#ترفند_خانه_داری 🏡 🌀برای سفید کردن قابلمه آلومینیمی کمی آب و پیاز در آن ریخته سپس بگذارید بجوشد و خیلی زود میبینید که مواد سوخته آن شل شده و قابلمه تمیز میشود. یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کیک_پسرونه🎂🎂 #کیک_باب_اسفنجی_خوابیده ♨️روکش خامه ، دیزاین با خمیرفوندانت😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🌺زندگی با تبسم ، شیرین با عشق ، زیبا با محبت ، محڪم با صداقت ، امن با یاد خدا ، آرام می‌شود براتون زندگی شيرين ، زیبا ، محڪم ، امن و آرام آرزو میڪنم...🌺 #شبتون_خوش✨✨ 💟 @ashpazbashiii

✨﷽✨ ✨به امروز از سرِ مِهر سلام بده و خدا را برای دیدن روزی دیگر شکر کڹ. الهی همواره دلتان شاد و شادیهایتان ماندگار باشه... 🌸قلبتون. آروم لبتون. خندون 🌸 سلام🌸صبحتون بخیر🌸 💟 @ashpazbashiii

🔝 #فطایر_پیتزا #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #فطایر_پیتزا 📝مواد لازم آرد 200گرم یا دولیوان دسته دارب سفیده تخم مرغ بک عدد خمیر مایه یک قاشق غذاخوری شکر یک قاشق غذاخوری روغن مایع سه فاشق غذاخوری پنیر خامه ای یا مثلثی دوعدد نمک نصف قاشق چایخوری ♨️طرز تهیه ارد و شکر و خمیر مایع و روغن و نمک و پنیر و سفیده تحم مرغ را مخلوط تا ارد مثل شن ریزه بشه بعد اب ولرم را کم کم اضافه کنید تا خمیری یکدست و نرم بدست بیاد حدود پنج دقیفه ورز دهید یا صد بار به سطح کار بکوبید. بعد حدود 45 دقیقه استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر بشه 📝مواد پیتزایی تن ماهی این ترکیب بسیار خوشمزه است پیاز را توی روغن تفت دهید سبک که شد پیازچه ریز خرد شده را اضافه و فلفل دلمه های ریز خرد شده رنگی را وتفت دهید تا سبک بشه. بعد زردچوبه وفلفل سیاه وقرمز و پودر زیره و پودرسیر و زنجبیل و ادویه ماهی بزنید وتفت دهید و دراخر تن ماهی از قبل جوشانده را اضافه ومخلوط کنید تکه های تن را با چنگال ریز کنید ومواد ما اماده است. خمیر بعد استراحت را پف خمیر را بگیرید وبه شش قسمت تقسیم کنید هر قسمت را باز زیاد نازک نکنید وطبق فیلم چهار برش بزنید مثل بعلاوه که همدیگر را قطع نکنه از موادتون روی هر برش بذارید وپنیر پیتزاهم بریزید ودوگوشه برش را به سمت وسط بیارید وبا انگشت فشار بدین تا محکم بشه. هر چهار قسمت اینکار را انجام دهید بعد توی سینی را ارد پاشی وفطایر را توی سینی بذارید و15دقیقه استراحت بدین بعد با زرده روی خمیر را رومال کنید و در فر 200درجه که از قبل گرم شده بذلرید بعد ربع ساعت چک کنید زیر خمیر طلایی بشه کافیه بعد گریل را روشن تا روی فطایر هم طلایی بشه . بعد تا گرم است توی ظرف در داری که پارچه نخی گذاشتید بذارید که روی فطایر هم پارچه باشه وسرظرف را ببندید کاملا لطیف ونرم می مونه حتما امتحان کنید بسیار خوشمزه است. نکته❗️توی فر یه کاسه ابجوش بذارید تا خمیر خشک نشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #پودینگ_وانیلی 📝مواد لازم 1 لیتر شیر 1 قاشق غذاخوری پر آرد(15 گرم) 3 قاشق غذاخوری پر نشاسته ذرت(55 گرم) 5 قاشق غذاخوری شکر سرقاشق چای خوری وانیل 1 قاشق مرباخوری کره 1 عدد زرده تخم مرغ ♨️طرز تهیه زرده تخم مرغ را در قابلمه با کمی شیر هم بزنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود. شکر و شیر باقیمانده را اضافه کرده روی اجاق بذارین و با حرارت متوسط مدام هم زده تا به غلظت برسه. بعد از غلیظ شدن کره و وانیل را اضافه کرده هم بزنید. از روی اجاق برداشته داخل ظرف های مورد نظر بریزید. چند ساعت در یخچال بذارین تا خنک شود و هر جور که دوست دارین تزیین کرده سرو كنيد. نکته❗️این دسر میتونید در رنگهای مختلف درست کنید😍 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #سس_قارچ 📝مواد لازم قارچ به مقدار لازم آرد یک ق غ (میتونین نریزین اینو،چون خامه کافیه) خامه صبحانه نصف لیوان شیر یک لیوان کره ۱۰۰ گرم نمک ، فلفل ♨️قارچ هارو خورد میکنیم میزاریم کنار، یک سوم کره رو داخل تابه میریزیم قارچ هارو اضافه میکنیم با نمک و فلفل تفت میدیم تا حدی که بپزه و یکم رنگش تغییر کنه و آب بندازه، قارچ ها که تفت خورد از داخل تابه خارجش میکنیم و داخل یه ظرف میریزیم میزاریم کنار. بقیه کره رو داخل تابه میریزیم ، آب که شد آرد رو اضافه میکنیم و با سرعت فراوان هم میزنیم تا مواد یکدست بشه، بعد شیر رو اضافه میکنیم و با همزن دستی به سرعت میزنیم تا گوله نشه، هم که زدیم ، خامه هم اضافه میکنیم. دوباره حسابی هم میزنیم(توجه کنین توی این مرحله اگه دیدین غلظت موادتون خیلی زیاده شیر اضافه کنین تا جایی که دوس دارین سُستون غلیظ بشه)،بعد بازم هم میزنیم تا مواد خوبه خوب یکدست بشه، اینجا قارچ هامون رو میریزیم داخلش و هم میزنیم (میتونین نمک و فلفل هم دوباره بزنین)، سسمون آمادس. نکته❗️این سس رو میتونید با سیب زمینی سرخ شده، استیک گوشت و مرغ یا با همبرگر سرو کنید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #شیرینی_نارگیلی #ویژه_عید_نوروز🎉🎉🎉 📝مواد لازم پودرنارگیل ریز یک لیوان شکر نصف لیوان آرد کیک پزی دوقاشق غذاخوری کاملاسر پر باشه کله کوهی کره 50گرم خنک توی یخچال باشه تخم مرغ یک عدد ♨️طرز تهیه پودرنارگیل وشکر وارد وکره را مخلوط کنید بعد تخم مرغ را اضافه کنید و مخلوط کنید در اینجا مواد ما حالت خمیری وچسنده داره و کار باهاش کاملا راحته. سینی فر را حتما کاغذ روغنی بیندازید گلوله ای اندازه گردو بزرگ بردلرید توی دست گرد کنید اگر شیرینی را کوچک بگیرید توی پخت پهن می شه وخشک میشه پس حتما به این نکته توجه کنید و اگر دوست داشتید حفره ایجاد کنید و با فاصله از هم توی سینی بچینید چون توی فر شیرینی بزرگتر میشه. در فری که از قبل روی حرارت 180درجه گرم شده بذارید حدود ربع ساعت حتما چک کنید زیر شیرینی طلایی بشه کافیه ودراخر گریل را روشن کنید تا روی شیرینی هم طلایی بشه. #بدون_فر شیرینی را توی ظرف که کاغذ روغنی انداختید بذارید با فاصله و در تابه یا قابلمه یه پایه فلزی بذارید و ظرفتون را توی تابه بذارید و سرش را بذارید حتما شعله پخش کن بذارید با حرارت نسبتا ملایم وبعد ده دقیقه چک کنید زیر شیرینی طلایی بشه کافیه. شیرینی که سرد شد توی حفره ها را با مارمالاد یا بریلو یاشکلات پر کنید این شیرینی خیلی ترد وخوشمزه است و کاملا مناسبه واسه عید. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 🍊 #شربت_پرتقال برای سرفه خیلی عالی هست با همین شکل برش بزنید و کمی نمک بزنید داخل لیوان بذارید و لیوان را داخل آب بذارید درب قابلمه را ببندید رو شعله خوب بخار پز که شد آب پرتقال را داخل لیوانی بریزید خنک که شد نوش جان کنید سرفه شما قطع میشود. 🍏 @ashpazbashiii 🍏

🔝 #کوکی‌_های_بای 🍫🍫🍫 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #کوکی‌_های_بای😋 ✍مواد لازم آرد سفید قنادی 210 گرم (تقریبا یک و سه چهارم پیمانه) + یک قاشق غذاخوری پودر شکر 100 گرم (حدودا ۳/۴پیمانه) نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری کره 150 گرم پودرکاکائو 1 قاشق غذاخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری تخم مرغ 1 عدد شکلات چیپسی به میزان لازم 🍜طرز تهیه پودر شکر و وانیل و کره رو با دور تند همزن حدود سه دقیقه هم میزنیم بعد تخم مرغ و اضافه میکنیم و هم میزنیم ؛ آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت و با هم ترکیب میکنیم و الک میکنیم (اون یه قاشق اضافه رو نگه دارید). حالا مخلوط آرد و کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید دقت کنید به هیچ عنوان با دست ورز ندین. حالا خمیر و به دو قسمت تقسیم کنید به یکی اون یه قاشق آردی که گفته بودم و اضافه کنید و با لیسک هم بزنید به یکی دیگم پودر کاکائو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید. خمیر و بزارید تو یخچال و یک ساعت استراحت بدین ... بعد این زمان فرتون و روشن کنید گرم شه رو دمای 180 بزارید. کف سینی کاغذ روغنی بزارید (من یهو دیدم کاغذ روغنی ندارم کاغذ سفید معمولی گذاشتم چربشم نکردم). بعد از خمیر گوله های کوچیک بردارید و تو دستتون باز کنید و بینش شکلات چیپسی بزارید و خمیر و جمع کنید و مثل مراحل که بالا میبینید کنار هم بزارید و با دستتون حالت بدین. بعد سینی و انتقال بدین به فر حدود بیست دقیقه بمونه تا زیرش طلایی بشه 💥روش #بدون_فر یه قابلمه بزرگ بردارید توش سه پایه بزارید روی سه پایه سینی بزارید و کف سینی کاغذ روغنی بزارید و با فاصله بچینید ؛ دمکنی و شعله پخش کن بزارید و با حرارت کم در حد دم کردن برنج بذارید به مدت ۴۰-۳۵ دقیقه قرار بدین تا بپزد... تو تابه دو طرفه هم حتما واشر و جدا کنید کف تابه هم دو لایه کاغذ روغنی بزارید و شعله پخش کنم فراموش نشه. به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii