#تیتاب_خانگی_بدون_فر 📝 موادلازم تخم مرغ سه عدد آرد یک لیوان شیر سه چهارم لیوان روغن مایع سه چهارم لیوان شکر سه چهارم لیوان بکینگ پودر یک ق چ پودر کاکائو یک ق سر پر غذاخوری ♨️طرزتهیه 👇👇👇 تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه. بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در آخر آرد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید. نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه.. مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید.. ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه. در آخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید .. (میتونید بجای خامه شکر و پودر کاکائو را کمی رو گاز بزارید تا حالت کاراملی پیدا کنه و برای وسط تی تاب استفاده کنید یا از خامه سفید استفاده کنید تا خودش رو نشون بده) 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #رولت_خامه_ای_شطرنجی_جدید #کیک_شیفون 🍰🍰🍰 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#رولت_خامه_ای_شطرنجی_جدید برای درست کردن این کیک خوشگل نیاز داریم به یک نان رولت و دو تا کیک اسفنجی ساده و کاکائویی مستطیلی شکل ، ازکیک شیفون یا هر نوع کیک دیگه ای هم که به نظرتون خوشمزس و دوست دارین میتونین استفاده کنین. وااای که بعدازبرش چقدرخوشگل شدن و همه خیلی خوششون اومد. #کیک_شیفون 👇👇 2 عدد تخم مرغ را به همراه 1/4 ق چ وانیل و از 1/2لیوان کمی کمتر ، شکر انقدر با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدارو حجیم شود(حدود پنج دقیقه) سپس 1/8 لیوان آب جوش به آن بیفزایید و دوباره کمی هم بزنید. همزن را خاموش کنید،1/8لیوان روغن مایع اضافه کنید و با لیسک درحد مخلوط شدن هم بزنید. یک لیوان سرخالی آرد را که با 1/2ق چ بکینگ پودر سه بار الک کردید را کم کم اضافه و با لیسک آرام در حد یکدست شدن هم بزنید. در قالب کاغذ انداخته مایه را ریخته و در فر 180 درجه طبقه وسط به مدت نیم ساعت بپزید. برای کیک کاکائویی همین میزان مواد را درست کرده فقط به میزانی که پودرکاکائو اضافه میکنید از مقدار آرد کم کنید یعنی اگر یک ق غ کاکائو ریختین یک ق از آرد بردارین و پودر کاکائو را با روغن مخلوط کنید و به مواد بیفزایید. ‼️ بهتر است هم زدن روغن با مایه کیک با لیسک باشد ، چون همزدن روغن با همزن باعث می شود که کیک به روغن بیفتد. مراحل کار #رولت_خامه_ای_شطرنجی👇👇 ابتدا دو کیک مستطیلی شکل ساده و کاکائویی اسفنجی یا شیفون یا هرکیک دیگری به دلخواه درست کرده ، من برای هرکدام از کیک 2 تخم مرغی شیفون استفاده کردم و درقالب لوف 30*10 هرکدام راپختم چون قالبی مستطیلی شکل وبلند میباشد. هرکدام از کیکها را به دوقسمت لوله ای شکل و با قطر یکسان برش بزنید. طوری برش بزنیدکه لوله های مستطیلی شکل هم اندازه و یکدستی داشته باشید. برای داشتن حالت شطرنجی کیکها رابه شکل یک درمیان ساده و کاکائویی درکنار هم باید چید و روی آنها برعکس کاکائویی وساده بچینید. قبل ازچیدن کیکها به حالت شطرنجی برروی هم باید مابین هرکدام ازکیکهای لوله ای را خامه کشی کنید تا بواسطه خامه ی کشیده شده بهم بچسبند ، برای راحتی کار خامه فرم گرفته را درون قیف یکبار مصرف بریزید و ابتدا روی یک کیک مستطیلی ساده و یک کیک مستطیلی کاکائویی خامه بکشید و سپس آنها راخیلی آرام به هم بچسبانید ، سپس روی دو کیک بهم چسبیده را نیز خامه بکشید و دوکیک رویی دیگر را هم طبق همین روش بهم چسب کنید و روی دو کیک دیگر قرار دهید. سپس کل کیک شطرنجی را نیزخوب خامه بکشید و چندین ساعت در یخچال بگذارید تا خامه مابین کیک سفت شود و موقع برش رولهای یکدست وتمیزی داشته باشید. یک نان رولت 30*40 نیز آماده کنید و نان رولت را نیز حسابی خامه بکشید. کیک شطرنجی را از یخچال خارج کنید و بین نان رولت خامه کشی شده قرار دهید. نان رولت را دور تا دور کیک بکشید و همه جای آن را بادست وخیلی ارام یکدست ویکنواخت کنید. قسمتهای اضافه وخشک شده یابرشته شده دور نان را با قیچی ببرید و رول را دوباره به مدت دوسه ساعت دیگر در یخچال قراردهید. پس از آن باچاقوی اره ای تیز و به قطر دلخواه برش بزنید. نکات‼️ 👈برای مابین کیکها و نان رولت بهتر است خامه را کمی بیشتر بزنید و فرم دهید تا خامه کمی سفت تر باشد و بعد از برش رولها تمیزتر. 👈کیک شطرنجی را چندین ساعت در یخچال قرار دهید تا خامه ما بین کیکها کمی سفت شود و کیک حالت بگیرد اگر خامه شل باشد حین بریدن رولها ممکن است کیک صاف ویکدستی نداشته باشید. 👈میزان خامه مورد استفاده به دلخواه است ولی خیلی خیلی کم استفاده نکنید تا نان رولت خوب به کیک شطرنجی چسب شود. 🆔 @ashpazbashiii

ریپلای به آموزش رلت (نان رلت)👆👆 ❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️

🔝 #خورشت_گوجه_گلستان #غذای_محلی 🍅🍲🍅🍲🍅🍲🍅 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#خورشت_گوجه_گلستان 📝 موادلازم گوجه پنج عدد ران مرغ دو عدد پیاز یک عدد رب گوجه دو قاشق زنجبیل نصف ق چ اسفناج 200 گرم پیازچه دو شاخه سیر یک شاخه جعفری ده شاخه بادمجان دوعدد نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️ طرزتهیه اول مرغها رو سرخ میکنیم و کنار ميزاريم بعد پنج تا گوجه رو رنده میکنیم و با دو قاشق رب گوجه و روغن سرخ میکنیم و آب بهش اضافه میکنیم واجازه میدیم سس یکم جا بیفته. بعد مرغها و بادمجون سرخ شده رو به سس اضافه میکنیم داخل تابه دیگه ای پیاز رو خرد کرده وکمی تفت میدیم اسفناج وسیر و پیازچه وبرگ جعفری رو خرد کرده و به پیاز اضافه میکنیم وتفت میدیم و درنهایت نمک و فلفل ، زردچوبه ، زنجبیل رو به مواد اضافه میکنیم و روی مرغ میریزیم و اجازه میدیم مرغ بپزه وخورشت جا بیفته. 🆔 @ashpazbashiii

#ادويه_همبرگر 🍔 🔸فلفل سیاه 1/4 ق م ، جوز هندی 1/8 ق م ، پودر سیر 1/8 ق م ، خردل 1/4 ق م ، زنجبیل 1/4 ق م ، کاری 1/4 ق م ، آویشن نصف ق م 🔸ادويه هاى ذكر شده را مخلوط كرده و استفاده كنيد. 🆔 @ashpazbashiii

#ليمو_شكری 🍋🍋🍋 لیمو حلقه حلقه میکنیم (بدون پوست بهتره) لایه لایه شکر میریزیم. بعد از دو ماه از شهدش براى شربت و چاى و از خودليمو براى تزيين استفاده كنيد. طعمش عالى ميشه😋 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #زیتون_پرورده به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#زیتون_پرورده 😋 ✍مواد لازم: زیتون بدون هسته ۵۰۰ گرم مغز گردو ۳۰۰ گرم رب انار ۲ پیمانه پودر نعناع ۱ قاشق غذاخوری پودر آویشن ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری دانه انار خشک شده ۲ قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه: در صورتی که زیتونی که تهیه کرده ایم شور یا ترش بود بهتر است آنرا حدود ۱ ساعت درون آب بخیسانیم. (اگر بیش از حد در آب بماند طعم اصلی اش را از دست می دهد) پس از خیساندن زیتون ، آنرا آبکشی کرده و در یک ظرف مناسب میریزیم. در مرحله بعد رب انار را به همراه آبلیمو به زیتون ها اضافه میکنیم و به خوبی با زیتونها مخلوط میکنیم. گردو را دو بار چرخ کرده سپس به زیتون اضافه کرده و پس از آن نعناع خشک ، آویشن خشک ، روغن زیتون و دانه انار را اضافه میکنیم مواد را باید خیلی خوب مخلوط کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه مواد را مخلوط کردیم درون یخچال قرار میدهیم تا خنک شوند سپس به همراه غذا های اصلی سرو می کنیم. اگر بخواهیم رنگ زیتون پرورده روشن تر شود از گردوی بیشتری باید استفاد کنیم. 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #ژله_تزریقی_دربطری #دسر 🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ژله_تزریقی_دربطری ژله آلوورا رو فقط با یه لیوان آب اماده کنید که سفت باشه و بریزید داخل بطری خالی نوشابه مطمئن باشید اگه با یه بسته ژله ، بطری تون پر نمیشه. پس چند بسته ژله الوورا رو استفاده کنید و به ازای هر بسته نصف لیوان آب جوش بریزید. وقتی کاملا حل شد به همون مقدار آب سرد. حالا بریزین داخل بطری و داخل یخچال تا یه روز که کاملا سفت بشه. بعد آروم با چاقو یا قیچی بطری رو از ژله جدا کنید. و با استفاده ازسرنگ خامه و دنت بهش تزریق کنید از یک سمت. به دلخواه تعدادی گل وشاخ و برگ. حالا میتونین درب بطری رو قسمت درش بذارین تا کاملا طبیعی به نظر برسه. 🆔 @ashpazbashiii