#سس_شكلات 🍫🍫🍫🍫 #درخواست اعضای محترم😍 شکر١/٢پ + پودر کاکائو ٣/٤ پیمانه رو با همزن دستی هم بزنید بعد ١ پ آب رو اضافه کنید. قابلمه رو روي شعله زياد بذاريد و هم بزنيد تا جوش بياد ، بعد ٢ دقيقه آروم بجوشه و وانيل رو بريزيد. 🆔 @ashpazbashiii

انقدر #دسر و #ژله هاش متنوع زیباست که عضو بشی محال لفت بدی😝 جدیدترین متدهای زیبایی تزئینات😳 آموزش تصویری تزئین و #سفره_آرایی مدرن و به روز👌 آموزش #سس_براق_فرانسوی ، #سس_شکلات ، #گاناش و #سس_کارامل آموزش خمیر فوندات جهت تزئین انواع دسر وکیک👌😍 سفره آراییش بینظره😍 👇👇 http://eitaa.com/joinchat/1871708160C78988e4b43

#شکلات_گلاسه 📝پودر کاکائو 100 گرم ، شکر 200 گرم ، آب خنک نصف ليوان ، سس شکلاتی 1 قاشق مرباخوری ، شیر کاکائویی سرد 1/2 ليوان ، بستنی کاکائویی 100 گرم ♨️شير کاکائو را در ليوان بلندي مي‌ريزيم. سپس چند اسکوپ از بستني به شيرکاکائو اضافه مي‌کنيم. در نهايت يک قاشق سس شکلات روي مواد مي‌ريزيم و با ني نوش سرو مي‌کنيم. #سس_شکلات✍همه‌ي مواد را در مخلوط‌کن مي‌ريزيم تا بصورت مايع غليظي درآيد. اينك سس شکلات آماده است. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_داغ #گلابی با #سس_شکلاتی 📝مواد لازم آماده کردن گلابی‌ها گلابی ....................... 4 عدد کوچک آب .......................... 960 میلی‌لیتر شکر ........................ 200 گرم چوب دارچین ............ 1 عدد 📝مواد لازم خمیر کیک_گلابی آرد ......................... 135 گرم شکر قهوه‌ای ............. 50 گرم پودر کاکائو ............... 2 قاشق غذاخوری بیکینگ‌پودر .............. 1 قاشق مرباخوری شکلات تخته‌ای .......... 100 گرم(خرد شده) تخم‌مرغ ................... 1 عدد خامه ....................... 240 میلی‌لیتر کره ......................... 60 میلی‌لیتر(ذوب شده) قهوه‌ی فوری ............. 1 قاشق مرباخوری 📝مواد لازم #سس_شکلات خامه ....................... 120 میلی‌لیتر شکلات تخته‌ای .......... 100 گرم(خرد شده) 📝مواد لازم روی کیک پودر شکر .................. به مقدار لازم ♨️آب ، شکر و چوب دارچین را در ظرف مناسبی ریخته و گلابی ها را شسته و پوست می‌کنیم و در ظرف کنار هم بدون فاصله قرار می‌دهیم و روی گلابی‌ها را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و روی شعله ی متوسط اجاق ، به مدت 10 تا 15 دقیقه می‌پزیم سپس از روی شعله ی اجاق برمی‌داریم و بعد از این که گلابی‌ها خنک شد آن‌ها را از شربت خارج کرده و در ظرف دیگری قرار می‌دهیم. برای تهیه‌ی سس شکلاتی ، خامه را در ظرف مناسبی ریخته و روی شعله‌ی کم اجاق قرار می‌دهیم تا خامه گرم شود اما نجوشد سپس تکه‌های شکلات تخته‌ای خرد شده را به خامه اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا شکلات در خامه ذوب شده و سس یکدستی حاصل شود و سس را کنار می‌گذاریم تا خنک شود. برای تهیه‌ی خمیر کیک، آرد ، پودر کاکائو و بیکینگ‌پودر را در ظرف مناسبی الک کرده و مخلوط می‌کنیم سپس تکه‌های شکلات تخته‌ای خرد شده را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم سپس شکر_قهوه‌_ای ، تخم_مرغ ، خامه، کره ی ذوب شده و پودر قهوه ی فوری را اضافه کرده و همه‌ی مواد را به خوبی با هم مخلوط می‌کنیم. داخل 4 ظرف سوفله را چرب کرده و در هر کدام 2 قاشق غذاخوری از خمیر کیک می‌ریزیم و در هر ظرف سوفله یکی از گلابی‌ها را قرار می‌دهیم و باقی‌مانده‌ی خمیر را اطراف گلابی‌ها می‌ریزیم. قالب‌های سوفله را به مدت 13 تا 15 دقیقه درون فری که از قبل با دمای 180 درجه ی سانتی‌گراد روشن کرده‌ایم، قرار می‌دهیم تا کیک بپزد سپس از فر خارج کرده روی کیک‌ها را پودر شکر و سس شکلات تزیین کرده و داغ سرو می‌کنیم. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_شکلاتی_بدون_فر 👈مواد لازم برای کیک: 3 عدد تخم‌مرغ 1 و1/3لیوان شکر 1و نیم لیوان آرد سفید قنادی 1/2 لیوان پودرکاکائو 1 بسته وانیل 5گرمی ترک( یا1/4قاشق چایخوری وانیل ایرانی) 1 قاشق چایخوری پر پودر نسکافه 1 بسته بکینگ‌پودر10گرمی ترک یا 1قاشق مرباخوری پر ) 1 استکان روغن مایع (80گرم) 1استکان شیر(حدود 90تا100گرم) 👈مواد لازم برای#سس_شکلات: 3 لیوان شیر 2 قاشق غذاخوری پودرکاکائو نصف لیوان شکر 1 قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت (25 گرم) 1 قاشق مرباخوری کره 80 گرم شکلات تلخ از نصف استکان مقداری کمتر آب (اگر قوام آن غلیظ بود میتونید رقیق‌تر‌ کنید و یا با همون قوام آنرا استفاده کنید یا کمی آب اضافه کنید تا رقیق تر شود) توی دستور این کیک همه مواد یه جا باهم مخلوط میشه و دیگه لازم نیست اول تخم مرغ وشکر را با همزن بزنید ،درسته تمام مواد را در یک ظرف ریخته وبا همزن دست خوب همزده ومخلوط کنیدتا صاف و یکدست شود.تابه نچسب را با کره چرب و آرد پاشی کنید ومایه کیک را در تابه بریزید.3 لایه فویل ضخیم آلومینیومی روی اجاق گاز بزارید(یا شعله پخش کن) وتابه را روی آن گذاشته وبزارید حدود 1 ساعت و 10 دقیقه با حرارت متوسط رو به کم پخته شود(تا 25 دقیقه اول به هیچ عنوان در تابه را باز نکنید)برای تست خلال چوبی در کیک فرو کنید و اگه تمیز اومد بیرون وکمی کیک رطوبت داشت زمان پخت کافیست واز روی اجاق بردارید.اگر کیک کمی مرطوب باشد بافت کیک به هیچ عنوان خشک نمیشود البته زمان پخت برای شما امکان داردمتفاوت باشد،پس به زمان پخت دقت کنید.بعد پخت کیک کمی که از حرارت افتاد وخنک شد در بشقاب سرو برگردونید وبا سس شکلات وپودر پسته (دلخواه) تزیین کنید برای#سس_شکلات: تمام مواد بجز کره و شکلات را در یک ظرف ریخته وبزارید روی حرارت متوسط وسریع هم بزنید وقتی بجوش اومد وقل زد کره وشکلات را اضافه کنید واز روی حرارت بردارید و هم بزنید تا سس یکدست شود. تا موقعی که سرد شود چندین بار هم بزنید و با میکسر کمی بزنید تا سس صاف و یکدست شود واگه دیدید سفت شده کمی آب اضافه کنید تا سس شکلات رقیق شود.نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_شكلات🍫 شکر١/٢پ + پودر کاکائو ٣/٤پ رو با همزن دستی هم بزنید بعد آب ١پ رو اضافه کنید. قابلمه رو روي شعله زياد بذاريد و هم بزنيد تا جوش بياد، بعد ٢دقيقه آروم بجوشه و وانيل رو بريزيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس_شكلات🍫 🔺شکر١/٢پ+پودر کاکائو ٣/٤پ رو با همزن دستی هم بزنید بعد آب ١پ رو اضافه کنید.قابلمه رو روي شعله زياد بذاريدو هم بزنيد تا جوش بياد،بعد ٢دقيقه آروم بجوشه و وانيل رو بريزيد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

👩‍🍳#سس_شکلات۵ثانیه_ای ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii 🕊❤️🕊