🌸 سلام دوشنبه زیباتون دلچسب 🎊 امروز را زندگی کن 🌸 فردا را فکر نکن 🎊 شادی امروزت را از دست نده 🌸 آنقدر بخند که آسمان دلت 🎊 از ستاره بارور شود 🌸 الهی امروز... 🎊 به آرزوهای قشنگتون برسید 🌸 حالتون خوب لحظه هاتون 🎊 شیرین کارهاتون موفق 🌸 نگاه مهربان خدا همراهتون 🎊 مشکلاتتون آسون و زندگیتون 🌸 باخوشبختی سپری بشه 🎊 ان شاءالله 🕊 💟 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_مشهدی #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_مشهدی #شیرینی_آلمانی 📝مواد لازم پودر قند ۱۰۰ گرم(تقریبا یک لیوان من کمتر زدم) روغن جامد ۳۰۰ گرم ( ۱ پیمانه+یک سوم پیمانه) شربت بار یا عسل گرم ۶۰ گرم(۲قاشق غ) شیر ۶۰ گرم (۲ قاشق غ) وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری تخم مرغ ۱ عدد آرد ۶۰۰ گرم ( تقریبا ۵ پیمانه) ژله مغزی یا مارمالاد به مقدار لازم ♨️طرز تهیه روغن و پودر قند را با همزن میزنیم تا نرم و پوك و حجم دار شود. به ترتیب شربت یا عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه میكنیم و مواد را مخلوط میكنیم. (نباید مواد را زیاد هم بزنیم. در حد مخلوط شدن و یكدست شدن كافیست). آرد رو اضافه میكنیم و با قاشق به آرامی فقط در حد یكدست شدن كامل هم میزنیم نه بیشتر خمیر كمی حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در یخچال درست میشه. خمیر را یکی دو ساعت در نایلون و در یخچال گذاشته تا خنك شود تا بتوان آن را قالب زد. بعد خمیر را روی مابین دو نایلون به ضخامت 2 میل باز كرده و با قالب دلخواه قالب بزنید. خمیر شیرینی را در سینی فر چیده و وسط نصف شیرینی های قالب خورده را با ته ماسوره یا هر وسیله ای دیگری كه بتوانید در شیرینی حفره ای ایجاد كنید بردارید. سینی حاوی خمیر شیرینی را به مدت 20 دقیقه با حرارت 150 درجه بپزید. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فرها این زمان ممكن است تغییر كند) باید كمی تغییر رنگ دهد و زیر شیرینی ها كمی رنگ بگیرد بعد از خنك شدن مابین شیرینی ها مارمالاد گذاشته و رویش را تزیین كنید. سایر نکات‼️ 👈استفاده از عسل بجای شربت بار توصیه میشه هم طعم بهتری به شیرینی میده و هم زحمت درست كردن شربت بار و تنظیم غلظت شربت رو نداریم. 👈استفاده از روغن جامد الزامی است اگر روغنتون كمی شل هست اشكالی ندارد ولی از كره و یا مارگارین در خمیر این شیرینی استفاده نكنید. 👈معمولا شیرینی های خشك در همان زمان داده شده با حرارت استاندارد پخته میشوند زمان بیشتر دادن برای پخت شیرینی های خشك باعث خشكی شیرینی میشود و بافت پودری و نرم این شیرینی با حرارت زیاد یا زمان بیشتر دادن برای پخت از بین میرود ( نكته مهم ). 👈مدت ماندگاری این شیرینی بالاست و حدود یك ماه بدون اینكه در یخچال بگذارید قابل نگهداریه اما در جای سرد منزل نگهداری بشه و در ظروف در بسته ترجیجا یكبار مصرف بعد از اضافه كردن عسل و شیر و تخم مرغ و .. خیلی كم مواد رو هم بزنید در حد مخلوط شدن كافیست هم زدن زیادی باعث روغن افتادن خمیر میشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #راتا_مرغ #فینگرفود 📝موادلازم نان تست سینه مرغ آبپز شده یک عدد سس مایونز دو تا 3 قاشق غذاخوری پنیر لبنه 50 گرم نمک، فلفل سیاه، آویشن به میزان لازم سیب زمینی آبپز یک عدد خیارشور یک تا دو عددکوچک ریز خورد شده (قابل حذف) جعفری و شوید خورد شده دو قاشق غذاخوری ♨️طرز تهیه اول مرغ رو با پیاز کمی نمک فلفل سیاه و زعفرون آبپزکنید بعدخیلی ریز ریش ریش یا ساتوری کنید سیبزمینی های ابپز شده رو خیلی ریز خورد کنید. همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید ویکی دو ساعتی بزارین داخل ظرف دربسته تو یخچال تا مواد ب خورد هم برن. بعداز استراحت نانهای تست رو با هر کاتری دوست دارین برش بزنید واز مواد روی نون تستها بریزین وبا پشت قاشق سطحش رو صاف کنید وآروم قالب رو جدا کنید تا صاف و یکدست بشن. بهمین راحتی و بهمین خوشمزگی. با همین روش و جایگزین انواع مواد میتونید راتاهای خوشمزه آماده کنید وبرای مهمونیا وجشنهاتون استفاده کنید. نکات‼️ 👈پودر پسته یا گردوی خوردشده اگر داشتین بریزین، مثلا پودر پسته بریزین میشه راتای مرغ و پسته یا اگه گردو داشتین بریزین میشه راتای مرغ و گردو. 👈اگرخواستین گردو یا پسته بریزین خیارشور روحذف کنید جای شوید وجعفری پیازچه بزنید ترکیب خوشمزه ای میشه. 👈نسبت پنیر به سس باید دو به یک باشه یعنی پنیر بیشتر از سس باشه. 👈میتونید از ژامبون، قارچ، تن ماهی و سبزیجاتی که مورد پسندتون هست استفاده کنید پیازچه به این مدل فینگرفودها طعم خیلی خوبی میده. 👈خلاصه باهر سلیقه وذائقه ای میتونید درستش کنید و درکنار عزیزانتون لذت ببرید واقعا طعمشو دوس دارم عالی شده. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله #دسر 🍮🍮🍮 ✍مواد لازم یک بسته ژله انگور یک بسته ژله توت فرنگی یک لیوان بستنی وانیلی 🍜طرز تهیه ابتدا ژله انگور رو با یک و نیم لیوان آب جوش حل کنید و توی قالب بریزید تا نیم بند بشه. حالا ژله توت فرنگی رو با یک لیوان آب جوش حل کنید و وقتی سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی بهش اضافه کنید. و بعد از نیم بند شدن ژله انگور ژله دوم رو روش بریزید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #خورشت_قیمه_آلو 😋 ♨️حدود یک لیوان لپه رو خیس میکنم یکی دوساعت .. بعد میذارم آبپز شه. یک عدد پیاز متوسط رو خرد میکنم ، با روغن و زردچوبه تفت میدم گوشت خورشتیم رو اضافه و با هم تفتشون میدم. نصف ق رب میزنم و سپس آب ب میزان لازم میریزم و اجازه میدم گوشتم بپزه ( من از زودپز استفاده میکنم همیشه بخاطر همین میتونم دو عدد لیموعمانی رو ک از قبل سوراخ کردم و در آب جوش خیس خورده همینجا اضافه کنم). ۴۰ دیقه ای گوشت داخل زودپز پخته میشه. داخل قابلمه ی اصلی ی پیاز رنده درشت کرده باز با کمی روغن و زردچوبه تفت میدم لپه های آبکش شده رو اضافه و با هم تفتشون میدم. ادویه ی مخصوص خورشتی میزنم و اگر ادویه دارچین نداشته باشه یک تکه چوب دارچینم میندازم .. یک قاشق پُر رب میزنم و یک عدد گوجه ی رنده شده خوب همه رو باهم تفت میدم بعد از آب گوشت ب میزان لازم اضافه کرده. گوشت و لیمو عمانی هم ب قابلمه انتقال میدم و دو ق زعفران آبکرده زده نمک غذا رو تنظیم میکنم و اجازه میدم خورش با حرارت کم جابیفته .. یک ربع آخرم یک ق گلاب اضافه میکنم تا طعمش بهشتی بشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #چای ☕️☕️☕️ #گل_گاوزبان_وسنبل_الطیب ✍خواب آور ، آرامبخش اعصاب ، پایین آورنده فشار خون ، رفع خشونت نای و سینه ، تنگی نفس ، گلو درد ، مقوی دماغ ، معده و کبد سرد ، افزایش ادرار ، ضد سردرد های عصبی ، ضد درد کلیه ، قولنج ، اسپاسم ، تشنج ، صرع ، سودا ، صفرا ، وسواس و سنگ کلیه. طرز تهیه ♨️ 2 قاشق غذاخوری گل گاو زبان + 1 قاشق غذا خوری سنبل الطیب + 2 لیوان آب جوش + نبات را مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت دم بکشد تا به رنگ قرمز آلبالویی در آید سپس میل کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #خوراک_کلم_قمری😋 #درخواست شما عزیزان😍👆 ♨️دستور پخت پیاز نگینی رو تو تابه تفت دادم یک ق غ رب زدم و باز تفت دادم بعد کلم قمری نگینی خرد شده + یک سوم پیمانه برنج نیم دونه+ نصف پیمانه عدس + یک عدد عصاره گوشت ( یا نمک زردچوبه و ادویه هفت رنگ ) و فلفل نیمکوب + آب اسفناج و یک لیوان هم آب گوشت تازه داشتم ریختم و درشو گذاشتم حدود ۱/۵ ساعت ریزجوش زد تا جا افتاد. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سالاد_جوانه_ماش موادی که من برا این سالاد استفاده کردم کاهو ، جوانه ماش ، هویج ، کلم بروکلی ، گل کلم ، تخم مرغ آبپز و نارنج تازه.... 🔴گل کلم و با کمی شیر پختم رنگش سفید شده و کلم بروکلی رو دوسه دقیقه با آب و نمک جوشوندم و و بلافاصله تو آب یخ گذاشتم همون بلانچ معروف. ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #قرابیه_شکلاتی #کلیپ_آموزشی #ویژه_عید_نوروز 🎉🎉🎉 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 عزیزان نزدیک عیده و درخواست برای #شیرینی_خونگی زیاده این کلیپم انتخاب کردم بنا به درخواست شما عزیزانم مرسی ازحمایتهاتون😍 #قرابیه_شکلاتی #کلیپ_آموزشی 📝مواد لازم برای تهیه خمیر کره ۱۱۵ گرم در دمای اتاق پودرقند ۱ استکان(استکان کمر باریک ترک ، 50 گرم ) تخم مرغ ۱ عدد شکلات تلخ آب شده به روش بنماری ۸۰ گرم مقدار خیلی کمی نمک (1 پنس) آرد ۲ لیوان( 2 لیوان حدود 220 گرم) پودرکاکائو ۱ ق غ بکینگ پودر ۲ ق چ ♨️طرز تهیه ابتدا شکلات را به روش بنماری آب کرده داخل آن مقدار خیلی کمی نمک بریزید و کنار بذارید سرد شود. کره و پودرقند را با همزن برقی 1-2 دقیقه هم بزنید. سپس شکلات و تخم مرغ را اضافه کرده هم بزنید. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر را اضافه کنید و ورز دهید. آرد را با کنترل و به اندازه ای بریزید که خمیر قرابیه به دست نچسبد به خمیرها شکل گرد بدهیدو داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید. فر را در 180 درجه گرم کنید. قرابیه ها را داخل فر بذارید. 5 دقیقه بعد بدون اینکه سینی را زیاد از فر خارج کنید سریع با قاشق غذاخوری روی قرابیه ها فشار داده ترک بیاندازید. (من برای اینکه در ویدئو با جزئیات نشان دهم 1 دقیقه از فر خارج کردم بعد از ترک انداختن سریع داخل فر گذاشتم). اگر با قاشق کمی ترک نیندازید قرابیه ها کمی تپل میشود و نمیتوانید این شکل را بدست آورید. بعد از ترک انداختن قرابیه ها دوباره داخل فر گذاشته 16-18 دقیقه دیگر بپزید. از فر که خارج کردید روی آن باید کمی سفت شده باشد. قبل از اینکه کاملا سرد شوند به قرابیه ها دست نزنید بعد از سرد شدن روی آن با قیف خامه زنی و یا قاشق شکلات بمالیدمیتوانید روی آن 1 عدد فندق بذارید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فرنى_شيرعسلى ✍ مواد لازم ۵ ق غذاخورى سر پر نشاسته ى گندم ٣ ق غذاخورى سر پر شير عسلى ٢ ليوان شير ٢ ق غذاخورى گلاب 🍜طرز تهیه اول از همه نشاسته رو با شير مخلوط كنيد، بعد شير عسلى رو اضافه كنيد و روى حرارت ملايم قرار بديد تو اين فاصله گلاب هم اضافه كنيد و هم بزنيد تا قوام بياد. نيازى به شكر نيست، شير عسلى شيرينى كافى رو به فرنى ميده. اگر به شير عسلى دسترسى نداشتيد از شكر استفاده كنيد. شير عسلى رو از لوازم قنادى و سوپر ماركت ميتونيد تهيه كنيد ، من از مارك الفجر استفاده ميكنم. براى تزيين هم ميتونيد از دارچين و خلال پسته و بادام استفاده كنيد. فرنى بعد از اينكه خنك شدن كمى سفت ميشه، پس نذاريد رو حرارت زيادى سفت بشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii