🔝
#نكات_خانه_داري
روش مطلوب انجماد #گوشت_چرخکرده چیست؟
🔻در مورد #انجماد و بستهبندی گوشت چرخکرده در منزل باید توجه کرد که هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر و ضخامت گوشت کمتر و به صورت لایه پهنتر و نازکتر باشد و دمای #فریزر نیز پایینتر باشد، گوشت هم زودتر یخ میزند و هم کیفیت بالای آن از دست نمیرود.
🔻برعکس اگر بستهبندی ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشتهایی که در مرکز بستهبندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر میتواند باعث ایجاد فساد در مرکز بستهبندی و انتشار آن به سایر قسمتها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد.
🔻باید دقت کرد که بستهبندی گوشت پاره یا سوراخ نشود، زیرا آب سطحی گوشت از طریق این سوراخها به سرعت بخار میشود و لکههای سفیدی روی گوشت ایجاد میکند که #سوختگی_انجمادی (Freezing Burn) نام دارد که ظاهر بدی به محصول میدهد که البته این لکههای سفید خطرناک نیستند و مشکل تغذیهای ایجاد نمیکنند.
🔻ولی در صورت مشاهده باید محصول را در یک کیسه ضخیم دیگر قرار داد تا از سوختگی بیشتر جلوگیری کرد، ولی اگر پس از انجماد، روی گوشت لکههای سیاه دیده شد باید از مصرف آن خودداری کرد.
کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii
کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇
╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮
@deser_design
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#بستنی_میوه_ای🍌🍌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
#بستنی_میوه_ای🌱
میوه دلخواه ۳ لیوان
(هلو،طالبی،تمشک،بلوبری،موز،آناناس.....)
شیرین کننده
(اگه میوه شما شیرین نیست میتونید از سیروپ،استویا،شکر، سرخ،قهوه ای و.....هر شیرین کننده که دوست دارید بزنید ولی پیشنهاد من به شما برای شیرین کردن موز هستش
هم طعم هم بافت خیلی خوبی میده به بستنی شما🌱
📍با همین دو مواد میتونید بی نهایت طعم درست کنید و من چند نمونه و روش و براتون توضیح میدم.
📍روش اول
میتونید میوه و بگذارید #فریزر چند ساعت بمونه و یخ بزنه بعد میکس کنید و نوش جان کنید.
(داخل #قالب بستی آماده هم میتونید بریزید مجدد تا یخ بزنه)
📍روش دوم
میوه ها رو میکس کنید و داخل جا یخی بگذارید و هر نیم تا یک ساعت هم بزنید تا بافت #یخی پیدا کنه و نوش جان کنید.
چند مدل بستنی خانگی🌱
📍ترکیب شیر نارگیل و موز و #شکلات
موز بگذارید یخ بزنه داخل میکسر شیر نارگیل و همراه با شکلات آب شده و پودر شکلات بریزید و خوب میکس کنید بستنی شما آماده هستش.
📍بستنی تمشک
تمشک و بگذارید یخ بزنه و با #نصف فنجان آب میکس کنیدش.
📍بستنی طالبی
طالبی و با گلاب و هل و یک عدد موز میکس کنید و داخل فیریزر بگذارید و هر یک ساعت هم بزنید.
(این و درست کردم و عکسشو براتون گذاشتم)
📍بستنی چند میوه
موز ،هلو،تمشک،توت فرنگی و بگذارید یخ بزنه و با نصف فنجان آب یا #شیر گیاهی داخل #میکسر بریزید و نوش جان کنید
📍معجون
شیر نارگیل یخ زده،موز یخ.آناناس زده،ترکیب(گردو،بادوم،پسته،نارگیل)
موز و شیر داخل میکسر پوره کنید و ترکیب گردو اضافه کنید و روش آنانس بگذارید و نوش جان کنید.
🌱من همیشه #بستنی درست میکنم ولی دیگه به عکس نمیرسید و زود تموم میشد میتونید با میوه ها بی نهایت طعم درست کنید و #لذت ببرید🙏🏼🌱
╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮
@ashpazbashiii