#نان_ساندویچی_خانگی 📌مواد لازم خمیر نان: شیر ولرم ............. 2 لیوان روغن مایع ............ 1 لیوان تخم مرغ ............. 2 عدد شکر ........... 2 قاشق غذاخوری نمک ........... 1 قاشق مربا خوری خمیرمایه ....... 1 قاشق غذاخوری آرد ......... به مقدار لازم 📌مواد لازم روی خمیر: زرده ی تخم مرغ ..... 2 عدد شیر ....... 2 قاشق غذاخوری 📌طرز تهیه خمیرمایه را در ظرف گود مناسبی می ریزیم و #شکر و #شیر ولرم را به آن اضافه کرده و هم می زنیم و اجازه می دهیم به مدت 5 دقیقه بماند سپس تخم مرغ ها، نمک و روغن مایع را اضافه کرده و #مخلوط می کنیم. آرد را کم کم به مخلوط اضافه کرده، هم می زنیم و ورز می دهیم تا خمیر نرم و لطیفی حاصل شود که به دست نمی چسبد. روی خمیر را با پارچه ی تمیزی می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت یک ساعت استراحت کند. از خمیرِ عمل آمده تکه هایی به اندازه ی دلخواه جدا کرده و با دست آن را به شکل نون ساندویچ درمی آوریم و در سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی گذاشته ایم، قرار می دهیم. زرده ی تخم مرغ و شیر را در ظرفی به خوبی با هم مخلوط کرده و سطح خمیرها را با آن می پوشانیم. به وسیله ی یک چاقوی تیز روی خمیرها برش هایِ سطحیِ موربی ایجاد می کنیم و اجازه می دهیم خمیرها به مدت نیم ساعت دیگر درون سینی فر استراحت کند سپس سینی فر را درون فری که ازقبل با دمای 180 درجه ی سانتی گراد #روشن کرده ایم، قرار می دهیم. تا نان ها بپزد و روی آن ها طلایی شود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربای_توت_فرنگی ♨️روش اول: در روش اول میزان #توت فرنگی و #شکر برابر است. یک کیلو توت فرنگی، یک کیلو شکر لازم دارد. ابتدا #توت فرنگی ها را به مدت نیم ساعت خیس کنید تا گل و لای آن خارج شود. سعی کنید از توت های ریز و یکدست استفاده نمایید تا مربای شکیل تری داشته باشید. شکر را لابه لای توت ها بریزید و ظرف مورد نظر را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. این کار باعث میشود تا توت ها آب بیاندازد. هر چه توت ها رسیده تر باشد، آبی که از آن خارج میشود بیشتر است. موقع پخت این مربا معمولا آب اضافه نمیشود. یا اگر هم اضافه شود یک استکان کوچک. ♨️روش دوم: در روش دوم نیز مقدار توت فرنگی و شکر به یک میزان مساوی می باشد. شکر را درون قابلمه ریخته و فقط مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. مقدار آب باید به حدی باشد که فقط روی شکر را بگیرد. زیر قابلمه را روشن کرده و وقتی شکرها خوب حل شد نوبت اضافه کردن توت فرنگی هاست. وقتی از پخته شدن #توت فرنگی ها مطمئن شدید زیر آن را خاموش کرده و بعد از سرد شدن درون شیشه بریزد. این روش راحت تر است و چند سالی است که جایگزین روش اول شده است. موقع درست کردن این نوع مربا هم توصیه های بالا را رعایت کنید. اگر #شهدی که به دست آمد بیشتر از مقدار شهد مربا بود آنرا جدا کرده و به عنوان شربت استفاده نمایید، بعد از جدا کردن #شربت اجازه دهید مربا چند قل بزند تا قوام لازم را به دست بیاورد. دلیل شکرک زدن #مربا : این حالت معمولاً در #مرباها و #شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_کوکو_سبزی مواد #تارت آرد تقریبی پودر خمیر مایه یک قاشق #سوپ خوری #شکر نو ک قاشق روغن جامد 1/2پیمانه ماست 2قاشق سوپ خوری نمک وفلفل اب ولرم یک پیمانه مواد #کوکو سبزی سبزی #تره و برگ #اسفناج و #جعفری یک ونیم کیلو ریز خرد شده #گردو 1/4پیمانه پیاز سرخ شده دو قاشق سوپ خوری زرشک سه قاشق سوپ خوری پودر زنجبیل وزرد چوبه یک قاشق مربا خوری تخم مرغ چهار عدد ♨️ آب ولرم وشکر وپودر خمیر ترش رو مخلوط کرده وکنا میگذاریم داخل کاسه روغن ونمک وماست را ریخته ومایه خمیر ترش رو ریخته وکم کم ارد را اضافه میکنیم ومخلوط کرده وخمیری نرم بدست می اوریم خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم در این فاصله سبزی خرد شده را با کره تفت داده تا ابش کاملا کشیده شود بعد پیاز وزرشک وگردو را ریخته حرارت را خاموش کرده تا کاملا سرد شود خمیر را داخل قالب دلخواه پهن میکنیم با چنگال همه جای خمیر را سوراخ کرده بعد مواد کوکو را با تخم مرغ مخلوط کرده اندازه تخم مرغ بستگی به مواد دارد وشاید کم ویا زیاد شود بعد مواد کوکو را روی خمیر ریخته وصاف کرده وداخل فر به مدت نیم سعت تا سه ربع با دمای 180دقیقه میپزیم میتوان این تارت را در اندازه کوچک تک نفره یا درسته پخت روی تارت را بعد پخت میتوان با #پوره سیب زمینی تزیین کرد ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_برنجی🌱 این مدل کلوچه ها تو‌ گیلان زیاد پیدا میشه و یکی از یکی خوشمزه تره😍 ⚘⚘ مواد لازم •آرد برنج ۳ لیوان •آرد گندم ۴ لیوان •پوره کدو حلوایی ۱ لیوان •ماست (گیاهی باشه بهتره) ۱ لیوان یا شیر گیاهی •کره گیاهی ۱ قاشق •زعفران دم کرده ۳ قاشق •ادویه نمک کمی.دارچین یک قاشق و هل کمی •شکر قهوه ای ۸ قاشق •خمیر مایه فوری یک قاشق ⚘⚘ آرد های رو یک بار #الک کنید و نصفشو جدا کنید کدو حلوایی و با دو لیوان آب بپزید و از آبکش رد کنید و آب باقی مونده اندازه نصف لیوان کنار بگذارید. #کدو و #پوره کنید ؛بهش زعفران و ۲ قاشق شکر بزنید و حسابی هم بزنید تا خنک بشه بعد بهش ماست یا شیر اضافه کنید و پوره کنار بگذارید.🌱 آردو داخل یک ظرف گود بریزید و یک‌ گودی ایجاد کنید و داخل گودی، خمیر مایه، ۲‌قاشق #شکر، پودر هل و دارچین و نمک بزنید؛ و نصف آب باقی مونده از کدو اضافه‌کنید(ولرم باشه حتما) و آروم هم بزنید؛ و پوره کدو و کم کم اضافه کنید و بعد کم کم باقی آرد و اضافه کنید تا حالت خمیر بگیره، دستتون و آرد بپاشید و کمی ورز بدید خمیر و تا به دست نچسبه.🌱 روی خمیر #سلفون بگیرید و یک ساعت بهش استراحت بدید🌱باقی شکر و با کمی دارچین مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خمیر ور بیاد(برای داخل کلوچه) خمیر که حجمش زیاد شد آرد پاشی کنید؛ خمیر یکم پهن کنید و به قسمت های دلخواه تقسیم کنید؛ و کف دستتون پهن کنید و داخلش شکر و ادویه بریزید و داخل فر به مدت ۱۵ دقیقه بپزید ؛ البته دما و کلوچه چک کنید زمان های پخت متفاوته⚘ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دستور غذای #تانگولو (معروف به توت فرنگی #شیرین)😋🍭 این دستور غذای تانگولو #توت_فرنگی بسیار #سرگرم کننده، بسیار خوب و #آسان برای تهیه است😉 توت فرنگی های Tanghulu توت فرنگی های #شیرینی ترد هستند ... توت فرنگی های آبدار و رسیده در یک پوسته #آب_نبات ترد پوشیده شده اند ... یک پوسته آب نبات فوق العاده ترد روی یک توت فرنگی آبدار خوشمزه… 😋 ✔️مواد لازم: 1 فنجان شکر 1/3 فنجان آب شربت ذرت 1/4 فنجان 10-12 توت فرنگی ✔️دستورالعمل: در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط شکر، آب و #شربت #ذرت را با هم مخلوط کنید. چند بار هم بزنید تا #شکر حل شود و سپس حرارت را روی حرارت متوسط رو به بالا بگذارید و هم زدن را متوقف کنید. اجازه دهید مخلوط بجوشد تا به حدود 300 درجه برسد سپس از روی حرارت بردارید. هر توت فرنگی را روی یک سیخ چوبی به سیخ بکشید و با احتیاط داخل شکر داغ فرو کنید، تابه را کج کنید و توت فرنگی ها را بچرخانید تا کاملا آغشته شوند. توت فرنگی های پوشانده شده را روی یک ورقه کاغذ بچینید و بگذارید خنک و سفت شود. نوش جان 😋food_banoo_zaeim 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

📌 شکر موجود در دلستر، کلیه ها را به مرور نابود می کند 👈 بسیاری افراد به اشتباه تصور می کنند مصرف #دلستر به سلامت کلیه ها کمک می کند؛ 👈 اما حقیقت اینست که #شکر موجود در دلستر، #کلیه ها را به مرور نابود می کند!! ‌‌‌‌ ‌ ‌ ‌ ‌💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii