پاستای اسفناج با سس اسفناج آوردم براتون مواد لازم اسفناج شیر آرد پنیر پیتزا پنیر لبنه پیاز سیر قارچ کره پاستا جامبوشلز صدفی پنیر پارمزان نمک،فلفل،زردچوبه طرز تهیه ابتدا اسفناجهای شسته شده را با چند قاشق آب بپزید تا آبش کشیده بشه و با چاقو ریزشون کنید یک عدد پیاز را سرخ کرده بعد بهش دو حبه سیر رنده شده نمک،فلفل ،زردچوبه بزنید و اسفناج ها رو داخلش تفت بدید و تقریبا یک لیوان پنیر لبنه رو باهاش مخلوط کنیدو داخل جامبو شلزهای صدفی پخته شده رو از مواد پر کرده کنار بگذارید برای تهیه ی سس ابتدا ده پانزده عدد قارچ را اسلایس کرده داخل کره تفت دهید یک لیوان شیر اضافه کنید ، در پارچ مخلوط کن مقداری اسفناج خام در صورت تمایل چند برگ ریحان و یک لیوان شیر و دو قاشق سرخالی آرد را با هم میکس کنید و به قارچهاتون اضافه کرده مدام همبزنید تا قوام بیاید و بجوشد حالا مقداری پنیر پیتزا و نمک و فلفل بزنید و کف ظرف مورد نظر را از سس پوشانده روی سس جامبوشلزهای پر شده را بچینید و یک ربع داخل فر قرار داده تا مواد گرم و آماده ی سرو شوند در آخر با مقداری پنیر پارمزان و نخود سبز تزیین کرده نوش جان کنید نکته : در صورت تمایل می تونید مقداری سینه ی مرغ برش خورده و سرخ شده روی سس و کنار جامبو شلزها بچینید 👌با سس گوجه هم می تونید این غذا رو تهیه کنید. دوستتون دارم شاد باشید ❤❤❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_بادمجان_کدو_بامیه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

طرز تهیه مرغ👇🏻 ی پیاز درشت رو خرد میکنم کف تابه میچینم ، مقداری روغن میزنم و میذارم پیازا یکم نرم بشن بعد تکه های مرغ رو روشون میچینم و اجازه میدم خوووب تفت بخورن . حتی گاهی درب ظرف رو هم میذارم ک کمی آب میان بافتیشون خارج شه .. ی طرفشون ک سرخ شد ب میزان لازم زردچوبه، فلفل، نمک،ادویه مخصوص مرغ، پودر پاپریکا و دوتکه چوب دارچین اضافه میکنم و برمیگردونموش تا طرف دیگم سرخ و حسابی مزه دار بشه ب دلخواه یک هویج دریت رو حلقه کرده و همراه فلفل دلمه ای اضافه میکنم .. ۳ تا ۴ لیوان آب اضافه میکنم و در ظرفو میذارم تا بپزه. وقتی تست کردم و دیدم مرغها پخت اصلیشون طی شده .. داخل تابه ی کوچیکی دوقاشق پُر رب گوجه رو با کمی روغن تفت میدم .. نمک و آبلیمو اضافه میکنم و از آب مرغ ب اندازه یک لیوان ب سس اضافه میکنم و هم میزنم تا یکدست شه . روی تکه های مرغ زعفرون آبکرده میدم و گوجه حلقه شده میچینم سپس سس رو بهشون اضافه میکنم و داخل فر میذارم (حرارت پایین) تا زمانیکه روی مرغها برشته بشه برای من ۴۰ دیقه س نهایتا . دما هم ۱۶۰ درجه خورش بادمجون کدو بامیه خوشگلا ؛ من هروقت میخوام خورشت بادمجون بپزم ، حالا یا با گوشت یا با مرغ ، ب روش مادرشوهرم همیشه همراه با کدو و بامیه میپزم و اینطوری بهمدیگه طعم میدن و ی خورست عالی دارین فکر نکنین جالب نمیشه اگه باهم باشن .. امتحان کنین😋 گوشت رو با پیاز و زردچوبه و کمی نمک و رب تفت میدم و آبپز میکنم . بادمجون کدو و بامیه رو ک از قبل سرخ کردم کف تابه میچینم ..‌کمی غوره و گوجه و پیاز حلقه شده و فلفل دلمه ای روشون میچینم ، گوشت ک پخت گوشت و آب ِ گوشت رو هم بهشون اضافه میکنم و میذارم بپزن و با حرارت کم و درب بسته جابیفتن . میزان رُبش بستگی ب خودتون داره. از دوست کدبانومون: niloofar.b3652 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_قاشقی #بدون_فر #بدون_همزن در عرض نیم ساعت آماده میشه، با مواد اولیه ی کم آرد: 1 لیوان،شکر: نصف لیوان ،ماست:نصف لیوان، تخم مرغ: 1 عدد، وانیل: نوک ق چ، بکینگ پودر: 1 ق چ ابتدا تخم مرغ و وانیل و شکر رو باهم مخلوط و با همزن دستی یا چنگال، خوب هم میزنیم. آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط و الک میکنیم، به تخم مرغ و شکر اضافه کرده و خوب هم میزنیم. در آخر، ماست رو اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد باهم ترکیب بشن. داخل تابه مورد نظر کمی روغن مایع ریخته و اجازه میدیم روغن کمی داغ بشه.داخل قالب های استیل کوچک رو کمی چرب کرده و داخل تابه میزاریم. با قاشق ازمواد کمی برداشته و داخل قالب میریزیم. دو سوم قالب باید خالی بمونه،چون کیک پف میکنه.اجازه میدیم با حرارت ملایم کیکها مغز پخت بشن. وقتی کیک کامل پف کرد و سفت شد با چاقو دور تا دور کیک رو از قالب جدا کرده، قالب رو برمیگردونیم و از کیک جداش میکنیم(حتما با دستمال این کار رو انجام بدید چون قالب داغه و دست رو میسوزونه).اجازه میدیم طرف دیگه کیک هم سرخ بشه سپس کیک ها رو روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغن اضافیش گرفته بشه. این کیک های کوچولو خیلییی خوشمزه و دلچسبن و گزینه خوبی برای تغذیه مدرسه بچه ها یا عصرونشونه.امیدوارم این خوشمزه رو درست کنید و عکسهاشو برای منم بفرستید🌸 هنر کدبانوی عزیز samaneh_din ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خورشت سیر(سیر قلیه با حبه سیر) با گوشت غاز این یه غذای خیلی قدیمی گیلانه که تقریبا از یاد رفته🙁 کسی که سیر دوست داره حتما این غذارو دوست خواهد داشت مخصوصا اگه با سیر محلی و گوشت محلی درست بشه😋 حبه های سیر رو به صورت ورقه ای خرد میکنیم و در روغن تفت میدیم توجه کنین نباید سرخ بشه فقط در حد تفت دادن.حتما زردچوبه بزنین.مرغ رو میپزیم. به سیر تفت داده شده به اندازه دلخواه تخم مرغ میزنیم و اجازه میدیم یه طرفش ببنده و بعد برمیگردونیم و زود شعله گازو خاموش میکنیم. من برای دو نفر یه تخم مرغ محلی استفاده کردم بعد سیر رو به مرغ اضافه میکنیم و با شعله کم اجازه میدیم تا جا بیفته این خورشت نباید آب زیادی داشته باشه. غذای راحت و خوشمزه ایه. تاکید میکنم اگه سیر محلی باشه خیلی خشمزه تر میشه پ.ن.در گیلان به دلیل رطوبت بوی سیر کمتره و سیر محلی طعم گزنده نداره. و اینکه روغن داخل غذا از چربی غاز بوده و روغن فقط اندازه تفت دادن استفاده شده ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مسقطی_پرتقالی 🍊🍊🍊 نشاسته گل : یک و نین پ شکر : یک‌ و نیم تا دو پ آب سرد : یک پ آب پرتقال : دو پ کره : پنجاه گرم رنده پوست پرتقال : دو ق غ مهم ترین نکته در تهیه باسلوق صبر و حوصله هستش. باید روی حرارت کم و مرتب هم بزنین نشاسته رو با آب توی قابلمه ریخته و مخلوط کنین تا حل بشه . آب پرتقال و شکر اضافه کرده و روی حرارت بسیار ملایم مدام هم می زنیم تا کم کم‌ به غلظت برسه . نزدیک یک ساعت و نیم برای من طول کشید وقتی به حدی رسید که وقتی با قاشق سرش خط می انداختین خط پاک نمیشد تو این مرحله کره و رنده پوست پرتقال افزوده و یک ربع دیگه هم بزنین. من‌ظرف مستطیل شکلی کمی چرب کرده و مواد داغ داغ داخل ظرف ریختم‌، بعد اینکه از حرارت افتاد حداقل چهار ساعت در یخچال گذاشته و سپس برش بزنید vanillaa_land ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_کلم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سلام و وقت بخیر دوستان عزیزم بعداز دلمه برگ‌، دلمه کلم یکی از بهترینهاست به نظرم😍من که خیلی دوسش دارم بریم‌ باهم‌درستش کنیم😊 مواد لازم برنج ۱ پیمانه لپه نصف پیمانه گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم کلم برگ بزرگ ۱ عدد پیاز خردشده ۱ پیمانه زردچوبه ۱قاشق مرباخوری شکر ۴ قاشق سوپخوری آبلیمو،آبغوره یا سرکه ۴ قاشق سوپخوری زعفران دم کرده به میزان لازم نمک،فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم رب گوجه فرنگی ۱ قاشق سوپخوری سبزی دلمه شامل (مرزه،ترخون،شوید.گشنیز و تره) یک‌و نیم پیمانه ۱) لپه رو درحدود دوساعت با کمی نمک خیس کنید.آب لپه رو خالی کنید و مجدد روش آب بریزید و بگذارید تا بپزه و درصافی بریزید ۲) برنج هم‌دوساعت خیس کنید و درصافی بریزید ۳) داخل تابه مقداری روغن بریزید و بعداز گرم شدن‌پیازهارو بهش اضافه کنیدو تفت بدین تا طلایی بشه و بعد گوشت،نمک،فلفل و ادویه رو اضافه کنید و تفت بدید تا رنگ‌گوشت تغییر کنه و بعداز روی حرارت بردارین ۴)لپه،برنج:،آبلیمو، کمی شکر و زعفران اضافه کنیداز آبغوره یا سرکه هم ‌میتونین ‌استفاده کنید ولی من خووم با آبلیمو بیشتر میپسندم من توی این دلمه هم مثل دلمه های دیگه برای عطرش حتما سبزی میریزم که خشک‌یا تازه اش فرقی نداره ۵)داخل قابلمه بزرگی آب بریزید و بزارید تا جوش بیادو یک قاشق سوپخوری نمک‌بهش اضافه کنید. سپس کلم رو نصف کنید.یا میتونید برگهاش رو جدا کنید وبعد داخل قابلمه بریزید یا همون طور داخل قابلمه بریزید وقتی که کمی نرم‌شد خودشون جدا میشن.وقتی برگها کمی نرم شدن ازروی حرارت بردارین و درصافی بریزین تا برگها سرد بشن و بعد از موادتون داخل برگهابریزید و مثل بقچه تاکنید ۶)برای سس من‌ دوقاشق روغن و مقداری کره اضافه میکنم و رب گوجه رو توش تفت میدم و دو تا سه پیمانه آب میریزم و مجدد داخل سس هم آبلیمو،شکر و زعفران اضافه میکنم.(مقدارشکر و آبلیمو بستگی به ذائقتون داره و این‌میزان تقریبیه) ۷) کف ظرفی رو چندردیف برگهای کلم بچینید و دلمه هارو روش بچینیدو سس رو بهش اضافه کنید ۸) روی دلمه ها یک ظرف که یه مقدار سنگین باشه قراربدین‌که حین‌پخت‌ برگها از هم‌باز نشه درظرف رو بزارید و اجازه بدین تا کامل دلمه هاتون بپزه نوش جان🌹 mehr.cook ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای #چیپس هرچنتا سیب زمینی که دوست دارید نازک برش بزنید و بشوریدشون(من با پوستش برش زدم)بعد بندازیدشون تو یه ظرف پر آب و یخ و یکم سیب زمینیارو زیر و رو کنید و برای نیم الی۱ساعت بذارید تو آب بمونن بعد آبکش کنید و با یه دستمال تمیز کاملا سیب‌زمینیارو‌خشک کنید(اصلا درحین آبکش دیگه روشون آب نریزیدا)توی یه قابلمه روغن بریزید و صب کنید تا کاملا داغ شه یکم سیب زمینی بریزید داخلش و با یه وسیله یکم زیروروشون کنید و بعد از سرخ شدن کامل بذاریدشون توی یه ظرف که کفش دستمال کاغذی گذاشتید تا روغن اضافیش بره، چیپستون آمادس😋 ❗️میتونید قبل از پخت یا بعد از پخت به سیب زمینی‌تون نمک،فلفل و ادویه های دلخواهتونو بزنید برای #دیپ پنیر چدار احتیاج دارید به ۱ق غ کره ۱ق غ آرد سفید ۱.۵لیوان شیر ۱/۲ق چ نمک(دلخواه) ۸ورق پنیر چدار(یا هر پنیر دیگه ای) کره رو بریزید داخل قابلمه تا آب شه بعد آرد رو بهش اضافه کنید و برای۵دقیقه خوب مخلوط کنید بعد شیر رو کمم کمم اضافه کنید و هی مواد رو هم بزنید تا آرد گلوله‌نشه تقریبا۵الی۷دقیقه باید هم بزنید،حرارت باید ملایم باشه،بعد پنیر هارو اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی غلظتش مثه تو فیلم شد یعنی آمادس این سس بعد از سرد شدن هم کمی سفت و غلیظ میشه،پس نذارید زیاد روی حرارت بمونه تا غلیظ شه همین که دیدید پنیر کاملا آب شد بعد از۲٫۳دقیقه از رو حرارت بردارید به همین راحتی،امیدوارم درستش کنید و خوشتون بیاد😊 sheenshef ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_زبرا طرز تهیه ابتدا سه عدد تخم مرغ و یک چهارم ق چ وانیل و یک و یک چهارم پ شکر رو کاملا با هم زن میزنیم تا خوب حجیم و کرمی رنگ بشه بعد یه پ روغن مایع و سپس یه پ شیر اضافه میکنیم. دو و نیم پ آرد رو همراه با دو ق م بیکینگ پودر که سه بار الک کرده ایم رو به تدریج و در چند مرحله اضافه میکنیم و با لیسک به آرامی مخلوط میکنیم. نکته کار در اینجاست که باید دقت کنیم مایه کیک رو دقیقا نصف میکنیم در دو ظرف جداگانه.به یکی از ظرفها دو ق غ آرد اضافه میکنیم به اون یکی ظرف دو ق غ پودر کاکائو اضافه میکنیم تا غلظتشان یکی شود. قالب رو چرب و آرد پاشی میکنیم بعد دو تا ملاقه یه اندازه بردارید .یه ملاقه از مایه سفید رو در مرکز قالب بریزید بعد یه ملاقه مایه شکلاتی دقیقا وسط همان مایه سفید در مرکز قالب بریزید. این کا رو تا تموم شدن مایه کیکتون ادامه بدید.با ریختن هر ملاقه مایه کیک مایه قبلی به کنار میرود و کیک حلقه حلقه میشود.در نهایت با یک خلال یا نوک چاقو میتونید از کناره قالب به سمت مرکز و از مرکز به سمت کناره طرح بندازید.قالب من ۲۴ سانت بود دمای ۱۸۰ درجه داخل فر از قبل گرم شده میزاریم akram.a54 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_شکلاتی 🍫 ‌ ‌مواد لازم: شیر پنج لیوان پودر کاکائو یک چهارم لیوان شکر یک لیوان کره شصت گرم نشاسته یک چهارم لیوان پودر ژلاتین چهار قاشق س (اختیاری) شکلات تخته‌ای ۱۲۰ گرم خامه صبحانه یک و نیم لیوان ‌ طرز تهیه:👇 اول پودر ژلاتین رو روی یک لیوان شیر سرد بریزید و بعد بصورت بن ماری ذوب کنید شکلات رو هم در مایکروفر ذوب کنید مابقی شیر،شکر ،خامه،نشاسته، پودر کاکائو رو ترکیب و از صافی رد کنید روی حرارت ملایم مدام هم زده تا غلیظ شود در اخر کره و شکلات مذاب رو اضافه کرده تا مجدد بجوش آید از روی حرارت برداشته وقتی از داغی افتاد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه و سریعا هم میزنیم تا یکنواخت شود و مجدد از صافی رد کنید در قالب بریزید.‌ بهتره یک شب داخل یخچال بمونه و روز بعد از قالب براحتی درمیاد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_نخودفرنگی_هندی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🤤خوراک نخودفرنگی هندی😋 بهار که میشه اولین سبزی هایی که سفره های زمستانی ما را سبز می کند باقلا و نخود سبز است . قدیم ها از نخود سبز فقط در سالاد الویه استفاده می شد، غافل از اینکه با نخود سبز صدها غذا ی متفاوت و خوشمزه میشه پخت 😋 در ادامه دستور یک خوراک خوشمزه هندی با نخود فرنگی رو بهتون آموزش میدم مواد لازم( برای ۵ نفر): ۳۵۰ الی ۴۰۰ گرم گوشت چرخ شده ۱ فنجان نخود پخته شده سیب زمینی ۲ عدد متوسط ۲ عدد پیاز نگینی خرد شده ۴ حبه سیر ریز رنده شده ۱ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده ۱ قاشق چایخوری پودر زیره ۱ قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز ۱/۲ قاشق چایخوری پودر زردچوبه ۲ عدد هل ۲ عدد میخک پودر فلفل قرمز ۱/۳ قاشق چایخوری پودر دارچین ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری برگ گشنیز خرد شده مراحل ابتدا روغن را در تابه بزرگی داغ کنید. پیازها را تفت دهید تا سبک شوند. اکنون سیر و زنجبیل و هل و میخک را بیفزایید و چند ثانیه تفت دهید. زردچوبه و زیره و پودر تخم گشنیز و دارچین را بیفزایید و چند ثانیه با حرارت خیلی کم تفت دهید. گوشت را اضافه کنید و تفت دهید و با قاشق تکه های گلوله شده را خرد کنید. وقتی رنگ گوشت دیگر قرمز نبود رب گوجه فرنگی را بیفزایید و تفت دهید. کمی آب اضافه کنید تا سطح رو گوشت را بگیرد.درب ظرف را بگذارید تا با شعله ملایم گوشت بپزد. در این فاصله سیب زمینی ها را مکعبی خرد و تفت دهید و در اواخر طبخ سیب زمینی و نخود فرنگی را بیفزایید و همراه برنج یا نون نوش جان کنید 😉 نکته : می تونید به جای ادویه های گفته شده در دستور از نصف قاشق مرباخوری ادویه ی کاری استفاده کنید👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_کدو_حلوایی 🎃🎃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیز_کیک_کدو_حلوایی برای قالب ۱۸ سانت مواد لازم برای کراست بیسکوییت ساده : دویست گرم (من پتی بور نداشتم ، ترکیبی از بیسکوییت های موجود در کابینت😁 یعنی مادر، داجستیو ، جمانه و دو قاشق جو دوسر پرک ریختم) کره : هفتاد گرم پودر زنجبیل : یک چهارم ق چ پودر دارچین : یک چهارم ق چ (من از هر کدوم نصف ق چ ریختم) جوز هندی : تمایلی یک پینچ مواد کرم پنیری : پنیر ماسکارپونه : دویست گرم‌ خامه : صد و پنجاه گرم پوره کدو حلوایی : یک پ آب : شش ق غ پودر ژلاتین : ۲ ق غ مواد رویی پوره کدو : یک پ آب: سه ق غ پودر ژلاتین : یک ق غ کف قالب کمربندی پاکت فریزر گذاشته و دیواره کیپ می کنیم بیسکوییت ها پودر می کنیم من چنتا دونه از بیسکوییت ها ریز خرد کردم تا به همراه جو دوسر پرک زیر دندون حس بشه . ادویه های ذکر شده اضافه کنید. کره ذوب کرده به مخلوط پودری اضافه می کنیم و هم می زنیم . کف قالب ریخته و با پشت قاشق خوب فشرده و یکدست می کنیم و اجازه میدیم در یخچال خنک بشه. ژلاتین روی شش ق آب ریخته و بَن ماری می کنیم . اگه از خامه قنادی استفاده کردیم ابتدا فرم میدیم . پنیر اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست و بدون دون دون بشه . حالا پوره کدو و در صورت تمایل ادویه اضافه و مخلوط کنین. ژلاتین افزوده و کاملا هم میزنیم تا یکدست پخش بشه . روی کراست ریخته و اجازه میدیم در یخچال ببنده . برای رویه : ژلاتین روی سه ق آب پاشیده و بن ماری می کنیم . با پوره کدو مخلوط و روی مواد پنیری ریخته و اجازه میدیم ببنده. پ ن‌: من کلا کدو با مقدار کمی شکر پختم تا یکم مزه داشته باشه. اگه از خامه صبحانه استفاده می کنید میتونید مقدار شکر بیشتر کنین. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

با یه #خوراک_مرغ بسیار خوشمزه و لذیذ اومدم پیشتون😋 🔍مواد لازم؛ رون مرغ ۵-۴ تکه سیب زمینی ۵۰۰ گرم لوبیا فاصولی ۲۵۰ گرم پودر سیر ۱/۲ق چ سرکه بالزامیک ۲ق س سس خردل ۳ق س عسل ۱ ق س قارچ ۸-۷ دونه کلم بروکلی ۵-۴ تکه سیر رنده شده ۲ حبه آب مرغ ۱/۲ پ رزماری تازه ۲قطعه(من تازه نداشتم خشک شده استفاده کردم، البته باید پودر بشه) نمک و فلفل سیاه 🔍روش پخت؛ فر رو با دمای ۲۰۰ درجه گرم میکنیم. مرغ ها رو با نمک و فلفل و پودر سیر مزه دار میکنیم، توی تابه با یکم روغن میزاریم تا دو طرفش طلایی بشه. مرغ ها رو از تابه در میاریم، دوحبه سیر رنده شده رو توی تابه تف میدیم، عطر سیر که دراومد، سس خردل، سرکه بالزامیک، عسل و آب مرغ رو اضافه میکنیم. مرغ ها رو توی ظرفی که میخوایم توی فر بزاریم میچینیم، سس آماده شده رو روش میریزیم. سبزیجات به نمک و فلفل و روغن زیتون آغشته میکنیم ، و کنار مرغ میچینیم.(من قارچ و کلم بروکلی رو بعد از یکساعت اضافه کردم). درجه فر رو روی ۱۸۰ میزاریم، روی ظرف مرغ فویل کشیده و میزاریم توی فر. مدت پخت حدود ۱ساعت و نیم هست، ولی من چون مرغ رو خیلی پخته دوست دارم ، گاها تا دو ساعت هم توی فر گذاشتم باشه. (بعد از یک ساعت و نیم حتما چک بشه)❣️نوش جان chefarter ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_باربیکیو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ساندویچ_مرغ_باربیکیو مواد لازم: سینه مرغ مزه دار شده ۶-۷ تکه فیله گوجه ۲ عدد قارچ ۷-۸ عدد فلفل سبز تند یا شیرین ۱ عدد نمک و فلفل و آویشن و پاپریکا پنیر خامه ای پنیر چدار یا گودا یا پیتزا مقداری کاهو ۲ برگ سس رنچ جایگزین(مخلوط:مایونز،لیموی تازه،ماست،نمک و فلفل و آویشن،پاپریکا،روغن زیتون) پیاز قرمز ۱ عدد نان گرد ساندویچی طرز تهیه: ۱/ابتدا روی لایه اول مقداری پنیر خامه ای بکشید ۲/روی آن پنیر چدارشیشه ای بریزید (میتونید این مرحله رو حذف کنید) ۳/ مقداری کاهو روی پنیر بریزید میتوانید کاهو رو خرد کنید ۴/روی کاهو سس بریزیذ ،سس ترکیبی از سس رنچ آماده به اضافه پیاز قرمز رنده شده باهم مخلوط و روی کاهو بریزید اگر سس رنج در دسترس نبود حایگزین که در مواد اولیه نوشته شده را مخلوط و بعد پیاز رنده شده را اضافه کنید و روی کاهو بریزید ۵/فیله مرغ مزه دار شده برای من فیله هام آماده بودن که انفاقا خیلیم خوشمزه بود ولی اگر در دسترستون نبود فیله هاتون رو به دلخواه مزه دار کنید،بعد فیله ها را بدون روغن در تابه گریل کنید و سپس با چاقو بزش بزنید و روی سس قرار دهید ۶/ روی مرغ یک لایه پنیر گودا قرار دهید ۷/ روی پنیر یک لایه سس گوجه قرار میدهیم سس ترکیبی از (فیله گوجه خرد شده که تفت میدهیم تا آبش کشیده شود و قارچ ها راهم نگینی خرد میکنیم و با گوجه نگینی شده حسابی تفت میدهیم تا سرخ شود سپس فلفل سبز خرد شده را ریخته و دوباره تفت میدهیم) من از فلفل تند استفاده کردم و به همه مواد نمک و فلفل و پودر سیر و آویشن اضافه میکنیم ۸/ روی سس گوجه و قارچ مقداری پنیر پیتزا یا بلوچیز میریزیم من از بلوچیز استفاده کردم ۹/ ودر آخر ساندویچ را گریل میکنیم تا پرس شود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_شیری_شکلات از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کنید. مواد لازم: 1 لیوان شیر ولرم (230 میلی لیتر) 60گرم کره ذوب شده 1عدد تخم مرغ نصف پاکت خمیر مایه خشک 10گرمی ترک یا (1قاشق غذاخوری سر خالی) 3 قاشق غذاخوری شکر 1 قاشق چایخوری نمک حدود 3 تا 3 و نیم لیوان آرد (450-500 گرم) برای داخل خمیر: شکلات نوتلا (شکلات صبحانه) برای رومال خمیر : 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شیر همه مواد به جز نمک و آرد را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید. کم کم نمک و آرد اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد ولی کمی چسبندگی داشته باشد اگر خمیر زیاد چسبندگی داشت کمی روغن مایع اضافه وخمیر را جمع کنید و روی آن را بپوشانید و 1 ساعت استراحت بدید. وقتی حجم خمیر دو برابر شد آنرا به 9 تا 10 قسمت تقسیم کنید. سپس روی میز کار کمی آرد بپاشید وخمیر را طبق ویدیو باز کنید و مقداری شکلات بزارید و ولبه های خمیر را تا بزنید و رول کنید و با فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته آید بزارید و برای استراحت دوم روی سینی را بپوشانید و برای 45-60 دقیقه دیگر استراحت بدید. برای رومال ،زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و روی خمیرها بمالید. سینی را بزارید در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه با حرارت پایین تا نانها پخته شوند(حدود 18-20) به محض بیرون آوردن خمیر از فر ، روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید تا نانها بیشتر نرم شوند. نوش جان نکته:اگه روی نانها برشته نشد در آخر پخت از گریل استفاده کنید. کپی فقط با ذکر اسم پیج ترجمه شده _tarfandashpazie_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیزکیک_شعریه رشته شعریه ۱ بسته شیر عسلی نصف قوطی کره ۸۰ گرم پسته و گردو(دلبخواه) دارچین ۱قاشق چایخوری پودر هل ۱قاشق چایخوری وانیل‏ نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری گلاب(اختیاری) دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه‌۲ قاشق غذاخوری مواد پنیری پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم خامه صبحانه ۲۰۰ گرم شیر عسل نصف قوطی پودر قند ۲ قاشق غذا خوری پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری گردو و پسته به مقدار لازم اول‌کره رو داخل ماهیتابه گرم کنید رشته هارو خرد میکنیم و با حرارت کم با کره تفت میدیم. بعد وانیل و هل و دارچین رو اضافه میکنیم. تو مرحله آخر خامه، شیر عسلی،زعفران و گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید. بعد از روی حرارت بردارید. حالا بزارید یکم خنک بشه، کف قالب رو‌ چرب کنید و نصف قالب رو با مواد شعریه پر کنید و با قاشق فشار بدید. برای لایه پنیری یک بسته پنیر ماسکارپونه رو با ۲۰۰ گرم خامه و نصف قوطی شیر عسلی و پودرقند هم بزنید‌ تا یکدست بشه ، بعد پودر ژلاتین رو با چند قاشق آب بن ماری می کنیم و وقتی کاملا خنک شد به مواد پنیری اضافه‌ میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه. حالا مواد پنیری رو بریزید روی شعریه‌ ها و بزارید داخل یخچال به مدت ۲ تا ۳ ساعت تا ببنده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_ورمیشل اول از همه آب جوش میذاریم بعد کمی زردچوبه داخلش میریزیم و نصف سینه ب مرغ رو توش میندازیم و بعد پنج دقیقه ابکش می کنیم تا بوی زحم مرغ گرفته بشه،یه پیاز رو‌نگینی خرد کنید و تو کمی روغن تفت بدید تا طلایی بشه،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کنید و یه قاشق خم رب بزنید و تفت بدید،چهار تا گوجه رو پوست بکنید و پوره کنید و به قابلمه اضافه کنید و بعد دو تا هویج و دوتا سیب زمینی نگینی ریزی خرد شده رو‌هم‌اضافه کنید و دو یه لیوان‌ابجوش‌ بریزید ‌بذارید تا بپزه،مرغ روده‌م خرد کنید و بهش اضافه کنید ،بعد اینکه کمی پخت یه مشت جعفری و گشنیز خرد شده هم اضافه کنید و بذارید تا همه ی مواد سوپ کاملا بپزه،در آخر رشته سوپ رو‌اضافه کنید و بذارید تاسوپ جا بیوفته ....کمی هم ابلیموی تازه اضافه کنید عالی میشه😋 #سالاد_الویه من براى سالاد الويه از تركيب سيب زمينى،تخم مرغ،هويج،نخود فرنگى،خيار شور،سينه ى مرغ،ژامبون استفاده می کنم، برای سسش هم ترکیب ماست یه قاشق،یه قاشق خامه صبحانه،سس مايونز چهار قاشق و نمك و فلفل و كمى ابليمواستفاده مى كنم.... zohrehsor ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سالاد پروتئین عدس ٩ گرم پروتئين در ١٠٠ گرم عدس وجود داره😎🤷‍♀️ مواد لازم📝 ٢ ليوان عدس پخته ١ ليوان ذرت شيرين فلفل دلمه اى قرمز خرد شده كلم قرمز خرد شده شويد، جعفرى و پيازچه خرد شده خيار شور خرد شده براى سس رب انار ليموترش نمک foody.land ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

سوپ کدو حلوایی🥘🥕🍋 🍂کدو حلوایی..... ۵۰۰ گرم 🍂هویج..... یک الی دو عدد 🍂پیاز..... یک عدد 🍂آب مرغ..... به مقدار لازم 🍂شیر..... حدود یک پیمانه 🍂زردچوبه..... یک دوم قاشق چای خوری 🍂روغن زیتون..... یک قاشق سوپ خوری 🍂جوز هندی..... یک سوم قاشق چای خوری 🍂فلفل سیاه..... یک سوم قاشق چای خوری 🍂پودر سیر..... یک سوم قاشق چای خوری 🍂نمک..... به مقدار لازم پیاز خرد شده رو در روغن زیتون تفت داده و هویج و کدو حلوایی خرد شده رو اضافه کرده و تفت بدید. زردچوبه، نمک، فلفل،جوز هندی و پودر سیر رو اصافه کنید. آب مرغ رو اضافه کنید و اجازه بدید مواد بپزن. سپس با گوش کب برقی مواد رو پوره کنید (میتونید مواد رو داخل مخلوط کن بریزید و میکس کنید). شیر رو اضافه کنید و روی حرارت قرار بدید و پس از به جوش اومدن سوپ رو از روی حدارت بردارید و سرو کنید. نوش جون! *برای تزیین روی سوپ میتونید از مغز تخم کدو یا دونه انار استفاده کنید. _yummydrinks_ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii