#ترفند_آشپزى ✅ استفاده از یک قاشق غذاخوری #شیر در #کوکو باعث میشود مواد کوکو انسجام بیشتری داشته باشد و اصطلاحا وا نرود! به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii

🔝 #راهکار_برای_تشخیص👇👇#عسل_رب_و_شیر_سالم از تقلبی یکی از دغدغه های مردم، تشخیص اصل یا تقلبی بودن برخی محصولات غذایی است. در ادامه راهکارهایی ذکر خواهد شد که به شما برای تشخیص عسل، شیر و رب با کیفیت کمک زیادی خواهد کرد. 💮آتش زدن #عسل برای تشخیص عسل با کیفیت از بی کیفیت، سر گوگرددار چوب کبریت را وارد عسل کنید و سپس با فندک سعی کنید، آن را آتش بزنید. اگر کبریت روشن نشد، کیفیت عسل مناسب است. همچنین میتوانید ظرف شیشه ای حاوی عسل را جلوی نور بگیرید. اگر نور به راحتی از آن عبور کرد، عسل خوبی نیست. عسل خوب و باکیفیت باید مقداری تیره باشد. 💮حل کردن #رب در آب بعضی از مراکز مجاز فروش رب، برای تولید رب گوجه فرنگی از کدو استفاده میکنند. برای تشخیص این گونه رب ها، یک قاشق از رب را در یک لیوان آب حل کنید. اگر آب تا حدودی قرمز شد، رب گوجه فرنگی و اگر نارنجی یا زرد شد، کدو است. 💮سوزن زدن به #شیر برای تشخیص شیری که در آن از شیر خشک کمتری استفاده شده، سر سوزن را وارد شیر کنید و بیرون آورید. اگر قطره شیر، سریع چکید، یعنی کیفیت آن پایین است و اگر زمان بیشتری مانند 5 ثانیه برای چکیدن قطره نیاز بود، کیفیت آن خوب است. کانالی پر از دستورات اشپزی جدید👇 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii کانال دوم ما رو از دست ندین #ایده جالب و زیبای #تزیین غذا👇 ╭┄✵🍹🍹🍹✵┄╮ @deser_design

#نان_ساندویچی_خانگی 📌مواد لازم خمیر نان: شیر ولرم ............. 2 لیوان روغن مایع ............ 1 لیوان تخم مرغ ............. 2 عدد شکر ........... 2 قاشق غذاخوری نمک ........... 1 قاشق مربا خوری خمیرمایه ....... 1 قاشق غذاخوری آرد ......... به مقدار لازم 📌مواد لازم روی خمیر: زرده ی تخم مرغ ..... 2 عدد شیر ....... 2 قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه خمیرمایه را در ظرف گود مناسبی می ریزیم و #شکر و #شیر ولرم را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس تخم مرغ ها، نمک و روغن مایع را اضافه کرده و #مخلوط می کنیم. آرد را کم کم به مخلوط اضافه کرده، هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند. از خمیرِ عمل آمده تکه هایی به اندازه ی دلخواه جدا کرده و با دست آن را به شکل نون ساندویچ درمی آوریم و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم، قرار می دهیم. زرده ی تخم مرغ و شیر را در ظرفی به خوبی با هم مخلوط کرده و سطح خمیرها را با آن می پوشانیم. به وسیله ی یک چاقوی تیز روی خمیرها برش هایِ سطحیِ موربی ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم خمیرها به مدت نیم ساعت دیگر درون سینی فر استراحت کند سپس سینی فر را درون فری که ازقبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد #روشن کرده ایم، قرار می دهیم. تا نان ها بپزد و روی آن ها طلایی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بستنی_میوه_ای🌱 میوه دلخواه ۳ لیوان (هلو،طالبی،تمشک،بلوبری،موز،آناناس.....) شیرین کننده (اگه میوه شما شیرین نیست میتونید از سیروپ،استویا،شکر، سرخ،قهوه ای و.....هر شیرین کننده که دوست دارید بزنید ولی پیشنهاد من به شما برای شیرین کردن موز هستش هم طعم هم بافت خیلی خوبی میده به بستنی شما🌱 📍با همین دو مواد میتونید بی نهایت طعم درست کنید و من چند نمونه و روش و براتون توضیح میدم. 📍روش اول میتونید میوه و بگذارید #فریزر چند ساعت بمونه و یخ بزنه بعد میکس کنید و نوش جان کنید. (داخل #قالب بستی آماده هم میتونید بریزید مجدد تا یخ بزنه) 📍روش دوم میوه ها‌ رو میکس کنید و داخل جا یخی بگذارید و هر نیم تا یک ساعت هم بزنید تا بافت #یخی پیدا کنه و نوش جان کنید. چند مدل بستنی خانگی🌱 📍ترکیب شیر نارگیل و موز و #شکلات موز بگذارید یخ بزنه داخل میکسر شیر نارگیل و همراه با شکلات آب شده و پودر شکلات بریزید و خوب میکس کنید بستنی شما آماده هستش. 📍بستنی تمشک تمشک و بگذارید یخ بزنه و با #نصف فنجان آب میکس کنیدش. 📍بستنی طالبی طالبی و با گلاب و هل و یک عدد موز میکس کنید و داخل فیریزر بگذارید و هر یک ساعت هم بزنید. (این و درست کردم و عکسشو براتون گذاشتم) 📍بستنی چند میوه موز ،هلو،تمشک،توت فرنگی و بگذارید یخ بزنه و با نصف فنجان آب یا #شیر گیاهی داخل #میکسر بریزید و نوش جان کنید 📍معجون شیر نارگیل یخ زده،موز یخ.آناناس زده،ترکیب(گردو،بادوم،پسته،نارگیل) موز و شیر داخل میکسر پوره کنید و ترکیب گردو اضافه کنید و روش آنانس بگذارید و نوش جان کنید. 🌱من همیشه #بستنی درست میکنم‌ ولی دیگه به عکس نمیرسید و زود تموم میشد میتونید با میوه ها بی نهایت طعم درست کنید و #لذت ببرید🙏🏼🌱 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کلوچه‌ی خرمایی؛ بدون شکر! موادی که لازم داری: (برای 10 عدد کلوچه) 2 پیمانه آرد گندم (قنادی یا نانوایی)، 2 قاشق غذاخوری زیره، 4 قاشق غذاخوری کنجد، 1/2 پیمانه شیر گرم، 1/3 پیمانه روغن مایع، خیلی کم شکر، 1 قاشق غذاخوری پودر مخمر فوری، 1/2 لیوان آب گرم، 1/2 قاشق مرباخوری بکینگ‌پودر، 1 قاشق مرباخوری نمک، 20 عدد خرمای بدون هسته، پودر هل و زرده‌ی تخم‌مرغ همزده. 1. آرد، بکینگ‌پودر، نمک، زیره و کنجد رو داخل ظرف بریز و هم بزن. 2. پودر مخمر فوری رو داخل آب گرم با شکر مخلوط کن. 3. داخل ظرف آرد، روغن مایع رو بریز و بعد از هم زدن، #شیر رو اضافه کن. دیگه وقتشه که خمیر رو با دست ورز بدی. 4. بعد از 10 دقیقه، مخمر رو به ترکیب آرد اضافه کن. حالا آروم آروم آرد بریز و دوباره ورز بده تا جایی که به دست نچسبه. 5. روی ظرف خمیر رو با سلفون ببند و با پارچه بپوشون. بذار حدود 2 ساعت در محیطی که سرد نیست استراحت کنه. 6. بعد از مدت استراحت، خمیر رو کمی ورز بده، به چونه‌های حدوداً 70 گرمی تقسیم کن و روی سطح آردی یا داخل دست فرم بده. 7. خرماها رو با پودر هل و کنجد ترکیب کن و ماساژ بده. (اگه دستت رو مرطوب کنی دیگه بهش نمیچسبه) 8. یکی از چونه‌های خمیر رو بردار، وسطش رو کمی گود کن و به اندازه‌ی نوک انگشت‌ها از ترکیب خرمایی داخلش بذار. حالا ببندش و گردش کن. در آخر برای پهن کردنش از ته لیوان یا قالب کمک بگیر. 9. درون ظرف فر کاغذ روغنی بذار و کلوچه‌ها رو روش بچین. روی کلوچه‌ها رو با زرده‌ی تخم‌مرغ بپوشون. 10. دیگه آماده‌ست و باید حدود 50 دقیقه بره داخل فر با دمای 170 درجه. (حرارت هم زمان از بالا و پایین بدون فن) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چرا #شیر به اندازه ی #ماست مفید نیست؟👇 👈ماست بیشتر از شیر خاصیت داره به چند علت 🥣 اول اینکه شیر معمولی و تازه با دستگاه گوارش چندان سازگار نیست و نمیشه همیشه و بعنوان غذای غالب استفاده کرد، 🥣 دوم اینکه بسیاری از ویتامین های گروه (ب) رو باکتریهای ماست در روده ی ما میسازن و به خون میفرستن. 🥣سومین خاصیت فوق العاده ای که ماست برای بدن انسان داره اینه که کسانی که مشکل نفخ و عفونت روده دارند اگه بطور مرتب ماست بخورن باکتریهای مضر روده رو از بین میبرند 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ‍ ✅شير_برنج_قالبي😋😋😋 ✍مواد لازم برنج …………………………….۱ پیمانه شیر……………………………..٥پیمانه گلاب…………………………… ۲ قاشق سوپ خوری پودر ژلاتین……………………….۱ قاشق سوپ خوری شکر……………………………. ۶۰ گرم کره……………………………..۱ قاشق غذاخوری 🍜طرز تهیه برنج را با ۲ پيمونه شير چند ساعت خیس کنید سپس روی حرارت قراردهید تا بپزد.بعد سه پيمونه ديگه شير اضافه كنين وقتی شير آن تبخیر شد شیر، شکر، گلاب و کره را اضافه کرده تا برنج نرم و له شود در این فاصله پودر ژلاتین را روی ۴ قاشق آب سرد بپاشید کمی صبر کنید اسفنجی که شد به صورت غیر مستقیم ذوب کنید. در آخر زمانی که آب شیر برنج کم شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین ذوب شده را کم کم به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس در قالب بریزید و با قاشق خوب فشرده کنید. و حداقل ۴ ساعت در یخچال قراردهید. #شیر برنج_قالبی😋😋😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شکلات_بامیوه_شکری 😋😋 📝 #مواد لازم (10 نفر): #شکلات سفید رنده شده 270 گرم #کره کاکائو 12 گرم #شیر عسلی 150 گرم #پوست پرتقال رنده شده 1 عدد #خلال پسته 50 گرم #میوه شکری 75 گرم #زنجبیل شکری 20 گرم #نمک 1 پنس ✍ #طرز_تهیه_شکلات_با_میوه_شکری: 1- همه مواد را در قابلمه ای ریخته (به جز میوه شکری و زنجبیل و خلال پسته)وروی حرارت ملایم قرار میدهیم تا حدی که شکلات آب شود. 2- بعد بقیه مواد را ریخته وهم میزنیم واز روی حرارت برمیداریم ودر قالب ناودانی یا هر قالبی که دوست داشتید میریزیم ودر یخچال قرار میدهیم تا ببندد بعد برش داده ونوش جان کنید ✅ #نکات: میوه شکری و زنجبیل شکری در آجیل فروشی ها و کره کاکائو در قنادی ها موجود است. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii