#کدبانوگری شامی نخودچی 👩‍🍳مواد لازم: گوشت چرخ کرده گوسفندی: ۵۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد بزرگ سیر: ۲ حبه متوسط گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری آرد برنج یا نخودچی: ۱ قاشق غذاخوری آب نارنج یا آبغوره: ½ لیوان آب (جوش): ۱و ½ لیوان سیب زمینی: ۱ عدد متوسط (در صورت دلخواه) تخم مرغ: ۱ عدد زعفران دم کرده: ۱ قاشق مرباخوری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم روغن: به میزان لازم 👩‍🍳طرز تهیه: ابتدا پیاز، سیر و سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید و با قسمت ریز رنده، آن ها را رنده کنید. آب آن ها را کاملا بگیرید. این کار باعث می شود شامی شما موقع پختن به ظرف نچسبد و از هم نپاشد. گوشت چرخ کرده را با نمک، فلفل و زردچوبه به مواد اضافه کنید. آرد را به همراه تخم مرغ اضافه کنید. همه مواد را کاملا ورز دهید تا یک مخلوط منسجم و کمی چسبناک داشته باشید. روی ظرف را بپوشانید و برای مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت سس شامی نخودچی یا شامی آرد نخودچی را درست کنید. گوجه فرنگی ها را رنده کنید. یک تابه را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن اضافه کنید. می توانید از کره هم استفاده کنید. رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به آن کمی زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید تا همه با هم تفت بخورند و طعم خامی آن ها گرفته شود. گوجه فرنگی ها را اضافه کنید. بعد از اینکه طعم خامی گوجه فرنگی ها گرفته شد، آب جوش و زعفران دم کرده را اضافه کنید. حرارت را کم کنید تا به آرامی مواد با هم بپزند. در ۱۰ دقیقه پایانی، آب نارنج یا آبغوره را اضافه کنید. بعد از ۱ ساعت که مایه شامی نخودچی استراحت کرد، آن را از یخچال بیرون بیاورید و دوباره ورز دهید. یک تابه مناسب بردارید و در آن روغن بریزید. بعد از اینکه به حد کافی داغ شد به اندازه یک نارنگی بردارید و کف دستتان آن را به شکل دایره یا بیضی فرم دهید. سپس آن را در روغن سرخ کنید. برای همه مواد به همین ترتیب، هر دو طرف را سرخ کنید. غذای شما حاضر است می توانید آن را به همراه نان یا برنج میل کنید. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

#پاسخ_به_شبهات ‼️اگر نتوانید متنی همچون قرآن بیاورید، الهی بودن آن ثابت نمی شود؛ چراکه هزاران اثر هنری کم نظیر در جهان وجود دارد! با همین شگرد محمد، بسیاری از مخترعین و هنرمندان می توانند ادعای پیامبری کنند! ✨پاسخ شبهه: اگر این کتاب (قرآن کریم) توسط بشری عرضه شده، چرا تمام انسان ها چهارده قرن است توانایی پاسخ به تحدی* آن را ندارند و نمی تواتند مثل آن را بیاورند؟ ملحدان از مغالطه استفاده می کنند، کدام مخترع تا به حال تحدی کرده است؟ آن هم با این وسعت (انس و جن تا روز قیامت) آیا اگر ادیسون تحدی می کرد که کسی نمی تواند لامپی این چنین بسازد، کسی نمی توانست به آن پاسخ دهد؟ هر دانشمندی تحدی کند در عرض مدت کوتاهی دانشمندان دیگر پاسخ آن را می دهند. مغالطه دیگر این شبهه آن است که نمی گوید قرآن حتی به آوردن یک سوره همانند خودش تحدی کرده اما باز هم مخالفان از پاسخ به آن بازماندند. برای مثال اگر داوینچی بگوید کسی نمی تواند چشمی مانند مونالیزا بکشد، آیا واقعا نقاشان جهان نمی توانند چشمی مانند آن بکشند؟ قطعا می توانند. * تحدی به معنای به مبارزه طلبیدن و عاجز کردن مردم در امری است و در مبحث اعجاز قرآن به معنی به میدان طلبیدن مردم به آوردن مشابه قرآن است. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

#عطارباشی قاووت بادام و نبات برای افسردگی خوب است به گزارش باشگاه خبرنگاران پویا؛ محسن ناصری متخصص طب سنتی درباره بادام شیرین اظهار کرد: بادام شیرین درختی طبع گرم و تر دارد و بادام نسبت به دیگر دانه های روغنی، گرمی کمتر دارد. وی افزود: بادام شیرین درختی برای کودکانی که فعالیت زیاد دارند، مفید است و به رشد آن ها کمک می کند همان طور که گیاهان برای رشد به گرما و رطوبت نیاز دارند بدن انسان نیز از این قاعده مستثنی نیست، بادام از بروز مشکلات روحی و روانی پیشگیری می کند. این متخصص طب سنتی تصریح کرد: بادام شیرین درختی تقویت کننده سیستم گوارش و سیستم تنفسی است و موجب افزایش انرژی می شود همچنین روغن بادام شیرین نیز از ترکیبات بسیار خوب برای رطوبت بخشیدن به بدن است، کسانی که فعالیت مغزی زیاد دارند می توانند از چکاندن یک قطره روغن بادام شیرین در بینی از فواید آن بهره ببرند. ناصری تصریح کرد: یکی از تنقلات مناسب برای بیمارانی که طی روز اشتهای کاذب دارند، بادام بوداده نمکین است همچنین از ترکیبات توصیه شده برای حفظ سلامت مغز در طب ایرانی، مصرف قاووت تهیه شده از پودر بادام و پودر نبات است، این ترکیب به بهبود خواب، رفع مشکلات روحی و افسردگی کمک می کند. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

#یار_مهربان معرفی کتاب «دل پلاس» «دل پلاس»؛ روایتی داستانی از فعالیت های جهادی در مقابله با ویروس منحوس کرونا، جدیدترین اثر نویسنده کتاب قصه دلبری (محمدعلی جعفری) هم زمان با یک سالگی شیوع ویروس منحوس کرونا توسط انتشارات شهید کاظمی منتشر شد. بیش از یک سال است که ویروس منحوس کووید ۱۹ در کشورمان شیوع پیدا کرده و فاصله های زیادی را بین مردم کشور عزیزمان انداخته است. ویروسی که اوایل دست کم گرفته بودیمش و شاید خیلی ها توجهی به آن نداشتند؛ اما کم کم و با شنیدن اخبار وحشتناک جهانی و نیز خبرهایی در مورد دوستان و آشنایان و اقواممان که درگیر ویروس شده اند، ترس رخنه کرد در وجودمان و آرام آرام باعث شد که خیلی از مکان ها و جمع ها از هم بپاشد و فاصله بیفتد بین آدم ها و دل هایشان. در این میان عده ای همچون دوران سخت ۸ سال دفاع مقدس با ازخودگذشتگی و به صورت جهادی به میدان آمدند و از این فاصله ها جلوگیری کردند و با رفتار همدلانه شان، بذر محبت و دل گرمی را در دل هم وطنان عزیزمان پاشیدند و با رفتارشان روح امید را در کشور زنده کردند همدلی ای که در تاریخ ثبت خواهد شد و ماندگار. نویسنده در این اثر به سراغ نیروهای جهادی که در روزگار کروناویروس دل به خطر داده و وارد میدان مبارزه با این ویروس منحوس شده اند، رفته است. جهادگرانی که در عرصه های مختلفی چون: غسالی، دوخت ماسک، تهیه آبمیوه، کمک به کادر درمان و خبرنگاران به صورت مردمی فعالیت داشته اند در هر یک از روایت های دل پلاس با ابعادی از همدلی مجاهدانه آشنا می شویم که پازل برادری و مواسات را تکمیل می کند. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

#ینگه_دنیا برنامه ریزی شهری در انگلستان برنامه ریزی شهری مطلوب، با نگاهی جامع نسبت به آینده، پهنه های شهری را به صورتی سامان می دهد تا حداقل تغییر و تبدیل در آن واقع شود؛ چه تغییر در هویت ها تغییرات ذهنی و آشفتگی فکری را در پی دارد و در نهایت به بیماری شهر منجر می شود. آنچه در این تصاویر می بینید یک شهر کوچک در میانه کشور انگلستان است. یک نهاد فرهنگی این شهر، تصاویر حدود یک صد سال قبل از بخش های مختلف آن را با وضعیت امروزش مقایسه کرده. چنان که می بینید تغییرات بسیار کم و غیر ساختاری است؛ در حالی که این شهر همچنان زیست پذیر بلکه دارای استاندارد بالایی از زندگی شهری است. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

#ایوان_هنر مخاطب در مه! گفته می شود هنوز هم شبکه ها به سریال هایشان زنده هستند و در رسانه ها و پلتفرم های مطرح جهان هم سریال ها نقش عمده ای دارند. این سخن، حرف درستی به نظر می رسد، همان قدر درست که گفته می شود تلویزیون خودمان در یک دهه اخیر و در حوزه سریال سازی خوب و درست عمل نکرده است. پیش از این و بارها درباره اهمیت سریال سازی و تأثیر آن در جذب مخاطبان مطالبی نوشتیم و راهکارهایی ارائه دادیم. اینکه در فصل های مختلف و به اقتضاهای متفاوت، سریال چه جایگاه و اهمیتی دارد. یکی از این فصل ها تابستان است و به دلایلی که آشکار است، مردم وقت آزاد بیشتری دارند. سابقه ذهنی نشان می دهد که تلویزیون در گذشته ای نه چندان دور، برای تابستانش احترام قائل بود و تدارکی در حد عید می دید. تابستان امسال اما شاهد چنین تدارکی نبودیم و هنوز هم نیستیم. یکی از سریال هایی که برای پخش از شبکه سه در تابستان تدارک دیده شده سریال کلبه ای در مه است که پیش از این با اسم «می جان» و توسط مرجان اشرفی زاده قرار بود ساخته شود و ظاهرا چندین قسمت از آن هم ساخته شده و قرار بود که سریال «می جان» در رمضان سال گذشته پخش شود که به دلیل اختلاف با مدیر فیلم و سریال شبکه سه، کارگردان تغییر کرد و جابه جایی هایی در ترکیب بازیگران به وجود آمد. به هر حال این سریال تولید و آماده پخش شد و فارغ از ضعف های فیلم نامه و همچنین عدم تطابق تاریخی در بعضی قسمت ها و همچنین شباهت کاراکترها به شخصیت های دیگر سریال های مشابه، زمان پخش آن هم در بدترین زمان ممکن انتخاب شد. انگار شبکه سه اصرار داشت که مخاطب، این سریال پرهزینه و یک بار تغییرکرده را نبیند. انتخابات، مسابقات والیبال، مسابقات لیگ برتر و یورو ۲۰۲۰ برنامه هایی بودند که هر شب یا باعث تأخیر در پخش سریال می شدند یا لغو آن. سریال هایی که تاریخی هستند و در فضای شمال کشور می گذرند عموما برای مخاطب ایرانی جذابند اما چنانکه پیش از این گفتیم، عنصر قصه از اهمیت بالاتری برای او برخوردار است. مشکل بزرگ «کلبه ای در مه» این است که هم می خواهد راوی باشد و هم مصلح اجتماعی و هم معلم تاریخی که حافظه اش دیگر مثل ساعت کار نمی کند. وجود شاخه های مختلف در این سریال، مخاطب را گمراه می کند و تأخیر در پخش قسمت ها و فاصله افتادن، به این گمراهی کمک می کند. مخاطب نمی داند با یک سریال عاشقانه مواجه است یا تاریخی یا حتی سیاسی و اجتماعی. وجود کاراکترهای آشنا یا حتی گاه تکراری نمی تواند مخاطب را دلبسته به شخصیت ها کند. نسخه بهتر از این ها را قبلا دیده و حالا بدل شان را قبول نمی کند. نمایش روابط صفر و صدی از روابط آدم ها هم از دیگر مشکلات این سریال است و آدم خاکستری کمی در این سریال می بینیم. کلبه ای در مه از آن دست سریال هایی است که احتمالا در زمان پخش تکرارش در یکی از شبکه های دیگر و بدون وقفه مورد توجه قرار بگیرد. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97

به نام خداوند پذیرنده توبه‌ها... ☘اللهم صل علی محمد و آل محمد و عجل فرجهم☘ سلام!✋🌼 💐صبح پنجشنبه تون به خیر و شادی، امیدواریم آخر هفته‌ای آرام و شاد در انتظارتون باشه💐 حضرت محمد صلی‌الله علیه و آله و سلم می‌فرمایند: «هر جمعه برای اعضای خانواده خود چیزی از قبیل میوه و گوشت به عنوان هدیه فراهم کند تا به فرا رسیدن جمعه شادمان شوند.» (روضی المتقین ، جلد ۲ ، صفحه ۵۸۹) @zane_ruz

#نمای_نزدیک چراغ‌ها را خودم خاموش می‌کنم فائقه بزاز به نظر میاد اکثر ما مردم از یک نوع اختلال اضطرابی رنج می بریم. مدام درباره رویدادهای آینده نگرانیم و هیچ وقت هم با خودمان فکر نمی کنیم که خب! حالا اگر تمام زمین های تهران فرونشست یا موقع قطع برق توی آسانسور گیر افتادیم یا کرونای مدل دلتا گیرمان انداخت چه کنیم؟ یا برای پیش نیامدن این اتفاقات که مدام هر چند وقت یک بار از این کانال به آن گروه دست به دست می شوند تا اگر کسی هم خیالش راحت است و از این دلواپسی ها خبر ندارد حتما باخبر شود و رنج بکشد، چه کار کنیم؟ انگار فقط با خودمان عهد بسته ایم که خودمان را بترسانیم و زندگی را که خیلی هم شیرین نیست و مصائب طبیعی خودش را دارد برای خودمان تلخ تر کنیم. از قرار معلوم ما عادت کرده ایم مدام به خرابی ها و به هم ریختگی ها فکر کنیم تا بهبودها و ترمیم ها. وقتی هم قدرت تفکر و تصمیم گیری پایین بیاید، ذهن رویدادهای کمی بد را به بحران و فاجعه تبدیل می کند. نگرانی ها روی هم انبار می شوند و مثل بولدوزر به جان روح خسته مان می افتند. گاهی هم واکنش های تندوتیز نشان می دهیم و خودمان را بیشتر و بیشتر آزرده و فرسوده می کنیم. برای اینکه این اضطراب تعمیم یافته را از سر باز کنیم، نیاز به نسخه بی خیالی داریم. این که دکمه بی خیالی را فشار دهیم و به همین روزهای معمولی دلمان خوش باشد. حتی قطعی های مکرر برق را، که داد همه را درآورده به فرصت تبدیل کنیم. اینکه مدام برای برق داشتن و نداشتن یقه بدرانیم و دچار توهم توطئه شویم جز فرسایش اعصابمان نتیجه ای ندارد. کاری است که شده و بی کفایتی مدیران و مسئولین روزگارمان را سخت تر کرده. می شود از این بی عرضگی بهره ها برد و با نور شمع و چراغ قوه کلی کارهای عقب افتاده ای را که زیر سلطه سنگین گوشی های هوشمند به قهقرا رفته اند سروسامان داد. می شود در پنج و شش ساعت خاموشی چراغ ها، به یاد ایام قدیم کتاب خواند، جدول حل کرد، کمدها و انباری ها را مرتب کرد و به اوضاع عقب افتاده به چشم دیگری نگریست. بی خیالی، آخرین سنگر ما انسان هاست، آخرین تیرمان که برای روز مبادا کنار گذاشتهایم. بی خیالی مفت است، مفت چنگمان، باید سراغش برویم تا شاید این اضطراب دائمی کمی بی خیال مان شود. @zane_ruz ارتباط با ادمین: @zaneruz97