#اصول_تغذیه #طب_المعصومین 🔸امام علی علیه السلام می فرمایند: ماهی کم بخورید که بدن را آب میکند، بلغم را زیاد و خون را غلیظ می نماید. 📚 الکافی ج ۶ ص۳۲۳ ح ۵ @tebeesonati

🐟توضیحات مصرف ماهی: 🚨⬇️ 🔸۱. طبیعت ماهی سرد است. بعضی ماهیها نسبت به دیگر ماهیها سردتر یا گرمتر هستند. معمولا ماهیهای #آب_شور نسبت به ماهیهای آب شیرین و با دمای سرد، گرمتر هستند. 👈۲. ماهی را حتما با #مصلح استفاده کنید. مصلح ماهی مصرف خرما یا عسل بعد از غذا است. همچنين می توانید ماهی را با ادویه های گرم مثل زیره، زنیان، دارچین، فلفل، خردل، آویشن و... طبخ و مصرف کنید 🔹۳. ترجیحا ماهی را شب استفاده نکنید. شب اثر سردی را بیشتر میکند. 🔺۴. افرادی که طبع و غلبه بلغم یا سودا دارند یا دارای سوء مزاج معده هستند، در مصرف ماهی بیشتر احتیاط کنند. کمتر مصرف کنند و مصلحات بیشتری میل کنند 🔸۵. ماهی یک غذای کامل است، همراه با برنج میل نکنید. برنج سردی غذا را بیشتر میکند ➕۶. کباب کردن ماهی راه خوبی برای افزایش گرمی آن است. سرخ کردن ماهی ممنوع است. 🔹۷. در فصل پاییز و #زمستان بخاطر سردی این دو فصل، ماهی کم مصرف کنید. ▪️۸. کسانی که در مناطق #سردسیر کوهستانی یا مناطق سرد و مرطوب زندگی میکنند نباید زیاد ماهی مصرف کنند. #ماهی #اصول_تغذیه @tebeesonati

❇️ اصول تغذیه اسلامی 🔸 امام علی (ع) می فرمایند :  هر کس بخواهد هیچ غذائی به او ضرر نرساند (این چند دستور را باید رعایت نماید): ▫️هر وقت گرسنه شده و معده اش خالی شد غذا بخورد. ▫️وقتی که شروع به غذا خوردن می کند نام خدا را ببرد. ▫️وقتی که شروع به غذا خوردن می کند، آن را خوب بجود. ▫️قبل از سیری کامل و زمانی که هنوز میل به غذا دارد، دست از خوردن بردارد. 📕 طب الأئمة علیهم السلام ص ۲۹ #اصول_تغذیه @tebeesonati

🥘فوائد مصرف غذاهای آبکی و مرطوب ● مواد اضافی موجود در خون را حل می کند. مانع تصلب شرایین می شود و از رسوب مواد اضافی در خون جلوگیری می کند. ● خارج ساختن مواد زائد از سیستم بدن. مانند تسریع در خروج ادرار ● به جریان انداختن خون سالم ● رساندن موارد مورد نیاز بدن به کلیه ی اعضاء داخلی و خارجی بدن است. مایع آبکی غذا به توزیع هر چه بهتر و سریعتر مواد مغذی کمک می کند. ● تأمین کمبودها و مواد مورد احتیاج همه ی قسمت های بدن و سلول های بدن ● سیستم ایمنی را تقویت می کند و از بیماری ها جلوگیری و پیشگیری می کند. ● رطوبت غذا، قند خون را تنظیم می کند و میزان انسولین اضافی را در بدن کنترل می کند ● موجب سرحالی شده و از افسردگی جلوگیری می کند و شادابی طبیعی فرد را حفظ می کند،در نتیجه موجب عدم ابتلا به پیری زودرس می شود #تغذیه #دیابت #اصول_تغذیه @tebeesonati

🚨 غذاهایی که صورتتان را پیر میکند! ➕پ.ن: غذاهایی که در تصویر مشاهده میکنید، غذاهایی هستند که با مواد شیمیایی و یا معدنی فرآوری شدند و یا مانند برخی فست‌فودها بر اثر پخت غیراصولی خاصیت و مادیت خود را از دست داده اند و تبديل به غذای فاسد ناسالم شدند. #تغذیه #اصول_تغذیه @tebeesonati

🍱 آداب غذا خوردن در 6 کشور معروف 🔸آداب جالبی دارن. کلا غذا خوردن در برخی کشورها آداب و آموزش هایی داره که در کشور ما متاسفانه کمرنگ هست #آداب_تغذیه #اصول_تغذیه @tebeesonati

🍳 تخم بلدرچین مناسب تیروئید کم کار 🔸تخم بلدرچین دارای ماهیت گرمی بالا و تولید کننده خلط صالح صفرا می باشد. بنابراين دارویی مناسب برای افزایش کارکرد تیروئید می باشد. میتوانید روزانه ناشتا 5 عدد را به صورت آب پز میل کنید. 🔹مصرف به صورت ناشتا و آب پز برای تقویت عملکرد مغزی نیز عالی است، تا آنجا که یکی از موثرترین داروها جهت روان شدن تکلم کودکان است. افرادی که دچار ضعفهای سوداوی و بلغمی هستند، حتما تخم بلدرچین را در سبد غذایی هفتگی خود قرار دهند. #تیروئید #اصول_تغذیه @tebeesonati

❇️ نصایح امیرالمؤمنین علی علیه السلام به کمیل 👈 اى كميل! چون غذایی میخوری، نام خدا را ببر كه با نام او دردى زيان نرساند و در آنست درمان از هر بدى. 👈 اى كميل! همخوراك دعوت كن و دريغ مورز؛ زيرا هرگز تو به كسى روزى ندهى و خدا با اين كار ثواب شايان به تو بدهد. با او خوش خلق باش و جاى همنشينت را باز كن و به خادمت بدگمان مباش. 👈 اى كميل! در سر خوراك شتاب مكن تا همراهانت سير شوند و جز تو هم از آن بهره ببرد. 👈 اى كميل! چون از خوردن دست كشيدى حمد خدا را بگو بر آنچه به تو روزى داده و به آواز بلند حمدش كن تا ديگرى هم حمد گويد و اجر تو بيش گردد. 👈 اى كميل! شكمت را از خوراك پر مكن، جاى آب را بگذار و ميدانى هم به باد (نَفَس) بده و تا اشتها دارى دست از خوراك بردار؛ اگر چنين كنى خوراك بر تو گوارا گردد. راستى و تندرستى با كم‌خوردن و كم نوشيدن است.  📕 [تحف العقول عن آل الرسول علیهم السلام, جلد۱, صفحه۱۷۱] #تغذیه #مزاج #اصول_تغذیه @tebeesonati

🔰برای افراد دیابتی چندتا قانون مهم داریم : 💧1. رطوبت (مزاجی) بدن نباید کم شود 💧2. شیرینی صنعتی و قند و... ممنوع است 💧3. غذاهای چرب و پُر ادویه ممنوع است 💧4. فعالیت سخت و تعریق زیاد ممنوع است 💧5. نوشیدن آب زیاد هم ممنوع است. بجای آن باید مایعات یا میوه مصرف کنند و نهایتا یکی دو لیوان آب در روز. خدا نبخشد تولید کنندگان این علم مصنوعی که می‌گویند روزانه باید 8 لیوان "آب" استفاده کرد. مخصوصاً برای دیابتی ها که تاکید زیادی بر مصرف آب دارند. مصرف آب زیاد مخصوصا برای دیابتی ها چیزی جز از دست دادن کلیه به ارمغان نمی آورد. 👈بجای آب از شربت چهارتخم (بارهنگ - اسفرزه - ریحان - خاکشیر یا بهدانه) استفاده کنید، می‌توانید با کمی عسل شیرین کنید. مصرف میوه های آب دار مثل هندوانه و سیب و... خوب است اما کم! آب کرفس و کدو و آب سبزیجات تازه مثل شنبلیله هم خوب است ( البته برای برخی دیابتی ها! ) این هم کم مصرف شود. 🔸کلا یادتون باشه که گرمیجات و قند و شيرينی جات زیاد مصرف نکنید که عطش شدید شما رو بگیره و برای جبرانش بخواهید آب زیاد بنوشید!!! 💧6. حفظ آرامش و پرهیز از استرس و خواب منظم هم نقش مهمی در کنترل قندخون دارد. #دیابت #ماه_رمضان #اصول_تغذیه @tebeesonati

👦🏻 روزه اولی ها 💧 افزایش و حفظ رطوبت صالح بدن: 👈 روزه باعث خشکی و کم آبی بدن می‌شود، تأمین رطوبت بدن فقط با آب نباشد؛ یعنی مایعات غیر از آب نیز مصرف شود. مانند: دمنوش‌ها، شیر، شیر و خرما، آبمیوه‌های طبیعی، سالادها (بدون سُس) که البته خیلی آب دارند، میوه‌های آبدار مثل طالبی و گرمک (بصورت فالوده) و... 🥥 نکته: میوه‌هایی با طبیعت گرم و خشک مثل نارگیل، انبه و آناناس برای وعده سحری مناسب نیستند ✍سید روح‌الله حسینی #روزه #ماه_رمضان #اصول_تغذیه @tebeesonati

🍱 آداب وعده سحری 🔺غذای #صفراوی (طبیعت گرم و خشک) در وعده‌ سحری مطلقا ممنوع است. خاصیت غذا های صفراوی این است که آب و رطوبت بدن را کامل خشک میکند و میکِشد، چون هم گرمی شدید دارد و باعث گرفتن رطوبت می شود و هم خودش خشکی دارد، این گرمی و این خشکی کنار هم باعث میشود که رطوبت بدن گرفته بشود. 👈 مثلا غذاهای سرخ کردنی و غذای خیلی خشک و یا پرادویه ممنوع است. ✍ سید روح‌الله حسینی #روزه #ماه_رمضان #اصول_تغذیه @tebeesonati

🛑سبزی‌ را سرخ نکنید و در فریزر نگه ندارید! دکتر سمیه کمالیان، کارشناس تغذیه و پژوهشگر حوزه سلامت غذایی درباره نگهداری سبزی‌ها به صورت پخته در فریزر گفت: «این روش از نظر سلامت مواد غذایی به هیچ وجه تایید نمی‌شود، چون فرآیند سرخ کردن و فریز کردن باعث اکسیداسیون اسیدهای چرب خواهد شد و مواد مضر سرطان‌زا در سبزیجات تولید می‌شوند.» او درباره چگونگی زیان این روش توضیح می‌دهد: «اسیدچرب‌های موجود در روغنی که سبزیجات را با آن سرخ می‌کنیم در معرض اکسیژن هوا قرار می‌گیرند و به اصطلاح اکسیده می‌شوند. این فرآیند اکسیداسیون بسیار مضر هست و تولید رادیکال‌های آزاد می‌کند که منجر به #سرطان خواهد شد. البته در مورد سرطان‌ها تعداد زیادی از عوامل موثر هستند، ولی خب مسلما تولید رادیکال‌های آزاد و مصرف آن‌ها بسیار تاثیرگذار هستند. بنابراین، چون در تمام سرطان‌ها یک فاکتور خطر به حساب می‌آید، نمی‌شود بگوییم رادیکال آزاد اختصاصا روی سرطان خاصی موثر است، بنابراین خوردن سبزیجات سرخ شده فریزری باعث این نوع خاص از سرطان می‌شود.» ✅ سمیه کمالیان، کارشناس تغذیه در نهایت توصیه می‌کند: «در صورتی که نمی‌توانیم سبزی قرمه یا هر نوع سبزی دیگری را خام نگه داریم بهتر است فقط آن را بپزیم تا آبش گرفته شود و بعد آن را فریز کنیم و موقع مصرف تفت بدهیم. به طور کلی ما در تغذیه سالم سرخ کردن هیچ نوع ماده غذایی را توصیه نمی‌کنیم و فقط در حد تفت دادن توصیه می‌شود.» #قرمه_سبزی #اصول_تغذیه @tebeesonati