دسر سه لایه🍉🍉🍉 برای تهیه این دسر زیبا، ابتدا خیلی کم کف قالبتون و چرب کنید، برای لایه اول از ژله کیوی یا لیموترش استفاده کنید ، میوه استفاده شده در لایه اول انگور سبز هست. بعد از این که لایه اول نیم بند شد لایه دوم که پاناکوتای وانیلی خنک شده هست و اضافه میکنیم ، البته می تونید از ژله بستنی هم استفاده کنید، یعنی ترکیب ژله الوورا و بستنی وانیلی ولی دقت کنید ژله بستنی به این سفیدی نمیشه و کمی حالت دو رنگ پیدا میکنه وبرای لایه اخر هم از ژله توت فرنگی به همراه توت فرنگی استفاده شده دقت کنید توت فرنگی هاتون و برش نزنید و درسته داخل ژله بذارید ، چون اگر برش بدید، ممکن هست ژله درست نبنده یا دیر ببنده روش تهیه پاناکوتای وانیلی مواد لازم شیر  ۳ پیمانه شکر  ۱ پیمانه خامه  ۱ بسته(خامه صبحانه) پودر ژلاتین  ۳ قاشق غذاخوری وانیل  ۱/۴ قاشق چایخوری طرز تهیه پودر ژلاتین رو با نصف فنجون اب سرد مخلوط کنید بزارید بن ماری حل بشه کاملا،شکر و‌شیر را روی حرارت بزارید شکر که حل شد بردارید و‌بزارید خنک شه و ژلاتین را اضافه کنید سپس خامه رو میزنیم تا باز بشه ، وقتی کاملا با محیط هم دما شد و شیر هم از داغی افتاد خامه  رو اضافه میکنیم و با هم خوب مخلوط میکنیم و وانیل را هم‌اضافه کرده و خوب هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_خیس_شکلاتی مواد لازم: شکر ۱/۵ لیوان شیر ۱/۵ لیوان روغن ۱ لیوان آرد ۲ لیوان تخم مرغ ۳ عدد بکینگ پودر یک ق غ وانیل ۱ ق چ پودر کاکائو ۴ ق غ طرز تهیه: آرد, وانیل و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده سه بار الک میکنیم. شکر، شیر، روغن مایع و پودر کاکائو را با همزن میزنیم تا کاملا مخلوط بشه یک لیوان از مایع برمی‌داریم کنار میزاریم برا سس روی کیکمون بعد تخم مرغها رو تو ظرف دیگه با همزن هم میزنیم. مخلوط مایع رو به تخم مرغها اضافه کرده مخلوط میکنیم مخلوط آرد و وانیل و بکینگ پودر رو کم کم به موادمون اضافه میکنیم. مواد رو در قالب مورد نظر ریخته و درون فر که از قبل روشن کرده ایم میزاریم. مدت زمان لازم برای پخت کیک حدود ۴۰ تا ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه ۲۰ دقیقه اول پایین فر رو روشن کنید پف که کرد درجه ی بالا رو نباید در حین پخت در فر باز شود. وقتی کیکمون پخت تا زمانی که گرم با سیغ چوبی چند جاش رو سوراخ کنید و بعد اون یک لیوان سسی رو که جدا کردیم روی تمام سطح کیک داغ میریزیم سس رو به خودش جذب میکنه و طعم فوق العاده ای به خودش میگیره. کامل که سرد شد ۵۰ گرم شکلات تخته ی را با ۳ ق غ خامه آب میکنیم با شعله ی خیلی کم آب که شد ۱ قاشق روغن ۴ ق شیر بهش اضافه میکنیم هم میزنیم خوب مخلوط بشه ...روی کیک میریزیم نوش جان sona.hoseinzadeh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#راحت_الحلقوم مواد لازم پودر نشاسته 2 ليوان شكر 2 ليوان گلاب 8 ق غ جوهر ليمو 1 ق چ پودر ژله انار 8 ق غ آب 2 ليوان كره 4 ق غ آرد بميزان لازم طرز تهیه ابتدا نشاسته را با كمي آب مخلوط كرده ميزاريم تا نشاسته ته نشين بشه اونوقت اب رويه نشاسته را تماماجمع كرده بيرون ميريزيم حالا 2 ليوان آب دوباره روي نشاسته ريخته همراه شكر،جوهر ليمو،پودر ژله،گلاب همرو با هم خوب مخلوط كرده ميزاريم روي حرارت ملايم مرتب هم ميزنيم تا مثل حلوا سفت بشه و وسط قابلمه جمع بشه حدودا نيم ساعت زمان ميبره در اخر كره را اضافه كرده همزده از رو حرارت برميداريم. كف ظرف پيركس را چرب كرده و مواد را داخل ظرف ريخته با پشت قاشق يا دست سطح مواد را صاف كرده داخل يخچال بمدت 2 ساعت قرار ميدهيم بعد بشكل دلخواه يا برش زده يا قالب ميزنيم بعد داخل ارد ميغلطونيم و داخل ظرف سرو قرار ميدهيم. #مناسب_شب_يلدا 🍉🍉🍉 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

sona.hoseinzadeh #بستتی_مگنوم مواد لازم شیر ۱ لیوان شکر نصف لیوان نشاسته ی ذرت ۱ ق غ خامه ی صبحانه ۲۰۰ گرم وانیل ۱/۳ ق م برای روکش شکلات تخته ی ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم روغن مایع ۲ ق غ خلال بادام مقداری طرز تهیه شکر و نشاسته ذرت مخلوط کنید بعد شیر رو اضافه کنید هم بزنید بعد روی حرارت ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا گلوله نشه غلیظ بشه غلظتش مثل فرنی بشه از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده و هم بزنید بعد خامه را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه بستنی را داخل قالب بریزید پر کنید چوب بستنی رو بزارید حداقل شش تا ۸ ساعت در فریزر قرار بدید شکلات رو توی کاسه بریزید روی کتری قرار بدید بن ماری کنید و با روغن مایع مخلوط کنید تا یکدست و روان بشه کمی هم خلال بادام بریزید بعد داخل لیوان ریخته کمی که از حرارت افتاد بستنی ها را در آن فرو برده پوشش دهید سریع در عرض چند ثانیه بسته میشه توی لیوان یکبار مصرف هم این خوشمزه ها رو درست کنید کف سینی کاغذ روغنی پهن کنید روی کاغذ روغنی قرار بدید بزارید چند دقیقه در فریزر بماند تا شکلات کامل سفت شود و خودش را بگیرد.حتما قبل از ریختن مواد زیر قالبتون یه سینی بزارید که بعدش بتونید به راحتی جابجا کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیراشکی_توپی ده دقیقه ای #شیرینی_آسان #عصرونه_فوری راستی من به جای شکر تو این پیراشکی شیره خرما زدم شما شیره های دیگه هم میتونید بزنید مثل توت یا انجیر و ... شکر هم که میدونید سیستم ایمنی رو ضعیف میکنه آرد ۱۲۵ گرم ( یک لیوان دسته دار فرانسوی) و سه ق غ برای تنظیم غلظتش. خمیر نه خیلی شل باشه نه خیلی سفت. نمک مقدار خیلی کم شیره ۳ ق غ ( جایگزینش شکر ۱/۴ لیوان) کره ۳۰ گرم بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل ۱/۳ ق چ تخم مرغ یک عدد شیر نصف لیوان همه مواد رو خوب مخلوط کنید تا خمیر بدست بیاد خمیر نباید خیلی شل باشه. تو قیف بریزید و سر قیف رو قیچی کنید. اگه خیلی شل باشه از قیف میریزه. اگه قیف نداشتید با قاشق هم میتونید بریزید کمی دقت میخواد. شعله متوسط باشه و روغن داغ، و سرعت عمل داشته باشید. حدود ۳،۴ دقیقه طول میکشه بپزه. وقتی طلایی شد بر دارید. نوش جان راستی شکلات یادممم رفت بریزم روش 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_هندوانه_یلدا بازم بریم سراغ ژلی جون😉😁 البته به خاطر استقبال و پیشنهاد دوستان حتما در آینده آموزش هایی غیر از ژله خواهم داشت. 😍 برای این سایز قالب یک و نیم بسته ژله قرمز رنگ یک بسته ژله انار و نصف بسته ژله زرشک و با یک و لیوان آب جوش حل کردم بعد اینکه خنک شد با نصف لیوان ماست مخلوط کردم و خوب با همزن دستی هم زدم تا یکدست بشه بعد ریختم تو قالب و گذاشتم یخچال تا ببنده لایه بعدی هم ژله آلوورا با ماست منتها نصف بسته ژله و نصف لیوان آب جوش و دو قاشق ماست و لاسه سوم هم ژله کیوی با دو سوم بسته و دو سوم لیوان آب جوش و سه قاشق ماست فقط دوستان دقت کنید حتما ژله باید خنک بشه. بعد با ماست مخلوط کنید در واقع باید هم دما باشن وگرنه یکدست نمیشه قالبم پلاستیکی بود از قبل چرب کردم با کمی روغن مایع برای خارج کردن ژله هم دور تا دورشو با چاقو آزاد کردم بعد قالب و گذاشتم تو ظرف آب گرم گذاشتم چند ثانیه بمونه بعد به راحتی برگشت برای خوشرنگ شدنشونم چند قطره رنگ خوراکی ریختم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اشترودل 🥐 😋 آرد ۵۰۰ گرم، تخم مرغ ۱ عدد، شیر گرم ۲۵۰ میلی لیتر، روغن مایع۶ ق.غ، نمک ۱ ق.چ، شکر ۲ ق.غ، مایه خمیر یک پاکت ۱۱ گرمی در کاسه ایی تخم مرغ را شکسته نمک ،شکر و روغن و شیر ولرم را به آن بیفزایید.مخلوط کرده و مایه خمیر فوری را اضافه کنید.آرد را کم کم به مواد افزوده و هم بزنید.وقتی که آرد به راحتی جذب مواد نشد،به اصطلاح مایه از آرد سیر شده.اضافه کردن آرد را متوقف کنید.یک و نیم ساعت استراحت بدین تا خمیر عمل بیاداشترودل رو به هر شکلی که دوست دارین حالت بدین و با مواد میانی دلخواه پر کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#داوود_پاشا 🧆 😋 1ـ گوشت چرخ کرده 300 گرم 2ـ پیاز رنده شده ،دو عدد متوسط 3ـ رب انارملس ،2قاشق غذاخوری 4ـ نعناع خشک،یک قاشق غذاخوری 5ـ نمک و فلفل 🔸گوشت چرخکرده رو همراه یک عدد پیاز متوسط رنده شده و کمی نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و ورز دهید و گلوله هایی به اندازه گردو درست کنید و کنار بزارید.یک پیاز رنده شده رو داخل روغن سرخ کنید،وقتی کمی طلایی شد، گوشت قلقلی ها رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و بعد نعناع خشک را اضافه کنید تا با گوشت ها تفت بخوره.دو قاشق رب انار را با مقداری آب حل کنید و بریزین داخلش.بعد شعله گاز رو کم کنین تا کاملا پخته بشه و جا بیفته. اگر آبش زیاد بود، بزارین تا غلیظ بشه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_ماکارونی 🍲 😋 🔸اول مایه رو آماده میکنیم به این صورت که پیازو تفت میدیم با گوشت چرخ شده و قارچ و فلفل دلمه من خیلی کوچولو هویجم اضافه کردم ادویه که میدونید شامل نمک فلفل سیاه فلفل قرمز هم میزنیم و خوب که تفت دادیم زردچوبه و رب میزنیم یک بسته پاستارو تو اب جوش که نمک و یکم روغن داره میریزیم نرم که شد ابکش میکنیم و با یک عدد تخمرغ و فلفل سیاه مخلوط میکنیم ... کف ظرف و کمی چرب میکنیم از پاستا میریزیم و بعدمواد گوشتی و پنیر پیتزا تا لایه اخر که پاستا و پنیر پیتزاست 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شربت بار درست کردم چه شربتی برای تهیه انواع مربا و حلوا و شربت و شیرینی هایی مانند باقلوا و زولبیا و بامیه و گوش فیل استفاده میشه sona.hoseinzadeh #شربت_بار مواد لازم آب ۱/۵ لیوان شکر ۳ لیوان گلاب ۱/۲ لیوان گلوکز یک ق غ زعفران دم کرده ۴ ق غ جوهر لیمو ۱ ق م یا اب لیمو ۱ ق م شکر و اب را با هم روی حرارت گذاشته تا آب بجوشه شکر در آب حل بشه (برای حل شدن از قاشق استفاده نکنید) آب بجوشه خودش حل میشه شعله ی گاز رو کم کنید اگر حرارت گاز بالا باشه خیلی زود شرک میزنه بعد از ده دقیقه جوشیدن جوهر لیمو و کلوکز رو اضافه کنید با یک برس خیس دیواره های قابلمه را برس کنید تا شکرهایی که به دیواره ی قابلمه چسبیده وارد شربت نشود که باعث شکرک زدن میشود زمانی که شربت شروع به قوام افتادن کرد و کاملا شفاف شد گلاب و زعفران را اضافه کنید بعد از اضافه کردن گلاب و زعفران باید صبر کنیم تا شربت بار به قوام برسد. (شربت بار باید با حرارت ملایم به قوام برسد و اگر با حرارت بالا آنرا غلیظ کنید در پایان شکرک می زند. برای اینکه متوجه شوید شربت به غلظت کافی رسیده است مقدار کمی از شربت را داخل یک پیاله بریزید در داخل یخچال قرار دهید تا شربت به طور کامل خنک شود، حالا شربت را تست کنید. اگر شربت حالت چسبنده و کشدار داشت، یعنی شربت ما قوام آمده است و آماده است و باید آنرا از روی حرارت کنار بگذارید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_پفکی 1 عدد سیب زمینی متوسط 4 عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری آرد نمک، فلفل سیاه و سفید و فلفل قرمز به مقدار لازم جعفری ساطوری مقداری سیب زمینی ها را پوست بگیرید و نازک خرد کنید.یک قاشق غذاخوری روغن در تابه ریخته و سیب زمینی ها را اضافه کنید، درب تابه رو بگذارید تا با حرارت کم بپزد زرده تخم مرغ و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با یک همزن بزنید تا پف کنه. آرد و نمک رو به زرده تخم مرغ اضافه کرده و هم بزنید. این مخلوط را به سفیده تخم مرغ اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه. مخلوط را روی سیب زمینی های نرم شده در قابلمه بریزید و روش رو صاف کنید جعفری، فلفل سیاه و فلفل قرمز و.. را اضافه کنید و دربش رو‌بپوشانید. بعد از پخت یک طرف آن را وارونه کنید و طرف دیگر هم سرخ کنید و در انتها برش زده و نوش جان کنید. شما میتونید در مرحله دوم پخت یعنی زمانی که موارد رو وارنه کردید روی سیب زمینی ها پنیر پیتزا اضافه کرده و بعد از پخت برش زده و سرو نمایید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii