#خورشت_به مواد لازم سینه مرغ ۴۰۰ گرم به خرد شده۲عدد لپه پخته ۱پیمانه رب گوجه فرنگی۲ق.غ پیاز ۱عدد آلو بخارا۲۰۰ گرم لیمو ۲عدد زعفران نصف استکان نمک و فلفل به مقدار لازم طرز تهیه ابتدا در قابلمه چدنی پیاز خرد شده،سینه مرغ خرد شده و نصف استکان آب را می ریزیم تا کمی پخته شود. بعد از تفت دادن حدود نیم لیتر آب ریخته تا به نقطه جوش برسد.سپس رب گوجه فرنگی،زعفران،لپه پخته،آب ۱عدد لیمو و آلو را اضافه کرده درب قابلمه را گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه تا بجوشد. در آخر به خرد شده،نمک،فلفل،آب ۱عدد لیمو و زعفران را می ریزیم درب قابلمه را گذاشته تا کاملا بپزد و جا بیوفتد در ظرفی کشیده با برنج میل کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_کروسان_شکلاتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ✅ نان کروسان شکلاتی 😋 ✍مواد لازم خمير : شير ولرم 1 ليوان روغن مايع نصف لیوان. سرکه 1 قاشق مرباخوري تخم مرغ 1 عدد شکر 2 قاشق چاي خوري نمک 2 قاشق چاي خوري مايه ي خمير 1 قاشق غذاخوري آرد سه ليوان(در صورت کافي نبودن نصف ليوان اضافه مي کنيم) نشاسته ي ذرت به مقدار لازم کره 50 گرم شکلات صبحانه یا نوتلا برای داخل خمیر. 🍜طرز تهيه: شير ولرم، مايه ي خمير و شکر را در ظرفي ريخته و مخلوط مي کنيم و اجازه مي دهيم، 15 دقيقه بماند تا عمل بيايد. سپس آرد را به خمیر مایه اضافه میکنیم وسط آرد را گود مي کنيم و سفيده ي تخم مرغ را می ریزیم (زرده ي تخم مرغ را براي روي کرواسان ها نگه مي داريم) و روغن مايع، سرکه ، نمک و یک قاشق شکر با قیمانده را هم به آرد اضافه کرده و همه ي مواد را خوب با هم مخلوط کرده و ورز مي دهيم تا خمير نرم و لطيفي به دست آيد و روي خمير را با پارچه ي تميزي مي پوشانيم و اجازه مي دهيم نيم ساعت استراحت کند. خمير را به 8 قسمت مساوي تقسيم کرده و هر قسمت را به وسيله ي وردنه روي سطحي که نشاسته ي ذرت روي آن پاشيده ايم،به اندازه ي يک پيش دستي باز مي کنيم و روي هر قسمت از خمير باز شده را به کره ي ذوب شده، آغشته مي کنيم و همه ي قسمت ها را روي هم مي چينيم. توجه مي کنيم که روي آخرين قسمت خمير را، به کره آغشته نمي کنيم سپس خمير 8 لايه را به وسيله ي وردنه به آرامي و با فشار کم باز مي کنيم تا بزرگ و يک دست شود. به وسيله ي يک چاقوي تيز، خمير را از قسمت قطرها، برش مي دهيم تا 8قسمت شود. یک قاشق شکلات در قسمت پهن هر 8 خمير ريخته و از همان قسمت پهن، خميرها را رول کرده و در سيني فر که از قبل چرب کرده ايم مي چينيم و اجازه مي دهيم نيم ساعت بماند سپس سطح خميرها را به زرده ي تخم مرغ آغشته کرده و در فري که از قبل با دماي 200 درجه ي سانتي گراد روشن کرده ايم قرار مي دهيم تا کرواسان لا پخته و روي آن ها طلايي شود. ✔️نکته : من چون دوست داشتم سایز کروسان هام بزرگ تر باشه به 8 قسمت خمیر رو تقسیم کردم اگه شما کوچک تر خواستین خمیر رو به 16 قسمت تقسیم کنین. #نان_کروسان_شکلاتی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمنوش_غنچه_گل_محمدی دمنوش گل محمدی، دمنوش گل سرخ و دمنوش گل رز همه نام یک نوشیدنی مفید و شفابخش هستند. این دمنوش سنتی و قدیمی سرشار از ویتامین C و انواع آنتی‌اکسیدان است. خواص ضد‌التهاب آن دردهای مفاصل را کاهش می‌دهد و تاثیر مثبتی در سلامت و جوانسازی پوست و مقابله با پیری پوست، درمان جوش و آکنه و سیاهی دور چشم و نیز آب شدن چربی‌های شکمی دارد. دمنوش گل‌ محمدی یک نوشیدنی مفید برای تسکین دردهای قائدگی، درمان یبوست و اسهال و نیز درمان سرماخوردگی و سرفه اسن نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ترفند_آشپزی👩‍🍳 برای خوشمزه تر شدن #شوید_پلو🍃👇 پس از آبکش کردن، کمی ادویه پلویی (درعطاریها موجود است) لابه لای برنج بپاشید. نوش جان😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

💕یا رب تو چنان کن که پریشان نشوم 💕محتاج برادران و خویشان نشوم 💕بی منت خلق خود مرا روزی ده 💕تا از در تو بر در ایشان نشوم 💕سلام صبح بخیر ‌

#مرغ_قلقلی_کره_ای مواد لازم برای قلقلی ها نیم کیلو مرغ چرخ کرده ۳ ق غ سویا سس ۱ ق غ زنجبیل رنده شده ۱ ق چ روغن کنجد ۳ پر سیر له شده 1 پیازچه خرد شده 1 عدد فلفل سبز له شده ۲ ق غ آرد ۱ عدد سفیده تخم مرغ هم زده نمک و فلفل مواد لازم برای سس روی قلقلی ها ربع فنجان سس فلفل تند ترجیحا" طعم فلفل سبز( یا فلفل سبز له شده) ۲ و نیم ق غ عسل (یا شیره خرما) ۲ ق چ شکر 2 ق غ سرکه ۱ ق غ روغن کنجد نصف ق غ سویا سس مواد تزیین پیازچه و کنجد طرز تهیه تمام مواد قلقلی ها را مخلوط می کنیم و در سینی فر می چینیم.۲۰ دقیقه با حرارت ۳۷۵. درجه فارنهایت مواد سس را مخلوط کرده و روی قلقلی های پخته شده با برس می مالیم و با پیازچه و کنجد تزیین می کنیم. یک مقدار از سس هم کنار قلقلی ها میگذاریم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#املت_رنگارنگ فلفل دلمه ای‌های رنگی- از هر کدام یک عدد زرد، قرمز، نارنجی، سبز- را به صورت نگینی و یک عدد پیاز را هم به صورت خلالی خرد کنید. داخل ماهیتابه یک قاشق روغن مایع اضافه کنید و مواد خرد شده را داخل آن بریزید همراه نمک و فلفل- به میزان دلخواه- به مدت پنج دقیقه تفت دهید. حالا مواد سرخ شده را سه قسمت کرده و داخل بشقاب به صورت دایره‌ای قرار دهید و روی هر کدام یک تخم مرغ شکسته و روی تخم مرغ مقداری پودر سیر بپاشید. حالا بشقاب‌ها را داخل مایکروویو به مدت هفت دقیقه قرارداده، به همراه نان سرو کنید. مدت زمان آماده‌سازی: ۱۰ دقیقه مدت زمان پخت: ۷ دقیقه نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رزت_كالباس مواد لازم ارد 3 پیمانه شیر ولرم 1 پیمانه نمک 1 قاشق چای خوری شکر 1 قاشق چای خوری خمیر مایه فوری 1 قاشق سوپخوری روغن برای چرب کردن ظرف طرز تهیه اول ارد رو داخل یه ظرف بریزین بعد نمکو شکرو داخلش بریزینو با قاشق خوب هم بزنین وبعد پودر خمیر مایع رو اضافه کنین باز هم هم بزنین بعد شیر ولرم رو کم کم اضافه کنین تا یه خمیر به دست بیاد لازم نیست تمام شیر رو اضافه کنین. تا جایی بریزین که خمیر نرمی به دست بیاد(من بجاى شير اب ريختم) در ضمن این خمیر کاملا رژیمیه.و میتونین موادشو هم رژیمی بریزینو یه غذای سالم بپزین.خوب خمیرتون که اماده شد کف ظرفتونو چرب کنین خمیرو برزارین توش بعد روشو بپوشونین يك ساعت بزارین استراحت کنه تو یه جای گرم.بعد دیگه امادست.من اين خميرو با دماى١٧٠ب مدت نيم ساعت گذاشتم.بيشتر بمونه خشك ميشه چون توش تخم مرغ و روغن نداره. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#گراتن_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی 6 عدد متوسط سیر خرد شده 2 حبه پنیر رنده شده 2 پیمانه شیر یک پیمانه سبزی معطر خرد شده نصف قاشق مرباخوری خامه نصف پیمانه طرز تهیه فر را روی ۱۸۰درجه سانتی گراد تنظیم کنید. سیب زمینی را پوست کنید و برش های حلقه ای بزنید. شیر و خامه را با هم مخلوط کنید. سیر خرد شده را به ظرف پیرکس بمالید. نیمی از حلقه های سیب زمینی را در ظرف بچینید. با نیمی از پنیر، کاملاً روی سیب زمینی را بپوشانید. سپس نیمی از مخلوط شیر و خامه را روی آن بریزید، بعد از آن نمک و سبزی روی آن بپاشید. سپس دوباره لایه ای از باقی مانده حلقه های سیب زمینی، پنیر، مخلوط شیر و خامه، نمک و سبزی را بریزید. ظرف را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید و به مدت ۳۰دقیقه در فر بپزید. فویل را بردارید و پخت را به مدت ۱۰دقیقه ادامه دهید و داغ داغ سرو کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_آردی_گردویی ی شیرینی ساده و خوشمزه. حواستون به حرارت فر باشه نسوزن.برای من حدود ۱۳ دقیقه طول کشید.در ضمن مغز گردو رو زیاد روی شیرینی فشار ندین والا بعد پخت شیرینی ترک میخوره مواد لازم کره 60 گرم (يا 45 گرم روغن جامد) وانیل یک هشتم ق چ پودر قند 40 گرم یا یک چهارم پیمانه آرد 75 گرم یا نصف پیمانه گردوی پودر شده 35 گرم یا یک سوم پیمانه گردوی اضافه برای تزیین طرز تهیه فر رو با درجه 180 روشن کنید پودر قند و وانیل و کره رو با همزن بزن تا کرم بشه.بعد آرد و پودر گردو رو اضافه کن و با دست ورز بده تا یه خمیر نرم و لطیف بهت بده بعد به اندازه یه کم از فندق بزرگتر بردار و گرد کن.بچین داخل سینی به فاصله 3 سانت از هم این مواد حدود 30 تا دونه شیرینی میشه.بعد یک تکه گردو بذار روی شیرینی ها و کمی فشار بده تا داخل خمیر فرو بره. بذار داخل فر 15 تا 20 دقیقه. کافیه یه کم رنگش عوض بشه.وقتی شیرینی رو از فر بیرون میاری اگه یه چاقو داخلش بزنی انگار هنوز نپخته.چون نرم هست و شکننده.ولی پخته شک نکن.بذار خنک شه بعد از سینی بردار و با شکلات قهوه ای آب شده تزیین کن. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii