#کوکو_ماکارونی دویست کردم ماکارونی شکلی رو مثل همیشه پختم و آبکش کردم ریختم تو ظرف. یک کاسه ماست خوری کالباس نگینی خرد شده. یک عدد فلفل دلمه ای متوسط. یه کاسه ماست خوری پنیر پیتزا به همراه تخم مرغ و نمک و زردچوبه مخلوط کردم البته دیدم تخم مرغش کمه یکی دیگه زدم پس شد چهارتا تخم مرغ ، میتونید کمی هویج نگینی هم بریزید ریختم تو تابه سرشو گذاشتم تا سرخ بشه بعد یه سینی کرد گذاشتم روش و با کمک اون پشت رو کردم کوکو رو دوباره گذاشتم تا اون سمتش هم بپزه اگه تابحال این غذا رو امتحان نکردید حتما امتحان کنید یکبار خوشمزه میشه😊 میتونید به ذایقه خودتون کالباس رو‌ بیشتر بریزید یا پنیر پیتزا رو حذف کنید 🌸ashpazi. sahar ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_کدو #نازخاتون ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#غذای_بدون_گوشت❌❌ از جمله غذاهای بدون گوشت و خوشمززززه که خودم خیلی دوسش دارم کوکوی کدو هست ( کَچِلیک کوکو ی معروف که که زیاد شنیدین ) با نازخاتون جان که عکسهای مرحله ای طرز تهیه گذاشتم. و خیلی هم راحته. تازه کدو جان اینقدر خوبه که اصلا روغن نمیخوره مثل بادمجون👌 ♨️کدو ها را حلقه خرد کرده و نمک میزنیم و سرخ کرده بعد توی تابه میچینیم و چند تا تخم مرغ را نمک و زرد چوبه زده (اگر دوس داشتی میتونی کمی شوید هم بریزی) و هم زنیم و روی کدو ها میریزیم و درتابه رو میزاریم با حرارت کم تخم مرغ سفت میشه به همین راحتی. این کَچِلیک کوکو با سبزی پلو یا شوید باقالی پلوی که کره داغ شده روش بریزی عالیهههه😋😍 #ناز_خاتون به سبک من که فوقالعاده خوشمزس و هر کی خورده عاشقش شده ♨️بادمجان کبابی  چهار عدد درشت .... آبغوره .... گلپر آسیاب شده ... سیر دوحبه .... آب و یخ ...نمک و فلفل. پیاز خرد شده  به اندازه ی یکی دو  ق غ (دلخواهه ) .... سبزی ( دلار مخصوص مازندران دو ق غ )  اگر سبزی دلار در دسترس نبود  یک ق نعناع خشک و یک ق غ ریحون خشک یا تازه که خرد شده باشه معطرش میکنه ♨️بادمجونها رو در فر یا روی اجاق کبابی کنید(مثل میرزاقاسمی). .باید پوست بگیرید و روی تخته ساطوری کنید(با غذاساز خیلی له میشه و خوب نمیشه) بادمجان و آبغوره و گلپر و سیر و پیاز ( دلخواه) و سبزی دلال  را کم کم مخلوط کنید 👈 باید چند بار  تست کنید  تا به طعم دلخواهتون برسید  برای همین اندازه ها دقیق نیست . . چون میزان آبغوره به تنهایی خیلی ترشش میشه مقدار  کمی آب و یخ خنک و خوشمزه تر میکنه و میزان ترشی زیاد آبغوره  رو کمتر میکنه گاهی اوقات برای کم کردن ترشی آبغوره از چند ق غ شربت آلبالو استفاده میشه که طعمش فوق العاده میشه و خوش رنگتر هم میشه. (البته من نداشتم ولی تابستونا میریزم)گلپر را به هیچ عنوان حذف نکنید اگر از دلار استفاده می کنید نمک کمتر بریزید چون خودش نمک داره . دلال های سبز و خوشرنگم مامان زحمت کشیدن برام درست کردن میزان غلظتش بسته به ذائقه ی شما داره همیشه یه مقدار بادمجون کنار بزارید اگر خیلی رقیق شد بهش دوباره اضافه کنید . . 🌸atefeh.ghanbarei ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_قندی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_قندی آماندا مواد هر دو نوع یکیه ، با کمی کم و زیاد کردن سایزش در قالب میتونید هم خشک و هم نرمش رو آماده کنید. ♨️در کاسه ای ۱/۲ پیمانه شکر دانه ریز ، ۱/۲ پیمانه ماست ، ۱/۲ پیمانه روغن مایع رو با همزن دستی بزنید تا شکر حل شود مقداری وانیل ، رنده جوز هندی ، پودر هل ، پودر زنجبیل رو اضافه و با مواد قبلی مخلوط کنید (کاملا اختیاری) حدود ۲ الی ۲/۵ پیمانه آرد رو با ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر مخلوط و ۳ بار الک کنید و کم کم با قاشق به مواد اضافه کنید تا خمیر لطیفی بدست بیاد بسته به نوع آردتون ممکنه کمتر یا بیشتر آرد نیاز باشه اگر احساس کردید خمیر کمی چسبناکه آرد اضافه نکنید ، اما اگر خیلی شل بود آرد رو قاشق قاشق اضافه کنید و خمیر رو خیلی کم ورز بدید تا به روغن نیفته کف سینی رو با کاغذ روغنی بپوشانید و مجددا روی کاغذ رو خوب چرب کنید و خمیر را روی کاغذ با دست پهن کنید و شکل دهید و با خلال دندان سوراخ سوراخ کنید و دوست داشتید خط بیاندازید. با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه قرار دهید .از اینجا به بعد رو خوب دقت کنید بنابر نان خشک و نرمی که میخواید داشته باشید👇 برای همه حالات نان به یک صورت خمیر رو در سینی پهن کنید، تنها اندازه در خشک و نرم شدنش تاًثیر داره. قبل از اینکه مواد نان قندی رو آماده کنید برای تهیه مواد میانی اینگونه عمل کنید👇 #نان_قندی_مغزدار #مواد_میانی ♨️۲/۳ پیمانه آرد الک شده رو در تابه روی حرارت ملایم کمی تفت دهید ، یکم که تغییر رنگ داد ، ۸۰ گرم کره اضافه کنید و مجددا کمی تفت دهید. سپس کمی رنده جوز هندی ، دارچین ، پودر هل و ۱ قاشق غذا خوری گلاب و ۶ قاشق غذاخوری شکر پودر شده یا خاک قند اضافه کنید و مخلوط کنید و کنار بگذارید و شروع کنید به درست کردن مواد نان قندی بعد از درست کرن خمیر نان قندی، خمیر رو دوقسمت کنید. کف قالب رو با کاغذ روغنی چرب شده پوشش دهید نیمی از خمیر رو روی کاغذ پهن کنید و با چنگال سوراخ سوراخ کنید و مواد میانی سرد شده رو با فاصله از لبه ها روی خمیر بریزید و قسمت دوم خمیر رو روی مواد پهن کنید با پشت قاشق کمی فشار دهید تا خمیر و مواد بهم بچسبند و مجددا با چنگال سوراخ سوراخ کنید و با زرده تخم مرغ رومال کنید و کنجد بپاشید و در فر از قبل گرم شده ۲۰۰ درجه بمدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دهید. نکته👈 مواد میانی با فاصله از لبه خمیر باشد تا دو طرف خمیر بهم بچسبدتمامی ادویه ها اختیاری است. 🌸amanda .b52 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوشاری ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوشاری #غذاهای_ملل 📌مواد لازم کوشاری ۲ فنجان برنج ۱/۲ فنجان عدس ۱/۲ فنجان نخود ۱/۲ فنجان پاستا نمک و فلفل و روغن به میزان لازم مواد لازم سس ۱ عدد پیاز رنده شده ۳عدد گوجه فرنگی ۲ حبه سیر رنده شده نصف قاشق غذاخوری رب فلفل نمک و روغن به میزان لازم 📌عدس و نخود رو بپزید و آبکش کنید تا آب اضافی اون خارج بشه. پاستا رو به روش روی بسته آماده کنید. برنج رو به روش آبکش آماده کنید و مواد رو به صورت لایه لایه در قابلمه بذارید تا غذاتون دم بیاد. 📌طرز تهیه سس: پیاز رو تفت بدید، سیر رو هم اضافه کنید و خوب اونا رو تفت بدید. وقتی سیر و پیاز سرخ شدند، پوره گوجه رو اضافه کنید و باز هم تفت بدید، حالا رب فلفل چیلی و نمک اضافه کنید و کمی آب بریزید و اجازه بدید تا سس غلیظ بشه. غذا رو در دیس بکشید و سس رو روی غذا بریزید و سرو کنید میتوانید سس این غذا را لابلای مواد ریخته و دم کنید یا بصورت جداگانه سرو کنید مانند عکسی که پست شده … نوش جان و لذت ببرید. 🌸farhad. chef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس_بندری برای تهیه این غذا به مقدار زیادی پیاز احتیاج داریم ، پیاز رو خلالی کنید ، وقتی پیاز سبک شد زردچوبه و فلفل قرمز رو همراه با سوسیس های خرد شده اضافه کنید ، سوسیس که سرخ شد کمی فلفل دلمه ای و بعد به مقدار کافی رب بریزید و رب رو با سوسیس و پیاز تفت بدید کمی آب اضافه کنید ، در تابه رو ببندید و بذارید ده دقیقه با شعله ملایم جا بیافته ، از نظر من این ورژن اصلی بندریه ولی مامان جانم معتقدن که باید سیب زمینی سرخ کرده هم تو‌مرحله آخر اضافه بشه. بشقاب جلویی بدون سیب زمینی و بشقاب عقبی با سیب زمینی سرخ کرده اس. یادتون باشه سوسیس بندری باید تند و تیز باشه😉 💁‍♀elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکوی_معطر 😋😋😋 ♨️۳عدد سیب زمینی بزرگ را با ۱عدد پیاز رنده کرده ۳عدد تخم مرغ را با نمک. فلفل. زردچوبه. پودر نان یا آرد گندم. سبزی معطر هر سبزی که دوست داشتید را کاملا مخلوط کنید ودر ماهیتابه سرخ ونوش جان کنید😉 💁‍♀fariba .d .2016 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_میکری یکدونه تخم مرغ رو با چهار قاشق غذاخوری سر صاف شکر و کمی وانیل حساااابی هم بزنید. وقتی تخم مرغ و شکر حسابی کشدار و کرم رنگ شد میتونید برای طعم پرتقالی یک قاشق چایخوری پوست پرتقال رنده شده اضافه کنید دو قاشق غذاخوری روغن مایع و چهار قاشق غذاخوری شیر ولرم رو به تخم مرغ و شکر اضافه کنید شش قاشق غذاخوری سر صاف آرد رو با یک قاشق چایخوری بکینگ پودر الک کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و آروم هم بزنید. مطمئن باشید که چیزی به صفحه ساندویچ سازتون نمیچسبه ، صفحات رو چرب کنید و صبر کنید حساااابی داغ بشه یک قاشق از مایه کیک بریزید تو قسمتهای مثلثی ، غلظت کیک باید جوری باشه که تو قالب پخش بشه ، اگر خیلی شل بود با احتیاط کمی آرد اضافه کنید و اگر خیلی سفت بود کمی شیر میتونید یک قاشق نوتلا یا مارمالاد یا عسل بریزید تو مرکز کیک تا مغزدار بشه. در ساندویچ ساز رو ببندید ، با توجه به نوع دستگاه بین سه تا پنج دقیقه طول میکشه تا کیکها بپزه ، بعد از سه دقیقه چک کنید . برای هر سری قالب رو مجددا چرب کنید. میتونید به مقداری از مایه کیک کمی پودر کاکائو اضافه کنید و چند تایی کیک کاکائویی درست کنید اگر کیک به ساندویچ سازتون چسبید با روغن جامد چرب و کمی آرد بپاشید و اگر ساندویچ ساز ندارید میتونید توی تابه روی گاز با شعله پخش کن بپزید به جای شیر میتونید از همین مقدار آب ، آب میوه یا ماست استفاده کنید. 🌸elham_ebr59 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گوبولي بفرماييد البته بگم اين گوبولي مرغ هست و كمي تفكيك شده موادش... خب بريم سراغ دستورش☺️ ♨️مرغ با نمك وفلفل زردچوبه برگ بو هل درسته چوب دارچين بزاريد بپزه. بعد پياز داغ فراوون كنيد بعد يك قاشق رب گوجه فرنگي و ادويه گوبولي (پودر دارچين/پودر زيره/فلفل سياه/هل/ميخك)بهش اضافه كنيد و خوب با هم تفت بديد و سرخ كنيد، بعد بهش نخود پخته شده اضافه كنيد(من كنسرو نخود استفاده كردم چون عجله داشتم) دستور اصلي بايد سيب زميني رو آبپز كرد و خلال كني و بعد سرخ كني و به حشو اضافه كني(به اين تركيب نخود رب سيب زميني كنار گوبولي ميگن حشو) ولي من فقط سرخ كردم و داخل حشو نريختم. بعد كه مرغ پخت آبش رو از صافي رد كنيد و مرغهارو با همون ادويه گوبولي تفت بديد. خب تا اينجا حشو و مرغ آماده شد. حالا ميريم سراغ برنج؛ ادويه گوبولي رو داخل قابلمه با روغن و كمي نمك و زردچوبه تفت ميديم بعد برنج خيس كرده از قبل ، آبش خالي كنيد بريزيد داخل قابلمه و با ادويها سرخ كنيد (حدود٥دقيقه) بعد آب مرغي كه از صافي رد كرده بوديد رو بهش اضافه كنيد وقتي آبش جم شد برنج جم كنيد وسط قابلمه و زيرش كم كنيد و دمكني بزاريد. دقت كند آب مرغ به ميزاني باشه كه برجتونو كته ميكنيد،اگر كم بود آب معمولي اضافه كنيد،اگر زياد همشو نريزيد. به اندازه اي كه برنج كته ميكنيد باشه. و در آخر كه برنج دم كشيد، داخل ديس بكشيد و با حشو و مرغ وسيب زميني سرخ شده پياز داغ خوشگل سرو كنيد و با ترشي انبه نوش جان كنيد و لذت ببريد👌😋 mozhgan.akbarpor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii