✅ لازانيا 😋 ورقه هاي نيمه آماده لازانيا روده دقيقه داخل آب گذاشتم وقتي نرم شدآبکش کردم قبلش يک عددپيازرونگيني وداخل روغن تفت دادم سيصدگرم گوشت چرخ شده ريختم وتفت دادم نمک،فلفل قرمزوسياه وزردچوبه زدم دويست گرم قارچ روشستم وخرد کردم وبه مواداضافه کردم يک عددفلفل دلمه اي روشسته وتخم داخلش رودرآوردم وخردکردم وبه مواداضافه کردم يه فنجون ذرت پخته هم اضافه کردم دوقاشق غذاخوري رب گوجه فرنگي هم زدم ودوعددگوجه فرنگي پوره کردم واضافه کردم وقتي آب موادکشيده شدازروي حرارت برداشتم وظرف پيرکس روچرب کردم ويه لايه لازانيا چيدم وروش موادگوشتي ريختم يه مشت پنيرپيتزاريختم وتاسه مرتبه اين کارروتکرارکردم ودرطبقه وسط فرقراردادم وده دقيقه گريل روروشن کردم تا طلایی بشه #لازانیا 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅کاناپ نون پنیر سبزی😋 ✍مواد لازم : نان تست یا نان پیتا چوب شور پنیر گردو سبزی کنجد و تخم خرفه گوجه فرنگی 🍜طرز تهیه: نان را به شکل مثلث برش دهید. پنیر را با گردو خرد شده و سبزی خوردن خرد شده مخلوط کنید و روی نان ها بمالید. با کمی تخم خرفه و کنجد و گوجه فرنگی خرد شده تزیین کنید. برای تزیین به شکل درخت از یک چوب شور در انتهای نان استفاده کنید. درخت پنیری خوشمزه آماده سرو است. لذت ببرید. #کاناپ #نون_پنیر_سبزی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ ذرت مکزیکی با سس مخصوص😋 اول قارچها رو ظریف خرد کنید و به مدت پنج دقیقه داخل قابلمه ای حاوی آب و آبليمو بذارید بجوشه هم سیاه نمیشه هم میپزه. ذرت پخته رو همراه قارچها روی بخار اب قرار بدید تا گرم بشن. سس بشامل: ی قاشق آرد سفید ی قاشق کره رو چند دقیقه روی حرارت با هم تفت بدید، بعد یک لیوان شیر گرم رو کم کم بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید، وقتی جوش آمد حرارت رو کم کنید و بذارید تا بپزه و بوی خامی ارد گرفته بشه و همینطور به غلظت مورد نظرتون برسه، هم زدن هم فراموش نشه،نمک و فلفل اضافه کنید،اگه اخر کار گوله شده بود از صافی رد کنید. اگر رژیم ندارید در اخر کمی یا کمییییی هم پنیر پارمزان یا موزارلا اضافه کنید. میتونید پودر آویشن و پودر سیر و آبليمو میزنم. در نهایت تمام مواد رو با هم مخلوط کنید و سرو کنید. #ذرت_مکزیکی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ باقلوا با مغز کیک😋 ✍ مواد لازم: خمیر یوفکا ۲۰ ورق تخم مرغ ۴ عدد آرد ۳/۴ ل شکر ۱/۲ ل ب پ ۲ و ۱/۲ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ روغن مایع ۲ ق غ برای شربت شکر ۱ ل آب ۱ ل شیر عسل ۱/۴ قوطی زعفران و هل دم کرده و گلاب به میزان دلخواه 🍜طرز تهیه: ده ورق خمیر یوفکای کره مال شده رو کف قالب چرب شده میچینیم. شکر و تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه.روغن رو هم میریزیم و بعد تمام مواد خشک سه بار الک شده رو به مواد میرزیم و با لیسک به آرومی هم میزنیم. مواد کیک رو روی خمیرها میریزیم و ده ورق مونده رو هم روی مایه کیک میچینیم. بعد با چاقو خمیرها رو به چهار قسمت تقسیم میکنیم. در دمای ۱۸۰ به مدت چهل الی پنجاه مین میزاریم بپزه. شکر و آب رو میزاریم روی حرارت وقتی بجوش اومد زعفران و گلاب و هل و شیر عسل رو میریزیم . کیک که پخت و خمیرها طلایی شدن شربت سرد رو ، روش میریزیم و میذاریم تو یخچال تا سرد بشه. #باقلوا_با_مغز_کیک 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ مرغ ترش 😋 ✍مواد لازم: ران و سینه مرغ ۴ تکه سبزی مخصوص مرغ ۴ لیوان خورد شده گردو ۱۰ الی ۱۵ عدد رب انار ترش بسته به ذائقه فلفل سیاه و فلفل قرمز هر کدوم ۱ ق چ پیاز ۱ عدد روغن کنجد نصف لیوان زرد چوبه ۱ ق چ 🍜طرز تهيه: اول تکه های مرغ رو یه آب میجوشونیم و آبشو دور میریزیم بعد میچینیم داخل تابه نچسب و روغن رو هم میریزیم با شعله متوسط میزاریم تا کمی طلایی بشه بعد زردچوبه اضافه میکنیم با نمک و پشت و رو میکنیم ده دقیقه هم با زردچوبه تفت بخوره . حالا یه عدد پیاز روش خورد میکنیم و در تابه رو میبندیم تا پیازها هم طلایی بشه . در این فاصله سبزی رو جدا تفت میدیم کاملا تا آبش حسابی کشیده بشه . حالا مرغها رو بر میداریم توی روغنش پودر گردو رو میریزیم و تفت میدیم بعد رب انار میریزیم و سبزی سرخ شده رو اضافه میکنیم حالا مرغها رو روش میچینیم و از کنار تابه دو لیوان آب جوش اضافه میکنیم و درب تابه رو میبندیم و میزاریم تا با شعله خیلی کم جا بیفته. #مرغ_ترش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅سالاد بروکلی و سیب بهمراه سس مخصوص😋 ✍مواد لازم: 2 عدد بروکلی (ساقش نه)خرد شده 1 هویج بزرگ رنده شده 1 سیب پوست کنده و ریز خرد شده 1/4 پیمانه پیاز قرمز، ریز خرد شده 1/2 پیمانه گردو خرد شده و تفت داده شده 1/2 پیمانه کشمش (اختیاری) دانه های انار (اختیاری) ✍برای سس: 1/2 پیمانه سس مایونز 1/2 پیمانه خامه ترش یا ماست 2 قاشق غذاخوری آب لیمو 1/2 قاشق غذاخوری شکر (خودتون کم یا زیاد کنین) نمک و فلفل سیاه #سالاد_بروکلی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ توپک ژامبون با چدار 😋 ✍مواد لازم : ژآمبون سیب زمینی پیازچه نمک ، فلفل ، آویشن پنیر چدار و پیتزا پودر سوخاری پانکو تخم مرغ 🍜طرز تهیه : سیب زمینی آبپز یا تنوری را رنده کنید. ژامبون خرد شده را به همراه کمی پیازچه خرد شده و ادویه جات و کمی چدار با سیب زمینی مخلوط کنید. مواد را نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. بعد از استراحت به اندازه یک گردو از مواد در دست گرد کنید و در مرکز آن مقدار زیادی پنیر چدار رنده شده و پنیر پیتزا قرار دهید و مواد را در دست گرد کنید و ابتدا در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلطانید. زمانیکه همه توپک ها آماده شدند آنها را در روغن شناور با شعله ملایم برای 3 تا 5 دقیقه سرخ کنید. توپک ها را با گوجه یا زیتون تزیین کرده و با سس گوجه یا کچاپ یا خردل سرو کنید. پ.ن: مقدار مواد را با توجه به تعدادی که مدنظر دارید به صورت چشمی بردارید و دقت کنید که طعم ژامبون غالب باشد. ‌ #توپک_پنیری #فینگرفود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ کیک شکلاتی 😋 ✍ مواد لازم: تخم مرغ......3عدد روغن مایع.....نصف پیمانه شیر....1 پیمانه آرد.....دو پیمانه و نصفی شکر.....یک پیمانه و نصفی پودر کاکائو......3قاشق غذاخوری بکینگ پودر....1قاشق چای خوری وانیل....نوک چاقو 🍜طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل با همزن می زنیم .تا حجمش دو برابر شود.و کرم رنگ شود.سپس شیر را اضافه کرده.و بعد روغن را می ریزیم.هر کدوم از مواد را حدود یک دقیقه می زنیم.آرد و بکین پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده .و سه بار الک می کنیم.بعد به مواد اضافه می کنیم.با لیستک هم می زنیم.داخل قالب که کاغذ انداخته ایم می ریزیم.حدود 30 تا 40 دقیقه با درجه حرارت 180 #کیک_شکلاتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ سوهان 😋 ✍موادلازم: آرد جوانه گندم….. 2 قاشق سوپخوری آرد سفید….. 1 قاشق سوپخوری شکر….. 210 گرم کره….. 160 گرم عسل….. 2 قاشق غذاخوری بادکا….. 5/1 قاشق غذاخوری گلاب….. 2/1 لیوان زعفران….. 2/1 قاشق چایخوری هل….. 2/1 قاشق چایخوری خلال بادام و پسته….. 150 گرم 🍜 طرز تهیه: برای تهیه سوهان در مرحله اول دو آرد را با هم حسابی ترکیب کنید ، سپس تفت دهید تا بوی خامی ان از بین برود . اکنون باید شکر و گلاب را اضافه کنید و حسابی ترکیب کنید . مراقب باشید مواد به بدنه ظرف نچسبد . وقتی مواد کم کم کف کردند کره را اضافه کنید و هم بزنید وقتی مواد جوش امد عسل – بادکا را به ان اضافه کنید و زیر حرارت را کم کنید. صبر کنید تا رنگ مواد خرمایی شود . اکنون در کف سینی کاغذ فویلی ریخته است . مواد را داغ روی ان بریزید و خلال بادام و پسته را روی ان بریزید . سپس روی ان را مهر بزنید. منظور از مهر زدن صاف و نازک کردن سوهان است . یعنی سوهان باید کاملا تخت شود. #سوهان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii