#پيتزا_مارگاريتا يك پيتزا راحت وخوشمزه #خمير_جادويي از اين قراره: ١ق م خمير مايه رو تو يك فنجان شير ولرم و ٢ ق چ شكر ، درپوش گذاشته ميگذاريم ١٠ دقيقه بمونه عمل بياد، ٣ پيمانه آرد ، يك عدد تخم مرغ ، نصف پيمانه روغن ،نمك و نيم پيمانه شير ، رو در كاسه اي ريخته و خمير مايه را بهش اضافه ميكنيم و ورز ميديم آرد را آرام آرام بهش اضافه مي كنيم تا زيادي سفت نشود ، اگر زيادي خشك بود دو ق غ روغن اضافه كنيد، بعد از اينكه حسابي كشدار و نرم شد روشو روغن مالي كرده و با دستمال مرطوب بپوشونيد و در جاي گرمي قرار دهيد حدودا ٤٥ دقيقه تا يك ساعت، بعد كه حسابي عمل اومد كمي ورز مي دهيم و به هر شكلي كه خواستيم پهنش مي كنيم .من لبه هاش رو كلفت تر برداشتم . حالا وسط خمير رو سس كچاپ مي ماليم روش پودر سير يا سير تازه خرد شده مي ريزيم چند پر ريحان تازه يا خشك و بعد پنير پيتزا يا موزارلا .گوجه را مي تونيم هم زير پنير بريزيم وهم روش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیرینی جبنیه 3لیوان آرد رو با 1ق غ پودر خمیر مایه و1ق چ بیکینگ پودر ویک پنس نمک و1ق چ نشاسته ذرت مخلوط کرده وکنار بذارید .تو ظرف دیگه 1عدد تخم مرغ روبا 1لیوان شیر ولرم و1/3 لیوان روغن مایع و100 گرم پنیر خامه ای مخطوط کرده وآرد رو کم کم بهش اضافه کنید ممکنه ازاین میزان آردی که ذکر شد، بیشتر لازم باشه تا خمیری شکل شه ( براي من حدود نصف ليوان بيشتر ارد برد) وبه دست نچسبه بعد خیلی خوب ورز بديد و 1 ساعت بذارید استراحت کنه ( من يك ساعت و نيم بهش استراحت دادم ) بعد با وردنه باز کنید وقالب زده وداخل روغن داغ سرخ کنید باید تو روغن غوطه ور شن بعد از این که سرخ شد بلا فاصله داخل شیره بندازید وبیرون بیارید شیره هم مثل شیره بامیه و زولبیاست آب وشکر وگلاب وکمی آبلیمو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_بروکلی اول از همه به آب قلم یا آب مرغ نیاز داریم میتونید قسمت هایی از مرغ رو که استخون داره و بدون گوشته بپزید و ابشو صاف کنید واسه این سوپ من معمولا سینه مرغ که فیله میکنم استخوناشو با پیاز و نمک و ادویه میپزم ابشو میزارم کنار واسه این چیزا. البته اگر گیاه خوار هستید میتونید بدون آب گوشت درستش کنید. یا میتونید از یه دونه عصاره مرغ استفاده کنید. اب گوشت یا مرغ و بروکلی ریز خورد شده فراوون یه مشت برنج نیم دانه و سبزیجات تازه خورد شده فراوون(گشنیز جعفری اسفناج) بعلاوه نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بریزید تو دیگو درشو بزارید چند دقیقه ای یه بار همش بزنید اجازه بدید خوب بپزه و جا بیفته و لعاب دار بشه کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_دورنگ تخم مرغ ۴ عدد شکر. 1 لیوان شیر. 1 لیوان بکینگ پودر. 1 ق غ وانیل. 1 ق چ روغن مایع. نصف لیوان آرد. 2/5 لیوان پودر کاکائو. بمیزان لازم ابتدا تخم مرغ وانیل و شکر را باهمزن همراه بمدت 7 دیقه تا کرم رنگ بشه بعد بتدریج شیر و روغن مایع را اضافه می‌کنیم همزده حالا آرد را بهمراه بکینگ پودر سه بار الک کرده آروم آروم ب مواد کیک اضافه می‌کنیم قالب مورد نظر را چرب کرده ی مقدار از مواد را ریخته بعد بکمک صافی پودر کاکائو را الک کرده دوباره مواد کیک را میریزیم بعد قالب را داخل فر از قبل شده با درجه حرارت 185 بمدت 45دقیقه قرار میدهیم . کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شربت نعناع مواد لازم: شكر يك كيلو ،آب پنج ليوان، برگ نعناع حدود نيم كيلو(يعني بايد يك كيلو نعناع بخريد و فقط برگهاشو براي اين شربت استفاده كنيد كه بشه حدود نيم كيلو) ،آبليموي تازه سه ق غذاخوري طرز تهيه:آب و شكر رو روي شعله بزاريد تا بجوش بياد.پنج دقيقه كه جوشيد نعناع رو اضافه كنيد. بهتره نعناع رو يك چاقو بزنيد(نبايد ريز خرد بشه فقط نصف بشن) تا رنگ و طعمشو بهتر به شربت بده حالا بزاريد حدود نيم ساعت ملايم بجوشه و قوام بياد بعد آبليمو و در صورت تمايل رنگ مجاز خوراكي رو اضافه كنيد.وقتي شربت آماده شد شعله رو خاموش كنيد و بزاريد يك شب در همون قابلمه با در بسته بمونه بعد صاف كنيد و در بطري داخل يخچال نگه داريد و موقع سِرو به مقدار لازم بهش آب و چند برگ نعناع تازه سرو کنید کانال ترفند آشپزی🍟🍔 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_ژله_ای پنير خامه اي: 200 گرم کره نرم: سه چهارم پيمانه شکر: يک فنجان وانيل: کمي آرد: دو و يک چهارم پيمانه پودر ژله با طعم هاي مختلف: يک بسته جوش شيرين: نصف ق م چهارماده اوليه را خوب مخلوط کنيد. آرد، پودر ژله و جوش شيرين را با هم مخلوط کنيد.*مواد ژله را به تدريج به پنير خامه اي اضافه و خوب مخلوط کنيد. مواد به دست آمده را به مدت 30 دقيقه در يخچال بگذاريد. فر را روي حرارت 175 درجه سانتي گراد تنظيم کنيد .خمير را به تعدادي توپک تقسيم کنيد و با فاصله در سيني فر حاوي کاغذ روغني بچينيد.* را به مدت 9 تا 11 دقيقه در فر قرار دهيد؛ سپس از فر در بياوريد و بگذاريد خنک شود.سپس در شکر بغلتانيد نوش جان 💖 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🧇🍪🧇🍪🧇🍪🧇

#اسنک_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی پخته 700 گرم نشاسته ذرت 90 گرم روغن مایع 10 گرم یا دو ق غ نمک 4_5 گرم پودر پیاز پودر سیر تخم گشنیز زردچوبه فلفل سیاه برای بعد سرخ شدن: پودر پنیر پودر سبزیجات پرک لیمو امانی سیب زمینی را بعد پخت میگذاریم خنک شود سپس رنده میکنیم اگر گرم رنده شود کشدار میشه که جالب نیست. همه مواد را مخلوط کرده و خوب ورز میدهیم. کاتر میزنیم و در روغن داغ و بصورته شناور سرخ میکنیم . من بعد سرخ شدن با کمی پودر پنیر و پودر سبزیجات و حتما حتما پرک لیمو امانی مزه دارش کردم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🌮🥔🌮🥔🌮🥔🌮

#دسر_عربی_با_بیسکوییت مواد لازم بیسکوییت ۱ بسته پودر کرم کارامل شیر چهار لیوان ۱ قاشق پودر نسکافه خامه ۲۰۰ گرم طرز تهیه: پودر کارامل رو با شیر مخلوط کنید روی شعله بزارید تا حل بشه. همونطور که گرمه داخل مخلوط کن بریزید. بیسکویت رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا آثاری از بیسکویت معلوم نشه. پودر نسکافه رو اضافه کرده و خامه رو بریزید و مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت بشه. داخل قالب بریزید چهار تا پنج ساعت داخل یخچال بزارید تا ببنده بعد برگردونید. به همین سادگی دسر شما آماده میشود 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_دیگی به سیصد گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز رنده شده و آب گرفته شده اضافه کنید. نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه و پودر پاپریکا اضافه کنید و حسابی ورز بدین به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین. بعد تو دستتون به اندازه کافی بردارید و فرم بدین و تو ماهی تابه که کمی روغن ریختین سرخ کنید.کبابا رو بردارید و یک عدد پیاز نگینی شده رو تو تابه تفت بدین دو عدد گوجه رنده شده و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی اضافه کنید کمی که تفت خورد نمک و فلفل اضافه کنید دو لیوان آب جوش بریزید بزارید جوش بیاد بعداز به جوش آمدن سس کبابا رو داخلش بچینید و با حرارت ملایم بزارید خورشت جا بیفته .آخرش هم کمی آب لیمو یا نارنج بریزید.میتونید گوجه فرنگی هم برش بزنید و روی کبابا بچینید .کمی زعفرون دم کرده هم به خورشت اضافه کنید طعمش بی نظیر میشه.وقتی خورشت به روغن افتاد یعنی جا افتاده با پلو یا نون سرو کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii