🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #کوکو_سویا آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii
#کوکو_سویا
📝 مواد لازم
سویا دانه ریز خیس خورده ۲ پیمانه
جعفری تازه خرد شده ۴ قاشق غذا خوری
پیاز متوسط ۲ عدد
آرد سوخاری ۳ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ٣-٢ عدد
سیب زمینی متوسط ١ عدد
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
پودرسیر و زیره به مقدار لازم
زردچوبه و آویشن به مقدار لازم
📝 طرز تهیه
سویا را که قبلا با آب گرم خیس کردید از آب دربیاورید و آب آن را بگیرید. پیاز و سیب زمینی را رنده کرده آب آن را بگیرید به سویا اضافه کنید.
جعفری خرد شده ، تخم مرغ و آرد و ادویه ها را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن را در تابه داغ کنید و از مایه با قاشق بردارید داخل روغن داغ بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید. بعد هم روی دستمال پهن کنید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
5.33M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
#نحوه_توری_کردن_پیراشکی
#کلیپ_آموزشی 🎥
➖➖➖➖➖➖➖➖
دستورهای 💯×💯 امتحان شده ، دیزاین های خاص ، ترفند و نکات کاربردی در کانال👇👇👇
⛱ eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ترشی_بادمجان_شکم_پر 🍆🍆 درخواست یکی از اعضای محترم کانال👆😍 آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashii
بادمجون رو باید تو سرکه جوشاند یا آب ، مدت زمان جوشاندن چقدر باشه خوبه؟؟؟
سوال یکی از عزیزان راجبه رسپی ترشی بادمجان شکم پر👆👆
چندتا نکته راجبه این ترشی جا افتاده بود گفتم شاید سوال شما عزیزان هم باشه😊
🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆
👈 بادمجونها رو بشویید و کلاهک آنها را بگیرید لازم نیست سر بادمجون رو کامل جدا کنید ، فقط قسمتهای اضافی آن را ببرید. همچنین نیازی به گرفتن پوست بادمجان ها نیست. با یک چاقوی تیز روی بادمجان ها یک شکاف طولی ایجاد کنید. دقت کنید تا حدی شکاف دهید که پوست بادمجان از پشت پاره نشه
بادمجونها رو در یک قابلمه آب قرار دهید و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاید از هنگامیکه آب به جوش اومد به مدت ١٠-٥ دقیقه اجازه دهید کمی بپزند( بسته به نوع بادمجان و درشت یا ریز بودن آن این زمان می تواند متغیر باشد) بادمجونها تا حدی باید بپزند که فقط کمی نرم بشن اگر بیش از حد در آب بجوشه وا میره و زیبایی ترشی کم میشه سپس بادمجان ها را در صافی ریخته و اجازه دهید تا آب آن کاملا گرفته شه میتونید یک سینی یا بشقاب روی بادمجانها قرار بدید و یک جسم سنگین روی آن بذارید تا تحت فشار آب بادمجان ها کاملا و سریعتر گرفته شود ( البته وزن جسم سنگین نباید در حدی باشه که بادمجان ها را له کنه! )
👈برای تهیه این ترشی بادمجونهایی رو انتخاب کنید که بدون تخم و پوست مشکی باشند. بادمجانهایی که پوست بنفش دارند طعم خوبی ندارند و معمولا تلخ یا تند هستن بهتره از بادمجونهایی استفاده کنید که کمی تپل و گوشتی باشند. اگر بادمجانها زیادی باریک و قلمی باشند ممکن است مواد داخل آن به بیرون بریزد و ترشی شما نازیبا بشه.
رسپی های کامل در آشپزخونه پریا😍👇
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #قارچ_سوخاری آرشیو آشپزخونه پریا 🆔 @ashpazbashiii
#قارچ_سوخاری_پفکی
✍ موادلازم:
۵۰۰ گرم قارچ
۱/۲ قاشق چایخوری پودر سیر ریز شده
۱/۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
۱٫۵ فنجان آرد
۱ قاشق سوپخوری آرد ذرت
۱٫۵ فنجان آب
۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر کاری ۱/۲ قاشق چایخوری
پکینگ پودر کمی
✍ طرز تهیه:
آرد ، آرد ذرت ، نمک ، فلفل ، بیکینگ‌پودر و پودر کاری را با هم مخلوط کنید.
آب را به مخلوط افزوده و خوب هم بزنید و سپس به مدت ده دقیقه آن را کنار بگذارید سیر و پیاز را نیز به مخلوط اضافه کرده و بعد از آن قارچ‌ها را داخل مخلوط بریزید و خوب هم بزنید تا قارچ‌ها کاملا با خمیر پوشانده شوند.
در همان حال ، روغن را داخل ماهی‌تابه داغ کنید قارچ‌ها را درون ماهی‌تابه بریزید و آن را حدود پنج دقیقه سرخ کنید تا طلایی - قهوه‌ای شوند.
قبل از سرو کردن ، قارچ‌ها را روی دستمال قرار دهید تا روغن آن خارج شود سپس آنها را با لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
6.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🔝
ترفندهایی که هرخانوم خونه دار باید بدونه 😊👏
➖➖➖➖➖➖➖➖
دستورهای 💯×💯 امتحان شده ، دیزاین های خاص ، ترفند و نکات کاربردی در کانال👇👇👇
⛱ eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43