🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #آش_شلغم به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#آش_شلغم
📝مواد لازم
به یک پیمانه برنج، عدس یک پیمانه، دال عدس یک و نیم پیمانه، پیاز خام سه عدد متوسط، شلغم نیم کیلو، نمک و فلفل و زردچوبه، روغن و نعنا داغ به میزان لازم، سبزی آش پاک شده و خرد شده حدود چهار صد گرم.
♨️طرز تهیه
همه مواد رو داخل قابلمه ریخته به اندازه کافی آب میریزیم تا آش به جوش بیاد وقتی جوش آمد درب ظرف رو گذاشته تا آش جابیفته نکته‼️اصلی این آش مرتب هم زدنش هست.
میتونید از مقداری آب قلم یا گوشت قلقلی هم توی این آش استفاده کنید آش خیلی خوشمزه ای هست حتما درستش کنید اگرم شلغم دوست ندارید میتونیدحذفش کنید ولی توصیه میکنم از این آنتی بیوتیک قوی گیاهی حتما استفاده کنید اگرم دوست دارید یه کم فلفلش رو بیشتر بزنید که دیگه واقعا نور علی نور میشه این آش بدون کشک سرو میشه و میتونید با لیموترش مصرف کنید.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #پودینگ_شکلات #دسر🍮🍫🍮🍫🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#پودینگ_شکلات
📝مواد لازم
آرد نصف پیمانه(لیوان دسته دار فرانسوی)
شکر نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چایخوری
شیر ۵۰۰گرم(نیم لیتر)
بیسکویت پتی بور کاکائویی(ریز خورد شده) مقداری
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۱۵۰ گرم
♨️طرزتهیه
اول شیر و شکر و آرد رو روی حرارت ملایم بزارید و تند تند هم بزنید که گوله نشه و به غلظت برسه و بپزه ۴ الی ۵ دقیقه(نزارید زیادی سفت بشه).
حالا شعله رو خاموش کرده و وانیل و شکلات رو اضافه کنید هم بزنید که مواد یکدست بشه و در آخر خامه رو اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه با همزن بزنید حالا موادرو در ظرف مورد نظر بریزید.
یک لایه بیسکویت و یک لایه پودینگ یا لایه میانی پودینگ ، بیسکویت باشه(مطابق عکس) و حدود ۳ الی ۴ ساعت داخل یخچال بذارید.
🆔 @ashpazbashiii
اَلسَّلامُ عَلَى الْحُسَیْنِ وَ عَلى عَلِىِّ بْنِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَوْلادِ الْحُسَیْنِ وَ عَلى اَصْحابِ الْحُسَیْنِ
سلام😍صبحتان به طراوت باران ، دلتان به پاکی نسیم صبحگاهی ، خوشه های افکارتان سبز و پایدار ، لحظه‌هاتان زیبا و بارش بوسه های "خدا" پای تمام آرزوهاتون "صبح بخیر"
💟 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #دسر_کدو_حلوایی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#دسر_کدو_حلوایی
دوستان گلم یه دسر خوشمزه و عالی آوردم براتون☺شما میتونید فقط این پودینگ رو خالی درست کنید من از بیسکویت و موز و گردو هم استفاده کردم و داخل جام ها ریختم.
برای کسایی که کدو حلوایی هم دوست ندارن میتونید درست کنید چون فکر نمیکنن کدو حلوایی توش داره😉به خصوص برای بچه ها درست کنید هم مقوی هم خوشمزه هست.
📝مواد لازم
🌟حدودا برا ٢ تاجام(همینی که در کلیپ هست)
پوره کدو حلوایی یک لیوان ، شیر یک لیوان ، نشاسته ذرت ۲ ق غ ، شکر ۱ ق غ (بستگی به کدوحلوایی داره) میتونید نریزید و یا حذف کنید ، بیسکویت پتی بور یک بسته (۳۰ تایی) ، زعفران به میزان لازم ، وانیل به میزان لازم ، موز و گردو به میزان لازم
♨️طرز تهیه
کدو حلوایی رو پوست کندم و خرد کردم. حدودا ۴۰۰ گرم کدو حلوایی شد داخل ظرفی ریختم و نصف لیوان آب اضافه کردم و گذاشتم تا بپزه و آبی نمونه و بعد از پخت له کردم و پوره کدو حلوایی شد.
بیسکوییت ها رو هم من کمی پودر کردم میتونید خرد کنید.
برای تهیه پودینگ کدو حلوایی👈شیر و نشاسته و شکر رو مخلوط و روی حرارت قرار دادم و بعد پوره کدو حلوایی رو اضافه کردم و مدام روی حرارت کم هم زدم تا به غلظت مناسب برسه. در آخر کار کمی زعفران و وانیل ریختم (میتونید گلاب هم بریزین)
داخل جام ها لایه ها رو به ترتیب با پودینگ کدو حلوایی و بیسکوییت و موز و گردو پر کردم. یه کم یخچال گذاشتم و بعد آماده سرو.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #حلوا_تيره به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#حلوا_تيره
📝مواد لازم
آرد سفيد ٢ ليوان (ليوان دسته دار فرانسه)
شكر ١ ليوان
آب ١/٥ ليوان
گلاب ١/٣ ليوان
كره ١٠٠ گرم
روغن مايع ١ ليوان
زعفران آب كرده نصف ليوان
پودرهل ١ ق چ(سرخالی)
♨️طرز تهیه
اول از همه شيره حلوارو آماده ميكنيم. آب ، شكر ، گلاب ، زعفران رو توی قابلمه بريزين و با حرارت كم اجازه بدين ٥ دقيقه بجوشه.
روغن روهم جداگانه روی حرارت بگذارين تا داغ بشه آرد رو دوبار الك كنين و توی قابلمه بريزين ، به مدت ٣٠ دقيقه باحرارت كم تفت بدين (مدام هم بزنين كه آرد ته نگيره و نسوزه).
وقتی خامی آرد گرفته شد و تغيير رنگ داد روغن داغ رو بهش اضافه كنين و هم بزنيد بعد پودر هل و شيره حلوا رو اضافه كنين و اونقدر هم بزنين تا حلوا آماده بشه و به روغن بيفته.
حالا كره رو اضافه كنين و دسته های قابلمه رو بگيرين و حلوارو به ديواره ها بكوبين (بايد از قابلمه جدا بشه)
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #چیکن_لوف به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#چیکن_لوف
🍥غذای جدید🍥
📝مواد لازم
سینه مرغ ١ و نصفی
تخم مرغ ٣ عدد
پودر سوخاری ٢ ق غ
سس مایونز ٢ ق غ پر
زعفران. نمک و فلفل به میزان لازم
قارچ خورد شده و فلفل دلمه ای رنگارنگ ٢۵٠ گرم
♨️طرز تهیه
سینه ی مرغو تو غذاساز خوب خورد میکنیم یا با چرخ گوشتی دوبار چرخ میکنیم.
بعد سه تخم مرغ و دو ق غ پودر سوخاری و نمک و فلفل و زعفران فراوان و دو ق غ سس مایونز را هم اضافه و باز غذاسازو روشن میکنیم.
در آخر قارچ و فلفل های خورد شده ی رنگی را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم و قالب لوف متوسط را چرب میکنیم.
(من کف قالب را کاغذ روغنی انداختم) و مایه را داخل قالب میریزیم و روی قالب را فویل کشیده و چند سوراخ روی فویل ایجاد میکنیم و به مدته یک ساعت با درجه ١٧٠ در طبقه ی وسط فر میگذاریم بپزد.
بعد از یک ساعت فویل را برمیداریم و نیم ساعت دیگه با درجه ١۵٠ میگذاریم بپزد.
🆔 @ashpazbashiii
#شکلات_کوکو_استار🍫🍫
دوستان درست کردن این شکلات ها خیلی آسونه فقط کمی زمان بره ، شکلات بن ماری شده رو داخل قالب و اطرافش میریزیم تا خودشو بگیره بعد پودر نارگیل و کرم شانتی* رو بعد از فرم دادن در قسمت میانی شکلات میریزیم ، بعد از اینکه در یخچال سفت شد از قالب جدا میکنیم.
*کرم ترکیه ای که مشابه خامه فرم گرفته است.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #چکدرمه #غذای_محلی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#چکدرمه
🔴این غذای خوشمزه برا #بندرترکمن هست. اهالی اونجا این غذای لذیذ رو توی نوعی دیگ چدنی بنام قازان میپزن. البته در گذشته روی آتیش هیزم پخته میشد که طعمش رو فوق العاده میکرده.
♨️دستور پخت👇👇👇
برای این غذا اول سه تا پیاز درشت رو خرد کردم و کمی تفت دادم، گوشت گوسفند استخوان دار رو هم همراهش تفت دادم.
زردچوبه و کمی فلفل زدم. گوجه فرنگیهای پوره شده رو هم به همراه کمی رب گوجه فرنگی اضافه کردم. وقتی گوجه فرنگی و رب خوب تفت خورد، آب ریختم و اجازه دادم تا گوشت بپزه. گوشتها رو از آب جدا کردم، نمک و برنج خیس خورده رو توی آب گوشت ریختم.
وقتی آب گوشت به خورد برنج رفت. گوشتها رو روی برنج ریختم و غذا رو دم گذاشتم.
بعضیها هم پوست سیب زمینی رو خوب میشورن و اون رو داخل آب گوشت میپزن. موقع خوردن اونها رو پوست میگیرن و همراه غذا میخورن. بعضیها هم این غذا رو با مرغ میپزن. مشابه این غذا رو توی شهرهای دیگه ایران هم میپزن که اسمهای دیگه ای دارن.
🆔 @ashpazbashiii
#آبگوشت_بادمجون #غذای_سنتی همدان
گوشت آبگوشتی،عدس، بادمجان، کشك، نعنا داغ و پياز♦️گوشت رو با پياز بار کرده تا بپزه بعد عدس رو اضافه کنيد با هم خوب بپزه و حالا بادمجان رو حلقه کرده و سرخ كنيد كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی آبگوشت.. نیم ساعت آخرپخت هم بادمجان و کشک هم اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب باهم جا بیفته.. ادويه هم نمك وفلفل و زردچوبه.
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #سرلاک_خانگی #غذای_کودک 👶 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#سرلاک_خانگی
#غذای_کودک
♨️طرز تهیه👇👇👇
۱ عدد بیسکویت مادر یا ساقه طلایی را کاملا خورد کنید و در ظرفی بریزید. سپس چند قاشق مرباخوری آب جوشیده خنک شده را روی آب بریزید.
میتوانید (اگر مایل هستید) نصف پیمانه شیرخشک را نیز به مواد اضافه کنید و مواد را به غلظت مناسب برسانید.
میتوانید نصف قاشق مرباخوری کره روی این مواد بریزید. مواد را خوب مخلوط کرده و استفاده کنید..
نکات‼️
✍ برای سرلاک خانگی ، بیسکویت مادر ۱ یا ۲ (نه ۱ بسته. فقط ۱ عدد) با کمی کم آبجوش مخلوط کنید و اگر از بیسکوئیت ساقه طلایی استفاده میکنید ۱ عدد بیسکوئیت (۱ عدد نه یک بسته) کافیست که با آبجوش مخلوط کنید.
✍ مصرف بیسکوئیت ساقه طلایی به دلیل وجود سبوس در آرد آن برای رفع یبوست کودکان بسیار موثرست. در تنظیم سیستم گوارشی و رفع یبوست هیچ ماده ای با قدرت سبوس برابری نمی کند.
✍ کره به افزایش وزن کودکان و نوزادان کمک میکند و برای بچه هایی که خوب وزن نمیگیرند بسیار مفید است. اما فراموش نکنید برای کودکان مبتلا به کم خونی به جای کره (که حاوی کلسیم است و مانع جذب آهن میشود) بایستی از روغن زیتون بی بو استفاده کنید و در همه مواقع مزاج کودک خود را هم در نظر بگیرید!
✍ فراموش نکنید برای کودک مبتلا به اسهال، مصرف کره و روغن زیتون توصیه نمیشود.
#سرلاک_اسلامی
مقداری سویق گندم یا سویق جو و یا ترکیبی از سویق گندم و سویق جو و سویق سنجد را باهم مخلوط کنید و سپس مقداری شیر طبیعی جوشیده شده که با آب رقیق شده است (شیر را بمدت 30 دقیقه بجوشانید) را به سویق اضافه نموده و بصورت سرلاک درست نموده و به فرزندان دلبند خود بدهید😊
خواص✍ استحکام استخوانها ، رشد قد ، چاقی ، رویش گوشت ، جلوگیری از پوکی استخوان.
🆔 @ashpazbashiii