#کوکی_چیپس_شکلات ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یه کوکی با طعم عااااالی... بدون کره کوکی چیپس شکلات (با روغن مایع) 😍 طعم این کوکی فوق العاده عالیه. رویه کوکی ها دقیقا مثل شیرینی کشمشی ترک های ریزی میخوره که به زیبایی اونها اضافه میکنه. لطفا به نکاتی که نوشتم دقت کنید. اصل دستور ایتالیایی بود که ترجمه و تغییراتی توی دستور دادم.رسپی تغییر یافته رو براتون میذارم. تخم مرغ 2 عدد (100 گرم) پودر قند 120گرم روغن مایع 100 گرم بکینگ پودر یک و نیم ق چ نشاسته ذرت 90 گرم چیپس شکلات 80 گرم (حتما توی فریزر بذارید و آخرین دقیقه دربیاورید) آرد سفید 310 گرم وانیل ♨️در ظرفی تخم مرغ ها را بشکنید و با وانیل و پودر قند با همزن کمی بزنید. روغن مایع و بکینگ پودر را اضافه کنید و با همزن کمی مخلوط کنید. وقتی یکدست شد، نشاسته را اضافه و مخلوط کنید. سپس چیپس شکلات را بریزید. با لیسک مخلوط کنید. آرد الک شده را کم کم اضافه کنیدو به آرومی با لیسک و سپس با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی شود که بدست نچسبد.مراقب باشید زیاد با خمیر بازی نکنید که چیپس شکلات آب بشه و خمیر کثیف. خمیر را بین دو نایلون به ضخامت نیم س باز و قالب بزنید. توی سینی فر کاغذ روغنی انداخته و با برس و روغن مایع خیلی کم چرب کنید. کوکی ها را با فاصله بچینید بمدت حدود 15 تا 20 دقیقه در فر 175 درجه بپزید. barane78

#سیب_زمینی_سرخ_کرده #سس_قارچ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

با سس کچاپ خوشمزه تره یا همین سس قارچ؟؟ 😋😍 میدونین چرا سیب زمینی سرخ کرده ای که تو خونه درست میکنیم شبیه بیرون نمیشه؟ 🤔 اگه نمیدونین حتما پست رو سیو کنین تا دفعه بعد مثل فست فودها سیب زمینی درست کنین 😉 #سیب_زمینی_سرخ_کرده🍟 ● برای پخت سیب زمینی سرخ کرده به روش فست فودها، سیب زمینی ها رو درشت خرد کنید. بعد به مدت یکی دو ساعت درون آب یخ قرار بدین. این کار باعث میشه ماده زائد درون سیب زمینی از بین بره. بعضی از بیمارها که نباید سیب زمینی بخورند ( مثل بیماران دیالیزی که سموم بدنشون به سختی دفع میشه) دکتر توصیه میکنه اگه مایل به خوردن سیب زمینی هستند، اول دقایقی اونها رو توی آب بذارن که سموم سیب زمینی دفع بشه. ● مقداری آب درون قابلمه بریزید و اجازه بدید جوش بیاد، وقتی جوش اومد سیب زمینی های خلالی رو داخل آب جوش بریزید و بعد از 5 دقیقه آبکش کنید. بعد از آبکش کردن روشون آب سرد بریزید و بذارید آبشون خارج بشه و بعد تو روغن فراوون سرخشون کنید. ● تو این روش نیازی به طلایی شدن سیب زمینی ها نیست، زودتر می پزند البته اگه دوست داشتید میتونید بیشتر سرخشون کنید. 😋😉 ✔ سس قارچ 😍 مواد لازم برای سس قارچ : قارچ 250 گرم پیاز 1 عدد خامه صبحانه 1 پیمانه کره به میزان دلخواه نمک و فلفل به میزان دلخواه ♨️طرز تهیه : ● پیاز ها رو نگینی خرد کنید. قارچ ها رو توی ظرف آب و نمک قرار بدین. بعد از پنج دقیقه قارچ ها رو با دقت بشویید و برش بزنید. ● پیاز و قارچ رو با کره، نمک و فلفل تفت میدیم تا رنگ قارچ عوض بشه. خامه رو کمی هم میزنیم تا یکدست بشه، بعد کم کم به ماهیتابه اضافه میکنیم و مرتب هم میزنیم تا خامه بجوشه و سس غلیظ بشه 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام سلام دوستای عزیزم. روز و شبتون به شادی و دلخوشی بیاین ببینین چی براتون آوردم یه #کیک خوش بافت و عالی که تو دهن آب میشه😋😋 #کیک_دورنگ تخم مرغ چهار عدد شکر یک پیمانه شیر یک پیمانه روغن مایع یک پیمانه سه پیمانه ارد یک پاکت ده گرمی بکینگ پودر پنج گرم وانیل یا یک قاشق مرباخوری دو قاشق پودر کاکائو  مواد لازمتون رو از نیم ساعت قبل بیرون از یخچال بذارین که هم دمای محیط بشن. قبل از شروع کار فر رو با درجه ۱۸۰ روشن کنید تخم مرغ و شکر و وانیل شکری رو ۷ الی ۸ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و حجیم بشه. روغن رو اضافه کنید یک دقیقه بزنید بعد شیر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنین. ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک کنید ودر ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنین. مواد رو به دو قسمت تقسیم کنید و به یکی از ظرفها پودر کاکائو رو اضافه کنید و خوب هم بزنید داخل قالب رو با روغن چرب و آرد پاشی کنید من از روغن جدا کننده خونگی (که خودم درست کردم) استفاده کردم  سپس مواد سفید رو داخل قالب بریزین و مواد کاکائویی رو  روی مواد سفید بریزین. و با یک سیخ چوبی مواد رو آروم و دورانی  خیلی کم هم بزنین بعد در طبقه وسط فری که از قبل گرم کردین با دمای ۱۸۰ درجه چهل و پنج دقیقه قرار بدین و بعد از این مدت با یک سیخ چوبی امتحان کنید اگر مواد به سیخ چسبید چند دقیقه دیگه در فر قرار بدید. 🔼 اگه خواستین از قالب گرد ساده استفاده کنین قالب ۲۰ تا ۲۳ سانت مناسبه 🔼به جای شیر میتونین از ماست هم استفاده کنین 🌺shabnam_694 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‏ ashpazi_negin #ترشي_بادمجان_شکم_پر 📌مواد لازم: بادمجان ۵ عدد سیر ۵ حبه سبزی(مرزه، ترخون، ) خرد شده ۱ پیمانه سرکه به میزان لازم نمک ۱ ق م زردچوبه ۱ق چ تخم گشنیز ۱ق چ 📌طرز تهیه: بادمجان‌ها رو تویه قابلمه مناسب میریزیم روش آب و نمک می‌ریزیم، میزاریم روی حرارت به مدت نیم ساعت بعد از پخت، آبکش می‌کنیم، میزاریم آبش بره از یه طرف وسط بادمجان رو یه برش می‌زنیم و بازش می‌کنیم، سبزی‌ها ی خرد شده و سیرها ی خرد شده و زردچوبه ،نمک و تخم گشنیز مخلوط می‌کنیم... شکم بادمجان‌ها را با سبزی و سیر پر می‌کنیم بادمجان‌ها را می‌چینیم تو ظرف، نمک و سرکه می‌ریزیم روش و در ظرف رو می‌زاریم و تو جای خنک بعد از پانزده الی بیست روز ترشی خوشمزه‌مون آماده است. نوش جان 💐 ترشی بادمجان فوری بادمجانها خردکنیدبزارید ده دقیقه باسرکه یاآب بپزه، یااینکه کبابی کنید ،خردکنید و بعدبریزیدآبکش چندساعت بمونه بعد سبزی،نمک،تخم گشنیز،زردچوبه روبه بادمجان اضافه کنیدهمبزنید بریزیدتوی شیشه سرکه هم بریزید،بعداز دو روزآماده خوردنه، 📌نکته میتونید از نعناع هم استفاده کنید💐 اگه تو یخچال نگهداری نمیکنید با سرکه و نمک بپزیید.💐 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

bestfoodcake #میگو_پلو با گردو و کشمش 😋🍤 میگو 500 گرم پیاز درشت 1 عدد نمک، زردچوبه و فلفل قرمز به میزان دلخواه زعفران آب کرده 2 قاشق غذاخوری کشمش نصف لیوان گردو خرد شده نصف لیوان زرشک به میزان دلخواه پیازداغ به میزان دلخواه ● میگو ها رو تمیز کرده، میشوییم و آبکش میكنیم. پیاز رو درشت خرد کرده و تو ماهیتابه با کمی روغن تفت میدیم و میگو ها رو اضافه میكنیم و با حرارت متوسط به بالا حدود پنج دقیقه میپزیم. (اگه زمان پخت بیشتر بشه میگوها سفت میشن 😇) حالا پیازها رو خارج کرده و ادویه ها رو اضافه میكنیم و هم میزنیم. زعفرون رو هم اضافه میكنیم و تفت میدیم. میگوها آماده هستن 🤗 ● کشمش، گردو و زرشک رو هم تو یه ظرف دیگه روی حرارت حدود سه دقيقه تفت میدیم. پیازداغ رو هم به مقدار دلخواه خودتون درست کنین 😉 ● حالا میگوها و بقیه مواد خوشمزه رو کنار چلو ساده یا زعفرونی سرو میکنیم. نوش جان 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_توت_فرنگی😍😍 برای پایه چیز کیک من از کیک شیفون دو تخم مرغه استفاده کردم بعد از اینکه کیک سرد شد داخل رینگ کمربندی قرار دادم ، برای قسمت پنیری ۲۰۰ گرم پنیر ماسکارپونه رو با همزن زدم تا از هم باز بشه بعد ۲۰۰ گرم خامه فرم گرفته و اسانس و اضافه کردم و حسابی با همزن مخلوط کردم تا یکدست بشه . من جای وانیل از اسانس توت فرنگی استفاده کردم .حالا کمی از مواد رو میچشیم اگه شیرینیش کم بود در حد نیاز پودر قند اضافه میکنیم . ۲ قاشق کاملا سرخالی پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه شیر سرد پاشیدم و بنماری کرده و وقتی خنک شد به مواد اضافه کردم و مجدد هم زدم تا یکدست شه بعد روی کیک ریختم و صاف کردم واسه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل یخچال گزاشتم تا کمی سفت شه بعد برش های توت فرنگی رو روش چیدم و اول خیلی کم ژله توت فرنگی خنک شده روش ریختم که توت فرنگی ها جابه جا نشن بعد که یکم سفت شد بقیه ژله رو ریختم و یک شب میره یخچال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

bestfoodcake #سوسیس_بندری 😋 سوسیس پیاز رب گوجه نمک، فلفل قرمز، زردچوبه، آویشن  به میزان دلخواه ● پیاز رو به صورت خلالی خرد کرده و با کمی روغن سرخ می کنیم. نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن رو اضافه میکنیم. سوسیس رو به شکل دلخواه برش میزنیم و سرخ می کنیم. حالا تمام مواد رو مخلوط کرده، با مقدار دلخواه رب گوجه کمی تفت میدیم. اگه دوس داشتید می تونید فلفل دلمه ای هم سرخ کرده به این مخلوط اضافه کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دوپیازه_آلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

از سری غذاهای مجردی و سه سوته و اقتصادی یه #خوراک بی نظیر شیرازی براتون دارم. یه خوراک که مثل خودِ شیرازیها ساده و با صفاست. #دوپیازه_آلو اول :از همه بگم آلو در گویش شیرازی به معنی سیب زمینیه و اصلا آلویی که همه می شناسیم درش بکار نرفته. دوم : دو پیازه یعنی ، هر چیزی که باهاش این خوراک رو درست می کنیم ،( مثل دو پیازه ی میگو،کدو،تخم مرغ ،........)باید دو برابرش از پیاز استفاده کنیم. یعنی اگه ۲تا سیب زمینی داریم باید ۴تا پیازاستفاده بشه. دو پیازه اصالت شیرازی داره ولی دو پیازه های بوشهر،یزد و اصفهان هم به نوبه ی خود بی نظیر هستند👍🏼 سیب زمینی (آلو) : ۲عدد پیاز :۴عدد رب گوجه فرنگی به میزان دلخواه نمک، ادویه، زردچوبه به میزان لازم نعنا :به دلخواه ♨️سیب زمینی را آب‌پز کنین ، به قطعات کوچیک خرد کنین. پیاز ها رو ریز خرد کنیبن و با روغن تفت بدین ، زردچوبه بزنید و رب ،نمک ،ادویه و فلفل رو هم اصافه کنین تفت بدین تا رب حسابی باز بشه سیب زمینی پخته و نگینی رو به این ترکیب اضافه کنید همین 😍 این خوراک ساده با نون سرو می شه همراه ماست یا ترشی و یه پر سبزی خوردن بی نظیره می تونین سیب زمینی ها ی پخته شده رو کاملا له کنین اگه دوست داشتین کمی آبلیمو و نعنا اضافه کنین 😍نووووش جان🙏🏻 من برای اینکه هم سریع آماده بشه و هم، ظاهرش بهتر باشه ، اول سیب زمینی رو کمی درشت خرد و بعد آبپز کردم. دوپیازه آلو نام یکی از غذاهای سنتی استان فارس و مخصوصاً شهر شیراز است. برای تهیه دوپیازه آلو، از پیازداغ، سیب‌زمینی آب‌پز و در غالب موارد گوجه‌فرنگی به همراه نمک و سایر ادویه‌ها تهیه می‌شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii