#نخود_آب😋🍲 💁‍♀ یه شام ساده و مقوی💁‍♂ ✍#نخود یکی از بهترین #حبوبات برای غذای انسان است و آن چنان که در #طب_سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است اما متأسفانه امروزه بسیار کمتر از گذشته در سفره ایرانیان دیده می شود. ♨️متأسفانه امروز نخود که یک ماده غذایی بسیار مفید و پرانرژی است از سفره ایرانیان در حال حذف شدن است و شاهد استفاده کمتر آن در رژیم غذایی ایرانیان هستیم. با افزایش مصرف غذاهای خارجی و فست فود در سفره های ایرانی مصرف این ماده غذایی در طول روز و حتی در سال بسیار کمتر از گذشته شده است. نخود که جزء خانواده حبوبات محسوب می شود دارای املاح، #ویتامین و #پروتئین های متعددی از جمله #نشاسته، #کلسیم، #فسفر، #آهن، #سدیم، #پتاسیم، روغن گیاهی، #مس و ویتامین هایی مانند ویتامین A ، B1, B2  است. 🔰بنابراین نخود دارای اسیدآمینه های مختلف، ویتامین ها و مواد #معدنی بسیار مفیدی است که می توانیم بگوییم نخود نه فقط یک غذا بلکه به عنوان یک دارو محسوب می شود. 🔰 نخود از زمان های بسیار دور مصرف خوراکی و درمانی داشته است. رازی و ابن بیطار کاملا آنچه را که دیسکورید درباره Erebinthos (نخود به یونانی) شرح داده به نقل قول از وی تحت عنوان #حمص آورده اند و طبق نوشته ابوریحان، اربیوتوس، حمص است که به پارسی نخود می نامند. 💠در کتب قدیم سه نوع از آن را شرح داده اند که عبارت اند از: 🔸1. حمص یا حمص ابیض یا حمص بستانی یا نخود سفید که نوع کشت شده است. 🔸2. حمص بری که نوع وحشی است. 🔸3. حمص الاسود یا نخود سیاه

#نخود_آب 😋👇🏼 #موادلازم: ۱- نخود ۴۰۰ گرم ۲- پیاز متوسط ۳ عدد ۳- #روغن_زیتون ۴- آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری یا سویق گندم ۵- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی 🔺 #طرزتهیه : نخود را یک شب قبل خیس کرده و صبح صاف می کنیم، پیازها را خُرد کرده با #روغن_زیتون سرخ می کنیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، نمک و فلفل و زردچوبه و چهار لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد یا سویق گندم را در نصف استکان آب سرد مخلوط و به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم. این غذا را می‌توانید همراه با #سرکه میل کنید.👌🏻 👈 لطفابا دوستان خود به اشتراک بگذارید 👇 @armaghan_teb_sehha