#مربای_توت_فرنگی ♨️روش اول: در روش اول میزان #توت فرنگی و #شکر برابر است. یک کیلو توت فرنگی، یک کیلو شکر لازم دارد. ابتدا #توت فرنگی ها را به مدت نیم ساعت خیس کنید تا گل و لای آن خارج شود. سعی کنید از توت های ریز و یکدست استفاده نمایید تا مربای شکیل تری داشته باشید. شکر را لابه لای توت ها بریزید و ظرف مورد نظر را به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید. این کار باعث میشود تا توت ها آب بیاندازد. هر چه توت ها رسیده تر باشد، آبی که از آن خارج میشود بیشتر است. موقع پخت این مربا معمولا آب اضافه نمیشود. یا اگر هم اضافه شود یک استکان کوچک. ♨️روش دوم: در روش دوم نیز مقدار توت فرنگی و شکر به یک میزان مساوی می باشد. شکر را درون قابلمه ریخته و فقط مقدار کمی آب به آن اضافه کنید. مقدار آب باید به حدی باشد که فقط روی شکر را بگیرد. زیر قابلمه را روشن کرده و وقتی شکرها خوب حل شد نوبت اضافه کردن توت فرنگی هاست. وقتی از پخته شدن #توت فرنگی ها مطمئن شدید زیر آن را خاموش کرده و بعد از سرد شدن درون شیشه بریزد. این روش راحت تر است و چند سالی است که جایگزین روش اول شده است. موقع درست کردن این نوع مربا هم توصیه های بالا را رعایت کنید. اگر #شهدی که به دست آمد بیشتر از مقدار شهد مربا بود آنرا جدا کرده و به عنوان شربت استفاده نمایید، بعد از جدا کردن #شربت اجازه دهید مربا چند قل بزند تا قوام لازم را به دست بیاورد. دلیل شکرک زدن #مربا : این حالت معمولاً در #مرباها و #شیره ها دیده می‌شود ، وقتی مربا یا شیره بیش از حد بجوشد یا آنکه شیرینی آن کم باشد شکرک می‌زند و برای رفع آن باید در شربت یا مربا کمی آب جوش و مقداری آبلیمو اضافه کنید و بگذارید چند جوش بزند تا شکرک ان از بین برود. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پودینگ_نان_کره مواد لازم نان تست: هشت عدد کره: ۵۰ گرم تخم مرغ: سه عدد شیر: یک پیمانه شکر: ۶۰ گرم خامه صبحانه: یک پاکت معادل ۲۰۰ گرم رنده پوست پرتقال: یک قاشق چایخوری (وانیل: 4/1 قاشق چایخوری) #کشمش، #آناناس حبه ای، #توت فرنگی خشک، پوست #مرکبات شکری و... به میزان لازم طرز تهیه کره را بیرون از یخچال گذاشته تا به دمای محیط برسد. دور نان های تست را به وسیله چاقو برش می زنیم و از قطر به دو نیم تقسیم می کنیم تا هر نان به دو مثلث تبدیل شود، سپس کره را با کمک برس به کف قالب مناسب فر و پشت و روی نان ها می مالیم. یک لایه نان را داخل ظرف چیده، روی آن از میوه خشک و پوست مرکبات شکری دلخواه می ریزیم، لایه بعد را می چینیم و مجدد میوه خشک می ریزیم. در ظرف دیگری تخم مرغ ها، شیر، شکر، خامه و رنده پوست پرتقال یا وانیل را خوب هم زده، روی نان ها می ریزیم و می گذاریم به مدت 15 دقیقه استراحت کند. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن و گرم می کنیم. پس از یک ربع استراحت، ظرف پودینگ را داخل فر گذاشته تا زمانی که روی نان ها طلایی شود. نکته ترکیبات میوه خشک سلیقه ای می باشد و می توانید از هر میوه خشک دیگری استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌ چیزکیک شکلاتی 🍰🍫 alinafoodpost (no copyright infringement intended. DM me for removal) ‌ 🌸🌸موادلازم برای لایه کراست یا زیری چیزکیک ۱.بیسکوییت شکلاتی：۲۰۰ گرم ۲.کره： ۱۰۰گرم ۳.پودر دارچین：نصف قاشق چایخوری ۴.شیر：۲ قاشق غذاخوری 🌸🌸موادلازم قسمت پنیر ۱.پنیر ماسکارپونه یا خامه ای：۲۰۰ گرم ۲.خامه صبحانه：۲۰۰ گرم ۳.شکر：نصف پیمانه ۴.پودر کاکائو：۳ قاشق غذاخوری (میتونید بجای پودر کاکائو از سه ق غ خ نوتلا استفاده کنید) ۵.پودر ژلاتین：یک و نیم قاشق غذاخوری ۶.آب سرد：یک چهارم پیمانه کره رو یکی دو ساعت زودتر بیرون بذارید تا کاملا نرم بشه.#بیسکوییت ها رو داخل غذاساز یا مخلوط کن کاملا پودر و دارچین و کره رو بهش اضافه کنید.این مخلوط رو با کمک ته لیوان داخل #قالب کمربندی سایز کوچک کاملا فشرده کنید. بهترین قالب،کمربندیه اگه ندارید ته قالب یا ظرف موردنظرتون دولایه سلفون بکشید و لبه ها رو بلندتر از دیواره ظرف بذارید تا بعدا با کمک اونا چیزکیکو دربیارید. قالب رو داخل فریزر بذارید پودر #ژلاتین رو روی یک چهارم لیوان آب بریزید و با حرارت غیرمستقیم مثل بخار کتری یا مایکروفر کاملا حل کنید باید کاملا شفاف بشه. پنیر رو با همزن بزنید تا نرم و صاف بشه شکر و خامه و پودر کاکائو یا نوتلا رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شکر حل بشه بعد ژلاتین خنک شده رو اضافه کنید و یکم با همزن بزنید این مواد رو روی لایه بیسکوییت بریزید و حدودا چهارساعت داخل یخچال بذارید تا خوب سفت بشه.بعد هم به کمک سلفون ها یا اگه قالب کمربندیه به راحتی از قالب دربیارید برای #تزیین میتونید از #توت فرنگی و سس شکلات استفاده کنید.

#پارفه #توت مواد لازم: 1بسته کرم شانتی (میتوانید با 250گرم خامه قنادی فرم گرفته جایگزین کنید) 1لیوان شیر سرد 200گرم خامه میوه ای 1پیمانه بیسکوئیت خرد شده 1/2پیمانه چیپس شکلات 1/3پیمانه تمشک 1/3پیمانه شاتوت 2قاشق غذاخوری پودر شکر میتوانید از فندق،گردو،بادام،پسته و ...استفاده کنیدمیتوانید از هر میوه دلخواه استفاده کنید. از خامه ساده هم میتوانید استفاده کنید. طرز تهیه: کرم شانتی با را شیر سرد مخلوط کرده و با همزن مخلوط کنید تا فرم بگیرد. سپس خامه میوه ای را اضافه کرده و مجدددا چند دقیقه با همزن بزنید. سپس بیسکوئیت و چیپس شکلات را به خامه همزده اضافه کرده و مخلوط کنید.سپس شاتوت و تمشک (یاهر میوه دلخواه)را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. ‌قالبی را برداشته و با نایلون بپوشانید یا قالب را با آب خیس کنید.مایع پارفه را در قالب بریزید و به مدت 8ساعت یا بیشتر در فریزر قرار دهید. چند دقیقه قبل از سرو از فریزر خارج کرده و برش بزنید. نوش جان khanom.e.khoneh 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii