#دسر_مگنولیا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_مگنولیا دسر آسان و سریع🍃🍃شیک و مجلسی zhele.bahare.vahdati _شیر ۳ لیوان. _شکر نصف پیمانه. _آرد سفید۳ قاشق غذاخوری . _نشاسته ی ذرت ۳ قاشق غذاخوری. _نصف قاشق چای خوری وانیل. _زرده ی تخم مرغ یک عدد. _موز یا توت فرنگی یا هلو خامه صبحانه ۱۰۰ گرم _کیک ساده یا شکلاتی یا بیسکویت پتی خورد شده _پودر نارگیل یا مغز گردوی خورد شده به دلخواه طرز تهیه: ابتدا آرد را داخل ماهیتابه ریخته و دو تا ۳ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود(رنگ آرد تغییر نکند)سپس نشاسته را داخل شیر ریخته و مخلوط کنید تا نشاسته داخل شیر باز شود و به همراه شکر روی حرارت قرار میدهید و مرتب با یک‌همزن دستی مواد را روی حرارت ملایم هم بزنید حالا آرد را در ۳ مرحله به مواد اضافه کنید و فورا هم بزنید به طوری که با یک دست آرد را اضافه کنید و با یک دست هم بزنید. بعد از ان تخم مرغ را به همراه وانیل با یک چنگال بزنید و به همراه خامه ی صبحانه یا خامه ی قنادی فرم‌گرفته شده به مواد روی حرارت اضافه کنیدتوجه کنید که زیر حرارت کم ، و مرتب هم زده شود تا مواد ته نگیرید و گلوله گلوله نشود وقتی مواد به غلظت فرنی رسید زیر حرارت را خاموش کنید این دسر بهتر هست حتی غلظتش از فرنی هم‌بیشتر باشد در آخر ظرف مورد نظرتون را آماده کنید(من از یک جام بزرگ ۱۰ نفره استفاده کردم شما میتونید از جام های تک نفره هم استفاده کنید)کف جام را کیک خرد شده یا بیسکویت خرد شده بریزید هر کدام به دلخواه بریزید. سپس مواد که کمی از حرارت افتاده را روی آن ها بریزید بعد میوه ی مورد نظرتون و بعد پودر نارگیل یا مغز گردو سپس دوباره کیک و بعد مواد دسر ............. ...این کار را ادامه میدهید تا ظرف مورد نظرتون پر شود روی این دسر عزیزان با خامه ی فرم گرفته شده و میوه ی خشک تزیین شده ظرف را ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد سرو کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_بلغور ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#آش_بلغور سبزی آش (تره، گشنیز، جعفری، اسفناج) نیم کیلو نخود نصف پیمانه لوبیاچیتی نصف پیمانه عدس یک‌پیمانه بلغور گندم یک‌پیمانه پیاز (هم برای داخل آش هم برای سرخ شدن) نعنا نمک، فلفل، زردچوبه، زنجبیل تازه رنده شده نخود و لوبیا رو‌باهم و عدس رو جدا از شب قبل بزارید خیس بخوره یکی دوبار آبش رو‌عوض کنید نخود و لوبیا رو باهم بزارید بپزه یه پیاز برای داخل آش بصورت جدا سرخ کنین و بهش زردچوبه بزنین و به مواد آش اضافه کنید بلغور، عدس و سبزی رو همراه نمک، فلفل و زنجبیل رنده شده در قابلمه بریزید آب اضافه کنید و بزارید جوش بیاد بعد از جوش آمدن زیر شعله رو‌کم کنید و درش رو بزارید و اجازه بدید بپزه و کمی لعاب بندازه بعد از اینکه نخود و لوبیا پخته شد به آش اضافه کنید صبر کنید خوب لعاب بندازه هر از گاهی اروم هم بزنید تا آش ته نگیره پیاز رو خرد کنید و در تابه سرخ کنید وقتی طلایی شد نعنا هم کنارش تفت بدین میتونین بصورت جدا هم تفت بدین این آش هم با کشک خوشمزه میشه هم با ماست بعضی ها هم موقع خوردن داخلش دوغ میریزن از جمله همسرم، ولی من با کشک بیشتر میپسندم من معمولا کمی آب قلم به آش اضافه میکنم اگر نداشتین یکی دوتا قرص عصاره گوشت بریزین خیلی خوب میشه اضافه کردن سوسن عنبر داخل این نوع آش ها عطر و‌طعم خوبی میده مخصوصا آش رشته (سوسن عنبر یه سبزی شبیه به پونه و نعناس از نظر ظاهر که بیشتر وقتا میگیرم و خشک‌میکنم)معمولا داخل آش دو قاشق پیاز سرخ شده اضافه میکنم یکمی هم زردچوبه داخل روغنش سرخ میکنم تا آش خوش رنگتر بشه درکل زمان پخت زیادی میدم به پختن آش یا خورشتهام تا لعاب خوبی بهش بده mary.food.mood ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نون_شیرمال شکر ۴ ق غ مایه خمیر ۱ ق غ آرد ۲ و نیم پیمانه تخم مرغ ۱ عدد نمک ¼ ق چ روغن مایع ¼ پ شیر ولرم ½ پ آب ولرم ¼ پ وانیل ½ ق چ اگر از سالم بودن خمیر مایه مطمئنید همه مواد رو باهم مخلوط کنید و بمدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه ورز بدید. روی خمیر رو بپوشونید و بمدت ۱ ساعت و نیم استراحت بدید تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد از ور اومدن خمیر پفشو بخوابونید و چونه هایی به اندازه ی گردو بگیرید روی سطح کار دو دستتون رو به حالت وردنه روی خمیر بکشید و یه نوار لوله ای مانند ب طول ۲۰ سانت درست کنید و از یک طرف به شکل حلزون بپیچونید. نون های حلزونی رو توی سینی که کاغذ روغنی انداختید با فاصله از هم بچینید روشونو بپوشونید و اجازه بدید نیم ساعت دیگه استراحت کنن بعد از نیم ساعت من مقداری کرم فیل رو تو قیف ریختم و بین خطوط حلزونی رو کرم فیل ریختم برای رومال: ۱ زرده ی تخم مرغ بعلاوه ی یک ق زعفرون آب شده بعلاوه ی یک قاشق غذاخوری شیر و یک ق غذاخوری شکر مخلوط و روی نون ها بمالید فر رو از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید یه کاسه آب جوش کف فر بزارید که نوناتون خشک نشه سینی نون ها بره تو فر بمدت نیم ساعت دقایق اخر گریل رو روشن کنید که روی نون ها رنگ بگیره سینی رو که از فر دراوردید روشون عسل یا شیره بمالید تو روزای پاییزی کنار دلبرکا آی میچسبه😍🍃 نوش جان🤗 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پارافه_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

پارافه میوه ای با طعم بستنی😋🍦 by zeynkurabiye turktarifi_banoo کنارتان هستیم... مواد لازم: ⚫۱ لیوان شیر ⚫نصف لیوان شکر ⚫۴ سفیده ی تخم مرغ ⚫۲ بسته کرم شانتی (پودر خامه ایرانی هم موجود هست از لوازم قنادیا تهیه کنید یا حتی از خامه قنادی هم میتونید استفاده کنید. اگر از خامه قنادی استفاده کردید به این ترتیب عمل کنید:خامه قنادی را از فریزر در بیارید و بزارید کمی یخش بازش شود، بعد با همون تکه های یخ با همزن بزنید تا خامه فرم بگیره بعد به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید) ⚫۱ استکان فندق خرد شده ⚫۱ استکان شکلات چیپسی ⚫۲ق غ پودر پسته ⚫۴ ق غ مغز پسته ⚫بیسکوییت مادر خرد شده یا هر بیسکوییتی که دوست دارید ⚫۲ ق غ گیلاس یا تمشک خرد شده ◾طرز تهیه: سفیده ی تخم مرغها را با دور تند همزن تا زمانی که کاملا پف کند و سفید شود حدودا ۱۰ دقیقه بزنید. در حال هم زدن شکر را هم کم کم اضافه کنید. در یک ظرف دیگر کرم شانتی را با شیر تا زمانی که غلیظ شود هم بزنید. سپس سفیده ی تخم مرغ را به آن اضافه کنید. به جز تمشک همه ی مواد را اضافه کنید. در نهایت تمشک یا گیلاس را اضافه کنیدیکی دوبار هم بزنید. قالب لوف را خیس کنید و مواد را داخل آن بریزید روی آن را صاف کنید و در فریزر به مدت ۵-۴ ساعت تا زمانی که یخ بزند بگذارید. (پیشنهاد میدم برای راحتی کار توی قالبتون سلفون بندازید بعد مواد را بریزید ). ۵ دقیقه قبل از سرو پارافه را از یخچال فریزر خارج کرده از قالب جدا کنید و سرد سرو کنید. نوش جان 🌸 نکته: شما از هر نوع میوه ای که دوست دارید میتونیداستفاده کنید: توت فرنگی، موز، گیلاس. پودر پسته و پسته رو میتونید حذف کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#باسلوق نشاسته گندم ۱ لیوان آب ۵ لیوان شکر ۲ لیوان گلاب ۳/۴ لیوان گل سرخ و پودر نارگیل به مقدار لازم درون قابلمه نشاسته رو با آب سرد حل کنید و قابلمه رو روی حرارت ملایم بزارید تاکاملا حل شود باید مواظب باشید گلوله نشودوقتی مایع حل و نرم شد شکر و گلاب رو بهش اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع غلیظ شود از روی حرارت بردارید تا خنک شودکف ظرفی رو سلفون بکشید کمی چرب کنید و مایع رو داخل ظرف بریزید و به مدت ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کامل خودش رو بگیره بعد از این که بست بصورت دلخواه برش بزنید و داخل پودر نارگیل یا گل سرخ پودر شده بغلتانید 💟 من به نصف موادم یک قطره رنگ خوراکی قرمز زدم تا خوشگل تر بشه 💟 میتونید انواع مغزهارو به باسلوقتون اضافه کنید که من به باسلوق سفید رنگ بادام خرد شده اضافه کردم امیدوارم دوست داشته باشین 😊😊 عاششششقتونم 💖💖💖💖 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ashpazi.ba_afra ✔خورش فاصولیه لیمو عمانی 3 عدد، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک زردچوبه به مقدار لازم، آویشن 1قاشق مربا خوری، لوبیا سفید 1 لیوان، لوبیا سبز سرخ شده 1لیوان، گوشت گوسفندی یا مرغ(300گرم، گوجه فرنگی 2 عدد پوره شده، پیاز 1عدد، شنبلیله خشک 1 ق غ تخم شنبلیله 1ق چ، سیب زمینی نگینی ۲ عدد، رب 2ق س ✔لوبیا ها را از ۲۴ ساعت قبل باید خیس کنیم، و بعد پیاز خلال شده را درون روغن تفت میدیم گوشت و ادویه ها را هم تفت میدهیم ، گوجه فرنگی را اضافه کنید مواد را با هم مخلوط کرده و تفت دهید. ✔در مرحله بعدی و هنگامی که گوجه ها خوش رنگ شد نوبت اضافه نمودن لوبیای خیس خورده میباشد پس از انجام این کار مقداری آب به مواد اضافه کنید درب ظرف را بسته و اجازه دهید تا گوشت بهمراه مخلفات کمی پخته شود . لیمو عمانی ها را از پوست جدا میکنیم، در یک تابه کوچک رب را همراه با روغن سرخ کنید، سپس رب را با لیمو و شنبلیه و تخم شنبلیه و سیب زمینی و لوبیا سبز به خورش اضافه کنید، با حرارت کم و در بسته اجازه دهید خورش بپزد و جا بیفتد. ✔نکته؛  میتوانید از قارچ هم استفاده کنید . برای چاشنی از آبلیمو هم میتونید استفاده کنید. با پلو و یا نان میل کنید👌🏻نوش جان ❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر 1.ژله رنگ دلخواه رو با یک لیوان آب جوش درست کنید و وقتی کاملا سرد شد یک لیوان بستنی وانیلی که از قبل بیرون یخچال گذاشتیم آب بشه بهش اضافه می کنیم.2. قالب های گل رو از این ژله پر کنید و بذارید کاملا ببندن . 3. ژله آلورا رو با یک لیوان آب جوش و کمتر از نصف لیوان آب سرد درست کنید5. و چند سانت از ژله آلورا رو ته قالب بریزید .6 وقتی نیم بند شد، حالا ژله های گل رو از قالب جدا کنید و به حالت وارونه روی اون بچنید7. و سپس روی آنها مقداری ژله آلورا کاملا سرد شده بریزید و بذارید یخچال تا ببنده. بعد دوباره ژله آلورا بریزید. و بعد که کمی بست لایه های بعد رو از ژله رنگ دلخواه بریزید. نکته. برای خوشرنگ شدن ژله می تونید از رنگ خوراکی استفاده کنید و حتما قالبتون رو چرب کمی چرب کنید تا ژله راحت از قالب بیرون بیاد این خیلی مهمه و ژله هاتون رو با نصف لیوان یک و نصف لیوان آب درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii