#گراتن_سیبزمینی_با_مرغ 📌مواد لازم سینه مرغ پخته شده : یک عدد پیاز نگینی : یک عدد سیب زمینی : ۲ عدد قارچ : ۵ عدد فلفل دلمه و ذرت : به میزان لازم پنیر پیتزا : به میزان لازم پودر آویش :نوک ق چ نمک پودر فلفل : به میزان لازم #سس_بشامل دو قاشق کره رو با دو قاشق ارد تفت میدیم بعد یک استکان شیر و فلفل سیاه اضافه میکنیم هم میزنیم تا گلوله نشه بعد یک قاشق غ خ خامه میزنیم تا زمانی که غلظت بگیرد سپس سیب زمینی‌ها را برش دهید و ده دقیقه در آب جوش قرار دهید تا نیم پز شود. بعد سیب زمینی ها رو تو تابه کمی نمک پودر سیر زدم گذاشتم با حرارت کم سرخ بشه یک عدد پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در تابه تفت بدید بعد از اینکه پیاز طلایی رنگ شد مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به ماهیتابه اضافه کنید تفت بدید بعد قارچ خرد شده به مواد اضافه کنید و حدود ده دقیقه آن را تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌ای که به صورت نگینی خرد شده است را به همراه مقدار دلخواهی ذرت به ماهیتابه اضافه کنید. چند دقیقه ای آن را زیر حرارت مخلوط کنید. کف ظرف را با مقداری روغن چرب کنید. سپس سیب زمینی‌های سرخ شده را در کف ظرف بچینید. مواد مخلوط شده مرغ و قارچ را روی سیب زمینی‌ها بریزید. سس بشامل و پودر اویشن را روی مواد ریخته و در نهایت با پنیر پیتزا سطح آن را بپوشانید. بعد از اینکه همه مواد را در ظرف مخصوص فر ریختید، گراتن مرغ را به مدت ۳۰ دقیقه، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد در فر قرار دهید روی گراتن کاملا طلایی بشه. 💢sona .hoseinzadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_برنج 📌مواد لازم کیک برنج ٱرد برنج دو لیوان نمک یک دوم ق چ اب جوش یک لیوان روغن کنجد یک ق غ 📌طرز تهیه اول)ارد برنج را با نمک مخلوط کرده و یک لیوان اب جوش را به ان اضافه کنید.مخلوط را ارام هم بزنید تا به صورت تقریبا خمیری دراید. دوم)روی ظرف را با یک پلاستیک بپوشانید و با چنگال دو سوراخ روی پلاستیک ایجاد کرده سپس ظرف را به مدت دو دقیقه در ماکروفر قرار دهید. سوم)بعد از دو دقیقه خمیر را از ماکروفر دراورده و خوب ورز دهید و سپس دوباره روی ان را پوشانده برای دو دقیقه دیگر در ماکروفر قرار دهید سطح صافی را با روغن کنجد چرب کرده خمیر را بر روی ان بگذارید و ان را به صورت رول های به قطردو یا سه سانت رول کنید، رول ها را به فاصله 5 سانت برش بزنید. 📌مواد لازم برای سس: پیازچه:یک دسته اب جوش:چهار لیوان فلفل چیلی:سه ق غ شکر:دو ق غ سس سویا:یک ق غ رب گوجه:دو ق غ کلم سفید خرد شده(اختیاری):بیست گرم نودل(اختیاری):یک بسته ماهی خشک(اختیاری):پنج عدد سیر:سه حبه تخم مرغ اب پز:سه عدد چهارم)درصورت استفاده از ماهی ان ها را پاک کرده و در 4 لیوان اب جوش بریزید و به مدت نیم ساعت روی حرارت بگذارید بعد از نیم ساعت ماهی ها را دراورده و سیر،پودر چیلی،شکر،روغن کنجد،رب چیلی یا رب گوجه را اضافه کرده بگذارید پنج دقیقه حرارت ببینند. پنجم)بعد از گذشت پنج دقیقه کیک برنجی ها را نیز به اب اضافه کرده و بگذارید به مدت ده تا پانزده دقیقه بپزند در مرحله اخر نودل،ماهی،پیازچه،کلم و تخم مرغ اپز را اضافه کرده و بعد از گذشت هفت تا ده دقیقه حرارت خاموش و نوش جان کنید.

#شیرینی_بهشتی #بدون_فر🚫🚫 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🌹🌹با پیمانه براتون نوشتم ولی خیییلی تقریبیه و اطمینانی بهش نیست پس اگه میتونین حتما یه ترازو معمولی بخرین #شیرینی_بهشتی_سپیدبانو #شیرینی_کرکی #بدون_فر #شیرینی_عید پودر قند...100گرم(حدودادو سوم لیوان) روغن جامد یا روغن صاف قنادی..100گرم(حدودادو سوم لیوان) آرد سفید قنادی..200گرم(تقریبایک و یک سوم لیوان) روغن مایع...20 گرم(دو ق غ) وانیل نوک ق چ زعفران دم کرده غلیظ یا پودرکاکائو یا رنگ خوراکی به مقدار لازم 👈روغن وپودرقندروبادورتندهمزن حدودهفت تا ده دقیقه میزنیم تا کاملا سفید و پوک شود مثل خامه 👈بعد وانیل و رو اضافه می کنیم یک دقیقه دیگه می زنیم در مرحله بعد آرد رو روی مواد الک می کنیم و مخلوط میکنیم. 👈تا اینجا میتونین گلوله کنین توی دستتون و طرح بندازین.که احتمال وا رفتنش خیلی کمه 👈برای بهشتی قیفی:روغن مایع رو می ریزیم . این خمیر باید تا اندازه ای نرم بشه که بتونیم اونو با قیف بزنیم پس اگر باز هم سفت بود کمی روغن مایع اضافه کنید البته خیلی با احتیاط بزنید که شیرینی شل نشه و بعد پخت وا نره.. 👈 اگر هم دیدین خمیر شل شد کم کم آرد بزنید می تونید با استفاده از زعفران و پودر کاکائو یا رنگ خوراکی چند رنگ شیرینی درست کنین. خمیر آماده شده رو تو قیف می ریزیم و کف قالب رو کاغذ روغنی میندازیم با کمی فاصله از هم توی سینی فر شکوفه می زنیم روی شیرینی ها روپودرپسته ویا تخم خرفه میپاشیم. 🔴روش #پخت_روی_گاز یک قابلمه نسوزروروی گاز میزاریم یه ربع تا گرم باشه بعد یه الک یا کاتر یا...به عنوان پایه داخل قابلمه میذاریم. شیرینی ها رو داخل قالب کیک یا سینی فلزی یا... ماسوره میزنیم و روی پایه داخل قابلمه میذاریم در قابلمه هم دم کنی مذاریم و شعله هم مثل زمانی که میخواد برنج دم بیاد برای حدود20تا 30 دقیقه..بازم باتوجه به جنس قابلمه وشعله زمانش متغیره. روش پخت داخل فر : فررو مدت یک ربع باحرارت 180درجه میذاریم گرم بشه بعدشیرینی روداخل فرطبقه وسط دمااز پایین به مدت حدودا یک ربع بعداز پخت شیرینی هارو بیارین بیرون تا سرد بشه اصلا بهش دست نزنید چون‌ پودر میشه بزاریدحدودا یکی دو ساعت بمونه بعدازقالب خارج کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_سفيد_شيرين💕 📌مواد لازم پودر مايه خمير ٢ قاشق چايخورى آب ولرم ١/٢ پيمانه شكر ١ قاشق چايخورى آرد نان ٥٠٠ گرم نمك ١ قاشق چايخورى شيرخشك ٢ قاشق سوپخورى شكر (اضافى) ١/٤ پيمانه سرخالى روغن مايع ١/٤ پيمانه آب گرم ١ پيمانه رويه نان: ٢ قاشق سوپخورى خامه + ١ قاشق چايخورى آب 📌طرز تهيه مايه خمير ، آب ولرم و شكر را در كاسه كوچكى بريزيد رويش را پوشانده و١٠ دقيقه كنار بگذاريد تا مايه خمير فعال شود. سپس آرد، نمك، شيرخشك و شكر اضافى را در كاسه مناسبى ريخته و در مركز آن حفره اى ايجاد كنيد. مايه خمير ورآمده، روغن و آب گرم را درون اين حفره بريزيد و مخلوط كنيد تا خمير نرم و مناسبى حاصل آيد. خمير رادر سطح آرد پاشى شده ١٠ دقيقه ورز دهيد تا صاف و يكدست شود. آن را در كاسه چرب شده گذاشته رويش را بپوشانيد و در محيط گرم قرار داده تا حجمش دو برابر شود. اكنون هواى خمير را با دست گرفته و در سطح آرد پاشى شده ٥ دقيقه ورز دهيد. خمير را دو قسمت كرده و هر قسمت را به ٥ قسمت ديگر تقسيم كنيد و هر كدام را به شكل طناب ١٥ الى ١٨ سانتى درآورده و هر ٥ رشته را به هم ببافيد. هر كدام از خمير هاى بافته شده را روى سينى چرب شده گذاشته رويش را پوشانده و نيم ساعت استراحت دهيد. در اين حين فر را با دماى ١٨٠ درجه سانتى گراد گرم كنيد. ١٠ دقيقه قبل از اينكه خمير ها را داخل فر بگذاريد روى آنها به آرامى مخلوط خامه و آب بماليد و به مدت تقريبى ٤٠-٤٥ دقيقه بپزيد.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_سیبزمینی😋😋 مواد لازم👇🏻 سیب زمینی آبپز شده و نگینی خورد شده ۴ عدد ،هویج پخته شده و نگینی خورد شده، لوبیا چیتی نصف لیوان، ذرت کنسروی و نخود فرنگی با هم نصف لیوان، خیار شور نگینی خورد شده نصف لیوان، پیازچه یک قاشق غذاخوری ، شوید تازه یا خشک دو قاشق غذاخوری، سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری، ماست ۴ قاشق غذاخوری، نمک و فلفل سیاه بمقدار لازم، آبلیموی تازه یک قاشق غذاخوری برای تهیه سس: ۴ قاشق ماست را با ۲ قاشق سس مایونز، فلفل، نمک و ۱ قاشق لیمو ترش مخلوط کردم. همه ی مواد را بهمراه سس داخل کاسه ای ریختم و مخلوط کردم سالاد را بمدت ۱ ساعت داخل یخچال گذاشتم تا سرد بشه و بعد داخل ظرف سرو ریختم. از دوست کدبانومون: 💢sharmin8920 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_گوشت_قارچ🌯🌯 برای این بورک ها از خمیر یوفکا استفاده کردم ...مایه داخلش هم گوشت چرخ کرده که با پیاز تفت دادم و نمک و فلفل و کمی زردچوبه و آویشن زدم ...قارچ اسلایس شده تفت داده شده و ذرت و فلفل دلمه ای نگینی هم رو به موادمون اضافه میکنیم و در نهایت پنیر پیتزا که با کل مواد مخلوط کردم... قبل از اینکه بورک ها رو بپیچیم سطح خمیر رو با دو قاشق شیر و کمی کره اب شده کاملا برس میکنیم... مواد رو لای خمیر میزاریم به هر شکلی دوست داریم میپیچیم... روی سینی فر کاغذ مومی می اندازیم... بورک ها رو در سینی فر میزاریم و در فر از قبل گرم شده صد و هشتاد درجه به مدت بیست دقیقه میزاریم تا سطحشون طلایی بشه(میتونید در روغن هم سرخ کنید) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#میلک_شیک_موز🥛🍌🥛🍌 موز دو عدد بستنی وانیلی یک لیوان بیسکویت (ساده) پنج عدد پودر نارگیل یک ق غ شیر به مقدار لازم ( من حدود یک لیوان ریختم) خامه یک ق غ ♨️ابتدا موز را خرد کرده و داخل ظرف در داری داخل فریزر قرار دهید و صبر کنید تا کاملا یخ بزند(یک ساعت) بیسکویت را خرد کرده و با مقدار کمی شیر (در حدی که مخلوط کن بچرخد) آن را کاملا میکس کنید. موز یخ زده،پودر نارگیل و خامه را جداگانه میکس کنید(با مقدار کمی شیر). مواد را با هم داخل یک مخلوط کن ریخته و با توجه به غلظت دلخواه به آن شیر سرد اضافه کنید... نوش جان👌 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#نان_تافتون_تابه_ای شیر یک چهارم لیوان آب نصف لیوان روغن مایع دو ق غ بکینگ پودر یک ق چ سرخالی نمک یک ق چ آرد دو لیوان ♨️ابتدا آب و شیر و نمک و روغن و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم بعد مخلوط آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا جایی که خمیر لطیفی داشته باشیم که نچسبه خمیر رو تو پلاستیک بزارید یک ربع استراحت بدین حالا از خمیر چونه هایی اندازه یک گردو بردارین و زیر سطح کار آرد بپاشید و با وردنه اندازه یک پیش دستی باز کنید خمیر نباید خیلی نازک بشه بهتره با انگشت دور نون رو فشار بدین کمی نازک تر بشه اینجوری نون بهتر پف میکنه یک تابه که بهتره نچسب باشه با حرارت ملایم میزلریم بیست دقیقه خوب داغ بشه اگر خوب داغ نشه نون دو لایه نمیشع و خشک میشه حالا خمیر رو داخلش بندازین حالا باید شعله رو زیاد کنید نون رو داخل تابه انداختیم در عرض چند ثانیه باید پف کنه و دو لایه بشه وقتی اینجوری شد بر گردنبد تا طرف دیگه هم بپزه در حد سه چهار دقیقه نون که پخت بلافاصله داخل کیسه پارچه ای بزارید چون هوا بخوره سریع خشک میشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_بدون_فر #شیرینی_بیسکوییت_کاراملی ♨️اول یک لیوان شکر رو داخل ماهیتابه ریختم و رو حرارت متوسط گذاشتم تا آب بشه و موقع کارامل کردن شکر اصلا به شکر قاشق نزدم و فقط گاهی ماهیتابه رو تکون دادم تا کل شکر آب بشه حرارت زیاد نباشه چون کاراملتون تلخ میشه و اگه حرارت زیاد هم کم باشه شکر کامل آب نمیشه پس مرحله کارامل کردن شکر مهمه بعد نصف یه پاکت خامه صبحانه رو توی ظرف فلزی ریختم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا داغ بشه بعد به کارامل اضافه کردم خامه رو حتما داغ کنید چون اگه داغ نکنید موقع اضافه کردن به شکر ابشده کاراملتون سفت میشه و گلوله میشه خوب مخلوط کنید بعد یک لیوان از هر مغزی که دوس داشتید رو اضافه کنید من گردو زدم بعد داخل یه ظرف رو کیسه فریزر انداختم و یه لایه بیسکوئیت پتی بور ساده چیدم و روش از مایه کاراملی ریختم روش دوباره بیسکوئیت چیدم و دوباره مایه کاراملی بعد دوباره بیسکوئیت چیدم و روی بیسکوئیت شکلات ابشده ریختم و داخل یخچال گذاشتم بعد چند ساعت که شیرینی خوب سفت شد و خودشو گرفت از ظرف خارج کردم و برش زدن ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیتزا_نودل 📌مواد لازم: نودل:یک بسته تخم مرغ:یک عدد کره آب شده:مقداری سس قرمز:یک قاشق غذاخوری پنیر پیتزای رنده شده:به اندازه لازم سوسیس حلقه شده:دو عدد فلفل دلمه ای خرد شده:نصف یک عدد قارچ:3 عدد متوسط نمک، فلفل و ادویه:به مقدار لازم 📌طرز تهیه نودل را در آب جوش ریخته و بعد از زمان درج شده روی بسته ٱن را آبکش کنید...یک عدد تخم مرغ را کاملا زده و به نودل های آبکش شده اضافه کنید...در این مرحله کره آب شده را درون تابه ریخته و بعد از داغ شدن نودل ها را درون تابه بریزید... بعد از سرخ شدن یک طرف نودل آن را برگردانده و طرف دیگر را هم سرخ کنید...روی سطح نودل سرخ شده که کاملا سفت شده است مقداری سس قرمز بزنید... بعد از انجام مراحل گفته شده پنیر پیتزای رنده شده را روی سس قرمز پخش کنید...روی پنیر پیتزا، سوسیس های خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده و قارچ خرد شده را ریخته و درب تابه را بگذارید...بعد از آب شدن پنیر، پیتزای شما حاضر میباشد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سوپ_گوشت_و_عدس پیاز یک عدد بزرگ،گوشت نگینی خرد شده دویست گرم،عدس یک پیمانه،هویج دو عدد متوسط،آرد سه قاشق غذاخوری، شیر دو لیوان،نمک و فلفل به میزان لازم،کره سی گرم، آبلیمو در صورت دلخواه،جعفری خرد شده برای تزئین ♨️ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و با روغن تفت دهید،سپس گوشت را اضافه کرده و تفت داده و سه لیوان آب روی آن ریخته و وقتی گوشت نیمپز شد نمک و فلفل را اضافه کنید و وقتی گوشت کامل پخته شد،هویج را اضافه کنید تا بپزد، عدس را جداگانه بپزید و بعد از پخت کامل موادهویج را به مواد اضافه کنید، در انتها سس بشامل را به سوپ اضافه کنید و بگذارید کمی جا بیفتد،البته من هنگام اضافه کردن عدس و سس ،زیر قابلمه را خاموش کرده بودم،برای تهیه سس بشامل ،سه قاشق آرد را شیر مخلوط کرده و کاملا همزده و کره را به آن اضافه کرده و می گذاریم به غلظت ماست برسد. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii