🔝 #دلمه_بادمجون 📝برای 7 تا بادمجون اندازه همین بادمجونا گوشت چرخ کرده 500 گرم برنج 200 گرم لپه 100 گرم رب گوجه 3 قاشق غذاخوری ادویه به اندازه دلخواه/سعی کنید از ادویه کاری هم استفاده کنید عالی تر میشه سبزی دلمه به اندازه دلخواه(من جعفری/مرزه/ترخون/پیازچه/تره استفاده کردم البته یادتون باشه که مرزه و ترخون زیاد نباشه که تلخ نشه) پیاز دوتا بزرگ یک عدد هویج کوچولوی نگینی خرد شده ♨️یکی از پیازا رو خرد کرده تف بدید و بهش ادویه اضافه کنید حالا گوشت چرخ کرده رو اضافه کرده و بزارید با حرارت ملایم هم یکم بپزه و هم تف بخوره هویج رو هم بهش اضافه کنید. بعد از اماده شدنش یک قاشق رب بهش اضافه کنید و کمی سرخش کنید حالا برنجو که با آب کم نیم پز کردیم (یا اینکه آبکشش کنید برنجو)و لپه رو که تقریبا میشه گفت پخته به گوشت اضافه میکنیمو سبزی و ادویه هم بهش اضافه کرده و خوب هم میزنیم و داخل بادمجونا رو با این مواد پر میکنیم. اون یدونه پیازی که مونده بودو سرخش میکنیمو اون دوقاشق رب گوجه رو بهش میزنیم و اگه دوس داشتید کمی هم گوجه پوره شده بهش اضافه کنید که خوش رنگتر و خوش طعم تر بشه(منم اضافه کردم). بعد از تف خوردن رب گوجه گوشت داخل بادمجونا رو که خالی کرده بودیمو بهشون نمک زده بودیم تا تلخیشون بره آبکشی میکنیمو میریزیمش تو رب و میزاریم تا خوب تف بخورن. حالا سه لیوان آب میریزیم توش و بادمجونای پرشده رو میزاریم داخلش تا با شعله ملایم بپزن و نوش جون کنید یادتون باشه وقتی بادمجونا رو خالی کردید توشون نمک بپاشید تا تلخیشون گرفته شه. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کیک_خرما 📝مواد لازم ۱- خرمای خرد شده نصف پیمانه ۲- آبجوش یک سوم پیمانه ۳- روغن یک سوم پیمانه ۴- جوش شیرین نصف قاشق چایخوری ۵- شکر یک پیمانه ۶- آرد یک پیمانه ۷- تخم مرغ دو عدد ۸- نمک نصف قاشق چایخوری ۹- گردوی خرد شده یک چهارم پیمانه ♨️طرز تهیه خرما، آبجوش و جوش‌شیرین را مخلوط کنید و کنار بگذارید. روغن و شکر را دو دقیقه هم زده، مخلوط خرما را به آن اضافه کنید. تخم‌مرغ‌ها و آرد را اضافه کرده مواد را آهسته هم بزنید سپس با سرعت متوسط به مدت دو دقیقه هم بزنید. گردو را افزوده و با قاشق مخلوط کنید. مواد را در قالب مناسب بریزید و در فر با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۴۵ دقیقه بپزید. کیک خوشمزه شما آماده شد. مقوی _ترد_خوشگل .....بهترین گزینه برای سفره #افطار کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #یخ_فانتزی 😍😍 🔸خاکشیر _گل سرخ _نعنا _تخم شربتی(از شب قبل توی کمی آب بزارین یا داخل آب جوش بریزین خودشو وا کنه) _آب جوش سرد شده یا آب معدنی 🔸با میوه ها هم میتونید یخ های تزیینی برای شربت درست کنید😍 یه دنیا #اشپزی و #ترفند😍👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #کنافه_پنیری ♨️نیم کیلو کنافه خیس با ۱۰۰ گرم کره آب شده مخلوط میکنیم بعد کمی از کنافه داخل فنجان قهوه میذاریم وسطش رو یکم گود میکنیم و تکه پنیر حالا هر پنیری میتونه باشه (پنیر مثلثی،پنیر پیتزا،پنیر خامه ای)میذاریم روش. دوباره کنافه میذاریم کمی فشرده ش میکنیم و از فنجان آروم بیرون میاریم در ظرف مورد نظر که کمی چرب کردیم میذاریم کمی دوباره کره آب شده روش میریزیم خیلی کم و در فر ۱۸۰ به مدت نیم ساعت و وقتی ترد شد و زیرش طلایی شد بعد گریل بالا روشن میکنیم که روش هم طلایی بشه بعد از فر بیرون میاریم و همینطور که داغه شهد روش میریزیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #شربت_به_لیمو 🍹🍋🍹🍋 ♨️دو کیلو به رو از چرخ رد میکنیم و با صافی آب به را میگیریم دو کیلو شکر را میریزیم ته قابلمه میزاریم روی شعله زیرشو کم میکنیم تا شکر آب بشه با 4 لیوان آب دو سه جوش میدهیم. بعد شربت از صافی رد نموده و با آب به مخلوط میکنیم و روی گاز میگذاریم تا چند جوش بزند و شربت قوام بیاید. بعد نصف استکان آبلیمو میریزیم و بعد از یکی دو جوش شربت را از روی شعله بر میداریم خنک که شد داخل بطری میریزیم تو یخچال نگهداری میکنیم برای سرو هم توی لیوانها میریزیم با نعنا و لیموتازه تزیین میکنیم 😋😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔝 #لپه_پلو_زيره_كرماني_با_قلقلي 😋 هم لذيذه، هم به خاطر حضور زيره ي سياه خوش عطره، هم درست كردنش خيلي راحته 👌 با گوشت چرخ كرده، به همون روش هميشگي با پياز و ادويه كوفته ريزه يا قلقلي درست كنين و توي تابه سرخ كنين و بعد بذارين روي دستمال تا روغن اضافيش كشيده شه. لپه رو هم جدا بپزين. برنج رو آبكش كنين. درست يه كم قبل از آبكش كردن، لپه و زيره ي سياه پودر نشده رو بريزين توي آب برنج كه خوب با هم مخلوط شن. برنج رو ابكش كنين و قلقلي ها رو لابلاي برنج بگذارين و اجازه بدين تا دم بكشه. از زعفرون دم كرده و روغن محلي هم غافل نشين. من اين دستور رو از نت برداشتم و اونجا هم هر چي گشتم نوشته بود اين غذاي كدبانوهاي كرماني هست. حالا اگه شما از هر شهر ديگه ي ايران هم اين غذا رو درست ميكنين، "لطفا" خاطر عزيزتون رو آزرده نكنين ... به جاي كوفته ريزه از هر چيز ديگه اي كه دوست دارين استفاده كنين. پياز داغ لا به لاي برنج هم بدجور جواب ميده ها...😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸⭐️شـب همگی خـوش ⭐️🌸 ✨🌸✨در پناه خداوند✨🌸✨ ✨🌸شب بخیر✨🌸 ╭┄✵🌟🌟🌟✵┄╮ @ashpazbashiii

صبح🌤یعنی آغاز فرصت شادی و لبخند و امید! صبح یعنی امروز سهمی از زندگی و عشق از آن خودِ توست لحظه را قدر بدان! تا بخواهی ، زندگانی زیباست... سلام😍 صبح بهاری تون پر از لبخند و شادی🌸🌺🌼🌸🌺🌼🌸 ╭┄✵💖💖💖✵┄╮ @ashpazbashiii

#تندخوانی_جزء_بیست_و_چهارم 🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

🔝 #حلوای_آرد_برنج_زعفرانی کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

🔝 #حلوای_آرد_برنج_زعفرانی 📝مواد لازم آرد برنج 1 لیوان شکر 1/5-2 لیوان روغن مایع 1/2 لیوان آب 5 لیوان گلاب 1/2 لیوان پودر هل 1/2 ق چ زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم ♨️طرز تهیه ابتدا آرد برنج را که بهتر است زبر باشد درون قابلمه بدون روغن تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود هر چه بیشتر تفت بخورد رنگ حلوا کمی تیره می شود ولی حلوا خوشمزه تر. سپس اجازه دهید تا آرد خنک شود.اگر از آرد نرم استفاده کردید پس از تفت دادن آنرا الک کنید. سپس یک لیوان شکر با آرد مخلوط کرده و آب روی آن بریزید اجازه دهید تا روی حرارت به جوش آید مرتب به هم بزنید حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا آرد پخته شود. آردی که از برنجهای محلی تهیه می شود آب بیشتری لازم دارد. شما می توانید تا یک لیوان آب اضافه تر مصرف کنید. پس از اینکه آرد پخته شد بقیه شکر را اضافه کنید وقتی شکر به خورد آرد رفت روغن را در سه مرحله به حلوا اضافه کنید در تمام مدت باید حلوا را به هم بزنید شیوه به هم زدن حلوا قاشق را از جلو ظرف به عقب ببرید. بعد از اینکه حلوا سفت و روغن تمام شد هل و گلاب را اضافه کنید و اجازه دهید تا کمی بجوشد و حلوا خودش را بگیرد. اگر گلاب زیاد بجوشد عطر آن از بین میرود به همین دلیل در آخر اضافه می شود.سپس زعفران اضافه کنید در حدی که رنگ آن مورد پسندتان باشد. در این حالت حلوا از ظرف جدا شده و اگر با یک قاشق چرب روی حلوا بزنید شکل قاشق محو نمیشود. سپس درون ظرف سرو کشیده و تزیین کنید. همانطوری که خمیر نان باید ورز داد این حلوا هم هر چه بیشتر به هم بزنید و ورز بخورد نتیجه مطلوب تری خواهید گرفت. ✅ در این دستور پیمانه هر چیزی میتواند باشد. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design