#شربت شربت زعفرانی رو با بیدمشک ، گلاب کمی آبلیمو و تخم شربتی و آب و یخ مخلوط کرده و سرو می کنیم. من چند تکه توت فرنگی هم داخل لیوان انداختم . با برش های لیمو هم خیلی خوب می شه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅رولت حلوا😋😍 ✍مواد لازم براي تهيه رولت تخم مرغ:چهار عدد شكر:صد گرم ارد:هشتاد گرم نشاسته ذرت:بيست گرم اب جوش؛يك ق سوپخوري هل وزعفرون به مقدار لازم 🍜طرز تهیه رولت زرد وسفيده جدا بشه سفيده رو با دو قاشق از شكر با دور تند همزن بزنيد تا كاملا فرم گرفته بشه.زرده رو با بقيه شكر ميزنيم در حين هم زدن اب جوش رو اضافه وخوووب هم ميزنيم .زعفرون وهل رو اضافه ميكنيم.سفيده رو هم اضافه كرده وبا ليسك خوب مخلوط ميكنيم حالا مخلوط ارد ونشاسته رو افزوده وفولد ميكنيم مواد رو داخل سيني سي در چهل كه چرب كرده وكاغذ روغني قرار داديم ميريزيم وبا پالت يكدست صافش ميكنيم ودر فر با دماي دويست درجه به مدت ده الي پانزده دقيقه قرار ميدهيم.بعد از پخت بلافاصله رولت رو روي پارچه تميز ميزاريم ورول ميكنيم واجازه ميديم بمونه تا خنك بشه در نهايت بعد از خنك شدن به ارومي رول رو باز ميكنيم وكمي با گلاب مرطوبش ميكنيم وحلواي داغ رو روي رولت با پالت پهن ميكنيم ورول كرده وتزيين ميكنيم. ✍مواد لازم حلوا آرد 2 پیمانه شکر.روغن مایع.آب هرکدام 1/5پیمانه گلاب 1/4پیمانه کره 25تا30گرم پودر هل 1 ق س زعفران غلیظ 1تا2 ق س 🍜طرز تهیه حلوا ارد رو هميشه تفت بديد نيم ساعت با حرارت ملايم وهم زدن مداوم تا به رنگ ارد نخودچي روشن برسه اگه حلوا تيره تر دوست داريد بيشتر تفت بديد ولي مراقب باشيد نسوزه بعد ارد رو الك كنيد پيمانه بزنيد واندازه بزنيد دوپيمانه بشه. شكر واب وگلاب وزعفرون رو روي حرارت بزاريد تا جوش بياد وفقط شكر حل بشه كافيه نياز به جوشيدن وقوام اومدن نداره روغن مايع رو به ارد اضافه كنيدوخوب هم بزنيد ده دقيقه با روغن با شعله ملايم تفت بديد حرارت رو خاموش كنيد پودر هل رو اضافه كنيد شربت رو بريزيد ومداوم هم بزنيد تا گلوله نشه ويكدست ولطيف باشه .كره رو اضافه كنيد وهم بزنيدحالا ظرف حلوا رو به حالت گهواره تكون بديد چپ وراست تا كاملا جمع بشه وبه روغن بيفته وقتي حلوا كامل جمع شد اماده هستش تا گرمه در ظرف مناسب بريزيد وتزيين كنيد. 👈نكته:براي اينكه بتونيم حلوا رو راحت قيف بزنيم نصف پيمانه اب به شربت موقع اماده شدنش اضافه ميكنيم (چون ميخوايم نرمتر باشه وراحت قيف بخوره ) براي قسمت تيره حلوا من كمي پودر كاكائو به مقداري از حلوام اضافه كردم هيچ تاثيري درطعم حلوا نداره رولت رو باز كنيد حلوا روروي رولت با پالت كامل يكدست پهن كنيد ورول كنيد وبه دلخواه برش زده وتزيين كنيد 👈نكته :حلوا تا داغه روي رولت پهن كرده ورول كنيد من رولت رو در ماهيتابه دو طرفه بدون فر درست كردم. #رولت_حلوا😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_میوه_ای 🍧🥝🍊 ژله رنگ های همرنگ میوه تون رو درست کنید. به ازای هر بسته یک لیوان آب جوش و نصف لیوان آب سرد بریزید. چند سانت از ژله رو کف قالب بریزید و بذارید تا نیم بند بشه، حالا میوه ها رو روش بذارید و با قاشق اطراف میوه ها رو ژله بریزید، اون قدر بریزید که میوه ها شناور نشن، بذارید یخچال تا میوه ها فیکس بشن، بعد ثابت شدن میوه ها در ژله، اطراف میوه ها رو تا جایی که دوست داشتید از ژله های رنگی پر کنید. میوه ها، انگور، کیوی و پرتغال هستن، کیوی و پرتقال رو از قبل یه مقدار کم بجوشانید یا بخار پز کنید تا ژله ببنده. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرتوت_فرنگي مواد لازم: توت فرنگی=1 پیمانه بستنی=1 پیمانه پودر ژله توت فرنگی=1 قاشق غذاخوری پودر قند=1 قاشق غذاخوری خامه فرم گرفته=1 قاشق سوپخوری خلال پسته=1 قاشق غذاخوری طرز تهیه: توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن،چرخ کرده آب آن را گرفته و گرم کنید. پودر قند و پودر ژله را در آن بریزید و خوب هم زده تا کاملا حل شود. بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود. سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس در جام های مورد نظر ریخته و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ هایی از میوه جات مانند پرتقال،سیب،گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته تزئین کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ سالاد بروکلی😋 دو لیوان بروکلی خرد شده ( تو آب نیم ساعت خیسش کنین و اگر مشکل معده ندارین همینطور خام مصرف کنین و گرنه سه دقیقه تو آب جوش‌بریزین و زود در بیارین) نصف سیب نگینی خرد شده سه قاشق غذا خوری کشمش نصف لیوان خیار نگینی خرد شده یک لیوان انار دون شده 🍜 سس : ماست سفت را با روغن زیتون خوب بزنین و با نمک و فلفل نیم کوب و اورگانو خوب بزنین و با سالاد مخلوط کنید. #سالاد_بروکلی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ژله_توت_فرنگی کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ژله_توت_فرنگی 3 عدد تخم مرغ (زرده و سفید از هم جدا می شوند) 1 فنجان شکر 1 فنجان روغن 1 فنجان شیر نصف قاشق چایخوری وانیل 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 1 لیوان آرد الک شده برای کرم: 3 بسته خامه 600 میلی لیتری (می توانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید) یک و نیم قاشق چایخوری وانیل 250 گرم پنیر لبنه 3 قاشق غذاخوری پودر قند برای روی کیک: 500 گرم توت فرنگی 2 بسته ژله کیک قرمز وانیل را به سفیده اضافه کرده و با همزن هم می زنیم تا پفکی شود.در ظرفی جداگانه زرده تخم مرغ و شکر را بریزید و با همزن 5-6 دقیقه بزنید. سپس روغن و شیر را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم و آرد و بیکینگ پودر را الک می کنیم و اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.سفیده تخم مرغ را به مخلوط کیک اضافه می کنیم و با لیسک هم می زنیم.موادکیک را در قالبی که روغن زده ایم می ریزیم و خوب پخش می کنیم.در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه می‌پزیم تا قهوه ای طلایی شود.بعد از خنک شدن کیک، خامه را در ظرف مناسبی می گذاریم.وانیل را اضافه کنید و با همزن بزنید تا غلیظ شود.کوارک را در ظرفی جداگانه بریزید و پودر قند را اضافه کنید و با همزن 1 تا 2 دقیقه بزنید.سپس به خامه مان اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم.خامه را به طور یکنواخت روی کیک بمالید.توت فرنگی ها را ریز خرد می کنیم و روی خامه مان می گذاریم2 بسته ژله را با مقدار آب که روی آن نوشته شده آماده می کنیم و روی توت فرنگی ها می ریزیم.یک شب در یخچال استراحت می دهیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌿مـــــاه رحمت، 👑سفره‌اش گسترده شد 🌿زنده از فيضش 👑جهــــــــان مـــرده شد 🌿آسمان پرگشته 👑از شــــــــادی و شـــور 🌿آمده از لطف حق 👑ميـــــــــلاد نـــــــــــــور 🌿ولادت با سعادت کريم اهل بيت،🌿 👑امام حسن مجتبی(ع) مبارک باد👑 #اللهم_عجل_لولیڪ_الفرج

#تحدیر (تندخوانی) #جزء 15 توسط استاد معتز آقایی ‌ ═══✼🍃🌹🍃✼═══

#شامى_لذيذ موادلازم گوشت چرخکرده ۱۰۰ گرم سیب زمینی ۲۰۰ گرم (۲عدد متوسط) پیاز متوسط ۱عدد تخم مرغ ۱عدد سبزی خشک معطر ۲_۳قاشق (شامل نعناع و شوید جعفری و گشنیز و شنبلیله) رب گوجه یک قاشق چایخوری نمک فلفل زردچوبه بمقدار لازم طرزتهيه سیب زمینی رو رنده ریز کردم آبشو گرفتم. پیازو رنده کردم و بقیه مواد و اضافه کردم و حسابی ورز دادم تا سیب زمینی پژمرده بشه. بعد با دست فرم دادم و در روغن سرخ کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii