#ترفند ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#بُرساق #نان نون سنتى كردستان آرد پنج ليوان شير ولرم ١/٥ليوان شكر ١ ليوان روغن نصف ليوان نمك ١ق م خمير مايه ١ ق غ نصف ليوان شير ولرم با يك ق شكر مخلوط ميكنيم،و بعد خمير مايه بهش اضافه ميكنيم ميزاريم ده دقيقه عمل بياد. مواد خشك رو باهم مخلوط مكنيم شير و خمير مايه عمل اومده هم بهش اضافه ميكنيم ورز ميديم تا خمير لطيفي بدست بياد. تو اين مرحله كم كم روغن اضافه ميكنيم و خمير حدود ده دقيقه ورز ميديم،ميزاريم ٢ساعت عمل بياد. بعد چونه هاي مساوى ميگيريم باز ميزاريم چونه ها نيم ساعت عمل بياد. و در آخر پهن ميكنيم نون ها و توي روغن با شعله ملايم سرخ ميكنيم. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کوکی كره دماي محيط ١١٣ گرم ( ١/٢ پيمانه) شكر سفيد ٢٥ گرم ( ٢ ق غ ) شكر قهوه اي ٥٠ گرم ( ١/٤ پيمانه) تخم مرغ يك عدد اسانس وانيل ٢/٥ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) آرد ١٥٠ گرم ( يك و ١/٤ پيمانه) نمك ٣ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) جوش شيرين ٢ گرم ( ١/٢ ق چايخوري) شكلات چيپسي ٤٥ گرم ( ١/٤ پيمانه) 🍪 فر رو با دماي ١٦٠ روشن كنيد( فر برقي حرارت بالا پايين و فن روشن) فر گازي ١٧٠ درجه 🍪 ابتدا كره، شكرها، تخم مرغ و اسانس وانيل رو ٢ دقيقه با همزن بزنيد تا سبك بشه، سپس همه ي مواد خشك رو اضافه كرده و دوباره در حد مخلوط شدن هم بزنيد ( حواستون باشه زياد هم نزنيد) سپس شكلات چيپسي هارو اضافه كرده و با ليسك مخلوط كنيد. 🍪 خمير رو بريزيد توي قيف و روي سيني فر پايپ كنيد. اندازه هاش از يه سكه معمولي هم كوچيك تر باشه. بعد از پايپ با انگشتتون روش رو صاف كنيد. 🍪 داخل فر از قبل گرم شده قرار بديد بمدت ٧ الي ٩ دقيقه بسته به قدرت فرتون. به محض اينكه اطرافش طلايي شد بايد از تو فر در بياريد. حواستون باشه. 🔴 اين خمير احتياج به استراحت نداره و اين مقدار به من ١٤٠ تا كوكي ريز داده ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

⁨#کیک_شیرداغ تخم مرغ ۴ عدد آرد ۲۸۰ گرم هر پیمانه استاندارد آرد معادل ۱۲۵ گرم هست و سعی کنین وزن کنین تا تبدیل به پیمانه ( این دستور دقیقه ) شکر ۲۲۰ گرم شیر ۲۴۰ گرم کره ۱۰۰ گرم بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ دمای ۱۸۰ برای فر گازی دمای۱۶۵ فر برقی ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جلوتر فر رو گرم کن♨️ مدت زمان ۴۰ الی ۵۰ دقیقه تخم مرغ و شکر و وانیل رو حدود ۵ دقیقه با دور تند برن تا کرم رنگ و کشدار بشه کره و شیر رو با هم گرم کن روی حرارت کتری بزار تا تا کره ذوب بشه و گرم بشه به مایع کیک اضافه کن ولی زیادی هم نزن آرد و بکینگ پودر رو خم الک کن کن کم کم به مایع کیک اضافه کن و هم بزن تا یکدست بشه ❌قالب من لوف ۳۰ در ۱۰ میتونین توو قالب ۲۰ در ۲۰ یا قالب ۲۰ دایره یا ۲۳ سانتی میان تهی هم بریزین ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#ایده ‎۱.۵ پیمانه دال عدس ‎۲ حبه سیر ‎۱ عدد فلفل سبز (فلفل کاپی) ‎۱ قاشق غذاخوری مخلوطی از سبزیجات خشک ‎نمک به میزان لازم ‎۱.۵ پیمانه آب ‎سس پیتزای خانگی(پوره گوجه فرنگی به همراه ادویه و نمک) ‎سبزیجات خردشده (مثل فلفل دلمه‌ای رنگی-ذرت و ...) ‎پنیر موزارلا به میزان دلخواه ‎زیتون اسلایس شده کمی ‎نکته: ‎✅️دال عدس حداقل ۳ تا ۴ ساعت (یا یک شب) خیس بخورد تا هم راحت‌تر میکس شود، هم بهتر پخته شود. ‎✅️خمیر باید نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد. شبیه به خمیر پنکیک غلیظ. اگر خیلی شل بود، کمی آرد نخود یا بلغور جو اضافه کنید. ‎✅️میتونید ادویه‌هایی مثل پاپریکا، فلفل سیاه یا کمی زیره هم اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#رژیمی من عاشق طعم های جدیدیم ۱۰۰ گرم نخود پخته یک عدد فلفل دلمه ای قرمز یا نارنجی که تو فر رست شده ۲ حبه سیر یک ق غ ارده نمک فلفل سیاه مرینیت مرغ یک ق غ ماست یونانی ادویه لیموترش ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

‎نان #ایده# ‎۱ لیوان شیر گرم (۲۰۰ میلی لیتر) ‎۱ لیوان آب گرم (۲۰۰ میلی‌لیتر) ‎1 قاشق غذاخوری مخمر ‎1 قاشق غذاخوری شکر ‎1 لیوان چای روغن ‎۱ عدد تخم مرغ (زرده را برای روی مواد جدا کنید) ‎1 قاشق چایخوری نمک ‎۵ پیمانه آرد (به مقدار کنترل‌شده اضافه کنید) ♡ ‎برای داخل ‎3-4 سیب زمینی ‎1 قاشق غذاخوری کره ‎1 قاشق چایخوری نمک ‎4 قاشق غذاخوری شیر ‎برای رومال ‎زرده تخم مرغ جدا شده ‎1 قاشق غذاخوری شیر ‎تمام مواد را مخلوط کنید و خمیر نرمی به دست آورید که به دست نچسبد. روی خمیر را بپوشانید و به مدت ۱ ساعت بگذارید تا تخمیر شود. ‎سیب‌زمینی‌های آب‌پز شده را له کنید، مواد دیگر را اضافه کنید و مخلوط کنید. ‎خمیر ورآمده را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و مانند ویدیو قالب بزنید، روی سینی بچینید، کمی فشار دهید و با زرده تخم مرغ رومال کنید، در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بپزید، نوش جان. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

این #صبحانه رو برای کودک بد غذات درست کن #ایده یک فنجان شیر یک قاشق غذا خوری آرد دو عدد تخم‌مرغ یک عدد موز ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سالاد_سزار_رستورانی #سالاد_با_مرغ_گریل_شده #رژیمی فیله مرغ ۳ عدد پنیر پیتزا یا پنیر گودا یا پنیر مدادی نان تست(طعمدار شده با ترکیب کره+پودرسیر+روغن زیتون) گوجه گیلاسی زیتون برای سوخاری (آرد سفید،تخم مرغ،پودر پانکو) ◀️سس_سزار: سس مایونز ۵ ق غ سس خردل ۱ ق غ پوره سیر۲ حبه(سیر کمتر دوست دارید ۱ حبه بزنید) سرکه ۲ ق غ زرده تخم مرغ آبپز ۲ عدد لیموترش تازه ۲ ق غ پنیر پارمزان ۲ ق غ فلفل سیاه نمک خیلی کم روغن زیتون ۲ ق غ آب ۲ ق غ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#سوپ_سبزیجات خیلی راحت و آسونه یه ساعته حاضر میشه اینم بگم که از هر سبزیجاتی که دارید میتونید بریزید . 🌺مقدار موادی که من استفاده کردم برای دو تا سه نفر👇 سیب‌زمینی یه عدد متوسط گوجه‌فرنگی یه عدد متوسط پیاز یه عدد فلفل دلمه یک چهارم نخود فرنگی یه پیاله ماست خوری هویج یه عدد متوسط ساقه کرفس یه پیاله ماست خوری برگ جعفری یا کرفس خرد شده سه قاشق غذاخوری آرد نشاسته ذرت یا آرد گندم دو و نیم قاشق غذاخوری یه کاسه آب مرغ یا عصاره قلم نمک و زردچوبه و روغن به مقدار لازم ✅آرد رو با یک سوم لیوان آب حل کنید و بعد اینکه سبزیجات پخت اضافه کنید. ✅توی فیلم کامل توضیح دادم فقط اینکه میتونید به جای آب مرغ عصاره قلم رو با یه کاسه آب حل کنید و بریزید داخل سوپ . ✅اگر کلم بروکلی یا کدو هم داشتید میتونید بریزید. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

#کیک_لوتوس ارد: ۲۸۰ گرم شیر: ۱۵۰ گرم کره ذوب شده: ۱۵۰ گرم شکر سفید: ۱۲۰گرم شکر قهوه ای: ۱۳۰ گرم تخم مرغ درشت: ۳ عدد کرم لوتوس: ۲ ق غ سرپر بکینگ پودر: یک و نیم ق چ وانیل: یک ق چ جوش شیرین: ۱/۸ ق چ در ابتدا به ارد بکینگ پودر وانیل و جوش شیرین رو اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم . بعد تخم مرغها و شکر قهوه ای و سفید رو با دور تند همزن میزنیم تا رنگش روشن بشه سپس کرم لوتوس و کره ذوب شده رو اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم،سپس شیر ولرم رو اضافه کرده و خیلی کم هم میزنیم،بعد ارد رو طی ۲ تا ۳ مرحله روی مواد الک کرده و با همزن دستی اروم و در یک جهت هم میزنیم،بعد هم مواد رو داخل قالبی که کف و دیواره هاشو خوب چرب و ارد پاشی کردیم،میریزیم و قالب رو در. فری که از قبل خوب گرم شده در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه میپزیم.بعد پخت اجازه بدین تا خنک بشه بعد کرم لوتوس بن ماری شده رو روی کیک میریزیم و روشو با بیسکوییت لوتوس پودر شدت میتونین تزیین کنین. ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳

🔹این یکی‌از بی نظیر ترین سالاد هایی میشه که خوردی😍😍 گل کلم بروکلی هویج کدو نمک فلفل روغن زیتون برای کدو و‌هویج به مدت ۲۵ دقیقه تو فر ۲۰۰ درجه‌‌ ▬▭▬▭▬▭▬▭▬▭▬ 🍰͜͡❥••[ @SampleChef 👩‍🍳