🔝 #كباب_لبنانی #غذاهای_ملل 📝مواد لازم گوشت چرخ كرده مخلوط ٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفری ٢ قاشق غذاخوری نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات(بادمجان ٢ عدد + سير ١ حبه + زيره ، نمك ، فلفل ، پاپريكا دودی ، پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوری آبليموی تازه ٢ قاشق غذاخوری نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوری ♨️طرز تهيه ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته) و سپس با نمك و فلفل و جعفری ساطوری مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله ای درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد. در كنار غذا هم مقداری بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگينی) بعد در تابه مقداری روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل (نمك ، فلفل ، پودر سير ، پاپريكا ، زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حسابی تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و برای روی بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روی بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفری ميل ميكنيم. اينطوری كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداری گوشت مقداری بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفری بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر بدن👌😋 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

#ساندویچ_کباب_کوبیده مرغ بسیار عالی و سالم👌😋 کباب مرغ ناهید بانو: ♨️برای نیم کیلو گوشت مرغ چرخ شده بهتره سینه و ران قاطی چرخ کنین که کبابتون خشک نشه ولی دیگه از هیچ چربی اضافه استفاده نکنین👇 حدود دو‌عدد پیاز متوسط یا یک عدد پیاز بزرگ ،دو سه حبه سیر،یک عدد فلفل قلمی تند که من تخم هاش را جدا کردم ،نصف یک عدد فلفل دلمه ای من از قرمز استفاده کردم ولی سبز یا هر رنگ دیگه یا حتی مخلوط هم میتونین استفاده کنین با کمی جعفری همه را در غذا ساز ریختم تا کمی ریز بشه با چاقو هم میتونین این کار را انجام بدین فقط نگینی خرد کنین با ادویجات که من از فلفل سیاه،نمک،پودر پاپریکا و‌پودر تخم گشنیز و پودر پیاز استفاده کردم سبزیجات و‌ادویجات را به مرغ چرخ شده اضافه کنین و خوب ورز بدین مواد کمی چسبنده هست به مدت نیم تا یک ساعت حتما مواد را در یخچال بزارین. ادامه👈من این کباب ها را در فر آماده کردم ولی هم در تابه روی گاز و هم روی ذغال میتونین درست کنین کف ظرف را کمی روغن زیتون زدم و مواد کباب را کف ظرف پخش کردم و با یک کفگیر خطوطی روی کباب ها ایجاد کردم‌و‌ دوباره روی کباب ها را کمی روغن زیتون زدم و فویل کشیدم و در فر 180درجه قرار دادم تا زمانی که کباب ها بپزه بعد کمی گریل را بزنید تا روی کباب ها هم طلایی بشه بینهایت آبدار و خوشمزه میشه و سالم #سس_طحینه 👈یک لیوان ماست را با نصف لیوان ارده مخلوط کردم تا یکدست بشه بعد دو‌سه حبه پوره سیر ، کمی نمک و آب دو سه عدد لیموترش اضافه کردم و مخلوط کردم یه سس فوق خوشمزه که بین ساندویچ سرو‌ کردم. مواد میانی ساندویچ👈دو عدد پیاز که خلالی خرد کردم با کمی گوجه فرنگی خرد شده،نمک،آب لیموترش و‌کمی سماق مخلوط کردم. من بعد از آماده شدن ساندویچ ها را در دستگاه گریل کردم که کمی برشته و ‌خوش خوراک تر میشه و بین ساندویچ هم که مشخصه خیارشور گذاشتم با چیبس که سیب زمینیها را کمی نمک و روغن زیتون زدم و‌در فر گذاشتم به مدت سه ربع تا بپزه و کمی برشته بشه من چون سیب زمینیهارا برای بین ساندویچ میخواستم استفاده کنم هیچ ادویه دیگه ای نزدم. نکته❗️هیچ ادویه ای به کباب نزنید نه زعفران و نه زردچوبه این کباب ها باید واقعا طعم اصلی بده کپی بدون ذکر منبع⛔️❌ 💁‍♀nahid__banoo60 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

hiva_food_gallery ميدونيد كه غذاهاي لبناني با ذائقه ما ايراني ها جوره براي همين امروز براتون طرز تهيه كباب لبناني با بادمجان و سس طحينه رو اوردم كه خيلي خيلي خوشمزست😋👌🏻 #كباب_لبناني گوشت چرخ كرده مخلوط٢٥٠ گرم پياز ٢ عدد متوسط جعفري ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل به ميزان لازم مخلفات( بادمجان ٢ عدد+سير ا حبه +زيره ،نمك،فلفل،پاپريكا دودي،پودر تخم گشنيز) #سس_طحينه ماست ١ ليوان ارده ٤ قاشق غذاخوري آبليموي تازه ٢ قاشق غذاخوري نمك و فلفل و پودر سير به ميزان لازم روغن زيتون ٢ قاشق غذاخوري طرز تهيه: ابتدا گوشت را با پياز مخلوط كنيد (آب پياز را گرفته ) و سپس با نمك و فلفل و جعفري ساطوري مخلوط كرده و به مدت يكساعت در يخچال قرار داده تا مزه ها با هم آشنا بشن و سپس گوشت ها را با دست به شكل لوله اي درآورده و به سيخ ميكشيم و كباب ميكنيم و يا در روغن داغ سرخ كنيد،در كنار غذا هم مقداري بادمجان را بعد از اينكه تلخيش را گرفتيد با پوست خورد كرده (تقريبا نگيني) بعد در تابه مقداري روغن زيتون بريزيد و يه حبه پوره سير را اضافه كنيد و بعد ادويجات شامل(نمك،فلفل،پودر سير، پاپريكا،زيره سبز و پودر تخم گشنيز) را اضافه و حساابي تفت بديد تا بادمجان ها كاملا سرخ بشن و براي روي بادمجان ها هم #سس_طحينه را ميريزيم و همه مواد سس را كه در بالا گفتم باهم ميكس كنيد و روي بادمجان ها داده و با كباب ها و نان پيتا و پياز و جعفري ميل ميكنيم. اينطوري كه يه تيكه نان پيتا را برداريد مقداري گوشت مقداري بادمجان و سس طحينه و پياز و جعفري بريزيد و يه لقمه بگيريد و بزنيد بر بدن👌🏻😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii