‌ ‌all credit: cookistwow ‌ ‌translate: ⏩⏩ piyazo_ ⏪⏪ ‌ #‌بقچه_جوجه 🍥‌ مواد لازم: ‌ ‌ران مرغ، 4 عدد قارچ، 300 گرم فلفل دلمه‌ای قرمز، 2 عدد روغن زیتون نمک، 1 قاشق چایخوری فلفل ½ قاشق چایخوری پنیر سس بشامل، 1 پیمانه سس بشامل، 3 قاشق غذاخوری برای رویه ‌ طرز تهیه: پوست و استخوان های ران مرغ را خارج کنید. داخل یک ماهیتابه قارچ را تفت دهید و سپس فلفل دلمه‌ای و ادویه‌ها را اضافه کنید. سپس سس بشامل را بریزید و مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید. ران مرغ بی استخوان شده را داخل کاسه کوچکی قرار داده و مواد را د اخل آن بریزید و روی آن کمی پنیر بریزید و گوشت را ببندید. گوشت ها ی پیچیده شده را داخل سینی فر بچینید و روی آنها با قلم مو سس بشامل بکشید و در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید. ‌‌🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع ‌‌ ‌ ‌🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗 piyazo_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بهارنارنج آرد 150 گرم شکر 100 گرم گلاب یا عرق بهار نارنج 40 گرم شیر 40 گرم روغن مایع 50 گرم تخم مرغ 2عدد ب پ 1ق م وانیل یک پنس زعفران 1ق چ شربت بار یا شربت بهار نارنج یک ق غ گل مربای بهار نارنج تخم مرغ + شکر +وانیل +روغن رو با همزن مخلوط شربت بهار نارنج + شیر+ عرق بهار نارنج+ زعفران رو اضافه کردم. بعد مواد خشک رو الک کردم و مخلوط کردم. 2/3 از مواد رو داخل قالب چرب شده ریختم و به مقدار لازم گل مربای بهار نارنج بدون شهد رو ریختم بعد 1/3 بقیه مواد رو ریختم و به مدت 45 دقیقه داخل فر 180 درجه گذاشتم تا سطح یک طلایی شد. #کرم_بهار_نارنج زعفرانی دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و پنجاه گرم کره رو کمی تفت دادم و یک لیوان شیر +یک لیوان عرق بهار نارنج + چهار قاشق غذاخوری شکر +زعفران رو اضافه کردم و تا زمانیکه به غلظت فرنی رسید شعله رو خاموش کردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

✅ کیک هویج کافی شاپی 😋 با بافتی نرم وپنبه ای و عطر وبوی‌باورنکردنی 😍در کمبود امکانات درست کردم برا همین ساده و بدون تزیین😊 ✍مواد لازم هویج متوسط چهار عدد تخم مرغ چهار عدد شکر یک لیوان پر روغن مایع یک لیوان کمی کمتر آرد ۳۰۰ گرم یا دو لیوان پر بیکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری دارچین و هل وزنجبیل به مقدار مساوی جمعا یک قاشق سوپ خوری گلاب چند قاشق گردو یک چهارم لیوان عزیزان این دستور از مخلوط کن ویا غذا ساز استفاده کنید. کیک خوشمزم داخل زودپز برقی درست کردم 🤩 🍜طرز تهیه: روغن،شکر،هویج خام پاک کرده و حلقه ای خرد شده،تخم مرغ، هل، دارچین، زنجبیل داخل مخلوط کن ویا غذا ساز ریخته ومخلوط و کامل میزنیم حدود دو دقیقه تا بصورت اسموتی دربیاد.داخل ظرف بزرگتر ریخته آرد وبیکینگ پودر که قبلا با هم الک کردیم یک دفعه توش میریزیم وبا همزن دستی میزنیم در حد مخلوط شدن زیادی نزنید که پفش بخوابه در آخرین مرحله گلاب وگردو رو اضافه کرده در حد مخلوط کردن میزنیم و میریزیم تو قالب از قبل چرب وارد پاشی شده ومیزاریم تو فر از قبل گرم شده به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه از فر که در آوردید بزارید خنک بشه با کارد لبه های کیک رو از قالب جدا کنید برگردونید تو سینی مورد نظر خواستید تزیین کنید.ولی به نظر من کیک های عصرونه بدون هیچ تزئینی جالب تره. zizi_chef_yummy ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر کرم وانیلی با مخلوط ژله پرتقال و تخم شربتی ابتدا به مدت ده دقیقه یک قاشق مرباخوری تخم شربتی را خیس کرده بعد یک بسته ژله پرتقال رو با یک و نیو لیوان آب گرم مخلوط کردم و تخم شربتی را بهش اضافه کردم بعد قالب رو با کمی روغن مایع چرب کردم مخلوط ژله و تخم شربتی رو ریختم قالب رو به مدت دو ساعت گذاشتم یخچال ببنده. دو پیمانه شیر همراه یک پیمانه شکر را مخلوط کرده روی اجاق گذاشته در حدی که شکر حل شود از روی اجاق برداشته 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین همراه 1/3 پیمانه آب به صورت بن ماری حل کرده وقتی از حرارت افتاد به شیر نیم گرم همراه 200 گرم خامه قنادی و نصف قاشق چایخوری وانیل اضافه کرده و روی ژله ریختم وبه مدت 4 ساعت در یخچال گذاشته نوش جان😋sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_گنبدی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌صاحب اثر: Gorsel sahibi Credit: yemekcom ‌‌ ترجمه: piyazo_ ⏪⏪ ‌‌ 🍥‌کیک گنبدی🍥 ‌ مواد لازم کیک: 4 عدد تخم مرغ 1 لیوان شکر دانه ریز 2 قاشق غذاخوری روغن مایع 1 و 1/3 لیوان آرد 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 1 پاکت (5 گرمی) وانیل 1 پاکت (10 گرمی) بکینگ پودر مواد لازم کرم: 5 لیوان شیر 1 لیوان آرد 1 و نیم قاشق غذاخوری نشاسته 1 عدد تخم مرغ 50 گرم کره 1 پاکت (5 گرمی) وانیل 1 لیوان شکر دانه ریز 1 و نیم لیوان پودر نارگیل مواد لازم روی کیک: 1 پاکت (75 گرمی) پودر کرم شانتی 1 لیوان شیر سرد طرزتهیه: 1- برای تهیه کیک ابتدا تخم مرغ و شکر را داخل کاسه همزن ریخته و هم بزنید تا کف کند. 2- بقیه مواد کیک را نیز اضافه کرده هم بزنید سپس مخلوط را داخل قالب گرد که کاغذ روغنی انداخته اید بریزید. 3- سپس کیک را در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. 4- برای تهیه کرم همه مواد به جز کره، پودر نارگیل و وانیل را داخل قابلمه ای ریخته روی حرارت بگذارید. 5- مخلوط را تا زمانیکه جوش بیاید در حال همزن بپزید. 6- وقتی جوشید و غلیظ شد، شعله را خاموش کنید. سپس کره، پودر نارگیل و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد مخلوط شده و کره ذوب شود. 7- کیکی که پختیید را دو قسمت کنید. 8- داخل یک ظرف گود گنبدی شکل سلفون بکشید و یک قسمت از کیک را به آرامی با فشار دست داخل کاسه به لایه سلفونی بفشارید. 9- کرم را روی لایه کیکی داخل ظرف گنبدی پر کنید. قسمت دیگر کیک را به اندازه دهانه ظرف ببرید و روی لایه کرمی قرار دهید. 10- لبه های سلفون را روی کیک کشیده و کیک را برای استراحت به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید. 11- در این فاصله برای رویه کیک شیر و کرم شانتی را مخلوط کرده هم بزنید تا فرم بگیرد سپس در یخچال بگذارید. 12- کیک را از یخچال خارج کرده روی ظرف سرو برگردانید و سلفون را از روی آن بردارید و کرم شانتی را روی آن بپوشانید. 13- خرده های اضافه کیک را پودر کنید و روی کیک بریزید و سپس برش داده سرو کنید. ‌‌🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫piyazo_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لازانیا با👇👇 #سس_مخصوص ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#لازانیا و سس مخصوص مواد لازم گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز 1 عدد متوسط رب گوجه 3 قاشق غذاخوری (یا گوجه فرنگی تازه خرد شده 4 عدد متوسط) سس سالسا 1 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 300 گرم پنیر پارمزان(به دلخواه) سیر دو حبه آویشن، ریحان خشک هر کدام نصف قاشق چایخوری جعفری تازه یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه روغن لازانیای خشک یک بسته ♨️برای تهیه لازانیا ابتدا پیاز رو خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم. وقتی که طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و فلفل سیاه و نمک رو اصافه میکنیم و کمی تفت میدیم. رنگ گوشت که عوض شد رب گوجه یا گوجه خرد شده و سس سالسا رو اضافه میکنیم و باز به تفت دادن ادامه میدیم. اگه رب گوجه استفاده کردید 3 قاشق غذاخوری آب هم بریزید و کمی تفت بدید. حالا آویشن و ریحان خشک و جعفری رو اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه زیر گاز رو خاموش میکنیم (مراقب باشید سس خیلی خشک نشه)لازانیای ها رو هم با مقداری نمک و روغن در آب در حال جوش میریزیم تا کمی نرم بشه. بعد از حدود 7-8 دقیقه خیلی آروم آبکش میکنیم که خرد نشن. بعد هم ابتدا لازانیا سپس پنیر و بعد سس رو روی لازانیا میریزیم و دوباره پنیر همین مراحل را چند لایه ادامه میدیم(برای بهتر شدن پنیر لازانیا میتونید به نسبت مساوی پارمسان و موزارلا رو با یک تخم مرغ و مقداری نمک مخلوط کنید بعد به شکل بالا عمل کنید) نکته: کف ظرف مورد نظرتون رو در برابر حرارت باید مقاوم باشه و کمی چرب کنید روی لازانیا هم میتونید کمی پنیر پارمزان بریزید.فر را از قبل گرم کنید در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود نیم ساعت بزارید تا کاملا بپزه و روش طلایی بشه.در ماهیتابه هم با حرارت کم میتونید لازانیا رو تهیه کنید. فقط روش طلایی نمیشه farhad .chef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#قرابیه_کنجدی عالی👌🏼👌🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

Gorsel sahibi Credit: kupecicegii Tercuman: piyazo_ ‌‌ 🍥‌قرابیه کنجدی🍥 لیوان استفاده شده، 200 میلی لیتر است (چهارپنجم پیمانه قنادی یا یک لیوان دسته دار استاندارد) استکان استفاده شده 125 میلی لیتر است (نصف پیمانه‌ی قنادی یا لیوان دسته دار) مواد لازم: 1 استکان روغن مایع 200 گرم کره یا مارگارین 1 عدد تخم مرغ (زرده برای داخل خمیر، سفیده برای غلتاندن خمیر) 1 استکان سرپر پودر شکر 1 پاکت (5 گرمی) وانیل شکری یا وانیل خالص کمی 1 پاکت (10 گرمی) بکینگ پودر 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو 3 لیوان آرد (کم کم و با کنترل اضافه کنید) 1 قاشق غذاخوری نشاسته 1 استکان کنجد شکلات چیپسی طرز تهیه: روی کره نرم شده هم دمای اتاق پودر شکر، زرده تخم مرغ و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید. نشاسته، بکینگ پودر و آرد را با کنترل و کم کم اضافه کنید. به اندازه یک کف دست از خمیر را برای قالب زدن به شکل گل مینا کنار بگذارید. پودر کاکئو را به بقیه خمیر اضافه کرده به خورد آن بدهید. سپس خمیر را به شکل یک تکه بین دو ورق کاغذ روغنی به قطر 1 سانتیمتر باز کنید. خمیر را با کاتر دالبر یا یک استکان به شکل گرد قالب بزنید و سپس لبه های خمیر را ابتدا در سفیده تخم مرغ و سپس به کنجد آغشته کنید. همه خمیر را به همین ترتیب کار کنید. به قسمتی از خمیر سفید را که قبلا جدا کرده بودید، 2 قاشق غذاخوری آرد اضافه دکرده و مابین دو ورق کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانتیمتر پهن کنید. این خمیر را با استفاده از کاتر گل مینا قالب زده، گلها را در وسط قرابیه های کاکئویی که کمی سفیده تخم مرغ زده اید، بگذارید. وسط گلهای مینا یک عدد شکلات قطره ای یا چیپسی بگذارید و در فر از پیش گرم شده در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. نکته: چون قرابیه ها نازک هستند، زود پخته می شوند. حواستون به فر باشه و زود زود چک کنید قرابیه ها خشک نشوند. نوش جان ‌‌🚫کپی بدون ذکر منبع ممنوع🚫 ‌ ‌‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_دال_عدس #نان_پیاز 🍞🍥🍞🍥 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii