#کیک_بسبوسه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

عزیزان امروز در خدمتتون هستم بایک کیک بسبوسه این کیک یک نوع کیک باقلوا هم حساب میشه فقط به جای آرد سفید از آرد سمونیا ویا معروف به آردسمید استفاده میشه این کیک در کشورهای عربی وترکیه درست میشه ودر ترکیه به کیک روانی معروف هست 😋 ♦️موقع کپی حتما آیدی مترجم ومنبع وخوشمزه عربی ذکربشه♦️ khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 sebaahmad7 كاري از #کیک_بسبوسه_مغزدار آرد سمونیا :یک ونیم پیمانه تخم مرغ: دوعدد روغن مایع:نیم پیمانه خامه صبحانه :یک عدد کاسه ایی شکر:سه چهارم پیمانه پکینگ پودر :یک ونیم ق چ وانیل:نوک ق چ طرزتهیه👇 تخم مرغها رو در ظرفی ریخته و با وانیل وشکر میزنیم خامه وروغن مایع رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم آردسمولینا وپکینگ پودر رو هم اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم قالب رو چرب میکنیم ونصف مواد رو درقالب میریزیم ودر فربادرجه حرارت صدوهشتادسانتی تا وقتی که زیرش طلایی بشه قرارمیدیم حالا مواد میانی آب :دوپیمانه شیرخشک نیدو :شش ق غ نشاسته :چهار ق ع خامه :یک عدد کاسه ای شکر:سه ق غ پنیرکیبی :چهارعدد آب وشیرخشک وپنیرکیبی وشکر ونشاسته رو باهم مخلوط میکنیم وروی گاز میزاریم وهم میزنیم تا موادمون غلظت پیداکنه از حرارت برمیداریم وخامه رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم این مواد رو روی کیک بسبوسه که از فر دراوردیم میریزیم وباقی مواد کیک بسبوسه رو روی مواد میانی میریزیم ودر فر قرارمیدیم این دفعه شعله بالایی فر رو روشن میکنیم ومیزاریم تا از بالا طلایی بشه بعد در میاریم وشیره ایی که درست کرده بودیم روش میریزیم برای تهیه شیره هم یک پیمانه شکر ونصف پیمانه آب ویک ق آبلیمووزعفران وپودر هل وگلاب رو مخلوط کرده وروی حرارت میزاریم تا شیره به غلطت برسه وروی کیک بسبوسه میریزیم ونوش جان❤ 💙 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_ریحان 🌺 یه #خورش_اصیل_ایرانی که متاسفانه فراموش شده👍🏼 مواد لازم: گوشت گوسفند یا گوساله یا مرغ پیاز زردچوبه زعفران استاک گوشت ریحان پاک شده خرد شده۵۰۰گرم ۲۰۰گرم هم نعناع و گشنیز👍🏼 بادنجان زردچوبه ،نمک و فلفل سیاه آب‌لیموترش تازه یا آب غوره بسته به ذائقه کمی ترخون اضافه کنیین عالی میشه👍🏼 طرز تهیه: خیلی راحت درست میشه و البته که همه ی شما ماشالله استادین😍 سبزی ها رو پاک کنیبن ریحان ها رو می تونیبن با ساقه بریزین. بشورین و حسابی خرد کنیبن و سپس سرخ کنیین. پیاز رو خرد کنیبن با روغن‌و ادویه تفت بدین گوشت رو اضافه کنین و به تفت دادن ادامه بدین تا گوشت کاملا رنگش عوض بشه. ریحان و گشنیز و نعناع ، خرد شده و سرخ شده رو اصافه کنیبن. استاک گوشت رو اد کنیبن. بزارین۲ساعت بپزه. در آخر چاشنی رو اصافه کنین. زعفران غلیظ رو هم به دلیل عطرش اضافه کنیین. بادمجون های سرخ شده کنارش قرار بدین. کته زعفرونی فراموش نشه🥰😍 🌺از فصل زییبا و پر از طراوت بهار لذت وافر ببرین🌺 نوووش جان🌺 اگه دوست دارین کمی ترخون اضافه اد کنیبن که بی نظیره👍🏼👍🏼 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌸author : hamurger 🌸‌ قرابیه_حلوای_آرد 2 پیمانه آرد الک کنید و توی تابه تفت بدید تا بوی خامی آرد از بین بره. 1 قاشق چایخوری روغن ، 1 پیمانه پودر قند ، 1 عدد تخم مرغ 125 گرم کره هم دمای محیط ، 1 بسته وانیلی ، 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، آرد رو با هم مخلوط کنید و به خمیر شکل بدید کلیپشو استوری واستون هایلات کردم بعد بزارید توی فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه به مدت 15 و 20 دقیقه بپزه وقتی قرابیه ها پختن و یکم رنگشون طلایی شد آمادس و کافیه با شکلات بنماری شده و فندق تزیینش کنید. توجه: پس از تفت دادن آرد ، صبر کنید تا خنک شه بعد که خنک شد ، بقیه مواد رو اضافه کنید و ورز بدید. نوش جان ‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅حلوای بادام تبریز با تزئین شکلات و حلوای زعفرانی😋 آرد گندم سه صفر. 450گرم، آرد برنج. ۲۵۰ گرم، پودر قند. ۷۰۰گرم، پودر بادام. ۲۰۰گرم، هل آسیاب شده. ۲۰گرم، کره. ۳۵۰گرم، روغن جامد. ۲ملاقه کوچک، زنجبیل. به میزان دلخواه آرد را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن.در حین تفت دادن آرد برنج را بریزیدو بعد کمی روغن اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید.روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند.وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قندو هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنیدو در نهایت ﺩﺭ یک ظرف پهن کنید ،به قطر ۱سانت ، سینی رو داخل یخچال بگذارید بمدت یک ربع تا بیست دقیقه تا حلوا کمی خودش رو بگیره اما سفت نشه و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید. ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭﺍﻧﮕﺎﻩ ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ ﺟﺪﺍﮐﻨﯿﺪ. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ #نان_جو 😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ نان جو 😋 ✍مواد لازم ۳۰۰ گرم آرد گندم سبوس‌دار ۲۰۰ گرم آرد جو ۱ ق چ بهبود دهنده ۱ ق چ نمک ۲ ق چ خمیرمایه فوری ۳۰۰ میلی‌لیتر آب ۶ ق س روغن زیتون یا مایع شوید‌خشک، زیره، کنجد،جو پرک برای تزیین به میزان لازم 🍜طرز تهیه آردها را با هم مخلوط کرده، چند بار الک کنید. بهبود‌دهنده و نمک را با هم مخلوط سپس خمیر مایه را اضافه کنید. حالا همه مواد را با هم مخلوط کنید. آب را به همراه روغن کم‌کم به مواد اضافه کنید تا خمیر به‌دست آید. بعد خمیر را حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه ورز دهید و در ظرف بزرگتری قرار دهید. رویش را بپوشانید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه استراحت کند. بعد از این مدت خمیر را به اندازه‌های دلخواه  تقسیم کنید و دوباره حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر به آنها استراحت دهید. پس از سپری شدن زمان استراحت خمیر، چانه‌ها را به شکل های مختلف در بیاورید. سینی فر را که بهتر است تفلون باشد آماده کنید و خمیرهای آماده را در سینی قرار دهید. سبزی خشک یا مغز دلخواه را روی خمیر بپاشید و دوباره به آن حدود ۲۰ دقیقه دیگر استراحت دهید. سینی را داخل فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید. بعد از این مدت نان ها آماده هستند. آنها را روی توری فلزی بگذارید تا خنک و آماده مصرف شوند. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ پاناكوتا ٣رنگ😋 ✍مواد لازم شير ٢ليوان شكر ٦ق غ ژلاتين ٢ق غ+داخل ١/٣ليوان آب جوش حل كنيد و رو كترى بنمارى كنين تا ذرات كاملا حل بشن خامه صبحانه ١٠٠گرم من براى اين قالب مواد رو ٣برابر كردم 🍜طرز تهيه ژلاتين رو با آب جوش بنمارى كنين شكر رو داخل شير بريزين و بزارين رو شعله تا شكر حل بشه خامه رو بنمارى كنين تا كاملا شُل شده و روون بشه حالا شعله رو خاموش كنين و ژلاتين و خامه و وانيل رو بهش اضافه كنين مواد رو به ٣قسمت تقسيم كنين به يكى چند قطره اسانسى كه ميخواين اضافه كنين من اسانس موز ريختم به يكى ١بسته پودر نسكافه و آخرى ١ق غ پودر كامائو ترجيحا تلخ،اگه تلخ نيست مقدارشو بيشتر كنين،مقدارش دلبخواهيه حالا لايه اول رو بريزين بزارين يخچال نيم بند كه شد لايه دوم و بعد سوم روش رو هم با ژله رولى هاى كوكاكولايى تزيين كردم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ مرغ شکم پر😋 مرغ ۱ عدد پیاز دوعدد بزرگ فلفل دلمه ای آبلیمونصف فنجان سیر ۲ حبه زعفران به مقدار لازم نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم ماست یک فنجان سس مایونز سه قاشق غذاخوری ✍مواد داخل شکم مرغ گردو یک فنجان زرشک ۲ قاشق غذاخوری آلو بخارا ۵، ۶ عدد رب انار۲ قاشق غذاخوری ( درصورت وجود ادویه مرغ) پیاز یک عدد مرغ رو خوب شسته داخل شکمش رو خالی میکنیم ، پیاز و سیر را خرد میکنیم و با آبلیمو و ماست و سس مایونز وفلفل دلمه ای و زعفران، نمک و ادویه جات مخلوط میکنیم و مرغ را بهش آغشته میکنیم و روی ظرف سلفون میکشیم و برای تقریبأ ۷، ۸ ساعت توی یخچال قرار میدیم تا مزه دارشود( کمتر هم میشه بمونه ولی نباید از ۳ ساعت کمتر باشه)، وقتی میخواییم شکم مرغ را پر کنیم، باید اضافات پیاز را ازش بگیریم، برای مواد میانی یک پیاز دیگر را خرد کنید و در حد طلایی شدن سرخ کنید، زرشک و الو را از قبل بخیسانید وبشورید و ابش رو بگیرید و به پیاز داغ اضافه کنید، نمک وادویه جات و گردو هم اضافه کنید ودرآخر رب انار رااضافه کنید وهم بزنید وشعله رو خاموش کنید، شکم مرغ را از این مواد پر میکنیم ، اگه خواستین شکمشم میتونین بدوزین،کمی کره و زعفران و آبی که زیر پیازهایی که برای مزه دارشدن مرغ استفاده کردیم جمع شده راروی مرغ میریزیم و روی ظرف رو سرب میکشیم وبالاشو یکی دوتا سوراخ میزنیم تا هوا ازش خارج بشه و داخل فری که از قبل با ۱۸۰ درجه گرم شده به مدت تقریبأ ۲ ساعت قرار میدیم، وقتی مرغ پخت برای چند دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم تا روی مرغ طلایی بشه، بعد توی ظرف سرو میذاریم ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_کرمی_اناناس🍮🍍 ✍مواد لازم شير ...چهار ليوان شكر ...ده ق غ زرده تخم مرغ ... سه عدد اب كمپوت اناناس ... يك ليوان خامه قنادي... چهار ق غ پودر ژلاتين ...سه ق غ وانيل... كمي كمپوت اناناس خرد شده... به ميزان دلخواه 🍜طرز تهیه ابتدا زرده تخم مرغ رو با وانيل و شكر با همزن خوب ميزنيم تا كرم رنگ بشه بعد يك ليوان اب كمپوت رو به شير اضافه كرده و ميزاريم روي حرارت ملايم تا اندازه اي كه گرم شه و بعد مخلوط زرده و شكر رو بهش اضافه ميكنيم و مرتب هم ميزنيم تا جوش بياد در اخر پودر ژلاتين رو كه در نصف ليوان اب ريخته و به طريق بن ماري اماده شده بود و همينطور خامه رو اضافه كرده و هم ميزنيم و از روي حرارت برميداريم و اجازه ميديم سرد شه و در اخر اناناسهاي خرد شده رو كه با دستمال خشك كرديم اضافه ميكنيم و يا در ظرف هاي دسر تك نفره و يا در يك ظرف جدا ريخته و به دلخواه تزيين ميكنيم ...براي لايه مياني كمي ژله بستني ريختم و براي روي دسر هم براي تزيين كمي از ژله بستني رو در قالب ريختم و وقتي خودشو گرفت روي ظرف برگردوندم... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii