Credit: muhallebinindibi Tercuman ‌‌⏩⏩ piyazo_ ⏪⏪ ‌‌ ‌‌ 🍥‌دسر شکلاتی لیوانی🍥 ‌ مواد لازم: برای لایه پایه: یک مقدار کیک کاکائو خرد شده و یا 1 بسته بیسکوئیت پتی بور کاکائویی (پودر کنید و با نصف استکان شیر مخلوط کنید) برای لایه کرمی: شیر، 2/5 لیوان شیر سمولینا، 3/5 قاشق غذاخوری شکر، 2 قاشق غذاخوری وانیل شکری، 1 پاکت (5 گرمی یا وانیل خالص نوک قاشق چایخوری) شکلات سفید 1 بسته (80 گرم، می توانید شکلات سفید نریزید اما توصیه می‌کنم اضافه کنید) پودر نارگیل، 3 قاشق غذاخوری برای لایه رویه: خامه مایع (یا خامه صبحانه)، 1 بسته 200 میلی لیتر شکلات تلخ، 2 بسته (160 گرم) طرزتهیه ابتدا کیک شکلاتی را پودر کنید و کف لیوانها تقسیم کنید. روی کیکها را با انتهای یک استکان خوب ته لیوانها فشرده کنید که با ریختن محلبی خرده کیکها بالا نیایند. برای درست کردن لایه‌ی کرمی، شیر، شکر، سمولینا و وانیل را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. به طور مداوم هم بزنید تا پخته و غلیظ شود، پس از پختن شکلات سفید و سپس پودر نارگیل را اضافه کرده و هم بزنید و مخلوط کنید. پس از اینکه کمی ولرم شد (پس از اینکه حرارت را خاموش کردید شما می توانید به آرامی چند بار کرم را هم بزنید تا در حین خنک شدن رویه نبندد) از کرم به ارتفاع یکی و دو بند انگشت رویه لایه کیکی داخل لیوان ها تقسیم کنید. برای لایه شکلاتی خامه را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق بگذارید و گرم کنید، قبل از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید و شکلاتهای خرد شده را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا همزمان هم شکلات ذوب شده و هم سس خنک شود. سپس روی لایه کرمی لیوان ها بریزید. همان زمان می توانید سرو کنید اما اگر 1 تا 2 ساعت در یخچال بماند خوشمزه‌تر می‌شود. امیدوارم خوشتون بیاد، نوش جان ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_کوفته_قلقلی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

samanta_food #خوراك كوفته قلقلي مرغ با بادمجان ♨️طرز تهيه كوفته قلقلي (كفتة الدجاج) به اين صورته: ابتدا سينه مرغ چرخ شده ٣٠٠ گرم رو با دو عدد پياز رنده شده به همراه پودر سير ، پودر پاپريكا ، پودر فلفل سياه و پودر زيره ،زردچوبه و ادويه كاري و پودر سوخاري و نمك مخلوط كرده و در ماهي تابه مقدار كمي روغن ريخته و سرخ ميكنيم (اين كوفته ها يه مدل غذاي عربي بود كه من به صورت تاس كباب خودمون در آوردمش ، خيلي خوش طعم وعطر بودندجاتون سبز🌷 اونم خواهم گذاشت😉) توي يك ماهي تابه بزرگ كمي روغن ريخته تمام سطح ماهي تابه رو پراز پياز حلقه شده مي پوشانيم و پياز رو كمي سرخ ميكنيم و بعد سيب زميني حلقه شده كه از قبل سرخ كرديم(👉 يا بصورت آبپز ) روي تمام پياز ها رو مي پوشانيم و بعدكوفته قلقلي مرغ سرخ شده روي تمام سطح سيب زميني قرار داده و در آخر بادمجان حلقه شده كه از قبل سرخ كرديم( يا بادمجونها بصورت گريل در آورده من در سرخ كن بدون روغن سرخ كردم) و به همراه گوجه خرد شده ميچنيم و توي يك ظرف سس گوجه رو آماده ميكنيم به اين صورت :دو الي سه تا گوجه بدون پوست رو بصورت پوره در مياريم و يك ق غ رب گوجه بهش اضافه ميكنيم و هم ميزنيم و درحدود يك ليوان آب به همراه مقداري كمي روغن زيتون مخلوط كرده سپس زردچوبه و ادويه كاري وپودرسير، تخم گشنيز و برگ بو و مقدار كمي نمك روي تمام مواد ميريزيم وهمه رو با هم مخلوط ميكنيم سپس روي خوراك ميريزيم ، بعد روي حرارت ملايم ميذاريم تا تمام مواد از اين سس طعم بگيره و نوش جان كنيد و با مقداري جعفري خرد شده تزيين ميكنيم اميدوارم از عطر و طعم اين خوراك خوشتون بياد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ژله ميوه مخلوط مواد لازم ژله اناناس 2 بسته ميوه ها موز 1 عدد توت فرنگی تعدادی كمپوت آناناس 1 قوطی دستور تهیه ابتدا توت فرنگي ها را دو نیم کرده و كف قالب میچینیم ژله آناناس را طبق دستوری که روی جعبه نوشته آماده کرده و دقت كنيد پودر ژله اي كه انتخاب ميكنيد حتما بايد به رنگ روشن و شفاف باشد تا ميوه ها كاملا ديده شوند سپس مقداري از ژله را با قاشق و به آرامی روي توت فرنگي ها ریخته در حدي كه روي توت ها را نگیرد بعد قالب را داخل يخچال قرار داده تا نیم بند شود ، مرحله بعد حلقه های آناناس را به دیواره قالب تکیه داده و مقداري از مايع ژله را با قاشق داخل قالب ریخته فقط در حدی که حلقه های آناناس حرکت نکنند و مجدد قالب را داخل يخچال گذاشته تا ژله نیم بند شود و اناناس ها با ژله محکم شوند در مرحله بعد موز را اسلایس کرده و داخل قالب چیده و مقداري از مايع ژله را روی موزها ریخته و قالب را داخل يخچال قرار میدهیم ؛ بعد از اينكه تکه های موز در جاي خودشان محکم شدند ؛ توت فرنگی های باقیمانده و مايع ژله را در قالب ریخته و داخل يخچال میگذاریم و چند ساعت زمان میدهیم تا ژله کاملا بسته شده و آماده شود براي خارج كردن ژله ابتدا با نوك كارد دور تا دور آنرا را از قالب جدا كرده و به مدت ده ثانيه كف قالب را داخل ظرف آب گرم قرار داه بعد به آرامي در ظرف مورد نظر برمیگردانیم ؛ اگر ژله کمی آب انداخت با دستمال حوله ای دور تا دور ژله را خشک میکنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام. امروز دوباره با سامان گلریز و با یه رسپی خیلی خوشمزه اومدیم سراغتون😊😋 #پنکیک_سبزیجات با سالاد گوجه فرنگی و لیمو 🤤😍 مواد لازم روغن ذرت تخم مرغ: 4 عدد شوید و جعفری و نعنا: 4 قاشق غذاخوری بسیار ریز شده آرد: 50 گرم شیر: 50 میلی لیتر نمک و فلفل: به اندازه لازم ♨️روش پخت تخم مرغ ها را خوب هم بزنید و سپس شیر را اضافه کنید.مواد را خوب هم بزنید سپس سبزی ها را به مایع اضافه کرده و در تابه سرخ کنید. روغن را در تابه ریخته و با ملاقه دایره دایره مخلوط را ریخته و آنرا سرخ می کنیم. برای تهیه سالاد، گوجه فرنگی را مربع مربع خرد کنید به آن لیمو اضافه کنید کمی نعنا خشک بپاشید و با این پنکیک نوش جان کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

❌ نکات مهم: روغن صاف قنادی جایگزین نداره، ولی با مسئولیت خودتون و اینکه ممکنه کلوچه خراب بشه میتونین کره جایگزین کنین😁😁😁 من دستورها رو طبق معیاری که اینجا میزارم تست میکنم یعنی اگر به گرمه خودمم با گرم تست کردم اگر پیمانس خودمم با پیمانه کار کردم👌🏻این کلوچه خیلی شیرین نیست🙄 #کلوچه_نارگیلی مواد لازم ارد ۲۶۰ گرم پودرنارگیل ۱۳۰ گرم روغن صاف قنادی ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱۳۰ گرم ماست ۶۰ گرم بکینگ پودر ۱ق چ وانیل ۱/۲ ق چ اسانس هل چند قطره زعفران دم شده ۱ ق غ ابتدا ارد و روغن را انقد میزنیم تا پوک و سفید رنگ بشه بعد پود نارگیل اضافه می شود. تخم مرغ ها و شکر و ماست ، بکینگ پودر و وانیل و اسانس و زعفران رو در ظرف دیگری با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم و به مخلوط آرد و روغن و پودر نارگیل اضافه میکنیم و خیلی آروم هم میزنیم ، داخل قیف بدون ماسوره ریخته وروی سینی فر که کفش کاغذ گذاشتیم در اندازه دلخواه و با فاصله میریزیم ، روش رو مخلوط شکر و پودر پسته میریزیم ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۹۰ درجه به مدت 25 دقیقه قرار میدهیم این شیرینی ممکنه از کف زود رنگ بگیره پس حتما قبل در آوردن از فر چک کنین تا وسطش خام نمونه دستور این شیرینی از استاد عارف عزیز هست🌷arefdavodi1617 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_ماست این دستور بسیار ساده تهیه میشه 📌مواد لازم ماست 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد وانیل 1 قاشق چای خوری روغن مایع 1/2 پیمانه شکر 1 پیمانه آرد 1 و 1/2 پیمانه بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ۱ ق غ سر پر 📌طرز تهیه فر را روی 180 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب گرد 20 تا 22 سانتی را چرب و ارد پاشی کنید یا قالب را چرب کرده کف آن کاغذ روغنی قرار دهید. در کاسه بزرگی تخم مرغ ها را همراه وانیل، شکر ده دقیقه خوب بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود ؛سپس روغن مایع را اضافه کنید و یک دقیقه ی دگر بزنید ، ماست را هم اضافه کنید وکمی هم بزنید آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید کم کم اضافه کنید با لیسک هم بزنید تا یکدست شود یک سوم از مواد رو بهش پودر کاکائو بزنید و به بقیه ی مواد یک قاشق آرد اضافی بزنید سپس مواد کیک را داخل قالب ریخته در فر 180 درجه از پیش گرم شده به مدت 30 تا 40 دقیقه یا تا زمانی که بپزد قرار دهید. پس از خنک شدن کیک را از قالب خارج کرده روی آن پودر قند الک کنید این کیک برای عصرانه بسیار لذیذ است. نکته : بچه ها اگر از ماست های میوه ای استفاده کنید کیکتون طعم همون ماست میوه ای رو‌میگیره و فوقالعاده طعمش خاص میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

nouf_cook1982 🌸 #سالاد_ماکارونی_با_مرغ‌ خب اولین کاری که باید بکنیم اینه که سینه ی مرغو به قطعات متوسط خرد کنیم و با (پودر سیر ، پاپریکا ، نمک ، فلفل سیاه ، پونه کوهی و کمی روغن زیتون) مزه دار کنیم. از هر ادویه تقریبا نصف قاشق چایخوری کافیه. اگه از سینه های بیشتری استفاده میکنیم به همون اندازه چاشنیا هم باید اضافه بشن. مرحله ی دوم کارمون اینه که یه پیمانه آرد رو با همون چاشنیای مرغ مخلوط کنیم (یعنی از هر ادویه نصف قاشق چایخوری دیگه). بعد مرغا رو بزنین توی آرد و بزارین رب ساعت توی یخچال بمونه. بعد از یخچال دربیارین و توی روغن سرخشون کنین. مرحله ی سوم سس رو آماده میکنیم دو قاشق سس مایونز ، دو قاشق غذاخوری سس فرانسوی ، یک قاشق غذاخوری سس کچاپ و سه قاشق غذاخوری سس بوفالو *(دستورشو واستون توی کامنت گذاشتم استوریم میزارم)* و اگه دوس دارین تند شه سس تند هم اضافه کنید و همه ی سس ها رو با قاشق مخلوط میکنیم. مرحله ی آخر اینه که ماکارونیو میجوشونیم آبکش میکنیم ، یه کنسرو ذرت بهش اضافه و مخلوط میکنیم بعد دو قاشق غذاخوری سس مایونز با یه حبه سیر رنده شده یک چهارم پیمانه سس رنچ ، یه پنس نمک، فلفل سیاه و اورگانو (پونه کوهی) رو بهش اضافه و مخلوط میکنیم. میریزیمش توی سینی سرو و مرغا رو روش میچینیم سسو هم روی مرغ میریزیم میتونیم با پیازچه ی خرد شده تزیینش کنیم. غذای فوق العاده خوشمزه و خوشگلمون آماده شد. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi. majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_گوشت_و_سبزیجات ♨️گوشت ۱۰۰ گرم، سیب زمینی ۱ عدد، قارچ  ۲۰۰ گرم، هویج  2 عدد، پیاز  یک عدد ، فلفل دلمه ای  1/2  عدد، روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری، نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم ♨️ابتدا گوشت را با کمی پیاز و ادویه تفت دهید.سپس کمی آب اضافه کنید و بزارید خوب بپزه.سیب زمینی رو نگینی خرد کنید و به آب گوشت اضافه کنید. کف ماهیتابه را با روغن چرب کنید. بهتر است از ماهیتابه رژیمی استفاده کنید. در صورت در دسترس نبود از ماهیتابه نچسب استفاده کنید تا مواد بدون سوختن بخارپز شوند. پیاز ، قارچ، هویج و فلفل دلمه را در ماهیتابه ریخته و نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید . زیر حرارت را کم کرده و در ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید بخارپز شوند.چون قارچ به اندازه کافی آب می اندازد نیازی به اضافه کردن آب نیست و تا آب قارچ کشیده شود سبزیجات شما نیز آماده است.حالا میتونید این سبزیجات و به گوشت و سیب زمینی اضافه کنید. خوراک شما اماده است. میتونید با کمی جعفری تزیین کنید. نوش جان😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_مرمری اول زرده سفیده۴تا تخم مرغو طبق معمول جداکنیدو سفیده رو با یه پیمانه شکربزنید پف کنه ،بعدزرده رو با ۴قاشق شکر هم بزنید کشدار بشه،یه پیمانه شیر ولرم و نصف پیمانه روغن مایع به مخلوط زرده ها اضافه کنید،و تا حد مخلوط شدن هم بزنید،مخلوط زرده و سفیده رو باهم قاطی کنید و درحد قاطی شدن با لیسک بصورت دورانی هم بزنید،۳پیمانه آرد قنادی رو بایه قاشق پکینگ پودر و نوک قاشق چ وانیل سه بار الک کنید و تو دو مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک آروم آروم حل کنید تو مواد،موادو به دو قسمت تقسیم کنید به یکی زعفران دم کرده با رنگ زرد خوراکی اضافه کنید،ته قالبو کره مالی و آرد پاشی کنید ونصف مواد سفید رو بریزید و روش پودر کاکائو الک کنید، از مواد زرد بریزید و دوباره کاکائو الک کنید و دوباره سفید و تازمانیکه موادتون تموم بشه همین کارو ادامه بدید و بذارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۵ درجه بمدت ۵۵ دقیقه😌 nesa_sarangi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

با یک #غذای_رژیمی و خوشمزه چطورید؟! فلفل دلمه ای زرد و قرمز،کدو سبز، قارچ، مارچوبه(جایگزین میتونین از لوبیا سبز استفاده کنید)سینه مرغ،نمک،فلفل،آب نارنج سبزیجات رو میتونین بخارپز کنین یا با کمی روغن زیتون در ماهیتابه رژیمی تفت دهید یا روغن روی سبزیجات اسپری کنید و داخل فر بگذارید.سینه مرغ رو هم با کمی نمک و فلفل و آب نارنج مزه دار کنید و گریل کنید.بعد سبزیجات رو با مرغ مخلوط کنید. غذای شما به همین سادگی آماده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii