#ژله_رنگین_کمان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_رنگين_كمان 📌مواد لازم اول از همه به ٦ رنگ ژله احتياج داريم من به ترتيب از پايين به بالا از ژله انگور، بلوبري ، كيوي، آناناس، پرتقال و آلبالو استفاده كردم و يك بسته ژله آلوورا ، نصف ليوان شير يا (نصف ليوان بستني وانيلي) 📌طرز تهیه ژله انگور رو طبق دستور روي جلد درست كنين به اين صورت كه پودر ژله رو با يك ليوان آب جوش مخلوط كنيد و وقتي كامل حل شد يك ليوان آب سرد اضافه كنين(كه من پيشنهاد ميكنم نصف ليوان آب سرد اضافه كنين كه بافت ژله منسجم تر بشه) و توي ظرف مورد نظر بريزين و حدود بيست دقيقه بذارين توي يخچال تا ببنده(اگر كه وقتتون محدوده و ميخواين زودتر به نتيجه برسين ٨ دقيقه بگذارين توي فريزر ولي مواظب باشين يخ نزنه) حالا ژله آلوورا رو طبق روش بالا درست كنيد و به جاي نصف ليوان آب سرد، شير اضافه كنين و به انذاره دلخواه(بهتره ضخيم نباشه) روي ژله بسته شده بريزين و به مدت ٣ دقيقه بذارين توي فريزر تا ببنده اين روش رو براي ژله بلوبري ، كيوي، آناناس، پرتقال و آلبالو انجام بدين تا يه ژله رنگين كماني جذاب تحويل بگيرين🌈😍 🌈 اگر كه ميخواين اين ژله رو توي قالب پلاستيكي درست كنيد قبل از ريختن ژله با پنبه و روغن نباتي قالبتون رو چرب كنين 🌈 پيشنهاد ميكنم پودر ژله رو به روش بن ماري(حمام آب گرم) درست كنيد كه لايه هاي شفافي داشته باشين 🌈 موقع اضافه كردن لايه ها روي سطح ژله حباب تشكيل ميشه كه حتما با خلال دندون حباب هارو از بين ببرين تا سطح يكدست و مرتبي داشته باشين در رابطه با كاكائويي كه دور ليوان هست و خيلي هاتون پرسيدين بگم كه اگر از شكلات تخته اي استفاده كنيد به هيچ عنوان سرريز نميشه كافيه شكلات تخته اي رو آب كنين گوشه كيسه فريزر بريزيد، نوكش رو سوراخ كنيد و دور تا دور ليوان بريزيد(با فشار دست يه قسمت رو بيشتر و يه قسمت رو كمتر بريزين)امتحان كنين متوجه ميشين كه چقد كار ساده و آسوني هست😉 و در آخر اينكه نه به خط كش احتياج دارين نه قيف فقط كافيه دقت كنيد و لايه هارو يك اندازه بريزين من كاملا چشمي انجام دادم با كمي صبر و حوصله😍 اميدوارم درست كنين و لذت ببرين تلفيق طعم هاي مختلف توي دهن قسمت هيجان انگيزه اين دسره جذابه😉 parastoo .jabbari ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_گوشت #کاپ_کیک_مرغ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کاپ_کیک_گوشت #کاپ_کیک_مرغ 📌مواد لازم آرد دو لیوان ماست نصف لیوان روغن مایع یک سوم لیوان تخم مرغ چهار عدد نمک و اویشن و پودر سیر مواد فلینگ شماره یک : گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم قارچ ۲۵۰ گرم پیاز یک عدد سیر یک حبه پنیر پیتزا یک دوم پیمانه پنیر گودا یک سوم پیمانه سس گوجه مقداری رب گوجه مقداری نمک و فلفل و زردچوبه .پاپریکا . و اویشن به میزان لازم مواد فلینگ شماره دو همه مواد بالا بجز گوشت چرخکرده که بجاش مرغ پخته شده با ادویه که بعد پختن ریز خرد میشه 📌طرز تهیه مواد فلینگ رو اماده میکنیم پیاز داغ میکنیم بعد سیر له شده و سپس گوشت چرخکرده و نمک و ادویه سپس قارچ خرد شده در اخر رب گوجه اضافه میکنیم و خوب همزده در ظرف رو بزارید گوشت پخته بشه مواد فلینگ مرغ هم همین مراحل فقط بعد پیاز و سیر مرغ پخته شده و قارچ و کمی رب دیگه نیازی به پخت نداره وقتی پخته و خنک شدن پنیر ها را اضافه کنید فر را روشن کنید تخم مرغ و پودر سیر و نمک و ادویه رو خوب با همزن بزنید تا پف کنه سپس ماست و روغن در حد مخلوط شدن همزن رو کنار بزارین ارد و بکینگ پودر رو که از قبل الک کردین در دو سه مرحله به موادتون اضافه کنید با لیسک ارام و دورانی هم بزنید مواد را هم داخل کپسول کاپ کیک میتونید بریزید هم داخل قالب سیلیکون من داخل هر دو ریختم کپسول رو داخل قالب کاپ کیک گذاشتم از مواد کیک یک سوم داخل کپسول ریختم کمی سس گوجه مرکز ریختم از مواد فلینگ روی خمیر ریختم و روشم پنیر ریختم یه مدلم تو قالب ساوارین پختم مواد کیک رو تو قالب ساوارین ریختم کمی پنیر گودا داخلش گذاشتم قالبها رو توی فر گذاشتم با درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه سپس داخل قالب ساوارین رو با مواد گوشتی پر کردم روشم پنیر دوباره دو فر زیر گریل در حد اب شدن پنیر ، نوش جااان food_lander ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#توئیکس_خانگی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ توئیکس خانگی 🍰 برای خمیر👇 یک زرده تخم مرغ یک پنس نمک ۱۲۰ گرم کره همدمای اتاق ۶۰-۷۰ گرم پودر شکر حدود ۱۶۰ گرم آرد نول یا سه صفر برای لایه دوم👇 ۱۶۰ گرم یا نیم پیمانه شیرعسل یک پنس نمک ۱۱۳ گرم کره ۱۰۰ گرم شکر قهوه ای ۲ قاشق غذاخوری گلوکز یا شربت ذرت یا عسل برای لایه سوم👇 ۲۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ‌ طرز تهیه👇 یک سینی ۲۰ در ۲۰ سانتیمتری، کاغذ آلومینیومی بزارین، طوریکه از دیواره ها بیاد بالا، فر رو در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بزارین برای خمیر، همه مواد رو مخلوط کنین تا خمیر نرمی بشه که به دست نمیچسبه .نیاز بود آرد بیشتری بزنین. بعد کف سینی بطور یکدست فشار بدین و با چنگال از چنجا سوراخ سوراخ کنین و حدود ۲۰ دقیقه بپزین ، تا روش کمی سرخ شه. بعد از فر خارج کنین تا به دمای اتاق برسه برای لایه دوم، همه موادو داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بزارین و هم بزنید تا بجوشه، بعد ۵ دقیقه دیگه بپزین و هم بزنین ،بعد از روی حرارت بردارید و ۲ دقیقه دیگه هم بزنین بعد روی لایه اول بریزین و یکدست پخش کنین و بزارین سرد شه. در آخر ۲۰۰ گرم شکلات تلخ یا شیری رو بصورت بن ماری حرارت بدین و روی لایه دوم بریزین و یکدست پخش کنین و بعد ازینکه سفت شد، از قالب دربیارین و ببرین. میتونین بزارین یخچال ولی اونموقع برش دادنش سخت میشه. این خودش قبل از یخچال گذاشتن برش داده. اگه میخوایین لایه دوم مثل عکس ضخامتش زیاد باشه، مقادیر لایه دوم رو دوبرابر کنید و همچنین مدت زمان پخت هم بیشتر میشه. من در دستور تغییرات دادم آخه. میتونین به لایه دوم، بعد ازینکه از روی حرارت برداشتین ، مقداری بادام زمینی بریزین و مخلوط کنین. ‌ منبع👈framboise_et_vanille‌ ترجمه👈‌ashpazi_zahrabanoo ‌ از ‌BANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اکبرجوجه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اکبرجوجه ای پختم نگوووو، طعمش بینظیررر بود😋کنارش اون برنج زعفرونی که دیگه دلمو برررد👌😍 🔴مواد لازم جوجه، ۱ عدد پیاز، ۱ عدد کره، ۱۵۰ گرم روغن، به مقدار لازم نمک و فلفل، به مقدار لازم آبلیمو ، به مقدار لازم زعفران، به مقدار لازم 🔴طرز تهیه جوجه رو از وسط نصف کنید با نمک و فلفل سیاه و دو قاشق آبلیمو ترش مزه دار می‌کنیم. در ظرفی که جوجه توشه رو می‌ذاریم و یک شب تا صبح توی یخچال می‌ذاریم بمونه. نصف پیمانه آب رو توی قابلمه می‌ریزیم و بعد حدوداً ۲ پیمانه روغن رو توی قابلمه می‌ریزیم. روغن باید در حدی باشه که روی مرغ رو بپوشونه. کره رو هم اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم تا کره توی روغن کم کم ذوب بشه. پیاز رو حلقه حلقه می‌کنیم و به روغن و کره در حال جوشیدن اضافه می‌کنیم. حتماً در قابلمه رو باید بذاریم و حرارت هم ملایم باید باشه. برای چاشنی، یک قاشق چایخوری زعفران رو با یه‌کم آب جوش دم می‌کنیم. نمک، زردچوبه و یه کم فلفل اضافه می‌کنیم. یه کم پودر تخم گشنیز اضافه می‌کنیم. ۳ تا قاشق آبلیمو ترش رو اضافه می‌کنیم و با هم مخلوط می‌کنیم. در زمان پخت و سرخ شدن جوجه، این سس زعفرانی رو بهش اضافه می‌کنیم. چند بار جوجه ها رو زیر رو می‌کنیم تا هر دو طرف به خوبی طلایی و خوش رنگ بشه. اینم از طرز تهیه اکبر جوجه، غذا رو با پلو سرو می‌کنیم. رب انار رو با یه کم کره تفت می‌دیم و به عنوان سس این غذا استفاده می‌کنیم. یکی از مواردی که تو دستور پخت اکبر جوجه مهمه استفاده از جوجه کامل ولی کم سن و سال مرغه. اگه در دسترس نبود می‌تونین از ران کامل مرغ استفاده کنید. برای برنج هم ، اول برنج و آبکش کردم، کمی زودتر از موقعی که همیشه آبکش میکنم،برداشتمش، بعد کف قابلمه رو روغن و زعفران و سیب زمینی ها رو گذاشتم، برنج آبکش شده رو ریختم روش با قاشق کمی فشرده کردم، روی برنجم کره گذاشتم تا خودش آب بشه farzaneh. tohidi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_جوپرک ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز با یک دسر متفاوت و جذاب در خدمتتون هستم به نام #دسر_جو_پرک امیدورارم خوشتتون بیاد 😍 ترجمه boshrach1234 کاری umfadakkitchen ♦️لطفا موقع کپی آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکر بشه♦️ khoshmaze_arabi جوپرک ۱ پیمانه، شیرخشک نیدو ۱ پیمانه، پودر نارگیل ۱ پیمانه ، پودر کاکائو ۱/۲پیمانه، خامه صورتی یک بسته ، شکلات تخته ایی ویا نوتلا ویا شکلات گلکسی ، پودر پسته وخلال بادام و رنده نارگیل تازه و برگ گل محمدی برای تزیین جوپرک دو سر رو با شیرخشک نیدو وپودر نارگیل مخلوط کرده وروی حرارت میزاریم تا به طلایی تیره تغییر رنگ پیدا کنه حالا مواد بالا رو با یک بسته خامه خوب مخلوط میکنیم ودر ظرف پیرکسی این مواد رو ریخته وصاف میکنیم. حالا شما می تونید شکلات تخته ایی آب کنید و روش بریزید ویکی از مغزیجات رو روی شکلات ریخته وچند ساعت در یخچال میزاریم وبعد برش میدیم ویا اینکه شما می تونید یک کار دیگه بکنید و اینکه وقتی مواد اولیه رو در ظرف پیرکس ریختیم داخل یخچال برای یک ساعت میزاریم وبعد برش بزنیم وبعد در چندتا کاسه از شکلات های آب شده مختلف استفاده کنید مثلا از نوتلا وشکلات گلکسی آب شده وشکلات تخته ایی استفاده کنیم تا مکعب هایی در رنگهای مختلف داشته باشیم. وهر کدوم رو که داخل شکلات غوطه ور کردیم از مغزیجات متفاوت هم استفاده کنیم مثلا یکی رو خلال بادام ویکی پودر پسته ودیگری رنده نارگیلی وبرگ گل محمدی و یا پرک بادام ویا پودر بیسکویت لوتوس بزنیم ودوباره در یخچال میزاریم تا شکلات خودش رو بگیره. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوسیس_لقمه_ای گاهی اوقات غذای فست فودی هم زیاد ضرر نداره بعد از این همه وقت بچه ها هوس سوسیس کردن. اول سوسیس رو سرخ کردم کمی خنک شد.نون تست رو توی شیر گداشتم تا شیرو بخودش جذب کنه بعد یدونه پنیر زرد روش گذاشتم و سوسیس رو روش و با دو دستم نون رو جمع کردم و شکل دادم و به پودر سوخاری آغشته کردم و توی ظرف پر روغن و داغ سرخ کردم. میتونیو بجای سوسیس از فیله مرغ استفاده کنید سری بعد با فیله مرغ درست میکنم (اطراف نون رو جدا کنید) راستی واسش اسم بزارید من بهش میگم سوسیس لقمه ای😋😎afsaneh_8492 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii