📌 اگر شعله زیاد باشد آب انار ها تبخیر میشود و غذا میسوزد 📌اگر آب انار ها تبخیر شد اصلا آب اضافه نکنید و مقداری آب انار اضافه کنید 📌 این غذا برای پختن به زمان طولانی و شعله ملایم نیاز دارد به همین دلیل بهتر است شب بگذارید تا صبح بپزد و یا از صبح بگذارید تا برای شام حاضر شود 📌 نارباجه را میتوانید با نان یا برنج میل کنید 📌 اگر غذای شما بیش از حد ترش شد مقداری عسل ، شکر سرخ و یا شیره به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#رب_انار_شیره_ای 🟤 طرز تهیه رب انار رب انار به دو صورت طبخ میشود 👇 1⃣رب انار شیره ای(شیره انار) 2⃣رب انار قجری 🟤روش اول (شیره ای) 🔸غلظت و ظاهر این نوع رب انار شبیه شیره است انار ها را بشویید و دانه کنید و با هر وسلیه ای که دارید آب انار ها را بگیرید میتوانید به روش سنتی با دست ، آب انارها را بگیرید آب انار ها را درون دیگ بریزید و روی شعله قرار دهید تا غلیظ شود اواخر پخت شعله را کم کنید تا رب شما نسوزد و آب اضافه آن تبخیر شود ✅ نکته 👇👇👇 اگر دانه های انار شما سالم است و به روش سنتی آب انار ها را گرفته اید میتوانید دانه ها را خشک کنید به این روش👈 #ناردونه و یا دانه ها را روغن گیری کنید و روغن هسته ی انار بدست بیاورید . 🧉 رب انار قجری خواص بیشتری دارد ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami روش دوم ( قجری ) 👇👇👇 .

#رب_انار_قجری 🟤 روش دوم تهیه رب انار که به رب انار قجری معرف است 👇 ابتدا انار ها را بشویید و دانه کنید و درون دیگ روی شعله قرار دهید و اجازه دهید انار ها بپزد سپس انار ها را درون صافی بریزید و با دست یا کفگیر فشار دهید تا فقط هسته ی آن باقی بماند دوباره آب انار را روی شعله قرار دهید تا قوام بیاید اواخر پخت شعله را کم کنید تا رب شما نسوزد و آب اضافه آن تبخیر شود این نوع رب انار غلیظ تر است و کمی حالت دون دون و گوشتی دارد . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#نکات_رب_انار ✅ نکات لازم درباره طبخ رب انار 📌 برای رب انار از انار های شکسته استفاده کنید هم قیمت به صرفه تری دارند و هم سریعتر دانه میشوند . 📌 بهتر است برای تهیه رب انار چند نفر با کمک هم باشید که روند کار سریعتر صورت بگیرد و میزان خستگی شما کمتر باشد 📌 از ابتدا تا انتهای طبخ رب انار باید مراقب آن باشید و لحظه ای از آن غافل نشوید که احتمال سرریز و یا سوختگی رب انار وجود دارد . 📌نیازی به گرفتن کف رب انار نیست 📌 برای جلوگیری از کپک زدن رب انار باید اجازه دهید غلیظ شود 📌 تقریبا 8 الی 10 کیلو انار ، 1 کیلو رب انار به شما میدهد 📌رب انار را درون بتری های شیشه ای نگهداری کنید 📌 رب انار معمولا به 5 الی 8 ساعت زمان نیاز دارد تا آماده شود ، هرچه مقدار انار بیشتر باشد زمان بیشتری طول میکشد . 📌 برای اینکه متوجه شوید رب انار آماده است یا نه ، مقداری از آن را درون کاسه بریزید و در یخچال بگذارید ، اگر سفت شد یعنی آماده است . 📌 رب انار قجری به نسبت رب انار شیره ای مقدار بیشتری به شما رب میدهد 📌 میتوانید اواخر پخت رب انار کمی نمک به آن اضافه کنید در اینصورت ماندگادی بالاتری دارد 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#آبگوشت 🍲طرز تهیه آبگوشت سنتی 🟠مواد لازم 🔸گوشت با استخوان و دنبه : 400گرم 🔸نخود و لوبیا سفید : به ازای هر نفر 2 قاشق غذاخوری 🔸جو یا بلغور:به ازای هر نفر یک قاشق غذاخوری 🔸پیاز : یک عدد بزرگ 🔸سیر : دو حبه(اختیاری) 🔸نمک و زردچوبه: به میزان لازم 🔸لیمو عمانی : یک یا دو عدد (اختیاری ) 1⃣ نخود و لوبیا را بشویید و با آبجوش و نمک چند ساعت خیس کنید 2⃣سپس تمام مواد را در قابلمه بریزید و آب جوشیده به آن اضافه کنید تا بپزد 3⃣ لیمو عمانی ها را با چنگال و یا چاقو سوراخ کنید و در ابجوش قرار دهید تا کمی نرم شوند و تلخی آنها هم گرفته شود سپس لیمو عمانی ها را به ابگوشت اضافه کنید و بعد از یک یا دو ساعت که نرم شدند آنها را بیرون بیاورید و پوست و هسته لیمو ها را جدا و گوشت داخلی لیمو ها را دوباره به آبگوشت اضافه کنید(این مرحله اختیاری است و میتوانید اصلا لیمو نزنید) 3⃣ زمانیکه گوشت پخت نمک را اضافه کنید ،دنبه ها را هم بکوبید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید و بگذارید جا بیوفتد 🔵 نکات تکمیلی 👇 ❌ از اضافه کردن #سیب_زمینی و #گوجه_فرنگی و #رب_گوجه_فرنگی در آبگوشت خودداری کنید ( برای مطالعه ضرر های این مواد روی هشتگ ها بزنید ) ✅ میتوانید از کدو حلوایی ، به ، گندم و زعفران هم در آبگوشت استفاده کنید 📌اگر میخواهید آبگوشت شما قرمز و نارنجی شود ، پوره کدو حلوایی که کاملا له شده را به آبگوشت اضافه کنید به همراه یک چاشنی ترش مثل لیمو عمانی یا آبلیمو 📌 میتوانید آخر کار دنبه را بکوبید و به همراه کمی ترخون و مرزه تفت دهید و دوباره به آبگوشت اضافه کنید 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#ناردونه 🌺 طرز تهیه ناردونه ناردونه به معنای دانه اناری است که خشک شده و زمانی که فصل انار تمام میشود میتوانید از ناردونه در غذاهای زیر استفاده کنید👇 انواع خورشت با گوشت گوسفندی و گوشت پرندگان ، پلو ، آش ، نارباجه ، مرغ یا پرنده شکم پر و.... 🔵 ناردونه را میتوانید به دو روش خشک کنید ✅ روش اصلی 👇 1⃣ انار را دانه کنید سپس در مقابل آفتاب یا روی بخاری قرار دهید تا کاملا خشک شوند ، در آخر نمک اضافه و در جای خنک نگهداری کنید در این صورت ماندگاری زیادی دارد . 2⃣ روش دوم تهیه ناردونه در بعضی مناطق انجام میشود به این صورت که آب انار ها را با دست میگیرند و رب درست میکنند ، سپس دانه های انار را که کمی گوشت انار به آن چسبیده خشک میکنند ، آخر کار نمک اضافه و در جای خنک نگهداری شود ، میتوانید بخشی از دانه ها را خشک کنید و مابقی دانه ها را روغن گیری کنید . 📌 دانه های انار را کاملا پهن کنید که روی هم انباشته نباشند وگرنه باعث کپک و خرابی میشود . 📌روش اول تهیه ناردونه روش اصلی آن است و خواص انار حفظ شده است ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami .

#لواشک_انار #لواشک_انار_و_سیب #لواشک_انار_و_به 🌺 طرز تهیه لواشک انار و انواع آن ✍ دانه های انار را بدون اینکه آبی اضافه کنید روی شعله قرار دهید تا انار ها پخته شوند سپس از صافی رد کنید و هسته انار را هم با دست و گوشت کوب فشار دهید و دوباره به مخلوط آب انار اضافه کنید نمک را هم اضافه و اجازه دهید روی شعله به قوام برسد در آخر روی سینی پهن کنید و مقابل آفتاب و یا روی بخاری و شوفاژ قرار دهید تا خشک شود 🔷(لواشک انار و به ) (لواشک انار و سیب ) ✍ برای تهیه لواشک (انار و به) یا ( انار و سیب ) و یا ترکیب هر دو (انار ، سیب ، به ) باید به ازای هر نیم کیلو انار (2 عدد به) یا (3 عدد سیب ) و یا (1 عدد به و دو عدد سیب ) اضافه کنید انار و به و سیب را روی شعله قرار دهید تا بپزند و نرم شوند و سپس از صافی رد کنید و عصاره ی باقیمانده را دوباره روی شعله قرار دهید تا به قوام برسد نمک هم اضافه کنید در آخر روی سینی بریزید و اجازه دهید در مقابل آفتاب یا روی بخاری و شوفاژ خشک شوند . 📌 اگر انار های شما خیلی ترش است میتوانید از به و یا سیب بیشتری استفاده کنید 📌 اگر میخواهید دانه انار در لواشک مشخص نباشد و زیر دندان نرود بعد از اینکه انار ها را صاف کردید ، دانه ها را به مخلوط اضافه نکنید . 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

#سرکه_انار 🌺طرز تهیه سرکه انار 🔷 به دو روش میتوانید سرکه انار تولید کنید 1⃣ انار ها را بشویید و خشک کنید و بعد آنها را دانه کنید سپس این دانه ها را در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید و کنار بگذارید تا بعد از چند ماه تبدیل به سرکه انار شوند 2⃣ انار ها را بعد از دانه کردن با دست و یا گوشت کوب فشار دهید تا آب آن خارج شود سپس آب انار را به همراه دانه ها در خمره های سفالی و یا ظروف شیشه ای بریزید تا بعد از چند ماه سرکه شود . ✅ نکات تکمیلی 👇👇👇 📌بهتر است ابتدا درب آن نیمه باز باشد و سپس درب آن را ببندید 📌 برای تهیه سرکه از ظروف بزرگ استفاده کنید که گازها و بخارات به ظرف فشار وارد نکند و یا سرکه سرریز نشود . 📌وجود پشه های ریز داخل و بیرون ظرف طبیعی است . ✅لطفا کپی با منبع @tabkheslami

#آش_رب_انار #ارسال_خوراکی 🟠طرز تهیه آش رب انار(آش ربی ) ( آش محلی منطقه خفر استان فارس) ✅ ارسالی از اعضای فعال کانال مواد لازم(برای۲نفر) برنج نیم دانه محلی ۱استکان عدس نصف استکان #ناردونه نصف استکان سبزی آش ریز خرد شده یک کاسه سالاد خوری(شامل برگ چغندر،تره، یاسبزی های محلی منطقه درفصل بهار) رب انار به مقدار لازم پیاز یک عدد متوسط نمک و زردچوبه وروغن زیتون به مقدار لازم 🥣طرز تهیه ابتدا برنج نیم دانه،عدس.و ناردونه را به مدت ۵تا۱۰دقیقه باهم مخلوط و خیس کنید پیاز را نگینی خرد کرده ودرروغن زیتون یاروغن شحم(یاهر روغن طبیعی دیگر) تفت دهید .زردچوبه را اضافه‌ و سبزی آش را درپیاز تفت دهید کمی که سبک شدند برنج نیم دانه وعدس و ناردونه رابه همراه مقدار لازم آب اضافه کنید..‌واجازه دهید به جوش بیاید سپس نمک را اضافه و بگذارید آش خوب پخته ولعاب دار شود... وقتی آش پخته شد،ازروی اجاق بردارید و مقدار لازم رب انار شیره ای نه قجری..به آش اضاف کنید ومخلوط کنید مقدار رب انار بستگی به ترشی وشیرینی رب انار دارد اما معمولا نصف استکان رب انار ملس برای این مقدار آش کافی است طوری که رنگ آش به رنگ قهوه ای تغییر کند 📌سرد شده این آش بسیار خوشمزه تر از آش گرم هست 📌به خاطر وجود رب انار و برگ چغندر ، این آش مقوی و مفید برای تمام مزاجهاست 📌 این آش درفصل پاییز وزمستان و اوایل بهار طبخ میشود. 🔹برای طرز تهیه مواد زیر روی هشتگ ضربه بزنید 👇 طرز تهیه #ناردونه طرز تهیه #رب_انار_قجری و #رب_انار_شیره_ای 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami .

. #ارسال_خوراکی شما هم طرز تهیه آش انار محلی منطقه خودتان را برای ما بفرستید 👇 @ashpazi_eslami_mahali و یا در گروه زیر به اشتراک بگذارید 👇 https://eitaa.com/joinchat/1289486792Cae5b167f5d .

#میوه_به 🌷به مقوی قلب 🌷 اهل بیت علیهم السلام توصیه های زیادی به مصرف به داشتند که در ادامه روایات مربوطه ارائه میشود 🟡 از جمله خواص به 👇 📌مقوی قلب 📌پاک شدن آب منی 📌جسور شدن 📌زیبا شدن فرزند 📌خوشبو شدن فرزند 📌پاک کردن معده و تقویت آن 📌روشن شدن پوست 📌دفع شیاطین و اجنه 📌درمان وسوسه دل 📌جاری شدن حکمت بر زبان 📌از بین بردن غم و اندوه 📌درمان ضعف 📌تقویت جسم و عصب ها 📌افزایش نیروی بدنی 📌تقویت ذهن و آرامش آن 📌افزایش صبر و بردباری 📌افزایش علم و دانش 📌رفع سنگینی سینه 🚫کپی مطالب بدون ذکر منبع جایز نیست @tabkheslami 🟢 روایات درباره به 👇👇👇 .